Как приготовить геркулесовую кашу на молоке по пошаговому рецепту с фото

Полезные советы

Полезные советы, которые помогут начинающим кулинарам при готовке:

в случае потребления каши на ужин либо перед сном, она может принести вред, поскольку активность организма во время сна доведена до минимума, а полученные калории не будут расходоваться;
готовить кашу рекомендуется только на 1 раз, поскольку после хранения в холодильном отсеке она теряет свой внешний вид, аромат и вкус;

Овсяные хлопья засыпают в кипящую воду

для сохранения ценности меда его рекомендуется отправлять в блюдо, уже снятое с огня, поскольку высокая температура разрушит все находящиеся в нем полезные вещества;
хлопья овсяные следует добавлять исключительно в кипящую воду и только частями, в противном случае можно обжечься и испачкать кухонную плиту;
при изготовлении блюда не рекомендуется использовать старые хлопья, поскольку со временем они прогоркают и придают угощению неприятный привкус;
приобретать хлопья рекомендуется только в пачках, поскольку в продукте, продаваемом на развес, могут присутствовать пыль и различного рода примеси;
упакованную крупу мыть не стоит, поскольку при изготовлении на производстве она обрабатывается паром, а после упаковывается;
употреблять данное блюдо рекомендуется в утреннее время вместо завтрака, потому что полученная энергия будет расходоваться на протяжении всего дня;
хранить уже приготовленную кашу Геркулес можно в холодильном отсеке в керамической посуде не больше 24 часов;
чтобы добиться нежной и вязкой консистенции, после снятия каши с огня ее необходимо настоять под закрытой крышкой, а после добавить масло сливочное;

Для приготовления каши геркулес можно использовать цельные овсяные зерна

чтобы завтрак на основе геркулесовой каши получился более насыщенным, рекомендуется использовать при его изготовлении не дробленые, а цельные зерна культуры;
кашу можно сварить в микроволновой печи, но для этого рекомендуется воспользоваться глубокой и большой емкостью;
для варки желательно пользоваться отфильтрованной жидкостью;
чтобы каша не убежала и не подгорела при кипении, стенки кастрюли рекомендуется промазать маслом семян подсолнечника либо сливочным;
в кашу, сваренную на воде, можно добавить жидкие сливки либо сгущенное молоко для придания сладости и аромата;
по степени остывания каша Геркулес начинает застывать и становиться густой, поэтому в процессе изготовления лучше всего применить 1/3 часть хлопьев, чтобы получилась жидкая консистенция, которая затем загустеет;
в процессе варки состав следует размешивать не слишком интенсивно и не очень часто, в противном случае время готовки будет увеличиваться;

Оставшаяся после завтрака каша не имеет большой пользы, поэтому из нее можно приготовить биточки

если осталась каша, ее можно использовать в качестве начинки при изготовлении биточков и запеканки, а также добавлять вместо манной крупы и хлеба в фарш для рыбных и мясных котлет;
чтобы не допустить пригорания блюда в процессе его изготовления, кашу следует готовить в толстостенной посуде и как можно чаще перемешивать.

Придать изысканности и пикантности каши на основе хлопьев Геркулес помогут сироп, сухофрукты или свежие ягоды, которые рекомендуется добавить в воде примерно за 2 мин. до окончания процесса варки.

Диетический овсяный суп: наш рецепт

Я расскажу, как мы готовим этот суп. Казалось бы, что может быть проще — но ведь у каждого блюда есть свои маленькие тонкости, которые узнаёшь только опытным путём…

Продукты

Понадобятся овсяные хлопья (из крупы тоже готовят суп, но это уже совсем другое), лук репчатый, морковь, картофель, помидор, соль. Можно – специи по вкусу, молоко, зелень, сухарики.

Приготовление

Для овсяных хлопьев – и для супа, и для каши – мы берем только холодную воду (а не кипяток, как было написано на коробке с «Геркулесом», которую я помню с детства).

Хлопья в холодной воде ставим на небольшой огонь – чтобы нагревание шло медленно. Когда они закипят – огонь ещё убавляем. И даем прокипеть нашим хлопьям хорошенько – чтобы выделилась овсяная слизь.

Теперь добавляем луковицу (кто не любит варёный лук – целиком, чтобы потом вынуть, кто любит — порезанную).

Следом – морковку. И здесь есть маленький нюанс, который мы выявили опытным путём: морковь обязательно должна быть натёрта на тёрке , а не порезана ножом. На крупной тёрке, сильно мельчить тоже не надо.

Через некоторое время, когда наше варево ещё немного покипит, отправляем туда картошку, порезанную кубиками. Будет лучше, если кубики помельче.

А когда картошка практически готова, добавляем в суп помидор (без кожицы, конечно), который тоже нужно натереть на крупной тёрке.

Ещё прокипятить, посолить и — выключить. И хорошо, если до обеда этот суп немного ещё постоит. Можно добавить свежую зелень. Заправить сметаной или сливочным маслом – по вкусу.

Если кто-то любит с молоком – можно добавить немного молока. Если суп получился жидкий — к нему прекрасно подходят мелкие сухарики домашнего приготовления.

Суп этот полезный (польза овсянки доказана учёными), диетический и вкусный.

