Салат мимоза с рыбными консервами классический

Классический салат Мимоза с рыбными консервами — слоёная закуска на основе консервированной рыбы (горбуши, тунца, сайры или сардин), яиц, лука, сыра и майонеза, где ингредиенты выкладываются слоями по принципу мимозы с верхним слоем тёртого желтка. Такой салат традиционно готовят к праздничному столу как сытную и эффектную закуску.

На странице собраны варианты классического рецепта: с горбушей, тунцом, сайрой и сардинами, слоёные и постные версии, салаты с рисом, гречкой, картофелем, макаронами, кукурузой, яблоком и солёными огурцами, подача в тарталетках, оформление в виде змейки или шубы, а также рецепты с плавленым сыром и в томатном соусе.

Очень вкусный рецепт салата Мимоза с консервами тунца

Классический вариант Мимозы с тунцом из банки — блюдо, которое получается сытным, вкусным и красивым на вид. Чтобы рыба не была суховатой, смешайте её с небольшим количеством масла из той же банки.

Время готовки:60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 3-4 шт.
• Яйца – 5-6 шт.
• Тунец консервированный – 2 банки.
• Сыр – 0,5 ст.
• Соль – по вкусу.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите картофель, морковь и яйца, дайте им остыть, после чего очистите.

2. Отделите яичные белки от желтков.

3. Тунец разомните вилкой вместе с небольшим количеством жидкости из банки до консистенции пюре.

4. На блюдо выложите первым слоем подготовленного тунца.

5. Следом идёт слой натёртого картофеля, поверх которого нарисуйте сеточку из майонеза.

6. После картофеля выложите слой тёртого сыра.

7. Затем натрите морковь и распределите её слоем, а сверху снова нанесите майонезную сетку.

8. Измельчите белки и выложите их следующим слоем, смазав майонезом.

9. Сверху посыпьте салат измельчёнными желтками и уберите в холодильник, чтобы слои пропитались. При желании готовое блюдо можно украсить овощами или зеленью.

Приятного аппетита!

Слоеный рыбный салат

Блюдо из рыбы и картофеля, собранное слоями, легко удивит и гостей, и домашних. Для него понадобятся такие продукты:

• Картофель отварной в кожуре.
• Одна луковица.
• Огурцы соленые (маринованные).
• Одно яблоко.
• Горчица, сметана и уксус.
• Специи и зелень.

Картофель чистят и нарезают небольшими аккуратными дольками. Яблоко режут таким же способом, а огурцы — кружочками. Лук и рыбу измельчают на небольшие кубики одинакового размера. Далее берут плоскую тарелку и выкладывают на нее сначала слой картофеля. Сверху идет слой рыбы, затем слой яблок и слой огурцов. Каждый слой промазывают заправкой, для которой смешивают 1 стакан сметаны, 15 мл уксуса, 1 ст. ложку горчицы и специи по вкусу. Вкус салата раскрывается лучше, если дать ему постоять — тогда слои хорошо пропитаются.

Перед подачей блюдо украшают петрушкой, другой зеленью или их сочетанием.

Салат из консервированной горбуши с рисом и яйцом

Этот слоеный салат из консервированной горбуши с рисом и яйцом смотрится нарядно и получается очень вкусным, при этом набор продуктов для него самый обычный.

• 250 гр. консервированной горбуши;
• 2 свежих огурца;
• 100 гр. круглого риса;
• 2 яйца;
• 70 гр. твердого сыра;
• 150-200 гр. майонеза;
• соль по вкусу.

Рис заранее отвариваем до готовности, слегка подсаливая воду. Важно не допустить, чтобы крупа переварилась. Готовый рис промываем холодной водой и оставляем полностью остыть.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем в миску и заливаем кипятком. Даем постоять пять минут, после чего сливаем воду. Благодаря такой обработке лук теряет резкий запах и горчинку и не заглушает вкус остальных продуктов. Огурцы моем, обрезаем кончики и натираем тонкой соломкой.

Салат собираем слоями, удобно использовать для этого специальную форму. Сначала выкладываем вареный рис, поперченный и заправленный парой ложек майонеза. Сверху распределяем нарезанные огурцы и наносим на них тонкую майонезную сетку. Следующий слой — натертый сыр. Для этого блюда лучше подойдет сыр с соленым вкусом, поскольку огурцы мы не солим, чтобы они не пустили сок. Слой сыра тоже покрываем сеткой из майонеза.

https://youtube.com/watch?v=S_-ZrSCMHf0

Дальше идет подготовленный лук, слегка сбрызнутый майонезом. Сверху выкладываем размятую консервированную горбушу. Вареные яйца натираем на терке, смешиваем с небольшим количеством майонеза и распределяем поверх рыбного слоя. Салат украшаем свежей зеленью.

Слоеный салат с горбушей и гречкой

Этот питательный и лёгкий салат готовится совсем не сложно.

