Салат с ветчиной

Салат с ветчиной готовят десятками способов: слоёными закусками с сыром, огурцами, ананасом или авокадо, лёгкими летними миксами с болгарским перцем и кукурузой, а также праздничными вариантами вроде «Гнезда глухаря», «Оливье» без моркови или «Дамского каприза» с языком.

На странице собраны рецепты салатов с ветчиной для будней и праздников: с курицей, грибами, фасолью, корейской морковью, макаронами и рисом. Есть простые повседневные варианты и нарядные закуски для дня рождения или новогоднего стола, включая пошаговые инструкции с фото.

«Гнездо глухаря»

Понадобится: куриное филе — 220 г, ветчина — 120 г, маринованные шампиньоны — 120 г, белки от трех сваренных яиц, картофель — 3 шт., листья салата, вареные перепелиные яйца — несколько штук, соль, оливковый майонез.

1. Куриное филе отваривается до полной готовности, затем разбирается руками на волокна. Ветчину нарезают вытянутыми кусочками, а маринованные грибы — тонкими пластинками.
2. Яичные белки натирают на крупной терке.
3. Все подготовленные компоненты соединяют, добавляют соль и заправляют оливковым майонезом.
4. Готовую массу выкладывают горкой на блюдо, предварительно застеленное свежими листьями салата. В центре горки формируют небольшое углубление.
5. Картофель натирают на терке для корейской морковки и обжаривают небольшими порциями в раскаленном масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Полученной соломкой посыпают всю горку салата.
6. В углубление сверху раскладывают отварные перепелиные яйца.

Watch this video on YouTube

«Нежный» салат с ветчиной и огурцами

Чеснок придаёт этому блюду более насыщенный и пикантный вкус. Красивая подача и мягкая текстура этой холодной закуски точно запомнятся гостям.

Ингредиенты

• ветчина — 220-230 грамм;
• твёрдый сыр — 175-200 грамм;
• один крупный свежий огурец;
• два зубчика чеснока;
• несколько веточек зелени;
• одно яйцо;
• майонез — 80-100 грамм.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	310.8 ккал
Белки:	13 г
Жиры:	28.2 г
Углеводы:	1.4 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте ветчину и огурец небольшими кубиками.
2. Пропустите чеснок через пресс.
3. Сварите яйцо вкрутую и порежьте его тонкими кружочками.
4. Измельчите сыр на мелкой тёрке.
5. Соедините все подготовленные продукты и заправьте майонезом.
6. Сверху выложите яйцо для украшения и подавайте к столу.

Как готовится салат Нежный, можно посмотреть в видеоролике от канала Salat Video.

Салат с ветчиной, огурцом и сыром

Ветчина, огурец и сыр отлично дополняют друг друга, а на их основе можно придумывать разные вариации блюда. Классический рецепт этого салата понравится многим благодаря лёгкости и незамысловатому приготовлению.

Ингредиенты

• ветчина — 150-175 грамм;
• сыр (твёрдых сортов) — 150 грамм;
• три свежих огурчика;
• два куриных яйца;
• салат-латук — несколько листочков;
• майонезный соус — 125-150 грамм;
• соль и перец — на своё усмотрение.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	284.6 ккал
Белки:	13.3 г
Жиры:	25.2 г
Углеводы:	1.2 г
Время приготовления:	20 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте соломкой ветчину, огурцы и листья салата.
2. Сваренные яйца остудите и мелко нарубите.
3. Натрите сыр на тёрке.
4. На дно тарелки уложите огурцы и салат.
5. Сверху распределите яйца и ветчину.
6. Присыпьте всё тёртым сыром.
7. Полейте майонезом.

Салат можно подать слоями или заранее перемешать — зависит от того, как вам больше нравится.

Сытный салат с ветчиной, сыром и курицей

Этот салат получается очень сытным и вкусным — отличный вариант для праздничного застолья. Готовится он несложно и не отнимает много времени, но картофель и яйца нужно отварить заранее. Зеленый лук с чесноком добавляют блюду свежести, а сам салат в итоге выходит сочным и ароматным.

Время готовки – 45 мн.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Бедра куриные (отварные) – 1 шт.
• Ветчина – 800 гр.
• Картофель (отварной) – 100 гр.
• Сыр – по вкусу.
• Яйца (отварные) – 3 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Лук зеленый (измельченный) – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Зерна граната – 1 горсть.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем сваренные яйца от скорлупы и крошим на кусочки произвольного размера.

Шаг 2. Нарезаем ветчину небольшими кусочками.

Шаг 3. Картофель нарезаем кубиками.

Шаг 4. Отделяем мясо отварной курицы от кости и измельчаем его. Все подготовленные ингредиенты складываем вместе в глубокой миске.

Шаг 5. Кладем в салатник столовую ложку зеленого лука.

Шаг 6. Заправляем массу майонезом, добавляем пропущенный через пресс чеснок и соль, затем тщательно перемешиваем.

Шаг 7. Выкладываем салат с помощью кулинарного кольца и сверху украшаем гранатовыми зернами. Ставим на полчаса в холодильник, чтобы охладить, а потом подаем к столу. Приятного аппетита!

Нежный салат

Этот облегчённый вариант закуски не уступит по насыщенности вкуса праздничным блюдам, если приправить его чесноком.

Состав ингредиентов:

• колбаса, карбонат или ветчина – 230 г;
• огурец – 2 шт. (если крупный, то один);
• отварное яйцо – 2 шт. (1 в салат плюс еще одно для украшения);
• сыр 30% жирности – 200 г;
• чесночные дольки – 3 зубца;
• смесь укропной и петрушечной зелени – 1 маленький пучок;
• сметана или йогурт без наполнителей – 100 г.

Техника готовки:

1. Ветчину и огурец нарезать кубиками.
2. Сыр и 1 яйцо натереть на терке.
3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа — так он отдаст больше аромата, а через пресс пропускать его в этом рецепте не нужно.
4. Зелень мелко нарезать.
5. Смешать все подготовленные компоненты и заправить сметаной или йогуртом.

Для украшения оставшееся яйцо нарезают вдоль тонкими дольками. По желанию в салат можно добавить мелко нашинкованную пекинскую или молодую белокочанную капусту.

Рецепт с корейской морковью и кукурузой

Корейская морковь хорошо дополняет самые разные продукты, поэтому нередко становится основой салатов. Она добавляет блюду сочности, пикантности и лёгкой остринки.

