Салат “по-корейски” из фунчозы с курицей
Этот вариант салата прекрасно подходит для любителей корейской кухни и разнообразных маринадов. У него очень знакомый и уже привычный каждому вкус корейской морковки. Такой салат получается слегка острым, с небольшой кислинкой. Он замечателен в качестве закуски.
Ингредиенты:
- Мякоть куриного бедра — 200 г.;
- Бобовая лапша — 150 г.;
- Морковь средняя — 1 шт.;
- Огурец — 1 шт.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Укроп — 1 веточка;
- Масло оливковое — 4 ст.л.;
- Уксус столовый — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте куриное мясо, очистив его от кожи, костей и прожилок. Варите его, в подсоленной воде в течении 20 — 30 минут. Затем слейте воду, остудите курицу и нарежьте её на мелкие полоски.
Пока мясо варится, приготовьте бобовую лапшу залив её кипятком на 4 минуты. Затем слейте кипяток и промойте лапшу под струей холодной воды.
Тонкой соломкой нашинкуйте морковь и огурец. Максимально мелко порежьте чеснок и зелень. Морковь положите в глубокую тарелку и перемешивайте руками в течении одной минуты, до появления сока. Добавьте к морковке остальные овощи. Посолите и поперчите овощную смесь. Добавьте оливковое масло, сахар и ложку уксуса. Тщательно перемещайте все это и оставьте настаиваться на 10 -15 минут.
После того, как овощная смесь хорошо промаринуется добавьте к ней фунчозу и курицу. Охладите салатик и его можно будет подавать к столу!
Рецепт 8: Фунчоза с морковью и морской капустой
Это блюдо кладезь витаминов и йода. Будем использовать уже готовый салат из морской капусты из консервных банок, но можно взять и пресервы. Также берем уже готовый салат из корейской моркови без дополнительных добавок.
— 100 граммов фунчозы (сухой);
— 150 граммов морской капусты;
— 200 граммов морковки по-корейски;
— 2 луковицы;
— 40 граммов масла;
1. Кладем в кастрюлю фунчозу, заливаем литром кипятка, солим и варим 2-3 минутки. Выключаем и промываем.
2. С морской капусты сливаем маринад, добавляем в лапшу.
3. Лук нарезаем, обжариваем в масле и также отправляем в закуску.
4. Добавляем корейскую морковь вместе с маринадом. Закуску хорошо перемешиваем.
5. Если морковь неострая, то дополнительно кладем красный перец, по вкусу можно посолить и добавить зелень.
Приятного аппетита!
Слово «фунчоза» появилось в лексиконе европейских кулинаров не так давно. Зато теперь мало какое специализированное телешоу или тематический журнал без него обходится. Для тех же, кто ещё с фунчозой незнаком, стоит внести некоторые пояснения. Фунчоза или стеклянная вермишель – это разновидность сухих макаронных изделий, популярная в странах Юго-Восточной Азии и изготавливаемая из крахмала.
Да, да. Вопреки бытующему мнению, фунчоза не имеет никакого отношения к рисовой лапше. Делают её не из рисовой муки, а из крахмала. Причём в классическом (и не самом дешёвом) варианте не из любого крахмала, а получаемого из бобов золотистой фасоли, известной у нас, как маш или мунг. Реже с этой же целью используется бататовый, ямсовый или маниоковый крахмал. Ну а в наших магазинах обычно продаётся как раз самый бюджетный вариант стеклянной вермишели. Её делают из привычного всем кукурузного или картофельного крахмала.
В отличие от рисовой лапши, фунчоза не имеет собственного вкуса и запаха. Поэтому все блюда с этим ингредиентом обязательно содержат большое количество приправ и специй, а также сдабриваются соевыми соусами. Кстати, по этой же причине фунчоза не используется как самостоятельный гарнир. В большинстве случаев она входит в состав густых супов, разнообразных мясных блюд и многочисленных салатов. Вот о последних и стоит рассказать подробнее.