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная – 1 банка;
• Морковь — 200 гр;
• Сыр — 100 гр;
• Яйца– 2 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Сметана — 100 мл;
• Винный уксус белый — 1/2 стакана;
• Оливковое масло — 2 ст.л.;
• Гречневая крупа — 100гр;
• Петрушка, укроп для украшения;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Варим гречневую крупу и даём ей остыть.
2. Луковицу нарезаем кольцами, заливаем винным уксусом и оставляем мариноваться на 20 минут.
3. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
4. Сыр натираем на тёрке.
5. Яйца отвариваем, разделяем на желтки и белки. Желтки натираем на тёрке, белки нарезаем небольшими кубиками.
6. Зелень петрушки и укропа мелко рубим.
7. Банку с горбушей открываем, жидкость сливаем, рыбу освобождаем от костей и разминаем вилкой.
8. Форму для салата выстилаем пищевой плёнкой и укладываем слои в таком порядке: желтки яиц, сыр, слой сметаны, белки, морковь, снова слой сметаны, горбуша, маринованный лук, гречка.
9. Убираем салат в холодильник на 2 часа, чтобы слои пропитались.
10. Перед подачей салат переворачиваем на блюдо и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=l6tGp0xONXQ

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат Мимоза с консервами горбуши на праздничный стол

Тем, кто ещё не готовил этот деликатный рыбный салат, стоит обязательно его попробовать. Успех блюда во многом зависит от качества рыбных консервов в масле. В этом рецепте используется горбуша — она достаточно жирная и сочная для такого салата.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 20.

Ингредиенты:

• Горбуша в масле – 1 банка.
• Картошка – 3 шт.
• Морковка – 3 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 200 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перья лука – 5-10 гр.

Процесс приготовления:

1. Отварите картофель, морковь и яйца, дайте им остыть и очистите от кожуры и скорлупы.

2. Очистите луковицу, нарубите её мелкими кусочками, поместите в миску и залейте кипятком на несколько минут — так уйдёт лишняя горечь. После этого воду слейте, пропустив лук через сито.

3. Рыбу из консервной банки разомните вилкой до пюреобразной консистенции. Этой массой выстелите дно салатницы, разровняйте и покройте слоем майонеза.

4. Сверху распределите подготовленный лук.

5. Отварной картофель пропустите через крупную тёрку, выложите следующим слоем и снова смажьте майонезом.

6. Таким же способом натрите морковь, добавьте её поверх картофеля и покройте майонезом.

7. Отделите желтки от белков у сваренных яиц. Белки натрите на тёрке, а желтки разомните вилкой до состояния крошки. Слой белков выложите в салатницу и промажьте майонезом.

8. Верхним слоем станут измельчённые желтки. Перед подачей мелко порубите зелёный лук и посыпьте им готовый салат.

Приятного аппетита!

Салат «Горбуша на шубе»

Хороший вариант для праздничного стола — не уступает классической селедке под шубой, а кто-то скажет, что и превосходит её. Приготовьте и сравните сами.

Ингредиенты для салата Горбуша на шубе:

• 150 г слабосоленой горбуши или другой красной рыбы
• 1 свекла
• 1 морковь
• 2 яйца
• 50-70 г твердого сыра;
• немного репчатого лука;
• майонез или сметана

Готовится салат несложно:

1. Отвариваем морковь, свеклу и яйца. Мелко режем лук.
2. Дно глубокого салатника застилаем пленкой и выкладываем первый слой — рыбу, нарезанную кубиками.
3. Сверху распределяем измельченный лук.
4. Далее выкладываем яйца.
5. Затем натертую морковь.
6. Сыр, натертый на терке.
7. И в конце свеклу.
8. Каждый слой смазываем майонезом.
9. Убираем салат в холодильник на пару часов.
10. Затем достаем, переворачиваем на блюдо, снимаем пленку и оформляем по своему вкусу.

Салат готов!

Оригинальный рецеп с сыром и макаронами

Необычная версия салата включает сыр и макаронные изделия. Для приготовления стоит взять цветную пасту в форме спиралек или бантиков — так блюдо получится ярче и наряднее.

• 150 гр. макаронных изделий;
• 150 гр. консервированной фасоли;
• 250 гр. консервированной горбуши;
• 1 стручок сладкого перца;
• 1 красная салатная луковица;
• 10 помидоров черри;
• 100 гр. твердого сыра;
• 20 маслин без косточек;
• 0,5 лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• по 2-3 веточки петрушки и зелени базилика;
• соль, черный перец по вкусу.

Макаронные изделия варим в подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг и обдаем кипятком. Оставляем остывать.

Сладкий перец и красную луковицу шинкуем тонкой соломкой. Помидоры черри делим пополам. Рыбу разминаем вилкой. Две трети сыра режем небольшими брусочками, оставшуюся часть натираем на терке. Маслины нарезаем колечками.

Зелень моем, обрываем листики и мелко рубим. В большую миску кладем промытую консервированную фасоль, горбушу, лук, сладкий перец, нарезанный брусочками сыр и колечки маслин. Добавляем остывшую пасту и перемешиваем. Солим, перчим и заправляем смесью оливкового масла с лимонным соком.

Салат перекладываем горкой на плоскую тарелку, по краю выкладываем кругом половинки помидоров черри, сверху посыпаем натертым сыром и рубленой зеленью.