Продукты:

• 400 грамм любой ветчины;
• половина баночки кукурузы;
• 4 листка китайской капусты;
• 200 грамм морковь по-корейски;
• 120 грамм майонеза.

Технология приготовления

Ветчину нарезаем небольшими кубиками или тонкой соломкой.

Из кукурузы сливаем жидкость и выкладываем в салатник половину банки. Следом отправляем туда же нарезанную ветчину.

Морковь слегка отжимаем от лишней жидкости, а затем разрезаем пополам — так её будет удобнее есть.

Капустные листья моем и нарезаем тонкой соломкой.

В миске соединяем все подготовленные ингредиенты, приправляем солью и майонезом, при желании добавляем специи по вкусу.

Обратите внимание: при наличии времени этот салат можно выложить слоями. Украсить блюдо свежей зеленью тоже будет нелишним — так оно станет не только красивее, но и полезнее

Свежая зелень в качестве украшения сделает салат более полезным и аппетитным.

Салат с ветчиной и сыром «Лапти»

Этот салат требует фантазии и терпения — готовится он не быстро. Зато итог получается настолько эффектным, что удивит даже самого искушенного гостя!

Ингредиенты:

• Ветчина – 200 грамм
• Сыр плавленый, упакованный пластинками – 1 пачка
• Соленый огурец – 2 штуки
• Яйца – 3 штуки
• Картофель – 4 штуки
• Луковица – 1 штука
• Майонез

Приготовление:

Картофель отваривается в кожуре, затем чистится и натирается на крупной терке. Из получившейся массы формируются лапти. Каждую сырную пластинку нарезают полосками и укладывают на заготовки в виде плетенки, работу начинают с носочной части лаптя. Пятку и бока обклеивают оставшимися полосками сыра. Пока идет сборка, отваривают яйца, очищают их и режут кубиками — так же кубиками нарезают лук, ветчину и соленый огурец. Все составляющие начинки соединяют с майонезом и заполняют получившейся смесью готовые лапти. Небольшой кулинарный шедевр готов!

Слоеный салат с сыром, ветчиной и авокадо

Ингредиенты:

• сыр твердый или полутвердый – 100 г;
• ветчина – 0,2 кг;
• филе курицы – 0,2 кг;
• авокадо – 0,25 кг;
• яйца куриные – 2 шт.;
• горошек зеленый консервированный – 100 г;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• перец болгарский – 0,25 кг;
• огурец свежий – 0,2 кг;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец – на вкус;
• майонез или сметана – по необходимости.

Приготовление:

• Куриную грудку нарежьте тонкими полосками, приправьте солью и перцем и перемешайте.
• На разогретом масле обжарьте кусочки курицы, затем выложите на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
• Выложите обжаренную курицу на тарелку в форме круга и покройте тонкой сеточкой из соуса.
• Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разделите желтки и белки.
• Белки натрите на терке, смешайте с небольшим количеством соуса и распределите поверх курицы.
• Сыр натрите крупно, выложите на белковый слой и смажьте соусом.
• Мякоть авокадо, отделенную от кожуры и косточки, нарежьте мелкими кубиками, соедините с зеленым горошком и выложите на сыр. Полейте сметаной или майонезом.
• Перец очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой, смешайте с кукурузой и соусом – это будет следующий слой.
• Ветчину нарежьте тонкими полосками, выложите сверху и полейте заправкой.
• Огурцы нарежьте мелкими кубиками или соломкой, соедините с небольшим количеством майонеза или сметаны и выложите на ветчину.
• Сверху посыпьте натертыми желтками и украсьте зеленью.

Салат «Коктейль»

Понадобятся: 190 г свиной ветчины, один крупный свежий огурец, стручок сладкого перца, пара отварных яиц, 90 г майонеза классического, 70 г сыра, немного свежей зелени, соль по вкусу.

1. Ветчину нарезают тонкими полосками.
2. Огурец моют, снимают кожицу и режут такой же соломкой.
3. Перец промывают, обсушивают и нарезают брусочками. Остывшие яйца измельчают таким же способом.
4. Сыр натирают на терке некрупной стружкой. В этом рецепте подойдет и копченый вариант.
5. Дно креманок промазывают майонезом, затем выкладывают слой ветчины. Сверху распределяют слегка подсоленный огурец и наносят сеточку из майонеза.
6. Завершают сборку слоем яиц с соусом и сладким перцем.

Салат Оливье без моркови

Прожив долгое время на Крайнем севере (привет г. Талнах, Красноярский край! ), там мы готовили его немного по другому. И до сих пор я предпочитаю этот вариант классическому, который я показала выше. Так уж сложилось, сильны старые привычки!

Ингредиенты:

• Колбаса докторская — 200 гр.
• Картофель отварной — 3 шт средних.
• Маринованные огурцы — 5 шт.
• Яйца отварные — 3 шт.
• Горох консервированный — 1 банка маленькая.
• Зелень по желанию.
• Майонез.

На северах никто солений не закатывал, ведь летом там огород не разобьешь, 9 месяцев в году лютая зима. Поэтому огурцы для Оливье покупали в банках, в магазине по каким-то диким ценам. Чаще это были маринованные огурчики, возможно потому, что они лучше хранились.

И готовился салат без моркови, скорее всего ее тоже было уже не достать — свежая морковь среди зимы на севере — экзотика (это сейчас там все есть, а раньше в лихие 90-е…), спасибо, что хоть картошка была. О свежей зелени или луке в салате тоже речь не идет, по тем же причинам.

Так и сложился этот «северный» рецепт. Мы его слепили из того, что было и не пожалели.

Картошечку нарезаем небольшими кубиками.

К ней в компанию колбасу, отварные яйца.

Дальше идут маринованные огурчики.

Следом консервированный горошек и заправляем все майонезом. Перемешаем и праздничный «тазик» салата готов!

Ну вот люблю я этот вариант, вкусно. Композиция яркая за счет маринованных огурцов, все остальные продукты гармонируют друг с другом.

Если не любите морковь и предпочитаете маринованные огурцы соленым, то этот рецепт для вас. Для меня он даже вкуснее классического. А еще вкуснее для меня конечно же мясные варианты с говядиной и курицей (см. ниже).

Простой салат с ветчиной, огурцами и сыром

Этот рецепт можно считать базовым — его легко разнообразить, добавив другие продукты. Но и в своём исходном виде салат получается отличным. Три составляющие плюс заправка образуют удачное сочетание, а зелень не только украшает блюдо, но и добавляет новые вкусовые нотки. При желании свежий огурец можно заменить маринованным.

