Салат из капусты как в столовой (очень вкусный рецепт с уксусом)

Салат из свежей капусты и моркови «Маэстро»

Этот салат очень быстрый в приготовлении. По своим ингредиентам его можно отнести к очень питательному и полезному салату. Так же служит прекрасной закуской к любому столу.

Ингредиенты:

пекинская капуста – 6-7 листиков;
морковь – 2-3 шт.;
куриное филе – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
лук зеленый– 1 шт.;
горчица – 1 ч. л.;
огурец (свежий) – 1 шт.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зуб;
винный уксус– 1 ст. л.;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Для начала требуется отварим куриную грудку, в воду добавим чуть соли. Охладим грудку и нарежем ее небольшими кубиками. Таким же размером нарезаем апельсин, зеленый лук, огурец, морковь и капусту. Смешиваем все в одной посудине, перчим, соли и тщательно перемешиваем, до того момента как ингредиенты распределяться равномерно.

Приготовим заправку для салата. В соусницу наливаем оливковое масло, винный уксус, горчицу, соевый соус. Перемешиваем и прибавляем зубчик чеснока, который был выдавленный через пресс. Еще раз все тщательно перемешиваем. И наслаждаемся этом шедевром.

Салат из свежей капусты и моркови «Кольраби»

Пожалуй, один из лучших рецептов этого салата. Он нам нравится больше всего, это можно будет понять только после того как вы его попробуете.

Ингредиенты:

капуста «Кольраби» – 200 г.;
морковь – 1 шт. (крупная);
имбирь – 2 пучка;
кунжут – 2 пучка;
сахар – 1 ст. л.
тархун, эстрагон – 0.5 ч.л.
соль и перец – по вкусу;
Бальзамический уксус – 2 ст. л.;
Растительное масло – 2 ст. л.;

Приготовление:

Для приготовления данного салата нам понадобиться терка которая будет шинковать овощи на подобии корейской моркови. Очищаем и натираем кольраби на терке, выкладываем ее в посудину.

Очищенный кунжут и имбирь измельчим на мелкой терке и добавим в посудину к нашей капусте.

В посудину добавляем эстрагон или чайную ложку нашинкованного тархуна), бальзамический уксус, перец, сахар и рисовое масло.

Приятного аппетита.

Капустный салат с копченой курицей

Сытный салат с копченой курицей вполне может заменить ужин.

300 гр. белокочанной капусты;
1 морковь;
400гр. копченой курицы;
2 свежих огурца;
150 гр. консервированной кукурузы;
несколько веточек петрушки;
соль, перец по вкусу;
3-4 столовые ложки майонеза.

Копченую курицу освобождаем от кожи и костей, филе нарезаем тонкими брусочками.

Тонко шинкуем капусту, чем тоньше будут полоски, тем нежнее получится салат. Посыпаем капусту солью и растираем, чтобы появился сок. Добавляем натертую на терке морковку. Огурцы нарезаем соломкой. Натирать на терке огурцы не рекомендуется, они дадут много сока. Мелко шинкуем зелень.

Смешиваем капусту с огурцами, консервированной кукурузой без жидкости и нарезанной курицей. Заправляем майонезом, приправляем перцем и посыпаем нашинкованной зеленью.

Салат из свежей капусты и моркови «Как в столовой» с уксусом

У многих остались воспоминания о том, какой вкусный капустный салат подавали в школьных столовых. Рецепт этого «яства» очень простой, секрет вкуса кроется в заправке с уксусом, маслом и сахаром.

300 гр. белокочанной капусты;
1 морковь;
2 столовые ложки уксуса (9%);
1 столовая ложка сахара;
3 столовые ложки растительного масла;
соль по вкусу.

Капусту нарезаем тонко, складываем в кастрюлю. Подсыпаем немного соли (примерно половину чайной ложечки) и разминаем руками. Наливаем уксус (половину указанного количества). Ставим кастрюлю на плиту на слабый нагрев. Прогреваем часто помешивая. Тушить капусту не нужно, как только она станет теплой, выключаем нагрев.

Очищенную морковку измельчаем на терке. Добавляем сахар (лучше не всю указанную норму, а примерно половину), перемешиваем и ставим посуду с салатом в холодильник минимум на час.