Постный салат Мимоза с рыбными консервами

Постная версия Мимозы выручит во время церковного поста, но готовить её можно и в обычные дни. Салат получается сытным, поэтому его смело можно ставить на ужин. Огурцы допустимо брать свежие или маринованные — тут уже как больше нравится.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Рис – 100 гр.
• Консервы рыбные – 1 банка.
• Капуста пекинская – 0,5 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Майонез постный – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите рис в слегка подсоленной воде и дайте ему остыть.

2. Слейте масло из банки с консервами, а саму рыбу разомните вилкой.

3. Нашинкуйте пекинскую капусту тонкой соломкой, огурцы нарежьте полосками.

4. Соедините в миске рыбу, капусту, огурцы и рис, всё перемешайте.

5. Соедините постный майонез с соевым соусом — это будет заправка. Заправьте ею салат, перемешайте и накрывайте на стол.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» из консервированной горбуши

Классический вариант «Мимозы» обычно готовят с консервированной сайрой и отварным рисом. Однако салат «Мимоза» с горбушей и картофелем выходит ничуть не хуже по вкусу.

• 1 банка консервированной горбуши;
• 2-3 картофелины;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 гр. сыра;
• 50 гр. сливочного масла;
• майонез по вкусу;
• зелень по вкусу.

Картофель, морковь и яйца отвариваем, остужаем и очищаем от кожуры и скорлупы. Сливочное масло кладем в морозилку — пусть хорошенько застынет.

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами и обдаем кипятком. Спустя пять минут воду сливаем, а лук слегка отжимаем руками. Соединяем его с горбушей, предварительно размяв рыбу вилкой.

Картофель пропускаем через терку, добавляем 2-3 ложки майонеза, солим и перчим по вкусу. Эту смесь выкладываем первым слоем в форму. Сверху распределяем рыбу с луком. Затвердевшее масло натираем на терке прямо поверх рыбного слоя, равномерно распределяя стружку.

Отварные яйца разрезаем на две половинки и отделяем желтки от белков. Белки натираем на терке и посыпаем ими предыдущий слой. Сверху наносим тонкую сетку из майонеза. Следующим идет слой тертой моркови, а за ним — слой сыра, и каждый из этих слоев тоже промазываем майонезом.

Салат сверху посыпаем измельченными желтками. Оставляем блюдо в холодильнике минимум на час, чтобы слои пропитались. После этого украшаем зеленью и подаем к столу.

Салат с горбушей консервированной и солеными огурцами

Чтобы каждая порция выглядела аккуратно, воспользуйтесь круглыми формочками или любыми другими по форме — также хорошо подойдут пиалы или креманки.

Время готовки – 3 ч.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная – 1 б.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель заранее отвариваем в слегка подсоленной воде. Когда клубни станут мягкими, даем им остыть, после чего снимаем кожуру и натираем на крупной терке. Выкладываем картофельную стружку на дно пиалы ровным слоем и покрываем его майонезом.

Шаг 2. Открываем банку с рыбой, сливаем лишнюю жидкость и вынимаем горбушу. Перекладываем ее в отдельную посуду, убираем косточки и разминаем вилкой до однородности. Распределяем рыбу поверх картофельного слоя.

Шаг 3. Далее идет слой из очищенного и измельченного лука, который тоже промазываем майонезом. С огурцов срезаем тонкую кожицу, режем их мелкими кубиками и слегка отжимаем от лишнего сока. Выкладываем огуречный слой поверх лука и снова смазываем майонезом.

Шаг 4. Яйца кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до готовности. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Перекладываем в салатник, приправляем солью и перцем, затем покрываем соусом.

Шаг 5. Морковь моем и отвариваем до мягкости. После остывания счищаем кожуру ножом, натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем салата, слегка сбрызнув майонезом.

Шаг 6. Сыр натираем на крупной терке — это будет финальный слой, который майонезом уже не смазываем. Убираем салат в холодильник на пару часов, а перед подачей при желании украшаем свежей нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Салат «Змейка»

Эффектный салат, который отлично впишется в новогоднее застолье.

Понадобятся такие продукты:

• Картофель отварной — 5
• Яйца — 4
• Кукуруза консервированная — 300 г
• Маслины без косточек — 250 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Горбуша (консервированная) — 300 г
• Майонез — 300 мл
• Перец болгарский красный — четвертинка
• Петрушка

Порядок приготовления:

1. Разминаем горбушу вилкой.
2. Натираем яйца на терке и вводим в рыбу, перемешивая.
3. Так же поступаем с картофелем и плавлеными сырками — трем их и отправляем к остальным ингредиентам.
4. Заправляем майонезом, при желании слегка подсаливаем.
5. Тщательно перемешиваем — масса получится похожей на паштет. Пока она выглядит не слишком нарядно, но дальше мы это исправим.
6. Выкладываем получившуюся массу на широкое неглубокое блюдо или поднос, придавая ей форму змейки.
7. Теперь оформляем змеиную кожу — для этого пригодятся кукуруза и маслины.
8. Глаза делаем из половинок маслин.
9. Ресницы выкладываем из оливок.
10. Нос и язык вырезаем из болгарского перца.
11. Корона превратит змею в настоящую королеву.))
12. Немного зелени тоже не помешает — ведь змеи любят заросли.

Салат готов!

