Зеленый суп из щавеля с яйцом, курицей или мясом

Готовим зеленый борщ с мясом курицы вкусно

Начнем с самого простого приготовления. Запаситесь всем необходимым, желательно брать молоденькие листики щавеля. Именно с таких получается самая вкусная похлебка. Но, будьте осторожны, ведь в таком растении содержится довольно большое количество кислоты, которая может спровоцировать мочекаменную болезнь и гастрит.

Поэтому, если у вас есть показания к таким недугам, то лучше откажитесь или добавляйте такую зелень в ограниченном количестве. А всем остальным бояться нечего.

Теперь, что касается главного фаворита, то берите его в любом виде, это могут быть свежие листья, замороженные и даже консервированные.

А вот мясо в классическим варианте берется в основном куриное и получается наваристый бульон, который, итак по себе очень смачный.

Нам понадобится:

• Вода питьевая — 3,5 —4 л
• Щавель свежий — 240 г
• Курица (или ее части, грудка, окорочка) — 380 г
• Рис — 160 г
• Картошка — 4-5 шт.
• Репчатый лук — 1 головка
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Зеленый лук — 100 г
• Зелень — пучок
• Соль — 2 ч.л
• Специи — 2 ч.л

Этапы:

1. Накануне приготовьте бульон из куриного мяса. Не забывайте убирать с поверхности пенку, чтобы он получился прозрачный, как стеклышко. Далее остудите его, а мясо порубите острым ножом на небольшие пластики.

2. С листиков тщательно уберите все соринки и мусор. Ополосните их под проточной водой. Если заметили какую-нибудь гниль, то такие отбросьте, они не пригодны для питания.

3. Желательно, потом дать перышкам высохнуть, потрясите их в дуршлаге или оботрите бумажными салфетками. После измельчите на кусочки похожие на полоски.

4. А вот, с картофелем проделайте сначала процедуру очистки, а после как на любой супчик измельчите на кубики.

5. Репчатую головку искрошите на мелкие части. Многие хозяюшки предпочитают обжарить лучок на сковородке с растительным маслом, а только потом использовать. Не рекомендую делать так, если готовите исключительно здоровое блюдо. Но, иногда можно прибегнуть и к такому способу.

6. Теперь следуйте такой инструкции, внесите картошечку с луком в бульон.

7. Следующий шаг — промытый и перебратый рис. Варите около 40 минут, пока кусочки картофеля не станут мягкими, возможно вам хватит и 20 минут, смотря какой сорт картошки. В любом случае готовьте на среднем огне и помешивайте.

8. Следом отправьте щавель. И только перед самым выключением посолите, добавьте специи и можно поперчить, если есть желание.

9. Не забывайте про зеленый лук порезанный мелко и аккуратно. Ориентир держите по щавелю, если он потемнел, то можно выключать плиту, он обычно варится недолго, 3-5 минут после закипания будет вполне достаточно.

10. После всего так сказать, в завершении, рекомендуется накрыть кастрюлю крышкой и подержать такое лакомство на горячей плите постоять и протомиться.

Куриные яйца отварите и очистите от скорлупы, состояние у них должно быть не всмятку, а в крутую. Порубите любым способом, можно мелко, а можно и крупно.

11. И вот такая прелестная тарелочка с щавелевым супчиком и курочкой ждет всех на обед. Положите в каждое блюдо ложечку сметанки и украсьте зеленью укропа или петрушки. Кушайте на здоровье!

Куриный суп со щавелем

Данный супчик делается на курином бульоне, но можно готовить его и с говядиной. В любом случае получается очень вкусно.

Состав продуктов:

• Половина тушки курицы;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Одно яйцо;
• Морковь и луковица – по 1 шт;
• 3 картофелины;
• 2 лавровых листочка;
• Щавель – 100 г (2-3 пучка);
• Зеленый лучок, соль, приправы – по вкусу.

