Картошка с мясом грибами и сыром запеченные в духовке

Картошка с куриным филе, шампиньонами и сметаной

Это блюдо рекомендуется для приверженцев правильного питания. Это обусловлено не столько калорийностью продуктов, сколько гармоничным их сочетанием:

• растительное масло (различные вариации от виноградного до орехового) — витамины А, Е, незаменимые полиненасыщенные кислоты;
• куриное филе — аминокислоты, незаменимые белки;
• шампиньоны — железо, фосфор, калий, цинк, витамины группы В;
• картофель — витамин К, нормализующий процессы обмена веществ, выводящий воду и соль, помогающий худеть;
• карри (основа — куркума) — антиоксидант, природный антибиотик.

Продукты:

• филе цыплят — 6 шт.;
• шампиньоны — 500 г;
• сметана- 300 г;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• карри — 1 ч. л.;
• масло оливковое (виноградное) — 3 ст. л;
• лук (репчатый) — 2 головки.

Как готовить блюдо из шампиньонов и картофеля с куриным филе:

1. Куриное филе со всех сторон слегка обмазывают сметаной, смешанной с солью, перцем, карри, лимонным соком.
2. Кладут на 2 часа в холодильник.
3. Очищенный картофель нарезают кружками, солят и обжаривают на сливочном масле.
4. Отдельно жарят шампиньоны с репчатым луком.
5. Для маринада смешивают масло оливковое (или из грецкого ореха), лимонный сок, горчицу, чеснок.
6. Застилают противень фольгой, смазывают дно маринадом.
7. Сверху по кругу выкладывают картофель и грибы, а в центр — куриные филе.
8. Дополнительно наносят маринад на кур и заливают картофель, грибы и филе подсоленной сметаной.
9. Ставят в духовку на 190°С и запекают до готовности. При подаче добавляют зелень.

Как приготовить запеканку с фаршем и грибами.

Картофельные гнезда с курицей и грибами

Невероятно красивое и необычное блюдо. Можно использовать пюре, оставшееся со вчерашнего дня, а можно приготовить свежее. Нежнейшее пюре с сыром, с хрустящей корочкой и начинкой — сюрпризом из грибов и сливочного соуса. Ммммм….

Рецепт:

• картофель 5-6 шт.
• сыр 150 г
• курица отварная 150 г
• грибы 200 г
• лук 1 шт.
• 1 яйцо

Картофель режем на небольшие кусочки и варим до готовности. Воду можно подсолить, как только она закипит.

Грибы обжариваем на сковороде с луком, солью и специями. Сыр трем на терке.

Куриное филе отвариваем и режем на мелкие кусочки.

Чтобы курица не разваливалась и хорошо резалась отвариваем ее заранее и оставляем остывать в холодильнике.

Соединяем в миске курицу, грибы, часть сыра, солим, добавляем специи по вкусу. Также водим сливки, чтобы начинка была сочной и перемешиваем.

Воду с картофеля сливаем, добавляем вторую половину сыра, немного сливок, яйцо и измельчаем толкушкой или блендером.

Делаем с помощью пакета или кондитерским мешком гнезда из пюре. Внутрь гнезда помещаем пару ложек начинки.

Второй вариант — выпекать в порционных формах. На дно формы кладем начинку с грибами и курицей.

Сверху красиво укладываем пюре.

Оба варианта выпекаем в разогретой до 180 град. духовке до красивого золотистого цвета.

Перекладываем на блюдо и подаем в теплом виде.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=KCeGAQClhiY

Картошка с грибами со сметаной и сыром в духовке

Запеканку по этому рецепту готовить просто и быстро. Она очень ароматная, вкусная и эстетичная. Это блюдо даже придирчивый гурман оценит по достоинству. Готовить такую вкуснятину одно удовольствие. Картошечка, покрытая толстым слоем поджаренных грибов и плавленого сыра, что может быть вкуснее?!Подайте запеканку на обед, и ваша семья оценит блюдо по достоинству. Дополните блюдо салатом из свежих овощей и зелени или солеными огурчиками.

Ингредиенты:

• картофель в мундирах – 1 кг
• грибы шампиньоны – 700 г
• сыр твёрдый – 300 г
• сливки 20% — 200 мл
• яйца куриные – 2 шт.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• масло растительное – 4 ст. ложки
• чеснок – 2 зубка
• соль – по вкусу
• перец белый молотый – по вкусу

Приготовление.

Сварить до готовности картофель в мундирах и дать остыть.

Раздавить ножом чеснок, обжарить его на растительном масле на сковородке для аромата и удалить.

Добавить на сковороду нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарить его до прозрачности.

Нарезать тонкими пластинами шампиньоны, добавить к луку.

Посолить, поперчить и обжарить до готовности.

Для заливки надо взбить яйца с перцем и солью.

Добавить сливки, натёртый на крупной тёрке сыр и хорошо перемешать.

Очистить и нарезать кружочками картофель. Выложить его одним слоем в форму для выпечки.

Сверху равномерно распределить слой поджаренных грибов с луком.

И залить приготовленным соусом.