Салат с фунчозой, овощами и рыбным соусом
Рыбный соус – популярная приправа в азиатской кухне Его готовят из ферментированной мелкой рыбы, чаще всего из анчоусов. Соус имеет очень насыщенный резкий аромат и выраженный соленый вкус
Поэтому в блюда его нужно добавлять с осторожностью и в минимальных количествах, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов
Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4
Ингредиенты:
- фунчоза (150 г);
- морковь свежая (средняя, 1 шт.);
- сельдерей, стебли (100 г);
- перец болгарский желтый (1 шт.);
- перец болгарский красный (1 шт.);
- чеснок (2 зубчика);
- соус рыбный (1-2 ч. л./по вкусу);
- уксус рисовый (2 ст. л.);
- масло оливковое (1 ст. л.);
- базилик зелень (по вкусу).
Приготовление:
- Фунчозу залить кипятком, оставить под крышкой на 8 мин, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг.
- Для соуса смешать мелко нарубленный чеснок, рыбный соус, уксус и оливковое масло.
- Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови.
- Болгарский перец и сельдерей нарезать тонкими полосками.
- Базилик промыть, высушить, мелко порубить. Несколько самых красивых веточек оставить для декора.
- В салатнике смешать овощи и фунчозу, залить соусом и перемешать. Дать постоять 15-20 минут.
- Перед подачей украсить блюдо веточками базилика.
Если у вас не оказалось рыбного соуса, замените его темным соевым с добавлением 1 ст. л. измельченных анчоусов. Помимо базилика в салат можно добавить кинзу или семена кунжута.
Предлагаем вам посмотреть подробный видеорецепт:
С курицей
Подобное лакомство можно подать как закусочным салатом, так и отдельным блюдом.
Фунчоза с курицей и болгарским перцем, простой рецепт приготовления.
Но подавать его нужно в горячем или теплом виде, так как после остывания его вкусовые качества значительно снижаются.
Ингредиенты
Нужно иметь в запасе такие компоненты:
- фунчоза – 300 г;
- перец болгарский – 2 шт.;
- куриная грудка – 200 г;
- огурец – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь по-корейски – 150 г;
- соевый соус – 60-90 мл;
- масло растительное – 30 мл;
- соль, черный перец (молотый) по желанию.
Пошаговый процесс приготовления
Создание оригинального блюда состоит из таких шагов:
- Мясо нужно промыть, обтереть бумажными салфетками и удалить с него шкурку и жир. Мякоть стоит нашинковать вдоль волокон на полоски с длиной в 3-4 см.
- Лук требуется очистить и нарезать небольшими кубиками. Разогрев в глубокой сковороде, а лучше в воке, растительное масло, необходимо высыпать в него измельченный лук. Обжаривать овощ на среднем пламени понадобится до тех пор, пока на нем не образуется золотистая корочка.
- К луку следует всыпать кусочки курицы. Готовить массу понадобится 10 мин., при этом нельзя забывать часто перемешивать компоненты, иначе они пригорят. Когда подойдет время, смесь нужно залить соевым соусом. После этого тушить блюдо потребуется 5-8 мин., а потом стоит выложить его в глубокое сервировочное блюдо.
- Лапшу необходимо сложить в кастрюлю и залить кипящей водой, чтобы она значительно превышала уровень вермишели. Закрыв емкость крышкой, стоит оставить массу разбухать на 3-4 мин. В воду можно добавить немного растительного масла, которые предотвратит слипание фунчозу. Спустя положенное время, фунчозу требуется откинуть на сито, промыть проточной водой и оставить над раковиной, чтобы с нее стекла лишняя влага.
- Огурец необходимо промыть и нарезать тонкой соломкой. Если плод староват, то его лучше предварительно очистить от кожуры. Очистив перец от семян, следует нарезать его полосками.
- В сковороду, в которой обжаривалась птица, нужно выложить измельченный перец. Периодически помешивая, понадобится готовить овощ на огне среднего уровня около 5-7 мин.
- К курице требуется всыпать лапшу, обжаренный перец и измельченный огурец. Добавив соль и специи, необходимо перемешать закуску и сразу же подать ее к столу.