Схема приготовления в домашних условиях:

1. Варим куриный бульон, само мясо вынимаем и откладываем в отдельную посуду;
2. Произвольно нарезаем картошечку и запускаем в кипящий бульончик;
3. Режем морковку и лук, слегка обжариваем их на подсолнечном маслице и добавляем в кастрюлю, когда картофель почти будет готов. Для аромата добавляем лаврушку;
4. Отваренную курочку мелко режем и отправляем к остальным составляющим, чуть присаливаем и подсыпаем приправы;
5. Отдельно отвариваем куриное яйцо;
6. Щавелевые листья промываем, просушиваем и режем небольшими полосочками;
7. Нашинковываем зеленый лучок и чесночок. Добавляем их вместе с главным зеленым ингредиентом, когда картофель проварится и станет мягким;
8. Пробуем кушанье на соленость, варим еще полминутки, чтобы зелень сильно не переварилась, и выключаем;
9. Перемешиваем наше готовое яство с мясом. Украшаем половинкой вареного яичка.

Подаем легкое летнее блюдо со сметанкой или майонезом.

Суп из щавеля с фрикадельками

Следующий рецепт по своему уникален. Он будет состоять из двух частей. В первой будем готовить фрикадельки и во второй части сам суп. Получается очень насыщенным.

Нам понадобиться

Для супа:

• Щавель. Подойдет как свежий, так и замороженный – 300 грамм
• Куриное яйцо и морковь по 1 штуке
• Потребуется 2 картофеля
• Репчатый лук 1 луковица
• Вода 1,5 литра
• Соль по вкусу

Для фрикаделек:

• фарш – 500 г
• рис сырой – 1 стакан
• соль, черный перец

Готовим фрикадельки

1 Размораживаем фарш, если он у Вас находился в морозилке. Вы можете использовать покупной фарш или сделать сами. Я своим читателям рекомендую самим делать, так как на рынке встречается много некачественного фарша. Откуда Вы знаете, какое мясо они туда добавили?

2 Для приготовления я всегда использую круглозерный рис. Он не так рассыпчатый, если сравнивать с длинозерным. Отвариваем рис из расчёта один к одному. Варим в подсоленной воде. Как рис будет готов, промойте под водой. Так вы его быстрее остудите.

3 Как рис остыл, добавляем его в фарш. Следом перчим. И хорошо перемешиваем и солим по вкусу.

4 Скатываем шарики. Размер не принципиален, по желанию.

Готовим сам суп

1 Картошку очищаем, моем хорошо. И нарезаем кубиками либо ломтиками. Дальше нарезаем мелко лук. А морковь пропускаем через крупную терку.

2 Заранее нужно поставить кастрюлю с водой. Как закипит, кидаем туда измельченные овощи. Воду посолить по вкусу.

Так у нас получится более диетический суп.

3 Фрикадельки у меня заготовлены заранее. Поэтому у меня они замороженные. Выкладываем их в кастрюлю и варим 10 минут.

4 В последнюю очередь добавляем щавель. Если он у вас свежий, то нарезаем мелко. А если мороженный, то ломаем. Варим ещё 10 минут.

5 По желанию Вы можете добавить яйцо. Я часто готовлю суп с яйцом. Поэтому взбиваем яйцо вилкой. Вливаем потихонько тонкой струйкой и при этом постоянно помешиваем суп.

6 Наш суп готов. Можете дать ему немножко постоять, набрать вкус. Я всегда поддаю суп со сметанкой. Она придает супу легкий кислый вкус.

Вот мы с вами разобрали три рецепта вкуснейшего щавелевого супа с яйцом, курицей, тушенкой и фрикадельками. Теперь у Вас в арсенале прибавилось тройка лучших супов. Спасибо, что были ос мной до конца. Я это очень ценю. Если понравился рецепт, ставьте класс или лайк. Делитесь рецептами с друзьями, пускай они оценят Вашу находку. И оставляйте свои комментарии или задавайте свои вопросы. Желаю Вам процветания, чтобы Ваша жизнь было наполнена больше радостными моментами!

