Одна из основных заготовок осенью – квашеная капуста на зиму. Овощ хранят для разных целей, поэтому способы приготовления различаются.

Для салата капусту шинкуют соломкой, добавляют морковь, лук или чеснок. Любители похрустеть закуской нарезают листья широкими прямоугольниками.

Если из овоща планируют делать голубцы, тогда засаливают целиком. Позже кочаны можно использовать как в целом виде, так и в измельченном, если все же хочется приготовить кислую закуску.

Найдите для себя подходящий рецепт и заготавливайте полезную и вкусную капусту на всю зиму.