Фунчоза по-корейски – рецепт салата в домашних условиях (пошагово)
Популярное блюдо, пришедшее из корейской кухни.
Понадобится:
- Фунчоза – 150 гр.
- Болгарский перец.
- Морковка.
- Огурец – 150 гр.
- Петрушка, порезанная – 3 столовые ложки.
- Лук-порей – 70 гр.
- Подсолнечное масло – 3 ложки.
- Чеснок – 2-3 дольки.
- Соевый соус – большая ложка.
- Рисовый уксус – столько же (за неимением допускается замена любым другим).
- Острый красный перчик – ¼ ложечки.
- Кориандр в зернах – ½ чайной ложечки.
- Соль.
Пошаговый рецепт с фото:
На корейской терке потрите морковь, присолите, немного пожмите ладошками, чтобы корнеплод быстрее пустил сок.
Аналогично натрите огурцы, переложите в салатник.
Настрогайте соломкой белую часть лука-порея.
У сладкого перца любого цвета удалите семенную коробку, возьмите половинку мякоти, настрогайте тонкой соломкой. Вторую половину перца возьмите иного цвета, тогда салат станет намного красивее.
Мелко порубите петрушку.
Покрошите дольки чеснока, засыпьте в центр салатника. Его можно класть больше, чем указано в составе рецепта.
Насыпьте в центр, на чеснок, все специи и приправы, указанные в рецептурном списке. Одновременно налейте масло в сотейник, поставьте на плиту. Раскалите его до легкого дымка. В рецепте указан уксус, но его можно совсем не добавлять, здесь решение за вами.
Влейте раскаленное масло в центр салатника, на приправы с чесноком. Старательно перемешайте, распределив масло со специями по овощам.
Залейте рисовую лапшу чуть подсоленным кипятком. Накройте крышкой, оставьте на 3 минуты. Затем слейте через дуршлаг воду. Длинную лапшу порежьте ножницами, чтобы блюдо удобнее было кушать (можно поломать перед замачиванием).
Соедините овощи с фунчозой, хорошенько перемешайте. Непременно попробуйте на соль, остроту, приправы. Отрегулируйте вкус блюда. Накройте салатник крышкой, поставьте на полку холодильника. Не рекомендую торопиться, наберитесь терпения на 3-4 часа, не меньше, тогда компоненты успеют как следует пропитаться.
Острая фунчоза с курицей и медом
Рецепт салата с незабываемым сочетанием вкусов, для тех кто любит поострее.
Ингредиенты:
- Фуночоза — 150 г.;
- Куриное филе — 300 г.;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Огурец — ½ шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Пекинская капуста — 150 г.;
- Перец чили — 1 шт.;
- Соевый соус — 50 мл.;
- Мед — 1 ст.л.;
- 1 ст.л. сладкой паприки и ¼ ст.л. острого перца;
- Большая долька чеснока;
- Кунжутное масло не фильтрованное — 1 шт.
Приготовление:
Хорошо отбейте куриное филе и нарежьте его тонкой соломкой. Добавьте в курицу и одну столовую ложку соевого соуса, перемешайте и оставьте мариноваться.
Тем временем порежьте соломкой все овощи: морковь, пекинскую капусту, болгарский перец, огурец, перец чили. Для соуса натрите чеснок на мелкой терке, добавьте к нему смесь перцев, оставшийся соевый соус, мед, кунжутное масло.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте курицу в течение 4 минут на сковороде, добавьте к ней морковь и обжаривайте еще в течение 1 минуты.
Затем добавьте в смесь болгарский перец и обжаривайте все в течение 30 секунд. Далее так же на 30 секунд добавьте пекинскую капусту. Последним добавьте огурец — перемешайте и выключите огонь.
Заварите фунчозу по инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой. Готовую фунчозу переложите в салатницу. Готовая фунчоза практически прозрачна. Разрежьте её кулинарными ножницами. Выложите сверху овощи и мясо, полейте все соусом и перемешайте. Салат подается как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Как приготовить фунчозу
Процесс приготовления китайской лапши довольно прост. Придется соблюсти пропорцию воды и фунчозы, да соли положить в меру. Хозяйкам известны два способа подготовить продукт к последующему приготовлению блюд – отварить или запарить.