Как приготовить суп из щавеля

Молодым и опытным хозяйкам полезно будет знать, как приготовить суп со щавелем. Блюдо пользуется популярностью в весенний период, когда не хватает витаминов. Приятный освежающий вкус бодрит, блюдо хорошо утоляет голод. Секретами приготовления считаются правильный выбор ингредиентов, соблюдение рецептуры и указанного в ней времени. Переваренная или недоваренная трава испортит вкус и внешний вид блюда.

Вот несколько секретов приготовления супа из щавеля:

• Если он варится без мяса, то можно в бульон добавлять пасту мисо или японский даши.
• Подавать готовое блюдо правильно со сметаной, соусом песто, майонезом.
• Нейтрализовать вкус и вред кислоты можно прибавлением острой зелени: рукколы, кресс-салата, шпината или капусты.
• Сытнее суп становится с добавлением белых гренок, обжаренного куриного филе, адыгейского сыра, креветок.
• Чтобы получить диетический суп, сметану заменяют йогуртом, простоквашей, картошку –сельдереем, огурцами для холодного блюда.
• Варить листья необязательно – можно взбить их в блендере со сметаной и влить в горячий бульон.

Сколько варить щавель в супе

Секретами приготовления щавелевого супа считаются нюансы, которые стоит учитывать, чтобы получить вкусное ароматное блюдо, полезное и красиво выглядящее на фото:

• Для варки подойдут только молодые листья до образования цветоноса. Если цветок уже выброшен – листва становится жесткой, приобретает неприятный вкус.
• Готовка предполагает тщательное перебирание травы, удаление завядших, подгнивших и желтых листьев, удаление кончиков черенков.
• Перед готовкой щавель обязательно промывается в миске с водой, чтобы убрать песок и камешки. Лучше замочить заготовку или проводить мытье в несколько этапов.
• Помните о том, сколько времени варить щавель – на приготовление хватает 4 минуты.
• Время варки можно уменьшать – как только листья размякли и поменяли цвет, трава готова.
• Листья кладутся нарезанными в кипяток с солью.
• Разберитесь, как приготовить щавель для соуса – его надо варить 9 минут при сильном кипении воды, затем посолить.
• Замороженный щавель варится без размораживания, опускается в крутой кипяток на 5 минут.

Сколько щавеля надо

Вкусный и полезный щавель для супа добавляют из расчета на 2 литра мясного бульона – 100 г ботвы. Так получится насыщенный вкус итогового блюда, радующий всю семью аппетитным ароматом. Если суп готовить только из щавеля, без добавления мяса, то пропорции будут другими: на литр воды – 200 г. Чтобы сбалансировать кисловатый щавелевый привкус, к супу рекомендуют подавать гренки, морепродукты, отварные яйца.

Суп из консервированного щавеля

Щавель – летний продукт, поэтому щи с ним готовят преимущественно летом. Однако и зимой можно приготовить такую вкуснятину, если воспользоваться консервированным ингредиентом. Рецепт не отличается сложностью.

youtube.com/watch?v=H-a8Es7i32g

Продукты:

• половина тушка курицы;
• банка консервированного щавеля;
• картофель – 7 шт.;
• одна луковица и морковь;
• пара сваренных вкрутую яиц;
• чеснок и зелень – по вкусу;
• столовая ложка томатной пасты;
• соль, перец и лавровый лист – на усмотрение хозяйки.

На приготовление уйдет около двух часов.

Прежде чем начинать следует заранее отварить бульон и яйца. Картофель очистите и замочите. После следуйте инструкции.

Шаг 1. В кастрюлю с куриным бульоном положите лавровый лист и доведите до кипения.

Шаг 2. Луковицу очистите и мелко нарежьте.

Шаг 3. Натрите морковь.

Шаг 4. Картошку порежьте произвольными кусочками.

Шаг 5. Яйца освободите от скорлупы и крупно нарежьте.

Шаг 6. Нашинкуйте зелень и чеснок.

Шаг 7. Консервы переложите в сито, чтобы слить воду.

Шаг 8. Курицу разрежьте на порционные части.