Ингредиенты

• Ветчина – около 300 граммов

• Два средних свежих огурца

• Сыр твердых сортов – 200 граммов

• Соль по вкусу – возможно, она и не понадобится

• Две столовые ложки майонеза

• Зелень укропа, петрушки.

Способ приготовления

Огурец разрезать на пласты, затем нашинковать их поперёк тонкими полосками — получится огуречная соломка.

Ветчину порезать таким же способом.

Сыр пропустить через крупную тёрку, немного оставив в сторону для украшения.

Зелень измельчить, небольшую щепотку также отложить.

Соединить бОльшую часть сыра с ветчиной, огурцами и рубленой зеленью.

Заправить майонезом, всё перемешать и снять пробу — если требуется, добавить соль.

Сформировать из салата горку на тарелке.

Посыпать сверху сырной стружкой и оставленной зеленью.

Этот салат подойдёт и в качестве закуски, и как полноценное блюдо.

Оригинальный салат с ветчиной и ананасом на новогодний стол 2021

Этот салат хорош тем, что готовится очень быстро — ни один из продуктов не нужно подвергать тепловой обработке. При этом закуска выходит нежной и сочной.

Понадобится:

• помидоры – 3-4 шт.;
• ветчинная колбаса – 320 г;
• банка консервированных ананасов – 1 шт.;
• майонез – по вкусу.

Как приготовить салат с ветчиной и ананасом:

Помидоры промыть и нарезать кубиками. Ананасы вынуть из банки, дать стечь жидкости и также нарезать кубиками. Ветчину нашинковать соломкой. Выкладывать слоями, промазывая каждый майонезной сеткой: сначала ветчинная колбаса, затем томаты, сверху ананасы. После этого салат готов к подаче.

С болгарским перцем

Эффектной закуской, которая точно удивит гостей своим видом, станет салат из болгарского перца с ветчиной, яйцами, сыром, отварной морковью и свежим огурцом. Главная особенность этого блюда — нарядная подача: его выкладывают слоями в небольшие прозрачные стаканы. Для заправки подойдёт домашний соус из сметаны, чеснока и майонеза.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• майонез, сметана – по 5 столовых ложек;
• морковка – 200 г;
• ветчина – 250 г;
• огурец – 3 шт.;
• соленый сыр (брынза) – 150 г;
• зелень, соль, перец – по желанию.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца (10 минут в кипящей воде).
2. Морковь варите около 20 минут, огурцы хорошо промойте.
3. Огурец, морковь, яйца и мясо нарежьте небольшими брусочками.
4. Брынзу натрите на терке среднего размера, перец нарежьте полосками.
5. Соедините сметану, майонез и раздавленный зубчик чеснока.
6. Переложите получившуюся массу в небольшой пакет и надрежьте один уголок — так удобнее будет выдавливать соус порциями, формируя слои салата.
7. Выкладывайте ингредиенты в посуду слоями в такой последовательности: мясо, яйцо, перец, морковь, огурец, сыр.
8. Каждый слой промазывайте тонким слоем соуса (примерно чайная ложка).
9. Сверху украсьте листиком петрушки, оставьте блюдо в холодильнике на 10 минут и подавайте к столу.

Рецепт с корейской морковью и кукурузой

Корейская морковь хорошо гармонирует с самыми разными продуктами, поэтому её нередко берут за основу салатов. Она добавляет блюду сочности, пикантности и лёгкой остроты.

Продукты:

• 400 грамм любой ветчины;
• половина баночки кукурузы;
• 4 листка китайской капусты;
• 200 грамм морковь по-корейски;
• 120 грамм майонеза.

Технология приготовления

Ветчину нарезаем небольшими кубиками или тонкими полосками.

С кукурузы сливаем жидкость и половину банки перекладываем в салатник. Туда же добавляем ветчину.

Морковь слегка отжимаем от лишнего сока, чтобы она не была слишком водянистой, а затем режем пополам для удобства.

Листья капусты моем и шинкуем.

В миске соединяем все подготовленные ингредиенты, приправляем солью, майонезом и, по желанию, специями.

Внимание! При наличии времени этот салат можно собрать слоями. Не помешает украсить блюдо свежей зеленью — она сделает его аппетитнее и полезнее

Не помешает украсить блюдо свежей зеленью — она сделает его аппетитнее и полезнее.

Теплый салат с рисом и грибами

Это сытное блюдо оценят и мужчины, и женщины. Есть его нужно сразу после готовки — теплый салат с грибами повторному разогреву не подлежит.

• 400 г ветчины;
• 300 г твердого сыра;
• 100 г длиннозернистого риса;
• 300 г шампиньонов;
• 100 г майонеза;
• куркума.

Сыр натираем на терке, а ветчину режем небольшими кубиками. Отвариваем рис в подсоленной воде с щепоткой куркумы до полной готовности. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладываем грибы и обжариваем до мягкости, затем приправляем специями. Убираем сковороду с огня, вмешиваем готовый рис и даем салату постоять пару минут.

Луковый салат с ветчиной, огурцами и сыром

В этом рецепте лук — главный герой. Важно правильно его обработать, чтобы убрать резкость, тогда он раскроет вкус привычного салата по-новому.

Ингредиенты

• Две крупные луковицы — можно взять одну белую и одну красную

• 200 граммов ветчины

• 100 граммов сыра

• 2 маринованных огурца

• Баночка нарезанных консервированных шампиньонов

• Чайная ложка уксусной эссенции

• Соль и сахар — по щепотке

• Ложка растительного масла.

Способ приготовления

Лук нарезать тонкими кольцами. Посыпать солью, добавить сахар, уксус и залить водой так, чтобы она полностью его покрывала.

Оставить на полчаса. После этого маринад слить, а лук промыть водой.

Пока лук маринуется, обжарить на растительном масле грибы.

Огурцы нарезать соломкой.

Ветчину нарезать таким же способом.

Сыр натереть на крупной терке.

Выложить салат слоями: сначала огурцы, затем ветчину, лук, обжаренные грибы, а сверху — сыр.

По желанию слои можно смазать майонезом, хотя это необязательно — сочности хватит за счет лука, огурцов и обжаренных в масле грибов.