Как сварить (больше подходит для салатов):
- На каждые 100 гр. лапши возьмите 1 литр воды. Засыпьте маленькую ложечку соли. Плесните большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
- Доведите воду до закипания, опустите макароны в воду. Чтобы они не расползлись, сквозь колечко лапши нужно протянуть толстую нить и связать концы крепким узлом. Кончики нитей оставьте за пределами кастрюли, тогда она легко вытащится.
- Закройте кастрюлю крышкой, поварите 5 минут. Достаньте и охладите.
- Когда лапша остынет, удалите нитку, затем нарежьте её кусочками желаемой длины.
Как запарить (если готовите горячее блюдо, и продукту предстоит дальнейшая термическая обработка):
Вскипятите воду, немного подсолив её. Залейте лапшу. Спустя 3-4 минуты слейте жидкость.
«Чапче» с фунчозой, телятиной, шпинатом и болгарским перцем
Чапче или чапчхэ (в переводе с корейского «овощная смесь») – традиционный праздничный салат-закуска. Изначально его готовили из овощей, грибов шиитаке и ростков сои, подавая к рису. Сегодня чапчхэ делают с фунчозой, овощами, мясом или морепродуктами. Попробуйте приготовить это яркое, вкусное и достаточно сытное пряное блюдо и вы наверняка станете его верным поклонником.
Вместо шиитаке можно взять обычные вешенки или шампиньоны, а телятину заменить свининой или куриным филе. Вегетарианский вариант этого блюда готовят только с грибами.
Время приготовления: 40 минут Количество порций: 4
Ингредиенты:
- телятина/говядина, филе (200 г);
- грибы шиитаке (200 г);
- фунчоза сухая (150 г);
- шпинат (100 г);
- яйцо куриное (2 шт.);
- перец болгарский красный (2 шт.);
- морковь (2 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- лук зеленый (0,5 пучка);
- пряности молотые – кориандр, паприка, острый красный перец (по 2 щепотки);
- масло кунжутное (100 мл);
- соус соевый (100 мл);
- масло оливковое (70-100 мл);
- уксус рисовый (2 ст. л.);
- семена кунжута (2-3 ст. л.);
- сахар коричневый (2-3 ст. л.);
- чеснок (4 зубчика);
- соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Приготовление:
- Филе телятины помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
- Шиитаке промыть, обсушить и нарезать соломкой.
- Почистить и мелко покрошить 2 зубчика чеснока.
- В миску выложить мясо, грибы и чеснок. Добавить 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутных семечек, 2 ч. л. сахара, молотый черный перец и 2 ст. л. кунжутного масла. Перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 15-20 минут.
- Фунчозу залить кипятком на 5 минут. Затем слить кипяток, промыть лапшу и дать воде стечь. Нарезать фунчозу на полоски длиной 10-12 см. Добавить по 1 ч. л. соевого соуса и кунжутного масла. Перемешать и отставить.
- Почистить и мелко покрошить еще 2 зубчика чеснока. Смешать в миске по 2-3 ст. л. кунжутного масла и соевого соуса. Добавить 1 ст. л. коричневого сахара, 1-2 ст. ложки кунжутных семян, рисовый уксус, щепотку соли и все молотые пряности. Перемешать и отставить соус.
- Шпинат помыть и опустить в кипящую воду. Бланшировать 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Нарезать листья на небольшие куски, добавить по капле кунжутного масла и соевого соуса. Перемешать и отставить.
- Репчатый лук почистить и нашинковать полукольцами средней толщины.
- Зеленый лук помыть, обсушить и порубить короткими полосками.
- Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и нарезать тонкой соломкой.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить по очереди все овощи, понемногу подливая масла для каждой новой порции. Сначала репчатый и зеленый лук, затем морковь и перец. Овощи нужно жарить отдельно, чтобы каждый продукт раскрыл свой вкус и аромат. Достаточно по 1-2 минуты жарки.
