Томатный суп с курицей

Томатный суп с машем и курицей

Довольно нечасто в кулинарии используется маш, однако эта крупа не мене полезна, чем чечевица.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Куриные бедра – 2 шт.
• Томатная паста или помидоры в собственном соку –
• Маш – 7 ст.л.
• Черный перец, соль – по вкусу
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Зира (кмин) – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Приготовление:

Маш заранее замочить на 2-3 часа минимум.

Разогреть глубокую чугунную кастрюлю с маслом. Нарезать морковь, лук, чеснок, перец кубиками. Все обжарить.

Курицу очистить и порезать. Добавить в кастрюлю с томатной пастой.

Залить кипятком кастрюлю. Добавить маш и специи, кроме лаврового листа.

Довести до кипения, положить лавровый лист и готовить до тех пор, пока крупа не разварится. Убрать лавровый лист после приготовления.

Томатный суп с машем и курицей

Довольно нечасто в кулинарии используется маш, однако эта крупа не мене полезна, чем чечевица.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Куриные бедра – 2 шт.
• Томатная паста или помидоры в собственном соку –
• Маш – 7 ст.л.
• Черный перец, соль – по вкусу
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Зира (кмин) – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Приготовление:

Маш заранее замочить на 2-3 часа минимум.

Разогреть глубокую чугунную кастрюлю с маслом. Нарезать морковь, лук, чеснок, перец кубиками. Все обжарить.

Курицу очистить и порезать. Добавить в кастрюлю с томатной пастой.

Залить кипятком кастрюлю. Добавить маш и специи, кроме лаврового листа.

Довести до кипения, положить лавровый лист и готовить до тех пор, пока крупа не разварится. Убрать лавровый лист после приготовления.

Немецкий суп с потрохами

Очень сытный и богатый вкусами суп. Идеально подходит для того , чтобы накормить вкусным обедом всю семью.

Ингредиенты:

• Куриные сердца – 300г.;
• Куриные желудки – 300г.;
• Лук – 1шт.;
• Морковь – 1шт.;
• Картофель – 2-3шт.;
• Грибы шампиньоны – 350г.;
• Яйцо – 1шт.;
• Мука – 120г.;
• Вода – 0,5ст.;
• Масло растительное – 2ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Куриные потроха вымыть и тщательно зачистить от жира и кровеносных сосудов.

Большую кастрюлю с водой поставить на огонь и выложить в нее подготовленные потроха. Варить на небольшом огне 60-90мин. до готовности.

Лук, картофель  и морковь очистить. Нарезать лук мелким кубиком, картофель – брусочком, морковь натереть на терке.

Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

Из бульона извлечь готовые потроха, нарезать их небольшими кусочками и отложить в сторону.

Бульон процедить и вернуть на огонь. В кипящий бульон отправить картофель и овощную зажарку. Варить на среднем огне 15-20мин.

Тем временем, необходимо нарезать шампиньоны на пластинки. Добавить нарезанные грибы в суп и варить все вместе до готовности.

Пока готовятся овощи, приготовить тесто для маленьких  клецек. Для этого необходимо взбить яйцо, добавить к нему  100мл. воды, муку и соль. Все тщательно перемешать.

Сформировать клецки, для этого нужно перетереть тесто ложкой прямо в кипящий суп, через крупное сито, небольшими порциями. Варить суп на среднем огне еще 5-7мин.

Готовый суп приправить, посолить и положить в него нарезанные куриные потроха. Подавать горячим, украсив зеленью!

Сырный куриный суп

Сырный супчики появились всего 9 лет назад, однако на сегодняшний день существует более миллиона поклонников этого лакомства.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г
• Картофель – 4 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Сыр плавленый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук — 2 шт.

Приготовление:

Куриное мясо зальем 2 литрами воды, поставим выберем программу «Варка супа». Варим мясо до готовности, после вытаскиваем.

Пока курица готовилась, мы нарезали овощи. ЛУК порей полукольцами, картофель, морковь и репчатый лук — кубиками. Овощи отправляем в мультиварку.

Варим до полной готовности. Остывшую курицу нарезаем кубиками. Через 20 минут после варки овощей добавляем к ним сыр. Варим еще 15 минут.

Теперь погружаем блендер и измельчаем суп до однородной консистенции. Возвращаем в суп куриное мясо. Варим еще 5 минут.

Подаем с сухарями.