Классический салат Мимоза с консервированной горбушей

Лучший вариант для этого салата — домашние яйца с ярко-желтыми желтками. Варить их будем недолго, иначе белок станет жестким, как резина. Морковь берем свежую и отвариваем до полной мягкости.

Время готовки – 3 ч.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная – 1 б.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 200 гр.
• Лук зеленый – 1 ветка.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для салата подойдет картофель некрупного размера. Тщательно моем клубни под проточной водой и варим прямо в кожуре до готовности. Как только картофель остынет, снимаем шкурку.

Шаг 2. Морковь очищаем перед варкой. На саму варку уйдет примерно десять минут — корнеплод должен стать мягким.

Шаг 3. Кладем яйца в кастрюлю, заливаем холодной водой и после закипания варим 8-10 минут. Затем выливаем кипяток и обливаем яйца холодной водой — так скорлупа снимется легче.

Шаг 4. Очищенную луковицу мелко режем и обдаем кипятком. Спустя пару минут воду сливаем, даем стечь остаткам жидкости и заливаем лук уже холодной водой.

Шаг 5. Открываем банку с горбушей, выливаем жидкость и выкладываем рыбу на дно тарелки. Разминаем ее вилкой и покрываем слой майонезом. Сверху распределяем подготовленный лук.

Шаг 6. Очищенный картофель натираем на средней терке — это будет следующий слой. Смазываем его парой столовых ложек майонеза, равномерно распределяя соус по поверхности.

Шаг 7. Далее идет слой моркови, натертой на крупной терке. Выкладываем его на картофель и тоже покрываем майонезом. Отваренные яйца разделяем на желтки и белки.

Шаг 8. Белки измельчаем ножом или с помощью терки и формируем из них слой, который тоже смазываем майонезом. Прямо сверху натираем желтки на мелкой терке. При желании этот слой можно посолить.

Шаг 9. Промываем зеленый лук и обсушиваем полотенцем. Мелко рубим зелень и посыпаем ею готовый салат. Убираем блюдо в холодильник на пару часов, чтобы оно настоялось.

Приятного аппетита!

С яблоком

Этот вариант салата удивит гостей не только нарядным видом, но и глубоким, насыщенным вкусом. Яблочные нотки и легкая кислинка придают блюду совершенно новое звучание.

Время подготовки ингредиентов: 40 минут.

Время приготовления: полчаса.

Энергетическая ценность:

• белки — 6,6;
• жиры — 21,1;
• углеводы — 5,7;
• калорийность — 240,2.

https://youtube.com/watch?v=L1ns_DMmeoE

• горбуша консервированная — банка;
• яйца — 4 шт.;
• крупное яблоко сорта Семеренко;
• картофель — 3 шт.;
• одна морковка ;
• майонез — 150 гр;
• зелень петрушки — 30 грамм;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Берем плоское круглое блюдо и ставим на него две рюмки донышком вниз, параллельно друг другу.
2. Отвариваем картофель, морковь и яйца.
3. С яблока снимаем кожуру и удаляем сердцевину.
4. Все компоненты натираем на крупной терке, при этом яичные белки и желтки трем отдельно друг от друга.
5. Начинаем собирать салат. Первым слоем выкладываем картофель вокруг наших опор-рюмок, формируя очертания карнавальной маски с чуть приподнятыми краями.
6. Следующий слой — размятая вместе с соком горбуша.
7. Сверху распределяем яичные белки, затем морковь, яблоко и желтки.
8. Каждый слой промазываем майонезной сеточкой и по вкусу подсаливаем.
9. Финальным штрихом, который заодно служит украшением, станет мелко нарубленный укроп.
10. Для декора подойдут зерна горошка, кукурузы, граната или мелко нарезанные кубиками болгарский перец либо помидор — выбор зависит от вашей фантазии и настроения. Вариант оформления можно посмотреть на фото.

С кукурузой

Консервированная кукуруза давно стала привычным компонентом множества салатов. Благодаря нейтральному, но при этом узнаваемому вкусу и яркому золотистому оттенку она делает любое блюдо более праздничным и аппетитным на вид.

Возни с ней почти не требуется: достаточно подобрать хорошего производителя, вскрыть банку, избавиться от жидкости и всыпать зерна в салат.

Набор продуктов практически повторяет тот, что используется для салата с крабовыми палочками, только вместо палочек берется консервированная горбуша. Понадобятся:

• отварной рассыпчатый рис,
• репчатый лук,
• крутые яйца.

В просторной посуде соединить порезанные кубиками яйца и размятую вилкой горбушу. Затем всыпать консервированную кукурузу, заправить майонезом, посолить, поперчить молотым черным перцем и хорошо перемешать. Салат готов к подаче.

Салат из консервированной горбуши с кукурузой

Такой вариант выручит, если гости заглянули без предупреждения, а времени на долгую готовку нет. Блюдо удивит своей необычностью, а кукуруза придаст ему и особый вкус, и красивый вид на тарелке.