Шаг 9. Когда закипит вода, выложите картофель.

Шаг 10. Лук отправьте в разогретое масло. Жарьте до золотистого цвета.

Шаг 11. Отправьте к луку пассероваться морковь.

Шаг 12. В зажарку положите порцию томатной пасты. Продолжайте томить.

Шаг 13. Когда картофель сварится, положите зажарку, яйца, птицу.

Шаг 14. Посолите и поперчите.

Шаг 15. Как закипит, положите щавель, чеснок и зелень.

Перемешайте. Выключите газ. Накройте крышкой и потомите 15 минут. После можно разливать по тарелкам и подавать со сметаной.

Классический рецепт с яйцом

По классическому рецепту обсуждаемого супа для него используются именно сырые яйца. Можно выбирать как куриные, так и перепелиные. Но последних потребуется брать в 2 раза больше.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• щавель (в свежем виде) – 270-300 г;
• картофель – 3 клубня (среднего размера);
• морковь и белый лук – по 1 шт.;
• яйца куриные – 4-5 шт.;
• масло, перец горошком, соль.

Если у кулинара нет желания использовать сырые яйца, нужно сварить их до твердого желтка, порезать кубиками и засыпать в уже готовый суп перед самой подачей.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Картофель требуется очистить от кожуры и порезать миниатюрными брусочками. Его сразу можно залить фильтрованной водой (2-2,5 л) и отправить вариться на среднем огне. После закипания нужно снять с поверхности жидкости пену.
2. Пока готовится картофель, можно заняться обжаркой – очищенную морковь обработать теркой с крупными делениями, а лук нашинковать кубиками. Эти измельченные обжариваются на раскаленном масле до легкой румяности. В смесь сразу стоит всыпать соль и горошек перца. А еще через 1 мин. обжаривания переложить содержимое сковороды к картофелю.
3. На малом огне основа супа будет вариться 10-12 мин. Нужно в процессе досолить его по вкусу.
4. Остается освободить листья щавеля от стеблей и произвольно их порезать. Можно сделать это довольно крупно. Затем всыпать в суп и готовить его еще 3,5-4 мин.
5. В отдельную миску разбиваются сразу все сырые яйца. Необходимо слегка их взболтать вилкой или ручным венчиком. В пиалу разбить 5 яиц и слегка взболтать их венчиком или вилкой.
6. Не выключая нагрев плиты под кастрюлей, в нее нужно аккуратно тонкой струйкой ввести взбитую яичную массу. Угощение достаточно оставить на плите еще на пару минут и можно выключать нагрев.

   Классический рецепт щавелевого супа

Готовое первое блюдо разливается по глубоким тарелкам. Подавать его вкусно не только в горячем, но также и в холодном виде. Дополнить суп стоит жирной сметаной.

Как приготовить суп из тушенки по пошаговому рецепту с фото

Палочкой-выручалочкой для быстрого приготовления обеда является суп с тушенкой. Такой суп можно варить из говяжьей, свиной или другой тушенки. А еще такой суп замечательно выручает на отдыхе, тем более, что если его приготовить на костре, то он получается невероятно вкусным.

Предлагаю вам рецепт с фото, в котором пошагово расскажу, как можно быстро и просто сварить вкусный суп с тушенкой.

Перечень необходимых ингредиентов

Вода	2,5 л
Картофель	3-4 шт.
Вермишель	100 г
Лук	1 шт.
Тушонка	1 банка
Морковь	1 шт.
Соль	По вкусу
Молотый черный перец	По вкусу
Лавровый лист	По вкусу

Кухонные принадлежности: сковорода, терка, кастрюля, разделочная доска.