Отправить заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку для запекания примерно на 30 минут. Подать такую запеканку на стол можно к обеду или на ужин с салатом из овощей и зелени.

Приятного аппетита!

Картошка с грибами со сметаной и сыром в духовке, Автор https://www.youtube.com/watch?v=nOOLxCIfDqk

Картошка с шампиньонами, помидорами и сыром

Шампиньоны с картошкой в духовке можно включать в повседневное меню.

Продукты:

• картофель – 1,5 кг;
• грибы – 400 г;
• сыр – 350 г;
• помидоры – 4 (среднего размера);
• майонез – 300 мг;
• специи (базилик, орегано, белый перец) – по 0,5 ч. л. каждой;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Картошку моют, очищают от кожуры, нарезают кружками, солят и обжаривают с обеих сторон на масле. Приправляют базиликом, орегано, мускатным орехом. Перекладывают в жаропрочную посуду.
2. Грибы моют, разрезают на несколько частей, обжаривают с измельченной луковицей и долькой чеснока. Добавляют соль и приправляют белым перцем и укропом. Добавляют картофель, формируя следующий слой.
3. Томаты режут кружками, выкладывают на грибы, солят, смазывают сверху майонезом.
4. Сыр мелко натирают, посыпают им обильно помидоры и заливают майонезом.
5. Помещают в духовой шкаф на 40 минут при 190°С.

Картошка с шампиньонами в духовке – блюдо, которое помогает разнообразить повседневное домашнее меню, позволяет накормить семью здоровой и полезной пищей, удивить гостей необычными блюдами из недорогих продуктов.

Фаршированные сыром и картошкой шляпки шампиньонов, запеченные в духовке

Такое блюдо, как запечённые в духовке фаршированные шампиньоны с картошкой и сыром, готовится достаточно просто и быстро.

• 10-15 крупных шампиньонов;
• 2 картофелины;
• 200 г твёрдого сыра;
• 1,5 ст. л. сливочного масла;
• Соль.

Готовить будем шампиньоны с картошкой и сыром, запечённые в духовке, по предложенному пошаговому рецепту.

1. Ножки аккуратно вытащите из шляпок (они могут быть использованы в другом блюде).
2. Шляпки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом.
3. Картофель очистите, промойте и натрите на крупной тёрке.
4. Посолите по вкусу, перемешайте и обжарьте 10 мин. на сливочном масле.
5. Дайте остыть, смешайте с тёртым сыром и наполните каждую шляпку гриба.
6. Сверху присыпьте слоем сыра и поставьте в разогретую духовку.
7. Запекайте при 180°С в течение 15-20 мин. Такое порционное блюдо обязательно понравится тем, кто его попробует.

Картошка с замороженными шампиньонами и мясом

Для лучшего сохранения полезных веществ в замороженном продукте применяют метод постепенного размораживания. Вынутые из морозильной камеры шампиньоны размораживают на нижней полке холодильника, ограничив к ним доступ воздуха.

Ниже предлагается праздничный рецепт блюда с картофелем и замороженными шампиньонами.

Продукты:

• телятина (карбонад) — 1 кг;
• сладкий перец — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 луковицы;
• картофель — 1,5 кг;
• растительное масло — 80 мл;
• масло сливочное — 50 г;
• специи: перец черный горький, душистый, кориандр, базилик, орегано — по ½ ч. л.;
• рюмка хереса — 30 мл;
• орех мускатный — ¾ ч. л.;
• лимон — 1 шт.;
• густые сливки — 250 мл.

Как приготовить:

1. Карбонад вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разделать на стейки толщиной 1,5 см и слегка отбить.
2. В миску уложить рядами сдобренные специями и подсоленные мясные стейки, прослаивая их кружками лимона и сбрызгивая лимонным соком. Поставить мариноваться на 3 часа или на ночь.
3. Нарезать грибы пластинками и поджарить вместе с луком на сливочном масле, посолить.
4. Картофель нарезать соломкой и посолить. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами. Слить маринад из-под мяса, убрать кружки лимона.
5. На противень слоями выложить мясо и полить его хересом, затем — грибы с луком, болгарский перец, картофель.
6. Натереть сыр и выложить на верхний слой.
7. Сливки посолить, заправить мускатным орехом и залить ими содержимое противня.
8. Шампиньоны с картошкой в духовке запекать около полутора часов при температуре 180°C до сырной румяной корочки.

Для сокращения времени подготовки лучше мариновать мясо, оставив его на ночь. Блюдо получается сочным, аппетитным, пикантным на вкус.

Как приготовить картошку с шампиньонами в керамических горшочках.

Картошка с куриным филе, шампиньонами и сметаной

Это блюдо рекомендуется для приверженцев правильного питания. Это обусловлено не столько калорийностью продуктов, сколько гармоничным их сочетанием:

• растительное масло (различные вариации от виноградного до орехового) — витамины А, Е, незаменимые полиненасыщенные кислоты;
• куриное филе — аминокислоты, незаменимые белки;
• шампиньоны — железо, фосфор, калий, цинк, витамины группы В;
• картофель — витамин К, нормализующий процессы обмена веществ, выводящий воду и соль, помогающий худеть;
• карри (основа — куркума) — антиоксидант, природный антибиотик.