Томатный суп с курицей и зеленой фасолью

Бобовые обладают приятной текстурой и питательными веществами, поэтому нередко хорошо сочетаются в первых блюдах.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры в собственном соку – 800 г
• Луковица – 1 шт.
• Базилик сушенный – 1 ч.л.
• Орегано – 0,5 ч.л.
• Перец, соль – по 1 ч.л.
• Фасоль стручковая – 200 г
• Бульон – 1 л.

Приготовление:

Мелко порезать чеснок и лук.

Курицу порезать на кусочки.

Обжарить лук, чеснок и курицу, добавляя по очереди. Добавить все в кастрюлю с бульоном.

Варить бульон 30 минут. Добавить помидоры.

Порезать фасоль и добавить в кастрюлю. Варить 10 минут после закипания. Украсить специями.

Томатный суп-бисквит с куриным мясом

Вкусный и начиненный томатный суп с нежными кусочками курицы. Используя обычную банку с помидорами и сливочный крем, можно приготовить изумительный ужин всего за 30 минут.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Мука – 30 г
• Помидоры — 120 г может
• Куриный бульон – 1 л
• Сушеные базилик, петрушка орегано – по 1 чайной ложки
• Измельченное жаренное куриное мясо – 400 г
• Взбитые сливки – 80 мл

Приготовление:

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Приготовить и перемешать лук с чесноком в горячем масле, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Посыпать муку равномерно над луковой смесью; добавить помидоры, куриный бульон, орегано, базилик и петрушку.

Довести жидкость до кипения и варить до тех пор, пока помидоры не размягчатся, от 8 до 10 минут.

Налить суп в блендер, не более чем наполовину. Закрыть и удерживать крышку на месте. Взбивать блендером несколько раз.

Перемешать курицу, сливки, морскую соль и перец в супе; варить до готовности курицы (около 5 минут).

Сливочный томатный суп с курицей – «Палео»

Легкий кремовый томатный суп с содержанием необходимых микроэлементов в одном блюде.

Ингредиенты:

• Жареные помидоры (консервированный или сделанные вручную) – 600 г
• Бульон из кости курицы или кипяток – 240 мл
• Перец, соль – 1 ч.л.
• Базилик (сушенный) – 75 г
• Чеснок (раздавленный) — 2 столовые ложки
• Куриный бедра – 1 кг
• Кокосовое молоко – 300 мл

Приготовление:

В чугунной кастрюле соединить помидоры, бульон, перец, соль, базилик и чесночное масло (чеснок, смешанный с оливковым маслом). Сварить и добавить куриные бедра.

Варить на среднем огне в течение 25 минут, периодически помешивая. Убрать с огня, вынуть курицу и взбить суп в суп-пюре блендером.

Добавить кокосовое молоко и перемешать.

Разделать курицу и добавьте обратно к супу. Варить на среднем огне еще 5 минут.

Посыпать базиликом и чесночным маслом, если это необходимо.

Томатный суп с беконом и курицей

Мясная концентрация ингредиентов в супе все равно не делает его тяжелым благодаря правильной дозировки.

Ингредиенты:

• Петрушка – по вкусу
• Тимьян — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Сливочное масло — по вкусу
• Лук – 1 шт.
• Томаты в собственно соку – 300 мл
• Томатная паста – 70 г
• Бекон — 2-3 полоски
• Куриный бульон – 600 мл
• Куриное мясо – 400 г
• Морковь – 1шт.
• Сельдерей – 1 шт.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Обжарить бекон с чесноком и луком на сливочном масле. Пассировать.

Порезать морковь и обжарить. Добавить к луку и бекону.

Порезать куриное филе, также добавить обжариваться.

Приправить все травами и специями. Залить томатной пастой и томатами в собственном соку. После того, как томаты размягчаться – взбить венчиком.

Переложить все кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения, варить 10 минут и выключить огонь.

Томатный суп с Фетами, оливками, огурцами и курицей

Свежий дегустационный томатный суп — это эксперимент Дэвида Чанга на греческом салате: он окутывает его помидорами, оливками, огурцами и сыром Фета.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 6 столовых ложки
• Красный лук, тонко нарезанный – 1 шт.
• Оливки – 70 г
• Листья орегано — 2 столовые ложки
• Красный винный уксус — 3 столовые ложки
• Хересный уксус
• Соль — 1 столовая ложка
• Огурец, тонко нарезанный – 1 шт.
• Мед — 1 столовая ложка
• Помидоры – 5 шт.
• Помидоры Черри — 110 г
• Сыра Фета — 70 г
• Куриное филе – 400 г

Приготовление:

Курицу порезать на мелкие кубики.