Затем достаем посуду и пробуем наш салат. На этом этапе добавляем сахар, уксус и соль по своему вкусу. Как только вкус покажется вам гармоничным, заправляем салат растительным маслом. Готово!

Просто и ярко: салат из моркови с чесноком и майонезом

С этого базового рецепта мы, пожалуй, и начнем. Он подойдет на любой случай и быстро добавит к вашему столу яркий акцент даже при неожиданном визите гостей.

Ингредиенты:

2-3 моркови (свежей, варить не нужно)
2-4 зубчика чеснока
соль на ваш вкус (возможно, и перец)
свежая зелень для декорирования
майонез

Приготовление:

Свежую морковь почистить и потереть на терке с крупными отверстиями. Посолить, согласно вашего вкуса, при желании добавить перец. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Его можно взять побольше, если вы предпочитаете поострее, но сначала сделайте пробу. Заправьте майонезом и все хорошенько перемешайте. Выложите в нужную посуду и украсьте несколькими веточками укропа или петрушки.

Как приготовить вкусный салат

Приготовить капустный салат с морковкой проще простого. Самый вкусный вариант салата получается из молодых овощей, но, в принципе, эту закуску можно готовить на протяжении всего года.

Капусту для салата нужно очистить от верхних загрязненных листочков, а потом тонко нашинковать. Можно работать обычным ножом или использовать специальную шинковку. Если капуста молоденькая, то дополнительной обработки её не требуется. А вот овощи зимних сортов нужно перетереть руками с солью, чтобы капуста стала мягче.

Морковь нужно очистить и хорошо промыть. Измельчать корнеплод лучше всего на терке с отверстиями среднего размера.

Помимо основных компонентов в салат можно добавлять и другие овощи. Это может быть болгарский перец, свежие огурцы, консервированная кукуруза и горошек.

Очень важно приготовить вкусную заправку. Чаще всего, этот салат заправляют растительным маслом с уксусом и сахаром

Но можно использовать майонез или соусы на основе сметаны.

Это интересно: Мясное суфле для детей в духовке: рецепт с фото пошагово

Описание приготовления:

Капуста с чесноком и морковью – простое и дешевое блюдо. И одновременно полезное и очень вкусное. Все овощи хорошо сочетаются между собой и с заправкой из растительного масла с уксусом, который придает пикантную кислинку. Чеснок добавляет остроту и аромат. Готовится блюдо за считанные минуты.

Назначение: На обед На ужин Основной ингредиент: Овощи Капуста Морковь Чеснок Блюдо: Салаты

1. Салат из капусты, морковки и красного лука

Классический рецепт домашнего салата на каждый день.

Тебе понадобится: 0,5 кочана капусты, 1 красная луковица, 2 моркови, 100 г йогурта, 4 ч.л. сахара, 1 ч.л. бальзамика.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь и измельчи лук. Смешай ингредиенты для заправки и щедро полей салат.

Капуста + морковь = здоровье

Салат «Витаминный» из свежей капусты с морковью стал уже классикой кулинарного жанра. Его можно готовить в любое время года, даже когда летний сезон позади, а свежие овощи стоят дорого. Заправлять такую закуску можно любым уксусом – столовым, рисовым, винным или яблочным. Выбирайте вариант на свой вкус.

Состав:

150 г белокочанной капусты;
50-60 г моркови;
по вкусу свежая зелень;
по вкусу сахарный песок;
1 ч. л. уксуса рисового;
1 ст. л. масла оливы;
соль;
молотый перчик черный.

Приготовление:

В первую очередь промоем морковь и зелень.
Капусту шинкуем как можно тоньше.
Морковь чистим и натираем на терке среднего калибра. Добавляем ее к капусте.
Зелень измельчаем и выкладываем к овощам.
Вводим соль, перчик, уксус и масло оливы.
Перемешиваем закуску и можем подавать ее к столу.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 200 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук зеленый — 30 Грамм
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Подсолнеченое масло — 30 Миллилитров
Уксус 6% — 2 Чайных ложки
Соль — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Капуста с чесноком и морковью”

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и немного пожмите руками. Выложите в салатник.

Морковь очистите, помойте, натрите тонкой соломкой и добавьте в салат.

Чеснок очистите, измельчите любым способом и выложите в салат.

Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Выложите в салатник.

Заправьте салат растительным маслом и уксусом.

Посолите и перемешайте все ингредиенты салата.

Капуста с морковью и чесноком готова. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Капуста с чесноком и морковью:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Овощной салат со свеклой

Очень полезный салат готовится из свежих овощей – капусты, моркови и свеклы. Такой салат подают на закуску или, как гарнир к мясному блюду.

300 гр. капусты белокочанной;
1 небольшая луковица (лучше красная);
1 зубчик чеснока;
1 свекла (сырая);
1 морковка;
соль, приправа «Смесь перцев» по вкусу;
1-2 чайные ложечки сахара;
1 столовая ложка растительного масла;
1-2 чайные ложечки яблочного уксуса;
зеленый лук и петрушка – для украшения.

Очищенную от верхних листочков капусту шинкуем тонкими полосками. Свежую свеклу и морковку очищаем и натираем тонкой соломкой. Смешиваем овощи, добавив очень тонкие, полупрозрачные полукольца лука и пропущенный через пресс чеснок.

Овощи смешиваем, солим и перчим. Заправляем по вкусу уксусом и сахаром. Перемешиваем и поливаем растительным маслом. Украшаем мелко нарезанным луком и веточкой петрушки.

8. Салат с капустой, морковью и крабовыми палочками

Оригинальный рецепт крабового салата с обычной и цветной капустой.

Тебе понадобится: 200 г белокочанной капусты, 150 г цветной капусты, 1 морковь, 200 г крабовых палочек, 4 ст.л. кукурузы, 1 яйцо, сметана и майонез, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Привари соцветия цветной капусты 3 минуты после кипения. Отвари яйцо и произвольно измельчи все ингредиенты. Добавь в салат кукурузу и зеленый лук, и заправь смесью сметаны с майонезом.

С клюквой и редькой

Любителям простеньких домашних закусок можно предложить пополнить свою кулинарную копилку бюджетным, но весьма оригинальным рецептом. Витаминный салат с капустой и морковью, помимо приятного вкуса, имеет еще и презентабельный вид. Потому его можно приготовить для маленького семейного праздника. Для этого вам обязательно потребуются:

100 г сырой белокочанной капусты.
40 г черной редьки.
50 г моркови.
Соль, ягоды клюквы, молотый перец и постное масло.

Капусту аккуратно отделяют от верхних листьев, моют, шинкуют тонкой соломкой и выкладывают в любую подходящую емкость. Сверху поочередно распределяют тертую морковку и редьку. Каждый слой слегка подсаливают и перчат. Готовый салат сбрызгивают постным маслом и декорируют ягодами клюквы.

Салат из свежей капусты с луком, рецепт «как в столовой»

Лук нередко добавляют в салат из свежей капусты, рецепт «как в столовой» очень простой и доступный.

300 гр. свежей капусты;
1 средняя морковка;
1 некрупная луковица;
1 чайная ложка сахара;
1,5 чайной ложки уксуса (9%);
1 щепотка соли;
1 столовая ложка растительного масла.

Шинкуем капусту мелкими полосками. Для выполнения этой работы можно воспользоваться острым ножом или специальной шинковкой. Присыпаем капусту щепоткой соли и хорошо перетираем руками. Капусту вкладываем в кастрюлю, поливаем уксусом, и прогреваем на сильном огне в течение 2-3 минут, постоянно мешая. Затем капусту охлаждаем.

Лук шинкуем тонкими половинками или четвертинками колец. Выкладываем в миску и заливаем крутым кипятком. Дадим постоять 5 минут, затем воду сольем, лук остудим и отожмем от лишней влаги.

Морковку очистим и натрем на терке тонкой соломкой. Смешиваем морковку с луком и капустой, заправляем сахаром и растительным маслом.

Загадочный салат «Любовница»

Изюминкой данного салата является его оформление. Если ингредиенты определены, то форма блюда ограничивается только вашей фантазией.

Ингредиенты:

одна вареная свекла
одна свежая морковка
распарить 100-150 г изюма
столько же измельченных грецких орехов
150 г сыра
3 зубца чеснока

Приготовление:

К крупно натертой моркови добавить распаренный изюм. Потереть свеклу крупно отдельно. Смешать ее с орехами (они должны быть не сильно измельчены). Отдельно крупно потереть сыр, выдавить в него через пресс чеснок и смешать.