- Когда все овощи будут готовы, добавить на сковороду еще немного масла и быстро обжарить мясо с грибами, постоянно помешивая. Телятина готовится очень быстро, достаточно 3-4 минут.
- Разбить в миску 2 яйца, добавить щепотку соли и тщательно взбить вилкой. Смазать чистую сковороду маслом и сделать яичные блинчики (обжарить с каждой стороны по 30 секунд). Чтобы блинчики получились яркими, можно использовать только желтки. Готовые блинчики свернуть в рулет и нарезать соломкой (лапшой).
- В глубокой миске смешать фунчозу, яичную лапшу, шпинат, овощи и мясо с грибами. Полить соусом и тщательно перемешать. Подавать салат в теплом или холодном виде.
Традиционный корейский салат с фунчозой готов к подаче!
Салат с фунчозой, курочкой “карри” и овощами
Курица, как известно, прекрасно сочетается с приправой карри. Это сочетание типично для индийской кухни. Мы же попробуем приготовить китайский вариант этого вкуснейшего кулинарного сочетания, в котором всё еще будет проскальзывать тонкая нотка востока, благодаря пряному аромату карри.
Ингредиенты:
- Фунчоза — 150 г.;
- Куриное филе — 200 г.;
- Соль — по вкусу;
- Соевый соус — 30 мл.;
- Подсолнечное масло — несколько ложек;
- Приправа карри — 1 ст.л.;
- Свежий огурец — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.
Приготовление:
Курицу нарежьте мелкими кусочками. В глубокой тарелке смешайте кусочки курицы с соевым соусом и на 20 минут поставьте в холодное место мариноваться.
Пока куриное филе маринуется подготовим остальные ингредиенты. Поставьте на плиту небольшую кастрюлю с подсоленой водой и дождитесь пока она закипит. Отваривайте фунчозу в течение 5 минут, затем слейте воду. А лапшу промойте под струей холодной воды.
Мелко нашинкуйте лук. Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец. Нашинкуйте полосками морковь. Разогрейте сковороду с маслом для жарки, на ваш вкус.
Затем выложите куриное филе на сковородку, добавив к нему приправу карри. Посолите и поперчите мясо. Немного обжарьте курицу, до золотистой корочки. Добавьте в сковороду лук, болгарский перец и морковь. Нашинкуйте максимально тонко огурцы.
Выложите все ингредиенты в тарелку и тщательно перемешайте их. Добавив необходимое количество масла и специй по вкусу. Уберите в холодильник на 1 час, чтобы лапша пропиталась.
Через час лапшу можно доставать из холодильника, раскладывать по красивым тарелкам и подавать на стол!
Салат с фунчозой и грибами
Порадуйте домашних оригинальным и очень простым салатом. И фунчоза и грибы готовятся быстро, а вместе получаются очень вкусными. Попробуйте!
Вот, что нам понадобится:
- Шампиньоны – 5-7 шт.
- Фунчоза – ½ пачки
- Масло для обжарки – 10 мл
- Капуста белокочанная – ¼ небольшого вилка
- Горчица – ½ ч. л.
- Лук – 1 шт.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Соевый соус – 30 мл
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Перец по вкусу
Вот, как мы будем готовить салат с фунчозой и грибами:
Капусту готовим как для квашения – режем, солим, отжимаем, пока не пустит сок, и перемешиваем с нарезанной морковью.
Готовим фунчозу по инструкции.
Обжариваем на масле грибы с измельченным луком.
Готовим заправку — соевый соус, перец, масло и горчицу смешиваем.
Поскольку у нас капуста уже подсолена, то в заправку можно соль не добавлять
Во всяком случае, делайте это с осторожностью.
Осталось перемешать все ингредиенты вместе с заправкой и наслаждаться необычным, но очень привлекательным вкусом!