В средней кастрюле нагреть 6 столовых ложек масла. Добавить лук, оливки, курицу и орегано. Варить на умеренно низкой температуре, помешивая, пока лук не размягчится, около 7 минут. Снять с огня и перемешать в обоих уксусах. Приправить солью. Охладить до комнатной температуры.

Между тем, в миске смешать порезанный мелко огурец, специи и половину меда.

В блендере взбить нарезанные помидоры с оставшейся 1/2 столовой ложкой меда и приправить солью и перцем.

Добавить взбитые помидоры, огурцы и тертый сыр Фета в луково-оливковую смесь. Полить оливковым маслом, украсьте зеленью и подавать.

Мексиканский томатный суп с жаренным куриным мясом

Вкус наслаждения в супе с курицей, черной фасолью и остротой чили.

Ингредиенты:

• Спелые томаты – 1,5 кг
• Лук – 2 шт.
• Курица – 1 филе
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Чеснок (нарезанный) — 3 зубчика
• Чили (измельченный) — 3 шт.
• Кориандр — 1 столовая ложка
• Черная фасоль — 400 г
• Томатная паста — 4 столовые ложки
• Кукурузные лепешки – 3 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Сливочный крем (по желанию) — 200 мл

Приготовление:

Нагреть духовку до 200 градусов.

Положить помидоры в обжарку с луком и кусочками курицы. Добавить оливкового масла. Жарить в течение 45 минут, пока курица не станет хрустящей и нежной, а помидоры начнут карамелизироваться.

Когда курица будет готова, переложить на тарелку и накрыть фольгой.

Перенести помидор и лук в кухонный комбайн и взбить до однородности.

Нагреть оставшееся масло в средней кастрюле и обжаривать чеснок, чили и семена кориандр в течение нескольких минут, пока они не станут коричневыми.

Вытянуть мясо из куриных костей, разорвите на куски и смешать с фасолью и томатной пастой.

Добавьте эту куриную смесь в кастрюлю.

Налить суп в кастрюлю и добавить достаточное количество сока/воды для приготовления, пока не получится хорошая консистенция.

Нагреть несколько дюймов масла в маленькой кастрюле, затем тщательно мелко обжарить кусочки лепешек партиями до хрустящей корочки.

Приправить суп по вкусу, и перемешать кориандр. Сверху посыпать куриной смесью, кусочками порезанного авокадо и соком лайма. Подавать с лепешками и сметаной.

Ингредиенты для приготовления супа с курицей и картошкой

1. Бедра куриные 5 штук
2. Картофель 6 штук (небольших)
3. Морковь 1 штука
4. Лук репчатый 1 штука
5. Чеснок 2 зубчика
6. Лавровый лист 2 штуки
7. Черный молотый перец 1/8 чайной ложки
8. Соль 1 столовая ложка
9. Вода очищенная 3 литра

1 Подготавливаем бульон.

Чтобы суп был еще менее жирным, а, значит, более диетическим, следует очистить куриные бедра от кожи. Это делается просто: подрезайте кожу слегка с помощью ножа и стягивайте. Очищенные от кожи голени в кастрюлю, добавьте лавровый лист, душистый перец и посолите по вкусу. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, убавьте и варите 10 минут. Как только появится пена, снимайте ее с помощью шумовки и выкидывайте в раковину.

2 Подготавливаем овощи.

Пока варится бульон, займитесь овощами. Для начала почистите и промойте картофель, удалите глазки и грязь. Шкурку снимите используя нож для чистки овощей. Чистый картофель покрошите крупными или средними кубиками, как вам больше нравится.Так же, как и картошку, промойте и очистите от шкурки морковь. Отрежьте верхушки и накрошите мелкими кубиками.Очистив лук от шелухи накрошите его на мелкие кусочки.Чеснок очистите, порежьте на мелкие, тонкие ломтики.

3 Готовим суп.

Как только бульон проварится положенные ему 10 минут, сложите в него морковь, картошку и лук. Перемешайте и варите еще 30-35 минут. Картошка и морковь должны полностью свариться, но не переваривайте, чтоб они не развалились. За 5-7 минут до конца готовки добавьте в суп дольки чеснока. После того, как овощи сварятся, выключите суп и накройте крышкой на 5-10 минут. Это нужно для того, чтобы вкус супа стал насыщенней.Можно подавать приготовленный вами вкусный, ароматный и легкий куриный суп с картошкой.