Получилось три емкости с подготовленными тремя слоями для салата.

Нижним слоем выложить морковь и смазать слой майонезом. Далее выложить сыр с чесноком, выровнять, также смазать майонезом. В заключение выложить свекольный слой, смазать майонезом. Поставьте для пропитывания в холодильник. Украсьте на свой вкус.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Очень вкусный салат из краснокочанной капусты с кукурузой

К краснокочанной капусте добавляется консервированная кукуруза, вареное яйцо, зелень и чеснок. Далее всё посыпается солью, заправляется сметаной и хорошо перемешивается. Получается очень вкусный и сытный салат и обеду или ужину.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная – 100 гр.
Кукуруза консервированная – 2 ст.л.
Яйцо варёное – 1 шт.
Зелень – 1 ст.л.
Сметана – 70 гр.
Чеснок – 1 зубчик.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Если нет отварного яйца, то варим его, после чего охлаждаем в холодной воде. Далее занимаемся капустой. Для начала промываем её под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце, снимаем верхние листья и тонко шинкуем её при помощи острого ножа или другого прибора. Чтобы она была более сочной, присыпаем её щепоткой соли и перетираем пальцами.

Шаг 2. Банку кукурузы открываем, сливаем всю жидкость и перекладываем в отдельную ёмкость необходимое количество зёрен.

Шаг 3. Чеснок очищаем и тонко нарезаем соломкой. Можно также пропустить его через пресс.

Шаг 4. Зелень хорошо промываем под прохладной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и измельчаем.

Шаг 5. Варёное яйцо очищаем от скорлупы, мелко нарезаем ножом или натираем на тёрке.

Шаг 6. Теперь отправляем все подготовленные ингредиенты в подходящую ёмкость, заправляем сметаной или другим соусом, тщательно перемешиваем и подаём к столу в качестве гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!

Быстрый и нежный рецепт салата из свежей капусты и помидорами

Вкусное, хрустящее витаминное блюдо, подходит для ужина или барбекю. Этот способ интересен заправкой, она делает самую простую овощную закуску необыкновенно пикантной и аппетитной.

Ингредиенты:

капуста — 1небольшой кочан,
1помидор,
пучок лука и укропа.

Заправка:

4-5ст.л. растительного масла,
1ст.л. соевого соуса,
сок 1/2лимона,
2ч.л. сахара,
0,5ч.л. соли,
1ч.л. горчицы,
черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Готовлю заправку для салата — выдавливаю сок половинки лимона , вливаю растительное масло, соевый соус, добавляю соль, сахар, черный молотый перец и горчицу. Выдавливаю прессом чеснок, все хорошо перемешиваю, заправка готова.

2. Подготавливаю овощи — мелко шинкую капусту, хорошо ее обминаю, а чтобы она была более мягкой, слегка солю. Нарезаю небольшим кубиком помидор, отправляю его к капусте. Зеленый лук и укроп мелко режу, отправляю к овощам. Поливаю заправкой, хорошо перемешиваю.

3. Подаю к столу на тарелке. Такая заправка делает блюдо необыкновенно вкусным. Овощи раскрывают свой аромат, играют по новому.

Попробуйте приготовить, надеюсь Вам понравится эта овощная быстрая, нежная и красивая закуска с интересным пикантным вкусом. Готовьте с душой и удовольствием, и у Вас все обязательно получится!

Спроси у повара! Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат из капусты с майонезом рецепт

Наверняка, многим нравится запах свежих овощей, который возникает при нарезке салата. Особенно этот аромат радует после долгой зимы. Особенным запахом обладают огурцы и зелень, которые как раз содержатся в рецептуре данной закуски. Салат с капустой и огурцами получается очень сочным и легким. Можно приготовить его, как дополнение к ужину или обеду, ведь он отлично будет сочетаться с мясом, крупами и картофелем.

На салат с капустой и майонезом надо:

Капуста белокочанная – 380 г;
Морковь – 230 г;
Свежие огурчики – 190 г;
Зелень лука – 45 г;
Зелень укропа – 35 г;
Майонез – 80 мл;
Соль – 7 г.