Салат с ветчиной, грибами и сыром

Понадобится: 180 г ветчины (подойдёт любая), 4 яйца, сваренных вкрутую, 70 г картофельных чипсов со вкусом сметаны, сыра или грибов, оливковый майонез, 90 г корейской моркови, 140 г сыра, 110 г маринованных грибов на ваш выбор, соль. Ниже описан способ приготовления этого грибного салата.

1. Грибы и ветчину нарезают некрупно — соломкой или кубиками, как удобнее.
2. Яйца и сыр натирают на крупной тёрке. Острую морковку, если она длинная, слегка укорачивают.
3. Салат собирают слоями в подходящей красивой посуде. Первым идёт слой острой моркови без жидкости от маринада. Затем выкладывают порезанные грибы и чипсы, раскрошенные руками. Немного чипсов стоит оставить для украшения сверху.
4. После слоя чипсов кладут ветчину, натёртый сыр и яйца.
5. Каждый слой смазывают оливковым майонезом с добавлением соли, включая финальный верхний слой.

Watch this video on YouTube

Салат на день рождения с ветчиной и консервированной фасолью

Салат с фасолью и ветчиной получается не просто вкусным, а по-настоящему сытным. Этим блюдом можно разбавить праздничное меню. Здесь удачно встречаются консервированная фасоль, кукуруза, колбасные изделия и хрустящие сухарики. Готовится салат совсем несложно, а вкус выходит отменный. Свежий огурец добавляет лёгкости и приятной свежести.

Ингредиенты

• Ветчина — 250 грамм
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Огурец (свежий) — 1 шт.
• Сухарики — 1 пачка
• Майонез
• Соль и перец по вкусу

Начнём с подготовки продуктов.

1. Нарезаем ветчину кубиками среднего размера.

Желательно выбирать ветчину от надёжного производителя!

2. Огурец очищаем от кожуры и режем мелкими кубиками.

3. Соединяем нарезанные продукты. Вводим баночку консервированной фасоли и банку кукурузы, предварительно слив жидкость. Добавляем измельчённую зелень и майонез по вкусу.

При желании подсолите и поперчите блюдо. Но помните — почти все компоненты уже содержат соль в своём составе, кроме огурца.

4. Тщательно перемешиваем массу до однородности. Сверху выкладываем сухарики.

Лёгкий, вкусный и сытный салат готов к подаче. Сухарики стоит добавлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размякли — тогда салат сохранит наилучший вкус!

Испанский салат

Устройте себе маленькое гастрономическое путешествие, не выходя из дома. Этот салат передаёт вкус солнечной Испании.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 1шт.
• Помидоры – 2шт.
• Ветчина – 110гр.
• Сыр – 110гр.
• Шампиньоны консервированные – 1банка
• Лук зеленый – 3веточки
• Заправка
• Масло оливковое – 3ст.л.
• Соевый соус – 1ст.л.
• Лимонный сок – 1ч.л.
• Чеснок – 1зубчик
• Перец- по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Начнём с заправки. В банку вливаем масло, лимонный сок и соевый соус, выдавливаем туда чеснок, солим и перчим. Плотно закрываем крышку и хорошенько встряхиваем содержимое — заправка готова.

Ветчину и сыр режем небольшими кубиками.

Болгарский перец очищаем от семян и тоже нарезаем кубиками.

Перекладываем всё в салатник, добавляем нарезанные помидоры.

Сверху выкладываем шампиньоны и мелко порубленный зелёный лук.

Заливаем заправкой и всё перемешиваем.

Ароматный салат с испанскими нотками готов к подаче.

Рецепт с кукурузой и помидором

Этот салат с ветчиной готовится быстро, а на выходе получается сытное и хорошо пропитанное блюдо. Для фасоли лучше выбирать красный сорт — она плотнее по текстуре и не разваливается в салате, сохраняя форму, что важно для внешнего вида готового блюда.

Продукты:

• баночка консервированной кукурузы и красной фасоли;
• 1 крупный помидор;
• 150 грамм ветчины;
• пара зубьев чеснока;
• 3 кусочка белого хлеба (или сухарики из пачки);
• майонез и соль.

Как готовить

Начинать стоит с сухариков — им нужно время, чтобы остыть. Хлеб нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде с маслом. Перед этим в том же масле обжариваем чеснок — так сухарики получат более насыщенный аромат и вкус. После обжарки оставляем их остывать, а тем временем занимаемся остальными продуктами.

С фасоли сливаем жидкость и перекладываем ее в глубокую миску. Туда же добавляем кукурузу.

Помидор нарезаем небольшими кусочками, сливаем выделившийся сок и отправляем его к остальным ингредиентам.

Ветчину нарезаем тонкими полосками и также добавляем в салат. Заправляем майонезом, слегка подсаливаем и сверху выкладываем сухарики. Хранить блюдо в холодильнике долго не рекомендуется — хлеб размокает, и салат теряет свою свежесть и вкус.

https://youtube.com/watch?v=v_xtEhxqy9s

https://youtube.com/watch?v=egZhk98G6V8

https://youtube.com/watch?v=HHPqLBx8H1o

Салат «Берлинский» с болгарским перцем

Главное достоинство этого салата — удачный баланс нежности и хрусткости. Блюда с сыром, ветчиной и яйцом нередко получаются тяжеловатыми, поэтому свежие овощи в их составе просто обязательны.

Едва узнав этот рецепт, я тут же занесла его в свою кулинарную книгу. Подозреваю, что многие поступят так же.

Что понадобится для салата «Берлинский»?

• Ветчина – 150 г;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Сыр твёрдых сортов – 150 г;
• 1 яйцо;
• Майонез – 1 ст. л.;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем ветчину кубиками или ломтиками — как больше нравится, складываем в миску.

2. Затем берёмся за болгарский перец — нарезаем его так же, как ветчину. Для более яркого вида блюда лучше использовать перец разных цветов (скажем, зелёный и красный).

3. Свежий огурец, который добавит блюду сочности, нарезаем произвольным образом.

4. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, а яйцо мелко рубим ножом.

Теперь дело за майонезом. Только не переусердствуйте с ним — иначе заправка заглушит свежесть огурца и сочного перца.

Солим по вкусу, аккуратно перемешиваем и выкладываем горкой на плоскую тарелку.

Сверху можно посыпать зеленью укропа.

Как видите, готовится «Берлинский» салат совсем несложно, зато точно займёт достойное место в вашей кулинарной книге — он отлично выручит, если гости нагрянули неожиданно.