4 Подаем куриный суп с картошкой.

Готовый куриный суп с картошкой подавайте горячим с ломтиками черного хлеба. Я не рекомендую портить вкус супа майонезом или сметаной, лучше добавьте еще немного перца или горчицы.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– В этом рецепте я не обжариваю овощи перед добавлением в бульон, на мой вкус без подобной обработки овощей суп получается менее жирным.

– Если у вас есть больше времени, можно сначала полностью отварить курицу, извлечь ее из бульона, снять с костей мясо и вернуть его в суп.

– Готовый суп можно украсить расположив в каждой тарелке половинку вареного яйца и зеленый лук.

– Разумеется, для приготовления этого супа можно использовать любые съедобные части курицы, а не только бедра.

Томатный суп с курицей и зеленой фасолью

Бобовые обладают приятной текстурой и питательными веществами, поэтому нередко хорошо сочетаются в первых блюдах.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры в собственном соку – 800 г
• Луковица – 1 шт.
• Базилик сушенный – 1 ч.л.
• Орегано – 0,5 ч.л.
• Перец, соль – по 1 ч.л.
• Фасоль стручковая – 200 г
• Бульон – 1 л.

Приготовление:

Мелко порезать чеснок и лук.

Курицу порезать на кусочки.

Обжарить лук, чеснок и курицу, добавляя по очереди. Добавить все в кастрюлю с бульоном.

Варить бульон 30 минут. Добавить помидоры.

Порезать фасоль и добавить в кастрюлю. Варить 10 минут после закипания. Украсить специями.

Мексиканский томатный суп с жаренным куриным мясом

Вкус наслаждения в супе с курицей, черной фасолью и остротой чили.

Ингредиенты:

• Спелые томаты – 1,5 кг
• Лук – 2 шт.
• Курица – 1 филе
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Чеснок (нарезанный) — 3 зубчика
• Чили (измельченный) — 3 шт.
• Кориандр — 1 столовая ложка
• Черная фасоль — 400 г
• Томатная паста — 4 столовые ложки
• Кукурузные лепешки – 3 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Сливочный крем (по желанию) — 200 мл

Приготовление:

Нагреть духовку до 200 градусов.

Положить помидоры в обжарку с луком и кусочками курицы. Добавить оливкового масла. Жарить в течение 45 минут, пока курица не станет хрустящей и нежной, а помидоры начнут карамелизироваться.

Когда курица будет готова, переложить на тарелку и накрыть фольгой.

Перенести помидор и лук в кухонный комбайн и взбить до однородности.

Нагреть оставшееся масло в средней кастрюле и обжаривать чеснок, чили и семена кориандр в течение нескольких минут, пока они не станут коричневыми.

Вытянуть мясо из куриных костей, разорвите на куски и смешать с фасолью и томатной пастой.

Добавьте эту куриную смесь в кастрюлю.

Налить суп в кастрюлю и добавить достаточное количество сока/воды для приготовления, пока не получится хорошая консистенция.

Нагреть несколько дюймов масла в маленькой кастрюле, затем тщательно мелко обжарить кусочки лепешек партиями до хрустящей корочки.

Приправить суп по вкусу, и перемешать кориандр. Сверху посыпать куриной смесью, кусочками порезанного авокадо и соком лайма. Подавать с лепешками и сметаной.

Итальянский томатный суп с курицей и лапшой

Этот прекрасный суп готовят в обед всего лишь за полчаса до подачи.

Ингредиенты:

• Луковица, очищенная и мелко нарезанная – 1 шт.
• Морковь, очищенная и тертая – 2 шт.
• Бекона мелко нарезанный – 2 ломтика
• Куриные грудки, разрезанные на тонкие полоски- 2 шт.
• Консервированные порезанные помидоры — 600 г
• Куриный бульон — 400 мл
• Нарезанный розмарин — 1 ст.л.
• Лимон (мелко тертая цедра) – 1 шт.
• Соль и молотый черный перец
• Петрушка

Приготовление:

Поместить лук, морковь и бекон в большую антипригарную кастрюлю и жарить в течение 2-3 минут.

Добавить курицу, помидоры, бульон, розмарин и лимонную цедру.

Довести до кипения, перемешать, затем накрыть и тушить на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Приправить по вкусу и подавать посыпанной нарезанной петрушкой.