Салат из свежей капусты с майонезом рецепт:

Капусту подготовить к нарезке, снять листья, расположенные сверху, ополоснуть под проточной водой, чтобы смыть возможные загрязнения, затем порезать тонкими полосками. Этого ингредиента требуется больше всех остальных, так как он составляет основу всего блюда.
Морковь также помыть, можно воспользоваться мягкой губкой, для того чтобы очистить все имеющиеся загрязнения. Затем продукт очистить от кожуры, порезать ножом на тонкую и длинную соломку или воспользоваться теркой для корейской моркови.
Огурцы промыть, обрезать по краям, обязательно попробовать на вкус. Если горчинка имеется, то необходимо очистить кожицу с огурца. Порезать его на тонкие полосы, как и остальные продукты.
Зелень, лук и укроп, помыть, порубить мелко, не затрагивая стебли у укропа. Они слишком грубые, поэтому не нужны в салате.
Выложить ингредиенты в салатницу, посолить, перемешать с добавлением майонеза.

СОВЕТ: Не стоит использовать треку для измельчения огурца. Он станет слишком тонким и водянистым, от этого салат с майонезом будет испорчен. При нарезке нужно также отжать лишнюю влагу.

Салат из свежей капусты и моркови и сливы, и вишни

Непредсказуемо простой, легкий и вкусный салат. Оригинальность рецепта приведет вас в восторг. Это можно считать шедевром поварского искусства. Обязательно попробуйте этот салат, уверяем что ваши гости будут в восторге от данного салата.

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;
морковь – 1 шт.;
вишни – 20шт.;
сливы – 5 шт.;
яблоки – 3 шт.;
растительное масло – 3 ст. л.;
сахар – по вкусу.

Приготовление:

Приступим с заготовок. Нашинковываем капусту, моем сливы, яблоки и вишни, достаем с них косточки. Сливы и вишни нарезаем меленько, а яблоки натираем через крупную терку.

Берем посудину и все перемешиваем. Оставляем пару долек яблок и вишен для украшения верхушки салата.

Получаем сок с половинки лимона. Вливаем его вместе с растительным маслом в нашу посудину с смесью фруктов и овощей.

Сверху оформляем наш салат дольками фруктов, которые мы оставляли.

Салат с капустой, морковью и свежим огурцом

Состав:

белокочанная капуста – 0,3 кг;
морковь – 0,2 кг;
свежий огурец – 0,2 кг;
свежая петрушка – 50 г;
зеленый лук – 50 г;
свежий укроп – 50 г;
соль, растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту, помыв и освободив от вялых верхних листьев, мелко нашинкуйте, подсолите и помните руками.
Морковь очистите, измельчите на крупной терке или порежьте мелкой соломкой, отправьте к капусте.
Помойте огурец, срежьте кончики. Разрежьте плод пополам, нарежьте полукружьями небольшой толщины, соедините с остальными овощами.
Помойте, обсушите петрушку, укроп и зеленый лук. Мелко порубите их ножом, всыпьте в емкость с другими ингредиентами.
Подсолите салат по вкусу, заправьте его растительным маслом и подавайте к столу порционно или в большом салатнике.

Закуска, сделанная по данному рецепту, обладает свежим вкусом, напоминает о лете.

Салат со свежей капустой и морковью с уксусом как в столовой

Всем нам знакомый и любимый вариант, проверенный временем еще с советских времен. Он и сейчас встречается в столовых и кафе, а также на домашнем столе. Очень вкусный.

Ингредиенты:

Капуста свежая — 500 гр.
Морковь — 80 гр.
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
Масло подсолнечника (нерафинированное) — 2-3 ст.л.

Капустку шинкуем тонкой соломкой и выкладываем в глубокую посуду, предварительно посолив. Затем жмем ее руками, чтобы стала помягче и немного выпустила сок. И оставляем на 15 минут.

За это время трем морковку на крупной терке. Всыпаем морковь в компанию к капусте, всыпаем сахар и вливаем уксус. Насчет сахара, если не любите — кладите поменьше, но вообще он нужен для вкуса, чтобы сбалансировать кислинку уксуса и соль. И именно он придает этому салату знакомый, «столовский» вкус.