С сыром и огурцами

Простой вариант салата с ветчиной строится всего на паре дополнительных продуктов – сыре и огурцах. Обычно берут свежие овощи, но при желании их легко заменить маринованными – итоговый вкус от этого не пострадает. Заправляют блюдо майонезом, сметаной или натуральным йогуртом (для тех, кто считает калории, подойдет обезжиренный вариант). В результате получается легкий и нежный салат из ветчины, сыра и свежих огурцов, который отлично смотрится и на повседневном, и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• ветчинная нарезка – 250 г;
• огурцы – 3 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• йогурт нежирный без сахара – 100 г;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Огурец промойте и нарежьте тонкими полосками.
2. Сыр измельчите на крупной терке.
3. Ветчину нарежьте соломкой.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Соедините все подготовленные ингредиенты в миске, добавьте йогурт и соль, тщательно перемешайте.
6. Готовый салат подавайте, украсив сверху зеленью по вкусу.

Итальянский салат с макаронами, ветчиной, сыром и овощами

В Италии издавна обожают пасту и томаты — из этой любви и родилась эта закуска. Рецепт рассчитан на четыре порции.

Ингредиенты:

• Ветчина – 300гр.
• Помидоры – 2шт.
• Болгарский перец – 2шт.
• Макароны – 400гр.
• Кукуруза консервированная – 1банка
• Сыр – 210гр.
• Майонез – 2ст.л.
• Зелень – пучок

Приготовление:

Сварите макароны в подсоленной воде, затем слейте жидкость и оставьте пасту остывать.

Помидоры и перец нарежьте некрупными кубиками, а ветчину — тонкой соломкой.

Сыр натрите на крупной терке.

Переложите остывшие макароны в миску и добавьте остальные компоненты, не забыв про кукурузу.

Хорошо перемешайте.

Заправьте майонезом.

Мелко нарубленной зеленью посыпьте готовый салат сверху.

https://youtube.com/watch?v=ZYOiGdYdCzg

Пошаговый рецепт салата с ветчиной и сладким болгарским перцем с фото

Такой салат отлично украсит праздничный стол — яркий летний акцент среди зимних холодных оттенков. Свежий вкус болгарского перца напомнит о теплом сезоне. И готовится он без особых хлопот: все продукты простые, найдутся в любом магазине. Сделайте эту красивую закуску — результат порадует.

Все компоненты салата отлично дополняют друг друга. Готовится блюдо быстро и без сложностей, а по внешнему виду его смело можно подавать и на новогодний стол, и на день рождения.

Ингредиенты

• Ветчина — 250 грамм
• Сыр — 150 грамм
• Болгарский перец — 1-2 шт.
• Помидор — 2-3 шт.
• Майонез

Список продуктов совсем небольшой. 1

Для более праздничного вида нарежем ветчину тонкой соломкой — надоели уже эти кубики))).

1. Для более праздничного вида нарежем ветчину тонкой соломкой — надоели уже эти кубики))).

2. Перец очистим от семян и нарежем соломкой, как и ветчину. Для более нарядного вида возьмем перец двух цветов — красный и желтый.

3. Помидоры разрежем пополам и удалим семена вместе с соком — оставим только мякоть. Мякоть нарезаем соломкой.

4. Сыр натираем на терке со средними отверстиями.

Салат собираем слоями. Для аккуратной формы удобно использовать кондитерское кольцо.

5. Выкладываем первый слой — ветчину, смазываем майонезом.

6. Следующий слой — болгарский перец, тоже промазываем майонезом.

7. Поверх перца выкладываем помидоры и снова наносим майонез.

8. Последним слоем идет тертый сыр. Наносим сверху майонезную сетку и украшаем оставшимся болгарским перцем.

Снимаем кольцо и оставляем салат пропитаться на пару часов. Готово!

С кукурузой

Когда хочется приготовить что-то сытное, но времени в обрез, отличным решением станет салат из ветчины, свежего огурца и кукурузы. Если следите за здоровым питанием, берите свежемороженую кукурузу и отваривайте её перед тем, как добавлять к остальным продуктам. Но с консервированной получится и быстрее, и вкуснее.

Состав ингредиентов:

• ветчина – 220 г;
• огурцы – 250 г;
• кукуруза – 1 банка;
• сыр – 100 г;
• сметана – 60 г;
• свежая петрушка – маленький пучок;
• соль + специи – по усмотрению.

Техника готовки:

1. Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой.
2. Петрушку мелко порубить, оставив пару листочков для украшения.

3. Сыр натереть на крупной тёрке.

4. Банку с кукурузой открыть, жидкость слить. Отложить 2 ст. л. зёрен для украшения.
5. Все подготовленные продукты соединить и заправить сметаной. По вкусу добавить соль и перец.

Салат выкладывают горкой, а сверху украшают отложенной кукурузой и веточками петрушки, чтобы блюдо выглядело нарядно.

Рецепт салата «Вкусный»

Ингредиенты, которые понадобятся:

• Огурцы – 2 шт.
• Ветчина (мясо) – 300 г
• Помидоры – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 головка
• Уксус – 2 ст. л
• Сахар – 1 ч. л.
• По вкусу соль и черный перец
• Майонез

Приготовление: Начните с маринада — соедините уксус с солью, перцем и сахаром, поставьте на огонь и доведите до кипения. Лук нарежьте полукольцами и залейте горячим маринадом, затем оставьте остывать. Ветчину (можно заменить небольшим кусочком отварной говядины) и огурцы нашинкуйте соломкой, помидоры нарежьте ломтиками. Смешайте все компоненты и заправьте майонезом (примерно 2-3 ст. л). В конце украсьте готовый салат зеленью.

Салат «Нежданный гость»

• 250 граммов ветчины
• 3 маринованных огурца
• 400 граммов шампиньонов
• 1 репчатая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 40 граммов подсолнечного масла
• 100 граммов майонеза
• 50 граммов твердого сыра

Морковь помыть и натереть на крупной терке. Лук порезать некрупными кубиками. Обе заготовки выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и жарить, пока не появится золотистая корочка. Пока овощи готовятся, грибы нашинковать тонкими пластинками и обжарить на оставшемся после овощей масле. Ветчину нарезать тонкой соломкой, а огурцы — мелкими кубиками. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить (или пропустить через чесночницу). Все подготовленные компоненты сложить в салатницу, добавить майонез и хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им блюдо сверху. Салат готов к подаче!