Томатный суп с курицей и рисом

Традиционное первое блюдо в странах постсоветского периода не смотря на то, что блюдо было изобретено в Латинской Америке.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 300-350 г
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь крупная — 1 шт.
• Помидоры — 200-250 г
• Соль — 1 ст.л.
• Лист Лавровый — 2-3 шт.
• Растительное масло — 5-6 ст.л.
• Рис — 6 ст.л.

Приготовление:

Курицу порезать и обжарить на сковороде. Затем положить варить в большую кастрюлю с водой. Посолить.

Лук и морковь очистить. Морковь натереть, а лук порезать. Обжарить на сковородке.

Помидоры очистить от кожицы и истолочь. Добавить к луку и моркови. После обжарки морковь, лук и помидоры добавить к куриному бульону.

Рис промыть, и после того, как бульон закипит, высыпать в кастрюлю. Добавить специи и лавровый лист. Варить помешивая до готовности риса. После закипания сварить еще 1-2 минуты и выключить огонь.

Томатный суп с куриным фаршем и макаронами

Блюдо, которое будет по карману любому и который возможно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Фарш куриный — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Макароны — 30 г
• Лук — 1 шт.
• Смесь перцев — опционально
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидоры — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь очистить, порезать и обжарить с фаршем.

Помидоры перемолоть в блендере.

Картофель почистить и порезать кубиками. Добавить к фаршу.

Чеснок измельчить и добавить к фаршу. Все залить кипятком, варить 30 минут.

Макароны отварить. Добавить к супу. Варить 1 минуту и выключить.

https://youtube.com/watch?v=rj_c06REnsY

Томатный суп-бисквит с куриным мясом

Вкусный и начиненный томатный суп с нежными кусочками курицы. Используя обычную банку с помидорами и сливочный крем, можно приготовить изумительный ужин всего за 30 минут.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Мука – 30 г
• Помидоры — 120 г может
• Куриный бульон – 1 л
• Сушеные базилик, петрушка орегано – по 1 чайной ложки
• Измельченное жаренное куриное мясо – 400 г
• Взбитые сливки – 80 мл

Приготовление:

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Приготовить и перемешать лук с чесноком в горячем масле, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Посыпать муку равномерно над луковой смесью; добавить помидоры, куриный бульон, орегано, базилик и петрушку.

Довести жидкость до кипения и варить до тех пор, пока помидоры не размягчатся, от 8 до 10 минут.

Налить суп в блендер, не более чем наполовину. Закрыть и удерживать крышку на месте. Взбивать блендером несколько раз.

Перемешать курицу, сливки, морскую соль и перец в супе; варить до готовности курицы (около 5 минут).

Кукурузный томатный суп с курицей

Яркая кукуруза на фоне томатного красного супа смотреться ярко, а на вкус питательно.

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 1 л
• Куриное мясо, нарезанное кубиками – 300 г
• Замороженная кукуруза — 400 г
• Томатное пюре – 600 г
• Помидоры – 1 шт.
• Перец Чили (зеленый) – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист – 1 шт.
• Молотый тмин — 1-2 чайных ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Чили порошок – 0,5-1 чайной ложки
• Перец — 1/8 чайной ложки
• Кайенский перец — 1/8 чайной ложки
• Кукурузные лепешки – 5 шт.

Приготовление:

В большой кастрюле на небольшом огне объединить первые 13 ингредиентов. Накрыть крышкой и варить в течение 4 часов.

Положить кукурузные лепешки на неочищенный лист для выпечки. Выпекать при 220 градусах в течение 5 минут.

Вынуть лавровый лист из супа.

Подавать с кукурузными лепешками.

Простой энчиладос с курицей

Как известно Энчиладос – это острый соус мексиканской кухни. Сейчас с ним готовят разные блюда, в том числе и супы.

Ингредиенты:

• Томаты – 3 шт.
• Курица – 500 г
• Картофель – 3 шт.
• Кукурузы – 1 банка
• Фасоль – 1 банка
• Мука – 40 г
• Томатная паста — 50 мл
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.

Приготовление:

В кастрюле мультиварки поджарим лук и чеснок, добавим муку и сливочное масло и хорошо перемешаем до однородной массы.

Вливаем томатную пасту и одновременно мешаем. Добавим паприку, перец, тимьян. Заливаем соус куриным бульоном.

Добавляем курицу и оставляем на программе «Суп» вариться 1,5 часа. Картофель нарезаем кубиками.

По пришествию времени добавляем картофель, кукурузу и фасоль. Варим еще 30 минут. Теперь добавим томаты и продлим программу варки на 10 минут.

Подаем с зеленью.