Мои внуки, которые растут в пору изобилия, как и все дети, избалованы едой и довольно плохо едят первые блюда, но к этому семейному чуду относятся хорошо и всегда охотно съедают овсяный супчик, который теперь лучше всех варит дедушка.

В интернете мне такой вариант овсяного супа не попадался. А вот фото я позаимствовала в сети: вид похож, но рецепты различаются. Мне приятно познакомить вас с нашим рецептом — давнишним, семейным.

Всегда ваша: Анна

Предыдущий конкурсный рецепт здесь (картофельные комы), а все конкурсные рецепты собраны в рубрике Кулинариум. Ждём ваши рецепты весь июнь! Условия конкурса здесь.

Согревающий зимний суп с курицей и геркулесом!

Приготовление:

Варим обычный куриный бульон, солим по вкусу.

Нарезаем картофель крупными кусками и добавляем в кастрюлю.

Затем добавляем геркулес.

Обжариваем мелок порезанный лук, вместе с томатной пастой.

По желанию добавляем в суп аджику и соус, типа ткемали, сацебели, для придания супу пикантность, вкус, и цвет.

В готовый суп добавляем мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и даем супу настояться минут 15.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

Включим немного музыки для настроения?

Сейчас играет:

Открыть сайт Клубер FM | Приложение для iOS | Приложение для Android

Вариант 1: Геркулесовый суп с овсянкой – классический рецепт

Из набора свиного гуляша и самых скромных овощей несложно состряпать замечательный супчик. Сало, если оно есть, срежьте и массу мякоти рассчитывайте без него. Вытопив из шкварок жир, пассеруйте овощи на нём, суп станет нежнее, но несколько калорийнее.

Ингредиенты:

ломтик свинины – триста граммов;
пять–шесть ложек крупных овсяных хлопьев;
ложка постного масла;
большая луковичка и морковка такой же массы;
соль, крупная;
триста граммов картошки;

Пошаговый рецепт геркулесового супа с овсянкой

Шаг 1:

Насыщенные мясо-костные бульоны супам на Геркулесе ни к чему. Выберите обычную свиную вырезку, лишний жирок по своему усмотрению оставьте или удалите. Нарежьте свинину брусочками и вымойте, опустите в немного неполную трёхлитровую кастрюлю с кипящей водой.

Шаг 2:

Нагрев под бульоном отрегулируйте до среднего, по закипанию удалите пенку. Варите бульон от сорока минут до часа, в зависимости от жёсткости свинины. В разогретое масло отправляем пассероваться нарезанный шашечками лучок и натёртую морковку. Картофель чистим и распускаем кубиками.

Шаг 3:

Мясо из бульона выньте, жидкость процедите и разогрейте до кипения заново. Посолите бульон и опустите в него картофель, сняв пенку, на малом огне варите десять минут. В кастрюлю отправляем пассеровку, сковородку моем и обсушиваем, снова ставим на нагрев.

Шаг 4:

Хлопья не обжариваем, но сильно прогреваем в сухой сковороде. Как только на краях первых кусочков начнёт появляться янтарная корочка, засыпаем хлопья в суп, кладём вместе с ней и свинину. Варим суп две минуты при самом слабом кипении, помешивая длинной ложкой. В порционные тарелки к супу положите обязательно листки петрушки, отдельно предложите пёрышки лука.

Вкусный суп с геркулесом. Геркулесовый суп для детей

Легкий по текстуре, с ненавязчивым, деликатным ароматом и к тому же постный геркулесовый суп согревает и заряжает организм энергией. Он готовится «на раз-два» и при минимуме продуктов, почти по-холостяцки.

Как знаете, на упаковках производители указывают разновидность овсяных хлопьев. Одни требуют варки дольше, другие варятся быстрее, третьи (мгновенного приготовления) достаточно пропарить без огня или залить жидкостью до набухания. Учитывайте эти детали при готовке вашего геркулесового супа.

Скорее других усваиваются самые тонкие пластины, то есть те, что прошли предварительную термическую обработку. Но чувство насыщенности сохраняется дольше, если геркулесовый суп на основе плотных хлопьев для варки – геркулеса, так как он ближе цельному зерну.

Время приготовления: 30 минут / Число порций: 2-3

Этапы приготовления

Натереть на тёрке очищенную морковь, очищенный лук нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук с морковью и обжарить, помешивая, до прозрачности лука.

1,5 литра воды налить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить в неё нарезанный кубиками очищенный картофель, снять пену и варить 5 минут на небольшом огне.

Что может быть за обедом желаннее и полезнее тарелочки свежеприготовленного горячего супа? А что делать, если времени на его готовку практически нет? Ну вот пришел, к примеру, муж внезапно, решив насладиться в законный перерыв домашней пищей, а жену предупредить забыл или не успел. Тогда милой супруге ничего не остается, как сообразить что-то на скорую руку. Например, простенький, но достаточно сытный геркулесовый суп может стать настоящей палочкой-выручалочкой, если нет времени на приготовление более сложного блюда. Главное чтобы под руками оказался готовый фарш. Рекомендую всем хозяюшкам держать хотя бы с полкилограмма этого полуфабриката в морозильнике, так сказать, про запас. Он выручит всегда, поскольку из него можно быстро приготовить не только суп (причем любой), но и, скажем, макароны по-флотски, или котлеты.