Если гости заявились без предупреждения — не страшно! Теперь в вашем арсенале есть несколько отличных рецептов, которые готовятся быстро. Приятного аппетита!

Салат с ветчиной, грибами и сыром

Ингредиенты: 180 г ветчины (подойдет любая), 4 яйца, сваренных вкрутую, 70 г картофельных чипсов со вкусом сметаны, сыра или грибов, оливковый майонез, 90 г корейской морковки, 140 г сыра, 110 г маринованных грибов (тоже на ваш вкус), соль. Ниже — пошаговое описание приготовления этого салата.

1. Грибы и ветчину нарезают мелко — кубиками или соломкой, как удобнее.
2. Сыр и яйца натирают на крупной терке. Если морковка слишком длинная, ее слегка укорачивают.
3. Салат собирают слоями в красивой миске. Первым слоем кладут острую морковку, отжатую от маринада. Затем — нарезанные грибы и раскрошенные чипсы (немного чипсов лучше оставить для украшения сверху).
4. После крошки чипсов идут ветчина, тертый сыр и яйца.
5. Каждый слой промазывают слегка подсоленным оливковым майонезом, не забывая и про верхний слой закуски.

Салат с ветчиной, ананасами и сыром

Ингредиенты: 230 г куриной ветчины, 90 г твердого сыра, 160 г консервированного ананаса, 1 шт. салатного перца, 3 дольки чеснока, морская соль мелкого помола, оливковый майонез.

1. Куриную ветчину нарезаем аккуратными брусочками.
2. Твердый сыр натираем на крупной терке. Желательно выбрать сорт с ореховым привкусом.
3. У перца срезаем верхушку вместе с плодоножкой, мякоть очищаем от семян и нарезаем полосками.
4. С консервированных колец ананаса сливаем сироп, а сами кольца мелко нарезаем кубиками.
5. Чеснок очищаем, давим и соединяем с оливковым майонезом, добавив в соус соль.

Watch this video on YouTube

Подводим итоги. Рецепты салатов из ветчины

Вот и подошла к завершению наша тема о салатах из ветчины. Надеюсь, приведённые рецепты понравятся вам и вашим родным. Напоследок хочу порекомендовать ещё несколько блюд — как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола: Запеченная треска под соусом из хереса и шафрана — простое и очень вкусное блюдо, Картофельный рулет с фаршем в духовке — оригинальное праздничное блюдо, Запеченная баранья нога — под вкусной корочкой, Свиные ребра с овощами в казане — блюдо для праздничного застолья, Салат Виноградная Лоза — необычный салат из курицы, грецкого ореха и винограда.

Посмотрите видеоролик

Друзья, подпишитесь на рассылку, чтобы не упустить новые статьи. До новых встреч! Пусть у вас всё будет хорошо!

Ваша Евгения

Ингредиенты Порции: –+4

• Салат Северная Венеция
• Ветчина 100 гр
• Сыр Пармезан 150 гр
• Огурец 1 шт
• Морковь 1 шт
• Кукуруза сладкая консервированная 212 гр
• Майонез столовый молочный 150-200 гр
• Салат Изумительный вечер
• Ветчина 200 гр
• Сыр Пармезан 200 гр
• Яйцо куриное белок 3 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Перец болгарский 3 шт
• Майонез столовый молочный 150-200 гр
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Салат Олимп
• Ветчина 300 гр
• Сыр Пармезан 200 гр
• Шампиньоны консервированные 480 гр
• Кукуруза сладкая консервированная 360 гр
• Чеснок 2-3 зубчика
• Петрушка 25 гр
• Укроп 25 гр
• Майонез столовый молочный 150-200 гр
• Охотничья закуска из ветчины с сыром и чесноком
• Ветчина 200 гр
• Сыр Пармезан 200 гр
• Арахис 200 гр
• Чеснок по вкусу
• Соль по вкусу
• Укроп по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Майонез столовый молочный по вкусу
• Салат с ветчиной и маринованными опятами
• Куриное филе 1 шт
• Ветчина 200 гр
• Опята консервированные 200 гр
• Ананас консервированный 200 гр
• Перец болгарский 2 шт
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Майонез столовый молочный по вкусу
• Вкусный салат со стручковой фасолью
• Ветчина 200 гр
• Фасоль стручковая 400 гр
• Помидор черри 8 шт
• Сыр Пармезан 100 гр
• Лук зелёный 1 пучок
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Майонез столовый молочный по вкусу
• Салат Калорийный с ветчиной
• Ветчина 300 гр
• Сыр Пармезан 150 гр
• Яйцо куриное 4 шт
• Огурец свежий 1 шт
• Фасоль белая консервированная в собственном соку 1 банка
• Укроп 1 пучок
• Лук репчатый 1 шт
• Рис белый отваренный ½ стакана
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Майонез столовый молочный по вкусу
• Птичье гнездо — салат из ветчины и чипсов.
• Чипсы 1 пачка
• Колбаса варенная 100 гр
• Колбаса копченая 100 гр
• Ветчина 100 гр
• Морковь 2 шт
• Сыр Пармезан 100 гр
• Яйцо куриное 2 шт
• Петрушка 1 пучок
• Майонез столовый молочный по вкусу
• Салат из фасоли и ветчины
• Огурец свежий небольшой 2 шт
• Фасоль стручковая 150 гр
• Перец болгарский небольшой 1 шт
• Помидор крупный 1 шт
• Зеленый салат 50 гр
• Ветчина 200 гр
• Для соуса
• Майонез столовый молочный 2 ст.л.
• Сливки 20% 2-3 ст.л.
• Горчица сладкая ½ ч.л.
• Лимон 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Салат с пекинской капустой ветчиной и кукурузой
• Капуста пекинская без кочерыжки 200 гр
• Ветчина 200 гр
• Перец болгарский красный ½ шт
• Перец болгарский желтый ½ шт
• Кукуруза сладкая консервированная 1 банка
• Майонез столовый молочный 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Итальянский салат с макаронами и ветчиной
• Ветчина 400 гр
• Перец болгарский разноцветный 2 шт
• Помидор крупный 2 шт
• Макаронные изделия 300 гр
• Сыр Пармезан 200 шт
• Майонез столовый молочный по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

В одной порции
Калории: 212 ккал

Белки: 12.1 г

Жиры: 17.5 г

Углеводы: 1.4 г

Салат-коктейль

Яркий, немного необычный и очень вкусный получается салат-коктейль из ветчины, сыра и фруктов. Хорошо подходит для него ананас, а если добавить ещё и чернослив, выйдет сытная закуска, достойная праздничного стола. Отличает такие салаты то, что подают их слоями в небольших прозрачных креманках. Если следовать рецепту, получится эффектное блюдо не хуже тех, что показывают на фото в кулинарных журналах.