С мясом
Овощной вариант представленного экзотического салата можно сделать самодостаточной пищей, если состав рецепта дополнить искусно обжаренной мякотью говядины.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления блюда потребуются:
- масло подсолнечное — 150 мл;
- вермишель фунчоза — 2 упаковки;
- морковь — 2 шт.;
- свежая кинза — 2 пучка;
- соус соевый — 2 ст. л.;
- мясо говяжье — 500–600 г;
- зубки чеснока — 10–12 шт.;
- уксус столовый (9%) — 2 ст. л.;
- кориандр (семена кинзы) — 2 щепотки;
- перец болгарский (разных цветов) — 2 шт.;
- стручки чили (красный и зеленый) — по 1 шт.;
- острая аджика, смесь перцев — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Описание этапов приготовления:
- Первым делом нужно поместить лапшу в просторную посуду, залить продукт 2 л кипятка, выдержать тонкие макароны в течение 3–4 мин. под крышкой.
- Разбухшие изделия следует переложить в дуршлаг, промыть проточной водой, затем встряхнуть посуду с её содержимым несколько раз, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Пока лапша будет остывать, необходимо тщательно обработать говядину, удаляя все пленки и сухожилия, нарезать кусок тонкой соломкой.
- Потом требуется влить в сковороду примерно 50 мл свежего подсолнечного масла, хорошо его нагреть, после чего обжарить мясо при постоянном перемешивании в течение примерно 5–7 мин. Подрумяненные кусочки положено оставить на тарелке для последующего охлаждения.
- Теперь необходимо нарезать соломкой огурцы, затем выложить их в салатник. Не стоит для измельчения овоща пользоваться теркой, так как при такой обработке плоды пустят много сока, что плохо скажется на готовом салате.
- Поверх огурцов нужно поместить накрошенные небольшими полосками перцы, очищенную и пропущенную через корейскую терку морковь.
- К размещенным продуктам следует добавить измельченные стручки жгучих чили, нарубленную зелень.
- Далее требуется разместить поверх собранных продуктов обжаренное мясо, затем полить массу соевым соусом и кунжутным маслом.
- Остывшую лапшу положено отжать, порвать руками на более короткие части, расположить в салатнике поверх овощного состава.
- На завершающем этапе нужно приготовить один из главных компонентов закуски — заправку. Для этого необходимо нагреть в сотейнике оставшееся подсолнечное масло.
- Пока раскаляется жир, предстоит измельчить чеснок, выложить его горкой в центре размещенной лапши, затем вылить горячее масло именно на кусочки пряности, стараясь не затрагивать прозрачную вермишель.
- Образованную массу необходимо тщательно перемешать, влить в неё столовый уксус, дополнить состав щепоткой аджики, а также семенами кориандра, растирая их пальцами.
Фунчоза по-корейски, рецепт которой содержит приправы и овощи с насыщенными вкусами и ароматами, станет особенно аппетитной после не менее 2-часового настаивания в холодильнике.
Что можно добавить
В качестве мясного компонента в корейской кухне часто используют свинину, поджаривая её, как и говядину, вместе с заранее засоленным ароматным луком джусай (уксун). Такая душистая пряность максимально приближает вкус готовой еды к восточному оригиналу.
Правила подачи, украшение
Употреблять созданную пищу можно как в качестве основного повседневного блюда, так и закусочного угощения на праздничном столе. Декорировать салат желательно свеженарубленной зеленью.
Лапша с мясом, овощами, соусом Терияки
Берем:
- Свиной окорок – 250-300 гр.
- Фунчоза – 250 гр.
- Соус Терияки – 100-150 мл.
- Сладкий перчик.
- Луковица.
- Морковка.
- Дольки чеснока – 4-5 шт.
- Корень имбиря – 30 гр.
- Петрушка – несколько веточек.
- Орегано – щепотка.
- Кунжутное семя – щепотка.
- Подсолнечное масло, перец, соль.
Приготовление:
- Отварите лапшу по технологии, рассказанной вначале статьи.
- Ополосните кусок мяса, обязательно обсушите полотенцами, нарежьте кусочками любого размера.
- Поделите овощи соломкой.
- Плесните на сковороду масло, прогрейте почти до дымка. Выложите мясную нарезку.
- Вскоре мясо начнет подрумяниваться, непременно перемешайте его. Добавьте тертый имбирь и чеснок, рубленый в крошку.