Ингредиенты:

• Консервированная горбуша — 1 банка (150-200 грамм);
• Плавленный сырок — 1 шт;
• Яйца — 2 шт;
• Кукуруза консервированная — 1 банка;
• Черные оливки — 100 грамм;
• Свежая петрушка;
• Майонез или сметана для заправки;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Яйца варим вкрутую, снимаем скорлупу и натираем на мелкой терке целиком, не разделяя белок и желток.
2. Плавленный сырок также натираем на мелкой терке.
3. Вскрываем банку с горбушей, избавляемся от жидкости и разминаем рыбу вилкой.
4. Открываем кукурузу и сливаем маринад.
5. Каждую оливку делим на четыре части.
6. Петрушку мелко рубим.
7. В глубокой миске соединяем все подготовленные продукты, солим по вкусу и заправляем на выбор майонезом или сметаной. С майонезом салат получится более пикантным, со сметаной — нежнее и мягче.
8. Перед подачей посыпаем салат рубленой петрушкой.

Время приготовления салата — 20 мин.

Салат с горбушей консервированной, рисом и яйцом

Приготовим слоеный салат из горбуши — красивый на вид и очень вкусный. Продукты в нем удачно дополняют друг друга, придавая блюду интересные вкусовые нюансы.

Ингредиенты

–+6 порц.

• Горбуша консервированная 240 гр.
• Рис белый 1 ст.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Майонез столовый молочный 340 гр.
• Соус соевый 3 ст.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Огурцы маринованные 3 шт.
• Гвоздика 1 шт.

Шаги

100 мин.Печать

• Заранее подготовим все продукты. Рис несколько раз промываем под проточной водой и варим до готовности. Отдельно варим яйца и очищенную морковь. Луковицу освобождаем от шелухи.

• Готовый рис перекладываем в глубокую миску и добавляем к нему три ложки соевого соуса.

• Разрезаем луковицу на четыре части, а каждую четвертинку шинкуем тонкими брусочками. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук.

Отварную морковь даем остыть, после чего натираем на крупной терке.

Очищенные яйца разбираем на белки и желтки, раскладывая их по разным емкостям.

Открываем банку с рыбой и перекладываем ее в глубокую тарелку с плоским, круглым или овальным дном. Разминаем горбушу вилкой, придавая ей форму рыбки.

Сверху распределяем ложкой рис с соевым соусом — это следующий слой. Покрываем его майонезом. Затем выкладываем лук, а на него морковь, обильно смазывая майонезом морковный слой и боковые стороны салата.

Натираем желтки на мелкой терке и украшаем ими салат, как показано на фото. Половинка желтка станет «глазом» рыбки.

Из белков вырезаем полукружки и складываем из них чешую. Пару пластинок моркови используем для рта рыбки. Огурцы нарезаем соломкой и с их помощью делаем плавники и хвост. Зрачком послужит гвоздика.

Приятного аппетита!

Салат-винегрет с консервированной горбушей

Что понадобится:

• Горбуша консервированная — 1 банка;
• Огурец соленый — 2 шт;
• Свекла — 1 шт среднего размера;
• Яблоко — 1 шт;
• Луковица — 1 шт;
• Растительное масло — 2 столовых ложки;
• Немного столового хрена,
• Перец, соль

Как приготовить винегрет с консервированной горбушей:

1. Отвариваем свеклу, даём ей остыть и нарезаем кубиками.
2. Яблоко освобождаем от кожуры и семян, режем небольшими кубиками.
3. Соленые огурцы тоже нарезаем кубиками.
4. Лук измельчаем.
5. Открываем банку с горбушей, сливаем жидкость и аккуратно нарезаем рыбу ножом, чтобы она не превратилась в кашу.
6. В большой салатнице соединяем все подготовленные компоненты, добавляем столовый хрен, солим и перчим по вкусу, заправляем растительным маслом и хреном.
7. Винегрет готов!

Время приготовления салата-винегрета — 30 мин.

Красный салат из рыбы в томатном соусе и картофеля

Это яркое блюдо станет украшением как повседневного, так и праздничного стола. Для его приготовления нужно заранее приготовить следующие продукты:

• Банку сардин в томате.
• 0,5 кг отварной картошки.
• Одну луковицу.
• Помидоры и красный перец.
• 1 ст. ложку томатной пасты.
• Белое сухое вино, для вкуса.
• Несколько долек чеснока.
• Растительное масло.
• Соль и специи по вкусу.

Банку с сардинами открывают, рыбу разминают вилкой и перекладывают на тарелку. Затем к ней добавляют нарезанные свежие овощи и картофель, порезанный кубиками. Луковицу шинкуют кольцами и немного обжаривают на сковороде, добавив белое вино и томатную пасту, а также раздавленный чеснок со специями. Эту смесь тушат на сковороде всего несколько минут. После этого все компоненты соединяют, заправляют растительным маслом и хорошо перемешивают. Салат готов, можно подавать на стол.

Чтобы блюдо из морепродуктов получилось по-настоящему вкусным, важно брать только свежие и качественные продукты — особенно это касается рыбы. Картофель отлично сочетается с любой рыбой: с семгой, сайрой, скумбрией или горбушей. А если взять за основу тунца, получится менее калорийный вариант — это пригодится тем, кто следит за фигурой.

Салат из рыбы с картофелем выходит ароматным, аппетитным и при этом полезным: калорий в нём немного, а вот питательных веществ, нужных организму, хватает.

#Салат из консервированной рыбы. Быстро, просто и вкусно.