Ингредиенты:

• ветчинная нарезка из свинины – 150 г;
• консервированный ананас – 2-3 кольца;
• орехи грецкие – 5-6 ядрышек;
• сухофрукты (чернослив) – 5-6 шт.;
• твердых сортов сыр – 100-150 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• майонез/сметана – 100 г.

Способ приготовления:

1. Свинину нарежьте одинаковыми кубиками и выложите первым слоем.
2. Каждый следующий слой промазывайте майонезом.
3. Огурец нашинкуйте соломкой и распределите поверх.
4. Далее выкладывайте ананасы (удобнее нарезать их полукольцами).
5. Затем измельчите чернослив и разложите его поверх ананасового слоя.
6. Сыр натрите и посыпьте им салат, а сверху добавьте измельчённые грецкие орехи.

Салат «Блинный» с ветчиной и фасолью

Изюминка этого салата — тонко нашинкованные блинчики, которые придают ему особую пикантность.

Ингредиенты:

• Ветчина — 300 г
• Белая фасоль в собственном соку — 1 банка
• Красная фасоль в собственном соку — 1 банка
• Консервированные шампиньоны — 250 г
• Лук
• Морковь
• Майонез
• Яичные блины — 4 шт.

Приготовление:

Слейте жидкость с фасоли и грибов, промойте их под водой и дайте полежать около часа, чтобы стекла лишняя влага. Грибы вместе с ветчиной нарежьте соломкой, блины нашинкуйте тонкими полосками. Лук измельчите мелкими кусочками, морковь натрите на терке. Смешайте все компоненты, заправьте майонезом, а сверху выложите блинчики, свернутые в трубочки.

https://youtube.com/watch?v=DfdMI7cjBhU

Гавайский салат с пастой, ветчиной и болгарским перцем

Яркий гавайский салат сочетает сладость ананаса с мясной ветчиной и хрустящим перцем. Готовится он просто и быстро, а получается необычным и вкусным дополнением к столу.

Ингредиенты:

• Паста фарфалле – 200 г
• Консервированные ананасы – 140 г
• Красный перец – 1 шт.
• Ветчина — 2 чашки
• Зеленый лук – 1 шт.
• Майонез — 1/2 стакана
• Сметана — 1/4 стакана
• Дижонская горчица — 1 ст.л.
• Яблочный уксус – 2 ч.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Чесночный порошок — 1/4 ч.л.

Приготовление:

Сварите пасту.

Нарежьте перец, ветчину и ананасы.

Соедините все жидкие компоненты вместе с чесночным порошком и взбейте до однородности.

В большой миске соберите остальные ингредиенты и бережно перемешайте с получившейся заправкой.

Салат «Женский каприз» с куриным сердцем и грибами

На вид это блюдо кажется незамысловатым, но вкус у него получается совсем не банальный — и близкие, и гости наверняка захотят узнать, как вы его готовили.

Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 5

Ингредиенты:

• сердце куриное охлажденное (250 г);
• грибы свежие белые/опята/маслята/шампиньоны (300 г);
• морковь свежая/по-корейски (3 шт./200 г);
• фасоль красная консервированная (100-200 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• укроп/петрушка (для украшения, 1 пучок);
• майонез (150 г);
• масло растительное (40 мл);
• перец черный молотый (по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Грибы промываем, очищаем и режем некрупными кусочками. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем грибы, добавляем соль и перец. Жарим на небольшом огне, пока вся жидкость не выпарится.
2. Промытые куриные сердца опускаем в кипящую подсоленную воду. Накрываем крышкой и варим на слабом огне 20 минут. Затем достаем и даем остыть.
3. Вымытую морковь заливаем водой в кастрюле и ставим вариться под крышкой на 20 минут. Проверяем готовность ножом: если он легко протыкает овощ, морковь готова. Воду сливаем, морковь остужаем.
4. Остывшие сердца очищаем и делим каждое на 4 части.
5. Морковь освобождаем от кожуры и трем на крупной терке.
6. Чеснок очищаем и продавливаем через пресс.
7. Фасоль откидываем от маринада, открыв банку.
8. Укроп промываем, промокаем бумажным полотенцем и разбираем на мелкие веточки.
9. В миске соединяем куриные сердца, грибы, морковь, фасоль, чеснок и майонез, добавляем соль и перец по вкусу.
10. Перед тем как подавать, убираем салат в холодильник как минимум на 1 час.
11. Сверху украшаем веточками укропа.

Посмотрите видеорецепт блюда (набор продуктов несколько отличается от предложенного варианта):

Как сделать салат «Мужской каприз» с курицей

Хотя классический вариант этой закуски готовят с говядиной, необычный салат «Мужской каприз» на основе куриной грудки заслуживает не меньшего внимания. В таком варианте блюдо получается более деликатным, лёгким и утончённым. Нередко встречается и вариация с курицей и грибами. Из дополнительных компонентов сюда часто добавляют маринованные или солёные огурцы, консервированную кукурузу или зелёный горошек.

1. Готовится закуска на удивление просто. Начинается процесс с подготовки лука. Его нужно очистить и нарезать тонкими аккуратными полукольцами, после чего переложить нарезку в небольшую миску.

1. Лук посыпать сахарным песком, влить яблочный уксус, всё перемешать и залить крутым кипятком. Оставить на 8-10 минут. Затем рассол слить, а сам лук откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Листья салата хорошо промыть и разложить на полотенце

Важно, чтобы на зелени не оставалось избытка влаги. После этого можно приступать к сборке сытного и простого блюда «Мужской каприз» с курицей по пошаговому рецепту с фото. Для этого понадобится плоское блюдо

Дно блюда выложить листьями салата. Поверх них распределить маринованный репчатый лук и щедро смазать его майонезом

Возьмите плоское блюдо. Выстелите его листьями салата. Сверху разложите маринованный репчатый лук и обильно промажьте майонезом.

1. Отварное куриное мясо дать остыть до комнатной температуры, затем нарезать небольшими кусочками.

1. Курицу выложить следующим слоем. По желанию мясо можно слегка подсолить и приправить специями — это не обязательное условие, всё зависит от ваших предпочтений. Слой курицы промазать майонезом.