Последовательность приготовления

1. Приготовление супа начнем с подготовки овощей. Их нужно очистить и промыть. Нарезаем произвольными кубиками картошку и кладем ее в кастрюлю. Заливаем водой и ставим вариться до готовности.
2. После закипания воды кладем лавровый лист, который после приготовления супа нужно будет вынуть из кастрюли. Солить будем в самом конце, так как в тушенке тоже есть соль, и мы можем пересолить суп.
3. Ставим на плиту сковороду и льем немного масла.
4. Нарезаем небольшими кусочками лук и кладем его на разогретую сковороду. Морковку натираем теркой и добавляем к луку. Я предпочитаю натирать морковку для супа на мелкой терке, а некоторым нравится нарезать ее соломкой или небольшими кубиками.
5. Перемешиваем морковку и лук. Обжариваем их на среднем огне до легкой золотистости. По желанию можно добавить мелнонарезанный болгарский перец и пару стеблей сельдерея. Иногда я кладу помидор. Перед нарезанием его нужно подержать пару минут в кипятке, а затем снять кожицу. Перец и помидор кладутся на сковороду, когда обжарятся морковка и лук.
6. Проверяем картошку на готовность. Если она легко разминается ложкой или тупой стороной ножа, значит уже готова. На приготовление картошки уходит примерно 20 минут.
7. Открываем банку с тушенкой и закладываем ее в кастрюлю.. Если сверху много жира, то его можно снять.Иногда именно на этом жиру я готовлю зажарку. Если тушенка состоит из больших кусков, то их нужно разделить на части. Для этого выкладываем ее в глубокую тарелку и разделяем при помощи вилки. Выкладываем тушенку в кастрюлю вместе с юшкой.
8. В это же время кладем и вермишель и сразу перемешиваем, чтобы она не слиплась. Это могут быть любые макаронные изделия.
9. Перекладываем в кастрюлю содержимое сковороды и перемешиваем. Теперь добавляем по вкусу соль.
10. Варим еще не больше 7 минут.
11. Разливаем готовый быстрый супчик по тарелкам и добавляем черный молотый перец и нарубленную свежую зелень.

Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и льем на дно чаши немного масла. Мелко нарезаем лук и кладем в чашу. Добавляем тертую морковь. Перемешиваем и обжариваем до легкой золотистости. Очищаем картофель.

Нарезаем его небольшими кусочками. Кладем в чашу и заливаем водой. Переключаем режим на «Суп» или «Варка» и варим до готовности картошки примерно 20-25 минут. Кладем в суп вермишель и тушенку.

Добавляем по вкусу соль и варим еще 7-10 минут.

Суп с тушенкой и рисом, гречкой или другими крупами

Готовится такой суп так же, как описано в рецепте, но крупу необходимо класть в кастрюлю вместе с картошкой. Крупы нужно взять полстакана или 100 грамм. Если вы используете рис, то его нужно сперва хорошо промыть до чистой воды. А гречку лучше перебрать и удалить нераскрывшиеся зерна и прочий мусор.

Суп с тушенкой и овощами

Для такого супа подойдут такие овощи, как цветная капуста или брокколи, молодой кабачок, спаржа или стручковая фасоль, сладкий перец и помидоры. Это могут быть и замороженные овощи, которые перед приготовлением не нужно размораживать. Овощи нужно класть через 10 минут после закипания картошки, а перец и помидоры лучше добавить в зажарку.

Суп с тушенкой и горохом или фасолью

• Горох или фасоль (100-150 г) нужно сперва замочить минимум на пару часов. Обычно я это делаю на ночь.
• Заливаем разбухшие бобы водой и варим до готовности около 40 минут.
• После того как сварятся фасоль или горох, кладем кусочки картошки. Когда картошка будет готова, добавляем тушенку и зажарку из лука и морковки. Солим суп по вкусу и варим 3-5 минут.

Также рекомендую приготовить с тушенкой Суп из чечевицы или Щавелевый суп.

рецепт приготовления супа из тушенки

О том, как сварить быстрый и вкусный суп из тушенки, можно посмотреть в подробном рецепте на видео.

Кроме такого супа можно приготовить Суп на курином бульоне, а также Суп из говядины. А если вам нравится баранина или кавказская кухня, то сварите Лагман.

Оставляйте комментарии с вашими впечатлениями. А также делитесь своими рецептами быстрого супа из тушенки.