Очень хорошо перемешиваем содержимое миски. Вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем. Лучше использовать нерафинированное, ароматное масло. Его раньше повсеместно использовали в столовых и закусочных, потому что оно было более дешевым. Это тоже вносит свою ностальгическую нотку советского общепита.

Ставим в холодильник на 30 минут. Обязательно салат должен настояться, пустить сок, иначе он будет сухим. А нам нужно, чтобы в нем помимо хрустящей капусты и моркови образовался вкуснейший рассол. И вот, представьте, с котлетками и картофельный пюре такой салатик — вещь! Приятного аппетита!

Капустный салат с кукурузой, сыром и помидорами

Осенью, когда только собран урожай овощей, на скорую руку можно приготовить салат из свежей капусты с яйцами, помидорами и другими доступными ингредиентами. На одну салатницу понадобится подготовить:

половину среднего размера кочана капусты;
7 помидорок Черри или 3 обычных томата;
баночку кукурузы;
белки от 3 яиц;
100 г сыра твердых сортов;
соль и перец по вкусу.

Но этот салатик не был бы очень вкусным, если бы не заправка. Готовится она из 1 желтка от яйца, 2 ч. л. горчицы и 2 ст. л. сметаны жирность в 20%. Два оставшихся желтка можно использовать для украшения.

Рецепт приготовления:

капусточку шинкуем, помидоры режем дольками, яичный белок – небольшими кубиками;
сыр трем на крупной терке;
выкладываем ингредиенты в салатницу и добавляем кукурузу;
желтки в отдельной миске растираем в мелкую крошку;
одну чайную ложку с горкой массы из желтков убираем для украшения;
оставшиеся желтки тщательно перемешиваем со сметаной и горчицей;
продукты в салатнице солим, перчим, перемешиваем и заправляем приготовленным соусом.

Советуем солить и добавлять специи непосредственно перед подачей на стол. Иначе капуста выделит сок, и салат получится водянистым.

Еще рецепты на нашем сайте: 2 салата с крабовыми палочками: пошаговые рецепты без кукурузы

Перемешав ингредиенты с соусом, сверху посыпаем оставшейся крошкой яичного желтка. Салатик получается необычный, очень свежий и вкусный.

Салат из моркови, капусты с сыром

Простой, повседневный, но очень вкусный салат. В него лучше добавлять колбасный копченый сыр, вкус в результате будет гораздо интереснее.

Что потребуется:

капуста – 200гр;
колбасный сыр – 100гр;
морковь – 1шт;
соль – щепотка;
черный молотый перец – щепотка;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 1ст.л.

Как сделать

Капусту измельчаем ножом или шинковкой в соломку.
Сыр либо трем на терке, либо нарезаем тонкими брусочками.
Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
Смешиваем эти ингредиенты в салатнике.
Выдавливаем зубчик чеснока.
Заправляем майонезом.
Перчим по вкусу. Солить нужно по вкусу, иногда соль не нужна вовсе, так как сыр соленый.

И все готово. Быстро, просто и вкусно.

Тему капустных салатиков можно на самом деле продолжать до бесконечности. Надеюсь, сегодня ваш список рецептов пополнился тем самым, который готовили в столовой или несколькими, который я предложила вашему вниманию.

Салат из капусты, моркови и яблока

Простой капустно-морковный салат с яблоком содержит массу витаминов, такую полезную закуску можно готовить каждый год.

500 гр. капусты белокочанной;
1 морковка;
1 яблоко кисло-сладкого вкуса;
2 стебля зеленого лука;
небольшой пучок петрушки;
3 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки яблочного уксуса;
1 столовая ложка сахара;
0,5 чайной ложки соли.

Снимаем с капусты верхние листочки, мелко шинкуем. Складываем в миску, солим и перетираем руками. По желанию, можно поперчить.

Очищенную морковку нарезаем тонко, а еще лучше натираем на терке для приготовления корейских салатов. Аналогично натираем яблоко, освобождённое от семян. Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку. Смешиваем овощи и зелень. В небольшом количестве воды размешиваем сахар и уксус, выливаем эту заправку в салат, перемешиваем. Осталось заправить овощи маслом, и салат готов.