Watch this video on YouTube

28.08.2019

Простой и вкусный рецепт салата мимоза с сайрой

В советское время мимозу чаще всего готовили именно с сайрой — эта рыбная консерва была самой доступной на прилавках. Классика жанра предполагает, что каждый слой салата смазывается тонкой сеточкой майонеза, поэтому лучше брать облегчённый, менее жирный майонез — так блюдо получится не таким калорийным.

Ингредиенты:

• Сайра в масле – 1 банка.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Сыр твердый или плавленый – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Соль, молотый перец – по вкусу.
• Укроп или петрушка свежие – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Достаньте рыбу из банки, разомните мякоть и обязательно уберите все косточки.

2. Мелко порубите репчатый лук — подойдёт белый или фиолетовый сорт, они слаще обычного желтого.

3. Картофель и морковь отварите прямо в кожуре, остудите, очистите и натрите на терке.

4. Яйца сварите вкрутую, остудите и разделите на белки и желтки. Желтки разомните вилкой, а белки натрите на терке.

5. Салат выкладывайте слоями. Первым идет картофель — он самый плотный, поэтому располагается на дне. Сверху посыпьте луком, посолите и нанесите сеточку из майонеза.

6. Следующий слой: рыба, лук и снова майонезная сеточка.

7. Затем: тертый сыр и тонкая сеточка майонеза.

8. 10. Далее: белки и сеточка из майонеза.

9. Завершают композицию тертая морковь и мелко раскрошенные желтки сверху — они придают салату яркость и праздничный вид.

10. Готовый салат отправьте в холодильник на час, а перед подачей украсьте сеточкой из майонеза и веточками свежего укропа.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» с сардинами и плавленым сырком

Этот вариант «Мимозы» — с сардинами и плавленым сыром — точно захочется приготовить снова.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сардины – 200 г.
• Сырок плавленый – 1 шт.
• Масло сливочное – 5 г.
• Майонез 200 г.
• Зелень петрушки для украшения

Приготовление:

Овощи тщательно промыть и отварить. Готовые картофель и морковь остудить. Параллельно сварить яйца. Овощи и яйца очистить от кожуры и скорлупы.

На дно салатника выложить натертый на средней терке картофель и промазать его майонезом. Сардины освободить от лишней жидкости и разложить поверх картофельного слоя. Каждый последующий слой салата тоже нужно покрывать майонезом. Яйца разобрать на желток и белок: белок натереть на крупной терке и распределить в салатнике. Сырок и предварительно подмороженный кусочек масла также натереть и выложить ровным слоем. Далее идет слой тертой моркови, который тоже смазывается майонезом.

Завершает композицию мелко натертый желток. Украсить салат можно веточкой укропа.

Простой и вкусный рецепт салата Мимоза с сыром и тунцом

Сытный салат для праздничного стола можно сделать на основе тунца, сыра и других простых продуктов. «Мимоза» получится красивой и станет украшением любого застолья.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Тунец консервированный – 1 банка.
• Картофель – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Уксус бальзамический – 1 ч.л.
• Сахар – 1 щепотка.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Картофель отвариваем, разминаем в пюре и выкладываем ровным слоем на плоское блюдо.

2. Сверху смазываем майонезом.

3. Затем распределяем измельченный тунец.

4. В отдельной емкости замачиваем мелко нарезанный лук в уксусе с сахаром, перемешиваем и даем настояться 5 минут.

5. Получившейся луковой смесью покрываем слой тунца.

6. Еще раз промазываем майонезом.

7. Сверху натираем твердый сыр.

8. Выкладываем слой из отваренного яичного белка и смазываем майонезом.

9. Посыпаем салат протертым желтком.

10. Убираем блюдо в холодильник, украшаем зеленью перед подачей. Приятного аппетита!

Простой салат Мимоза с соленым огурцом и консервой

Ингредиенты

• Майонез — 6 ст.л. + —
• Консервированная рыба — 1 банка + —
• Морковь крупная — 1 шт. + —
• Картофель средний — 2 шт. + —
• Огурец соленый крупный — 1 шт. + —
• Яйца куриные — 3 шт. + —
• Лук зеленый — 1 пучок + —

Как пошагово сделать домашнюю мимозу с солеными огурцами

Любителям кулинарных экспериментов стоит попробовать вариант мимозы с зеленым луком и соленым огурцом. Вкус получается насыщенным и пикантным, поэтому такая закуска подойдет и для будничного стола, и для праздничного застолья. Разберем рецепт по шагам.

1. Моем морковь и картофель, отвариваем их в подсоленной воде, следя, чтобы овощи не разварились. Яйца варим отдельно вкрутую.
2. После остывания снимаем с продуктов кожуру и скорлупу.
3. Картошку натираем крупной теркой сразу в салатницу, выравниваем слой и покрываем майонезом.
4. Рыбу разминаем вилкой вместе с жидкостью из банки до состояния кашицы, убирая крупные кости. Выкладываем рыбную массу следующим слоем и снова смазываем майонезом.
5. Зеленый лук мелко нарезаем и распределяем поверх рыбного слоя.
6. Соленый огурец трем на крупной терке и обязательно отжимаем от лишнего рассола — иначе салат получится жидковатым. Выкладываем огурец слоем и промазываем майонезом.
7. Морковь натираем крупной теркой и кладем поверх огуречного слоя, добавляя майонез.
8. Белки и желтки трем отдельно на средней терке. Белковый слой выкладываем в салатницу и покрываем майонезом.