Зеленый борщ из щавеля

Выбирая полезные и вкусные супы из щавеля, стоит обратить внимание на борщ с его добавлением

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Отварная фасоль — 2 ст.
• Консервированный щавель — 2 уп.
• Курица — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Вареные вкрутую яйца
• Зелень
• Лавровый лист
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

Сварить бульон из курицы, предварительно разделав ее.

Добавить лавровый лист, перец и соль.

Процедить бульон.

В кипящий бульон добавить порезанный кубиками картофель.

Сделать зажарку из натертой моркови и мелко порезанного лука.

Добавить зажарку в суп.

Когда овощи будут готовы, добавить порезанные листья щавеля и отварную фасоль.

Варить еще 5 минут.

Снять с плиты, дать настояться.

При подаче добавить вареное яйцо, сметану и зелень.

Подробнее процесс приготовления смотрите здесь:

https://youtube.com/watch?v=rAc1CUnytyY

С тушенкой

Такое сытное блюдо, как щавелевый суп с тушенкой, особенно понравится мужчинам, но и остальные не пройдут мимо. Его высокая калорийность в сочетании с пикантной кислинкой будет оценена по достоинству. Весенний вкус зелени насытит пользой и витаминами, придаст бодрости. Хорошо подавать блюдо со сметаной, зеленью, по желанию – с поджаренными хлебцами или гренками.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• вода – 1,5 л;
• тушенка из говядины – банка;
• щавелевые листья – пучок;
• яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Почистить овощи, луковицу нашинковать, морковь крупно потереть, помидор и перец порезать кубиками, картофель – ломтиками. Открыть тушенку из говядины, убрать из нее жир.
2. На сковороде разогреть масло, обжарить лук, через 5 минут всыпать морковь, еще через 5 – помидор и болгарский перец. Тушить 5 минут под закрытой крышкой на медленном огне.
3. В воду положить картофель и зажарку, варить на слабом огне 45 минут, всыпать щавель, тушенку из говядины, приправить солью и перцем, варить на среднем огне 10 минут.
4. Яйца слегка взбить, ввести в суп при помешивании. Выключить огонь, подождать 13 минут, разложить по тарелкам.

Зеленый борщ с щавелем на мясном бульоне из говядины

И снова рецепт, в котором суп заправляем яйцами. Это делает вкус блюда более нежным, как крем. В таком бульоне свежий щавель особенно выгодно «смотрится». Его вкус более интересный, весенний. В основе бульона – говядина.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) – 1 кг.
• Картофель – 4 шт.
• Щавель – большой пучок
• Яйца – 3 шт.
• Соль, перец

Приготовление.

1. Ставим мясо отвариваться.
2. После закипания снимаем шум с бульона. Когда мясо полностью отварится, вынимаем его и остужаем. Потом нарежем и снова отправим в суп.
3. Картофель нарезаем кубиками. Засыпаем его в бульон. Отвариваем минут 15. Солим, перчим.
4. Щавель нарезаем тонкой соломкой. Добавляем в бульон. Варим минуты 3. Взбиваем яйца. Удобно это сделать в стакане.
5. Вливаем яйца в бульон, интенсивно помешивая его вилочкой.
6. Конечно, при желании можно добавить в наш суп приправы и травы, например, лавровый лист или зеленый лук. Абсолютно на ваше усмотрение.

Рецепт с тушенкой

Вкусный наваристый щавелевый супчик можно самостоятельно приготовить с тушенкой. Особенно актуальным данное блюдо будет в походе, или если под рукой нет свежего мяса.

На 5-6 порций вам понадобится:

• Тушенка – баночка (300-350 г);
• 2 вареных яйца;
• Морковка и луковица – по одной штуке;
• 3-4 картофелины;
• Щавель – 250-300 г;
• Молотый черный перец – щепоточка;
• Соль – по вкусу (примерно чайная ложечка).