Салат из свежей капусты и моркови «Максимум витаминов»

Рецепт из свежей капусты и моркови «Максимум витаминов» очень легкий в приготовлении, его может очень быстро и без большого труда сделать каждая хозяйка. Этот салат по-прежнему считается один из быстрых салатов, который усваивается в организме так же шустро, как и приготавливается.

Ингредиенты:

свежая капуста – 0,5 кг;
морковь – 1 шт. (крупная);
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
уксус – 4 ст. л.;
растительное масло – для заправки;

Приготовление:

Шинкуем тоненько капусту, выкладываем ее в глубокую миску. Далее нужно ее посолить по вкусу и обмять руками, пока она не пустит сок.

Морковь следует натереть на терке (крупной или корейской) и положить в миску. Еще разочек обмять руками капусту вместе с морковью.

Добавляем уксус и сахар. Советуем вместо простого уксуса 6%, попробовать яблочный или рисовый уксус, вкус салата будет действительно намного приятней. Так же можно использовать только лимонный сок, а уксус здесь не применять. Все тщательно перемешиваем.

Добавляем масло и еще раз перемешиваем.

Салат готов, его можно подавать на стол, а также можно поставить на некоторое время в холодильник, этим овощи смогут слегка замариноваться.

Салат из свежей капусты и моркови и сливы, и вишни

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;
морковь – 1 шт.;
вишни – 20шт.;
сливы – 5 шт.;
яблоки – 3 шт.;
растительное масло – 3 ст. л.;
сахар – по вкусу.

Приготовление:

Берем посудину и все перемешиваем. Оставляем пару долек яблок и вишен для украшения верхушки салата.

Сверху оформляем наш салат дольками фруктов, которые мы оставляли.

Капустно-морковный салат с болгарским перцем

Салатик из капусты с болгарским перцем и морковкой, несмотря на простоту приготовления и состава, очень вкусен. Этот рецепт хорошо тем, что можно сделать сразу много салата, он отлично хранится в холодильнике несколько недель, не теряя вкуса.

1 кг капусты белокочанной;
1 луковица;
2 морковки;
1 крупный болгарский перчик, лучше всего, красного цвета.

Заправка:

100 мл растительного масла;
50 мл уксуса (9%);
1 столовая ложка соли (без верха);
3 столовые ложки сахара.

Подготавливаем овощи. С капусты снимаем верхние листья, и тонко шинкуем. Очищенную морковку натираем узкой соломкой. Аналогично нарезаем освобожденный от семян болгарский перец. Луковицу нарезаем очень тонко – половинками или четвертинками колец.

В отдельной посуде смешиваем масло с уксусом, солью и сахаром. Пробуем получившуюся заливку и, если нужно, корректируем количество ингредиентов по вкусу.

Перемешиваем овощи, поливаем их заправкой. Даем постоять два часа при комнатной температуре. После этого салат можно подавать. Поскольку салата получается много, остатки раскладываем в чистые баночки, накрываем полиэтиленовыми крышками и храним в холодильнике до 2 месяцев.

Салат из капусты и моркови со свежим огурцом

Капустный салат с огурцами – отличный вариант повседневной закуски. Салат вкусный, полезный и очень просто готовится.

300 гр. капусты;
1 огурец;
3-4 редиски;
1 морковка;
40 мл растительного масла;
2-3 стебля зеленого лука;
несколько веточек петрушки;
соль, молотый перец по вкусу;
лимонный сок и сахар по вкусу.

Очищенную от верхних листочков капусту шинкуем очень тонко. Складываем в миску. Добавляем немного соли и перетираем руками. Морковку натираем на терке. Огурец разрезаем вдоль пополам, затем шинкуем поперек тонкими половинками кружков.

Редиску нарезаем тонкими кружками. Смеиваем все овощи. Перчим салат. Добавляем щепотку сахара и наливаем лимонный сок по вкусу. Заправляем салат растительным маслом.

Свежий салат из капусты и редиса

Очень легкий и по-летнему изобильный овощной вариант. Придется по вкусу абсолютно всем!

Ингредиенты

Огурец свежий – 2 шт.
Капуста молодая – 100 гр.
Редис – 5 шт.
Яйцо вареное – 1 шт.
Зелень – 1 пучок.
Майонез – 1-2 ст. л.
Горчица (по желанию) – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу.