1. Отварные куриные яйца очистить, разделить белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке.

1. Из тёртых белков сформировать очередной слой салата, как показано на фото. Заправки здесь понадобится немного — достаточно тонкой сетки майонеза.

1. Желтки натереть на средней тёрке и распределить сверху. Этот слой соусом смазывать не нужно.

1. Твёрдый сыр «Российский» или похожий сорт натереть на мелкой или средней тёрке и посыпать им закуску сверху. Остаётся только украсить салат, ориентируясь на фото рецепта — здесь не нужны сложные приёмы, достаточно свежей зелени.

Салат, посвящённый сильному полу, отличается гармоничным сочетанием вкусов. Из минимального набора продуктов получается сочное, насыщенное и сытное блюдо.

Ещё один плюс этой несложной закуски — её вариативность. Меняя или добавляя ингредиенты, можно каждый раз получать новый интересный вкус. Неизменной остаётся только форма подачи: все компоненты выкладываются слоями.

“Дамский каприз” с языком и ветчиной

В этом салате я предпочитаю использовать говяжий язык — он сытнее и полезнее свиного.

Для приготовления этого необычного салата потребуются:

• говяжий язык – 300 грамм, не меньше;
• маринованный огурец – 2 шт.;
• ветчина – 200 грамм;
• майонез – 5 ст. ложек;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 грамм;
• приправы и специи по вкусу.

Пошаговая инструкция поможет получить сытный и вкусный салат:

1. Очищенный говяжий язык отвариваем в течение 2,5 часов. Готовый язык опускаем в ледяную воду и снимаем с него пленку. Затем нарезаем соломкой.

2. Шампиньоны промываем, чистим и делим на две части: несколько штук режем вдоль, остальные — мелкими кусочками, после чего обжариваем на растительном масле.

3. Ветчину нарезаем небольшими кубиками.

4. Перец моем, очищаем от семян и тоже нарезаем маленькими квадратиками.

5. Маринованные огурцы мелко режем.

6. Приступаем к сборке салата слоями. Первый слой — говяжий язык. Выкладываем его на тарелку и смазываем майонезом.

7. Далее выкладываем маринованные огурцы, затем ветчину и снова покрываем слой майонезом.

8. Следующий слой формируем из перца и мелко нарезанных шампиньонов, снова смазывая майонезом.

9. Оставшиеся грибы используем для украшения салата.

Немного свежей зелени сделает “Дамский каприз” еще аппетитнее.

Маринованные огурцы вместе с перцем придают салату особую вкусовую нотку.

https://youtube.com/watch?v=6Psp7lpYaTE

Моя прекрасная леди — праздничный рецепт

Оригинальный вариант салата, идеально подходящий для новогоднего застолья. Праздничное оформление в рождественском стиле точно вызовет восторг у гостей.

Ингредиенты:

• 200 г куриного мяса,
• 200 г консервов из ананасов,
• 300 г шампиньонов,
• 90 г майонеза,
• Черный молотый перец по желанию,
• 2-3 веточки зелени петрушки,
• 2 ст.л масла растительного,
• 30 г зерен граната.

Приготовление:

Обжарьте грибы на растительном масле до полной готовности. Пока они остывают, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте курицу и ананасы, добавьте к ним остывшие грибы, поперчите и заправьте майонезом, всё тщательно перемешав.

На широкое блюдо по кругу выложите веточки петрушки, а в центр поместите готовый салат. Сверху украсьте зернами граната. Для сервировки также подойдут сухарики — они не только украсят блюдо, но и добавят ему особый вкус.

Легкий сливочный итальянский салат с ветчиной и болгарским перцем

Этот простой итальянский салат отлично подойдет для барбекю или неожиданной встречи с друзьями — готовится быстро и без хлопот.

Ингредиенты:

• Салат Романо, нарезанный — 2 кочана
• Помидоры черри, нарезанные – 7 шт.
• Фасоль гарбанзо — 1/3 стакана
• Оливки — 1/3 чашки
• Маслины — 1/3 чашки
• Болгарский перец, нарезанный – 2 шт.
• Ветчина Коппа, нарезанная — 170 г
• Пепперони, нарезанная – 70 г
• Майонез
• Итальянский сливочный соус Альфредо
• Тертый сыр – 50 г
• Специи

Приготовление:

Нарежьте листья салата Романо.

Соедините 1 пакетик соуса Альфредо с 1/2 стакана майонеза, размешайте.

В большой стеклянной миске аккуратно перемешайте все компоненты салата. Сверху посыпьте тертым сыром.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Частые вопросы

Сколько по времени хранится салат с ветчиной в холодильнике?

Салат с ветчиной и майонезной заправкой хранится в холодильнике не более 24 часов. Если в составе свежие огурцы, срок сокращается до 12 часов, так как они пускают сок и салат становится водянистым. Слоеные варианты типа «Гнездо глухаря» лучше есть в течение суток после приготовления, храня под пленкой.

Чем можно заменить ветчину в салате?

Ветчину легко заменить отварной курицей, копченой колбасой, беконом или крабовыми палочками — вкус получится другим, но текстура сохранится. Для более легкого варианта подойдет индейка или куриная грудка. Важно, чтобы замена была плотной и хорошо резалась кубиками или соломкой, как оригинальный ингредиент.

Какие пропорции ветчины и остальных ингредиентов оптимальны для салата?

Классическое соотношение — 200-250 г ветчины на 2-3 огурца, 100-150 г сыра и 2-3 столовые ложки майонеза. Если добавляется кукуруза, курица или ананас, их берут по 150-200 г, чтобы не перегружать вкус. Главное правило — ветчины должно быть не меньше остальных ингредиентов по объему.

Почему салат получается слишком жидким?

Основная причина — свежие огурцы или консервированная кукуруза, которые не были откинуты на сито перед добавлением. Лишний сок разжижает майонезную заправку. Чтобы избежать этого, огурцы нужно нарезать и слегка отжать, а кукурузу и другие консервы обязательно сливать от жидкости перед смешиванием ингредиентов.

Можно ли готовить салат с ветчиной заранее для праздничного стола?

Да, но слоеные салаты («Гнездо глухаря», «Лапти») лучше собирать за 3-4 часа до подачи, чтобы слои пропитались, но не размокли. Простые салаты с перемешанными ингредиентами готовят непосредственно перед подачей или за 1-2 часа, храня в холодильнике под крышкой.