Сверху посыпаем мимозу тертым желтком и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы салат пропитался. Желательно брать домашние яйца с насыщенно-желтым желтком — тогда салат выглядит по-настоящему празднично, как маленькое солнышко на столе!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник

Салат Мимоза с сайрой — пошаговый классический рецепт

Этот салат знаком многим ещё с советских времён — вряд ли найдётся застолье, где его не подавали.

Сайра в консервах — рыба недорогая и при этом очень вкусная. Разберём весь процесс приготовления по шагам, и результат вас точно порадует.

Если варить яйца дольше 8 минут, желток приобретает неприятный сизоватый оттенок

Это стоит учитывать, когда салат нужно красиво оформить

Ингредиенты:

• Картофель отваренный — 3 шт. средних.
• Морковь отваренная — 2-3 шт.
• Лук средний — 1 шт.
• Яйца вареные — 4 шт.
• Сыр твердый — 120 гр.
• Сайра консервированная — 1 банка (250 гр.)
• Майонез — произвольно.
• Зелень для украшения — укроп.
• Соль- по вкусу.

Классический порядок слоев салата Мимоза с сайрой:

1. Картофель тертый.
2. Сайра консервированная.
3. Маринованный лук.
4. Тертые белки.
5. Морковь отварная тертая.
6. Сырный слой.
7. Тертый желток.

Признаюсь честно: я немного отошла от привычной схемы слоёв — захотелось оформить этот старый добрый салат в более современном стиле.

По классике слой тертых желтков идёт самым верхним и остаётся без всякого декора. У меня же наверху оказался сыр, лишь чуть посыпанный желтковой крошкой. Смотрите, как я это сделала, и решайте сами, какой вариант вам ближе.

Начинаю с маринования лука: заливаю его смесью воды и уксуса (уксуса беру чуть меньше, чем воды), добавляю щепотку соли и сахара. Через 10 минут лук готов.

Пока лук маринуется, занимаюсь остальными продуктами — очищаю картофель, сваренный в мундире, отварную морковь и, конечно же, яйца.

Собирать свою Мимозу я буду прямо на большом блюде, используя разъёмную круглую форму диаметром 18 см.

Первым слоем идёт картофель, натёртый на средней терке. Сверху наношу майонезную сетку. При желании этот слой можно слегка посолить.

Открываю банку с сайрой. Кости я обычно убираю все, хотя они мягкие и вполне съедобны — просто предпочитаю, чтобы в готовом блюде не было ничего лишнего. Разминаю рыбу вилкой.

Рыбу выкладываю вторым слоем, прямо на картофель. Сверху — сетка из майонеза, которую затем разравниваю ложкой, чтобы майонез хорошо пропитал слой.

Теперь очередь лука. Полностью слив маринад, распределяю его сверху на рыбе. Майонезом этот слой можно не смазывать — он и без того тонкий.

Отделяю желтки от белков. Белки протираю через терку со средними отверстиями. Можно взять и мелкую терку — тогда слой получится нежнее.

Белки заранее можно соединить с майонезом и распределить получившуюся массу равномерным слоем.

Следующим идёт слой тертой моркови, тоже с майонезной сеткой сверху. При желании можно слегка присолить.

Желтки я размяла вилкой, хотя их также можно протереть через мелкую терку — тогда получится особенно воздушная текстура.

Дальше я слегка поменяла привычную очередность: делаю слой из желтков, поскольку не планирую оставлять их на самом верху — у меня иной замысел по оформлению.

На этот слой ушло примерно 3/4 всех желтков, а оставшуюся часть я сохранила для украшения.

Следующий слой — сырный. Чаще берут твердый сыр, но я использовала сливочный Ламбер: он лучше подходит для задуманного мной декора.

На сыр наношу майонез и аккуратно разравниваю его ложкой.

В итоге получилась гладкая светлая поверхность — отличная основа для украшения веточками укропа и желтковой крошкой, которые будут напоминать цветущую мимозу.

Раскладываю укроп и посыпаю его крошкой из желтка. Если вы придерживались совета варить яйца 8 минут, желток останется насыщенно-желтым и ярким.

По-моему, получилась неплохая имитация мимозовых веточек, что как раз соответствует названию блюда.

Если возиться с таким декором не хочется, можно просто оставить желтковую крошку верхним слоем без дополнительных украшений.

Готовый салат с сайрой убираем в холодильник приблизительно на 20 минут. Дольше держать не стоит — желток может подсохнуть и потерять свежий вид.

Получается сочный и очень аппетитный салат с гармоничным, интересным вкусом. Не удивительно, что Мимоза остаётся одним из самых любимых рыбных салатов уже не первое поколение!

Ниже — другие варианты этого блюда, тоже проверенные и полюбившиеся многим.