Капусту нашинковала мелко и сразу же посолила и поперчила ее. Несколько раз сжала руками, чтобы овощ стал более мягким и пустил немного сока, тогда он не будет сухим в салате. Огурчики и редис режем красивыми тонкими и аккуратными кружками. Зелень крошим произвольно.

У одного вареного яйца вынимаем желток, раздавим его с помощью обыкновенной вилки и смешиваем с горчицей и майнезом (лучше домашний). Все размешали — вот и заправка готова. А оставшийся белок трем на крупной терке и помещаем в салатницу к остальным составляющим.

Заправляем заправкой, размешаем, чтобы она полностью покрыла кусочки овощей. Ну и вкуснятина получается! А еще и полезная для здоровья.

Пикантные сырные шарики

Это одна из версий всё того же салата из моркови с чесноком, но которая подается не в салатнице, а в виде сформированных шариков. Свежо и привлекательно.

Ингредиенты:

4-5 морковок
5 яиц
150 г сыра
чеснока по вкусу (несколько зубцов)
майонез

Приготовление:

Потереть мелко морковь и сыр (раздельно). Яйца и чеснок сильно измельчить в морковь. Добавить туда же половину натертого сыра и майонез. Все тщательно перемешать. Сформировать руками шарики размером покрупнее грецкого ореха и обсыпать каждый тертым сыром.

Если вы предпочитаете один раз увидеть, видео специально для вас: https://www.youtube.com/watch?v=Pm1GUHSNLTk

Капустно-морковный салат с майонезом и чесноком

Салат из моркови и капусты с майонезом готовится за считанные минуты и получается очень вкусным.

300 гр. белокочанной капусты
1 морковь;
0,5 стручка болгарского перца (не обязательно, по желанию);
2-3 стебля зеленого лука;
соль, перец по вкусу;
3 столовые ложки майонеза.

Подготавливаем овощи. С капусты снимаем верхние листики и мелко шинкуем. Чем тоньше будет нарезана капуста, тем вкуснее получится салат. Морковку очистим и натрем не слишком крупными полосками. Соломкой нарежем болгарский перец.

Складываем капусту в миску, посыпаем солью и перцем, перетираем руками. Затем добавляем морковь и болгарский перец. Нарезаем мелкими колечками зеленый лук и добавляем к овощам. Остается только заправить салат майонезом и можно подавать к столу.

Капустно-морковный салат с болгарским перцем

1 кг капусты белокочанной;
1 луковица;
2 морковки;
1 крупный болгарский перчик, лучше всего, красного цвета.

Заправка:

100 мл растительного масла;
50 мл уксуса (9%);
1 столовая ложка соли (без верха);
3 столовые ложки сахара.

Салат из свежей капусты и моркови и морепродуктами

Этот рецепт вас скорее всего удивит, ведь как говорилось в такой простой салат, который все знают, который все пробовали, разве можно что-то добавить. Естественно можно, вот и пример, в котором добавили креветки, обязательно попробуйте этот салат. Он очень питательный и наделен множеству витаминов.

Ингредиенты:

пекинская капуста – 200 гр.;
морковь – 2-3 шт.;
яйца– 3 шт.;
креветки в банке в собственном соку – 250 гр.;
помидоры – 3 шт.;
сыр Пармезан – 200г;
майонез – 300 гр.;
соус «Хайнц деликатесный» – 1 гр.

Приготовление:

Пекинскую капусту следует нашинковать и положить ее на самое дно глубокого салатника. Вымыть помидоры, и нарезать их дольками. Слоем №1 мы распределим помидоры сверху капусты. Поверх поливаем соусом (количество по вкусу). Старайтесь применять только этот соус к данному салату, ведь с другими соусами салат теряет свой непередаваемый вкус.

Далее выкладываем слой (по вкусу) креветок. Можно использовать не только морепродукты в банках, можно купить и замороженные креветки, отварить их, дать остыть и так же добавить в салат.

Варим куриные яйца в крутую, даем остыть и нарезаем дольками, выкладываем их поверх морепродуктов. Слой яиц необходимо смазать майонезом. Натираем сверху сыр Пармезан, как последний слой нашего салата. По желанию можно приукрасить данный шедевр.

Приятного аппетита всем!