- Спустя пару минут бросьте кубики лука и соломку морковки. Продолжайте обжаривать овощи, постоянно помешивая, до красивой румяности. Добавьте настроганную соломкой мякоть болгарского перца.
- Затем засыпьте рубленную петрушку. Потихоньку влейте половину соуса Терияки. Поперчите блюдо.
- Переложите готовую лапшу в сковороду, перемешайте, выключите конфорку. Определитесь на вкус. Если соли и остроты маловато, добавьте еще терияки.
- На абсолютно сухой сковороде обжарьте семена кунжута. Когда они поменяют цвет, пересыпьте в блюдо. Вновь старательно размешайте содержимое и приступайте к угощению.
Салат из фунчозы с говядиной
Очень вкусный и готовится легко и быстро.
Продукты:
- фунчоза 300 г
- морковь (сред) 1
- лук (мелк) 1
- болгарский перец 2
- огурец 2
- мясо говядина 300 г
- петрушка
- масло подсолнечное 2-3 ст. л.
- приправа для корейских салатов
- соль
- чеснок 3 з
- помидоры 2
- подс масло
- специи (соль, сахар), укроп.
Смотрите видео и готовьте вкусный салат из фунчозы с говядиной.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Фунчоза с говядиной
Этот салат следует готовить путем быстрой обжарки на сковороде вок.
Ингредиенты:
- говядина — 300 грамм;
- 200 грамм фунчозы;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- соевый соус, соль, перец.
Приготовление:
Нарежьте говядину тонкими слайсами, обсушите и бросьте на раскаленную сковородку. Обжарьте до тонкой корочке, затем уменьшите огонь, добавьте соевый соус, немного воды и тушите под крышкой 10-15 минут.
Залейте фунчозу горячей водой и оставьте на 5 минут. Нарежьте овощи тонкими ломтиками и добавьте к мясу. Протушите еще 5 минут. Когда овощи будут готовы, добавьте в сковородку лапшу и перемешайте.
Салат из фунчозы с кальмарами и белыми грибами
Вот, какие продукты нужны нам для процесса приготовления:
- Фунчоза 100 г
- Консервированные кальмары 300 г
- Сушеные белые грибы 50 г
- Морковь 1 штука
- Сок лимонный 20 мл
- Винный уксус 20 мл
- Кипяток 100 мл
- Масло сливочное 100 г
Приступим к работе:
- Отвариваем или замачиваем фунчозу.
- Тертую морковь припускаем на сковороде со сливочным маслом.
- Грибы готовим в зависимости от того, какие они у вас. Если это белые сушеные грибы, сначала даем им постоять в воде (заливать лучше кипятком), затем поджариваем на сливочном масле, в конце добавляем немного молока или сливок. Минут через 5-10 огонь можно выключать.
- Кальмары вытаскиваем из банки и нарезаем кубиками.
- Жидкость, оставшуюся в банке, используем для соуса – добавляем к ней сливочное масло, сок лимона, винный уксус и варим минут пять на медленном огне. По необходимости можно разбавить соус немного водой.
- Теперь смешиваем все продукты, которые мы уже подготовили и заливаем их заправкой.
Приятного аппетита!
Фунчоза с грибами и помидорами черри
Список продуктов:
- Фунчоза 50 г
- Сыр 50 г
- Свежие шампиньоны 100 г
- Помидоры черри 100 г
- Салат зеленый 5 штук
- Соус соевый по вкусу
- Соус терияки 3 чайные ложки
- Кунжут щепотка
- Масло растительное по вкусу
Способ приготовления:
- Грибы обжариваем на сковородке с маслом, в конце приготовления (перед тем как выключить огонь) добавляем соус Терияки. Еще пару раз перемешаем грибы и отставляем пока.
- Приготовим фунчозу, что займет у нас не более пяти минут.
- Выкладываем на сервировочное блюдо зеленые листья любого листового салата.
- Сверху половинки помидоров черри и грибы.
- На них выкладываем фунчозу и поливаем все соевым соусом.
- Украшаем кунжутом, который очень хорошо вообще соседствует (по вкусовым качествам) с фунчозой.