Рецепт салата мимоза с добавлением яблока

Классическую мимозу можно освежить, добавив в нее тертое яблоко – оно отлично впишется в этот салат. Остальным ингредиентам яблоко подарит свежесть и легкую кислинку, благодаря чему блюдо заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сыр твердый – 120 гр.
• Сайра в масле – 1 банка.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Укроп свежий – для украшения.

Для маринада:

• Вода – 0,5 ст.
• Уксус столовый – 1 ч. л.
• Соль – щепотка.
• Сахар – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Морковь и яйца отварите до готовности (яйца – вкрутую), очистите и оставьте остывать.

2. Разделите яйца на белки и желтки.

3. Желтки разомните вилкой и переложите в отдельную посуду.

4. Белки натрите на терке, так же поступите с морковью.

5. Луковицу нарежьте очень тонкими четвертинками колец или еще мельче.

6. Переложите лук в глубокую миску, залейте половиной стакана остывшей кипяченой воды с добавлением уксуса, щепотки соли и сахара. Оставьте мариноваться на 10-15 минут, затем слейте маринад. Если после этого лук окажется слишком кислым, промойте его кипяченой водой и снова отцедите.

7. Извлеките сайру из банки, уберите косточки и разомните мякоть вилкой.

8. На дно салатника или плоского блюда, где будете собирать салат, выложите сайру, сверху распределите лук и нанесите тонкую сетку майонеза – его не должно быть много.

9. Следующий слой – тертые белки, покрытые легкой сеткой майонеза.

10. За ним идет слой натертого сыра.

11. Затем выложите натертое яблоко (без семян и кожуры) и снова тонкую сетку майонеза.

12. Верхнюю часть салата и его бока (если он собирается на блюде) закройте слоем отваренной тертой моркови, чтобы получилась плотная «шапка».

13. Уберите салат в холодильник примерно на 1 час, а непосредственно перед подачей украсьте размятыми желтками и веточками укропа.

Приятного аппетита!

Сытный салат мимоза с картошкой

Салат мимоза с картошкой обычно готовят, когда хочется приготовить что-то простое и недорогое, но при этом далеко не банальное. Блюдо собирается практически из того, что есть под рукой, а вкус получается отменным!

Ингредиенты:

• Сардина или другая рыба – 1 банка.
• Картофель – 2-3 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сыр плавленый – 150 гр.
• Морковь – 1-2 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Лук репчатый – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Отварите корнеплоды в кожуре, дайте им остыть и очистите.

2. То же самое проделайте с яйцами, сваренными вкрутую.

3. Картофель и морковь натрите на терке со средними отверстиями.

4. Белки натрите крупно, стараясь не превратить их в крошку, а желтки, наоборот, раздавите вилкой как можно мельче.

5. Рыбу из консервной банки очистите от косточек, мякоть разомните вилкой и добавьте немного масла из банки.

6. Лук порежьте очень мелко — его можно использовать сразу свежим или предварительно замариновать.

7. Приступаем к сборке салата. Сначала кладем картофель, немного лука сверху и рисуем сеточку из майонеза.

8. Затем рыба, снова немного лука и майонезная сеточка.

9. Далее белок яйца и опять сеточка из майонеза.

10. После этого морковь, чуть-чуть лука и майонезная сеточка.

11. Верх салата (а если он выложен на плоской тарелке, то и бока) покройте плавленым сыром, натертым на средней терке. Перед этим подержите сырок в морозилке около часа — так его будет проще натереть.

12. Завершите блюдо измельченными желтками и веточками свежего укропа сверху.

Приятного аппетита!

Частые вопросы

Сколько времени можно хранить салат Мимоза с рыбными консервами в холодильнике?

Салат хранится в холодильнике не более 24 часов под пищевой плёнкой или крышкой. Майонез — скоропортящийся продукт, поэтому дольше держать небезопасно. Лучше готовить слои заранее, а собирать и заправлять салат непосредственно перед подачей на стол.

Можно ли заменить горбушу другой рыбой в салате Мимоза?

Да, горбушу легко заменить консервированным тунцом, сайрой, скумбрией или лососем. Вкус слегка изменится, но текстура останется похожей. Главное — слить лишнюю жидкость из банки, иначе салат получится водянистым. Выбирайте консервы в собственном соку, а не в масле, для более лёгкого вкуса.

В каком порядке правильно выкладывать слои салата Мимоза?

Классический порядок: рыба с луком, картофель, яйца (белки), морковь, снова яйца или сыр, финальный слой — тёртые желтки. Каждый слой промазывается майонезной сеточкой. Такая последовательность обеспечивает баланс вкуса и красивый вид салата в разрезе при подаче.

Как избежать самой частой ошибки при приготовлении Мимозы?

Главная ошибка — не отжатая рыба и невысушенные овощи, из-за чего салат становится жидким. Обязательно сливайте жидкость из консервов и обсушивайте отваренные картофель, морковь и яйца бумажным полотенцем перед выкладкой слоями. Это сохранит структуру и не даст майонезу растекаться.

Чем можно заменить майонез в постном варианте салата Мимоза?

Для постного или диетического варианта майонез заменяют натуральным йогуртом, сметаной с горчицей или растительным маслом с лимонным соком. Такая заправка легче по калорийности и подходит тем, кто соблюдает пост или следит за питанием, не теряя привычной сочности салата.