Готовим поэтапно:

1. Открываем банку тушенки и выкладываем содержимое в кастрюльку, извлекаем излишки жира;
2. Ставим кастрюлю на газ и разогреваем мясо;
3. Очищенный и мелко нашинкованный лучок помещаем к тушенке, перемешиваем и обжариваем все вместе примерно 5 минуточек;
4. Морковь чистим, трем на терке со средними или крупными дырочками, добавляем к остальным компонентам и обжариваем еще пару минут;
5. Заливаем составляющие 2,5 литрами воды и дожидаемся, пока она закипит;
6. Картошку очищаем и нарезаем произвольно, затем помещаем в кастрюльку и начинаем варить;
7. Щавелевые листочки хорошо промываем под струей проточной воды и режем квадратиками или полосками;
8. Когда картофель сварится и приобретет мягкость, добавляем щавелек, перчим и присаливаем кушанье. Доводим до кипения и варим супчик еще минуток 5. Пробуем на соленость, при необходимости досаливаем;
9. Убираем блюдо с огня и даем настояться еще в течение 10 минуточек;
10. Отваренные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем пополам. Разливаем яство в тарелочки, украшаем сверху половинкой яичка и мелко рубленой свежей зеленью.

Такое потрясающее летнее легкое кушанье как щавелевый суп станет украшением стола в знойный жаркий день.

Рецепт с тушенкой

Вкусный наваристый щавелевый супчик можно самостоятельно приготовить с тушенкой. Особенно актуальным данное блюдо будет в походе, или если под рукой нет свежего мяса.

На 5-6 порций вам понадобится:

• Тушенка – баночка (300-350 г);
• 2 вареных яйца;
• Морковка и луковица – по одной штуке;
• 3-4 картофелины;
• Щавель – 250-300 г;
• Молотый черный перец – щепоточка;
• Соль – по вкусу (примерно чайная ложечка).

Готовим поэтапно:

1. Открываем банку тушенки и выкладываем содержимое в кастрюльку, извлекаем излишки жира;
2. Ставим кастрюлю на газ и разогреваем мясо;
3. Очищенный и мелко нашинкованный лучок помещаем к тушенке, перемешиваем и обжариваем все вместе примерно 5 минуточек;
4. Морковь чистим, трем на терке со средними или крупными дырочками, добавляем к остальным компонентам и обжариваем еще пару минут;
5. Заливаем составляющие 2,5 литрами воды и дожидаемся, пока она закипит;
6. Картошку очищаем и нарезаем произвольно, затем помещаем в кастрюльку и начинаем варить;
7. Щавелевые листочки хорошо промываем под струей проточной воды и режем квадратиками или полосками;
8. Когда картофель сварится и приобретет мягкость, добавляем щавелек, перчим и присаливаем кушанье. Доводим до кипения и варим супчик еще минуток 5. Пробуем на соленость, при необходимости досаливаем;
9. Убираем блюдо с огня и даем настояться еще в течение 10 минуточек;
10. Отваренные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем пополам. Разливаем яство в тарелочки, украшаем сверху половинкой яичка и мелко рубленой свежей зеленью.

Такое потрясающее летнее легкое кушанье как щавелевый суп станет украшением стола в знойный жаркий день.

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой

Вкусный домашний суп получается из перловой крупы и грибов. В готовке можно использовать и замороженный продукт. Время на исполнение рецепта уйдет немного, попробуйте!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грибы замороженные – 250 гр.
• Крупа перловая – 0,6 ст.
• Свинина без кости – 600 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Макароны – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Вода – 2,5 л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свинину режем небольшими кубиками. Обжариваем мясо в кастрюле с растительным маслом 5 минут.

Шаг 2. Заливаем продукт водой и варим 15 минут, периодически убирая пену.

Шаг 3. Отдельно обжариваем измельченный лук.

Шаг 4. Дополняем его порезанной морковью. Томим до мягкости.

Шаг 5. Замороженные грибы размораживаем. Для этого ингредиент кладем в сито, чтобы стекала жидкость.

Шаг 6. Выкладываем грибы к овощам. Томим до испарения воды.

Шаг 7. Дополняем массу томатной пастой, размешиваем и жарим пару минут.

