Наиболее часто квашеную капусту по рецепту классическому готовят из самых простых компонентов. Белые кочаны, нарезанные соломкой, соль, несколько любимых специй – это основа закуски.

Ингредиенты и способы могут слегка варьироваться. Из овощей наиболее часто добавляют морковь. Реже – лук, чеснок или болгарский перец.

В базовых способах засолки хозяйки часто используют сахар, иногда – подсолнечное масло. Кроме лаврового листа и душистого перца в рассол можно положить гвоздику, семена укропа или зелень петрушки.

Выбирайте один из вариантов, как заквасить капусту классическим способом: в бочке или сразу в банке, и приступайте к заготовкам!