Шаг 8. В кипящий бульон отправляем перловку, варим 15 минут.

Шаг 9. Кубиками режем картошку и отправляем ее в кастрюлю.

Шаг 10. Погружаем сюда же жареные продукты. Солим, посыпаем специями и добавляем лавровый лист.

Шаг 11. Кладем немного макарон.

Шаг 12. Посыпаем заготовку зеленью и томим под крышкой 15 минут.

Шаг 13. Наваристый домашний суп готов. Пробуйте!

С курицей

Сытным и вкусным получается зеленый суп с щавелем и курицей за счет добавления филе или окорочков. Концентрация мяса получается повышенной за счет использования его сначала в бульоне, а потом – в качестве наполнителя для супа. Разнообразить суп можно добавлением приправ, специй, овощей. Хорошо подавать готовое блюдо со сметаной, посыпанной зеленью.

Ингредиенты:

• вода – 2 л;
• куриные окорочка – полкило;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец горошком – 2 шт.;
• картофель –2 шт.;
• щавельные листья – 100 г;
• яйцо – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Сварить бульон из мяса: окорочка промыть, положить в воду, вскипятить, снять пену, уменьшить огонь, добавить 1 луковицу и половину моркови. Варить час, за четверть часа до конца посолить, всыпать лавровый лист и перец горошком. После готовности удалить специи.
2. Мясо порезать кусочками, бульон процедить, картошку порезать кубиками, лук нашинковать, половину моркови измельчить на крупной (свекольной) терке.
3. Слегка обжарить лук с солью и перцем – 3 минуты, добавить морковь, помешать, тушить до мягкости.
4. Бульон вскипятить, заложить картофель, варить 17 минут, заложить луково-морковную зажарку, варить 4 минуты.
5. Вложить щавелевые листья, помешать, готовить 2 минуты. Добавить мясные кусочки, помешать.
6. Приправить готовый суп солью, перцем, настоять 13 минут.
7. Подавать с отварными яйцами, порезанными пополам и сметаной. Вместо кускового мяса можно использовать фрикадельки.

Описание приготовления:

Вкусный и наваристый щавелевый суп можно сварить на тушенке. Получается очень быстрый процесс, ведь бульон нам варить не нужно. Очень часто именно таким способов мы варим суп, когда выбираемся на несколько дней с палатками на природу. Щавеля в лугах достаточно, мясо сырое с собой не берем, а вот тушенка пригодится для приготовления и первого, и второго блюда. Рецепт приготовления вкусного супа перед вами. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тушенка  — 300-400 Грамм
• Щавель  — 250-300 Грамм
• Картофель  — 3-4 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Яйцо  — 2 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Щавелевый суп с тушенкой»

Использовать будем только кастрюлю, в ней и обжарим овощи, и сварим суп. Выкладываем тушенку в кастрюлю.

Если тушенка очень жирная, уберем лишний жир, пока тушенка еще холодная. А потом поставим кастрюлю на огонь и разогреваем тушенку.

Чистим и мелко нарезаем репчатый лук.

Отправляем лук к тушенке, размешиваем и обжариваем минут 5.

Очищаем морковь, натираем её на средней или крупной терке. Добавляем морковь к тушенке с луком, обжариваем минуты 2.

Добавляем воду (литра 2.5), доводим её до кипения.

Картофель очищаем и нарезаем (кубиками, брусочками — как вам нравится). Отправляем картофель в кастрюлю к супу, пусть варится.

Щавель тщательно промоем под проточной водой и нарежем.

Когда картошка сварится, добавим щавель, соль и перец. Даем закипеть, после чего варим еще минуты 3-4. Пробуем на соль, если надо — добавляем. И убираем суп с огня. Пусть настоится минут 10.

Вареные яйца очистим и нарежем кубиками, а можно просто разрезать их пополам. Добавляем яйцо в тарелку с супом при подаче на стол.

Подаем суп с яйцом, можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.

Похожий видео рецепт «Щавелевый суп с тушенкой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!