Продукты:

• филе цыплят — 6 шт.;
• шампиньоны — 500 г;
• сметана- 300 г;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• карри — 1 ч. л.;
• масло оливковое (виноградное) — 3 ст. л;
• лук (репчатый) — 2 головки.

Как готовить блюдо из шампиньонов и картофеля с куриным филе:

1. Куриное филе со всех сторон слегка обмазывают сметаной, смешанной с солью, перцем, карри, лимонным соком.
2. Кладут на 2 часа в холодильник.
3. Очищенный картофель нарезают кружками, солят и обжаривают на сливочном масле.
4. Отдельно жарят шампиньоны с репчатым луком.
5. Для маринада смешивают масло оливковое (или из грецкого ореха), лимонный сок, горчицу, чеснок.
6. Застилают противень фольгой, смазывают дно маринадом.
7. Сверху по кругу выкладывают картофель и грибы, а в центр — куриные филе.
8. Дополнительно наносят маринад на кур и заливают картофель, грибы и филе подсоленной сметаной.
9. Ставят в духовку на 190°С и запекают до готовности. При подаче добавляют зелень.

Как приготовить запеканку с фаршем и грибами.

Постный рецепт картофеля с грибами в рукаве без сыра

Прекрасное второе блюдо по этому рецепту может приготовить любой. Представляете, даже не нужно ничего отдельно обжаривать. Просто измельченные овощи закладываем в рукав и выпекаем. А в итоге получаем сочную, ароматную картошечку даже без дополнительного соуса или сметаны. Сок остается внутри!

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• грибы шампиньоны – 300-400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – по необходимости
• соль, перец – по вкусу

Приготовление.

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупной соломкой или полукругами.

Лук нарезать тонкими четвертькольцами. Морковь натереть на корейской тёрке.

Все овощи сложить в миску, добавить соль, перец, растительное масло, для любителей можно добавить мелконарезаный чеснок.

Хорошо всё перемешать и оставить на 20-30 минут.

Взять кулинарный рукав завязать его с одной стороны, переложить в него приготовленные овощи, завязать рукав с другой стороны, выложить в форму для запекания, сверху сделать пару надрезов и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовить картофель в зависимости от сорта 40-60 минут.

При подаче на стол ароматное блюдо можно украсить зеленью.

Постный рецепт картошки с грибами в рукаве без сыра. Автор https://www.youtube.com/watch?v=HR2g0cyfxeU

Вкусная запеченая картошка со сметанным соусом и грибами в горшочках

Блюдо по этому рецепту готовится быстро, просто и даже без мяса получается очень вкусным, ароматным и  полезным.

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг
• грибы вешенки – 0,5 кг
• растительное масло – для жарки лука и грибов
• сметана, соль, перец, грибная приправа – по вкусу.

Приготовление.

Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими брусками или соломкой и разложить в горшочки.

Лук нарезать маленькими кубиками и поджарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Добавить грибы, нарезанные  небольшими кусочками, обжарить их до готовности. И выложить в горшочки поверх картошки.

В миске размешать примерно 3-4 столовых ложки сметаны с грибной приправой, солью и перцем.

Добавить воды из расчёта, чтобы соус покрыл картофель в горшочках, и хорошо взбить венчиком.

Залить приготовленным соусом горшочки и отправить их в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать до готовности примерно 40-50 минут. Обязательно попробуйте, это вкусно!

Вкусная картошка с грибами запеченая со сметаной в горшочках. Автор https://www.youtube.com/watch?v=0O5BZjJ9Ybg

Жаркое из картошки с мясом и грибами в горшочках

Рецепт жаркого простой, но получается как в русской печи. Так готовили наши бабушки – вкусно и сытно.  Этот необычайный аромат и вкус многим из нас знаком с детства. А главный секрет  этого рецепта — предварительная обжарка всех овощей, а еще кусочек сливочного масла в горшочке и тягучий расплавленный сыр. Если не обжарить, то все получается паренное. Обжаренные овощи всегда вкуснее, хотя и жирнее.

Ингредиенты:

• свиная шейка – 800 г
• картофель – 800 г
• грибы шампиньоны (можно любые) – 500 г
• сметана – 4 ст. ложки
• сыр твёрдый (лучше сулугуни) – 150 г
• сливочное масло – 80 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь -1 шт.
• помидоры – 1 шт.
• бульон или вода – 200 мл
• перец горький молотый, перец душистый горошком, соль, лавровый лист – по вкусу

Приготовление.

Перед тем как уложить компоненты в горшочки их необходимо обжарить.

Мясо нарезать небольшими кусочками (жир не убирать, чтобы мясо было сочным) и выложить на хорошо разогретую сковороду.

Посолить, поперчить, обжарить и выложить в миску.

Шампиньоны небольшого размера нарезать четвертинками.

Отправить на сковороду с оставшимся жиром, обжарить до золотистости, поперчить, посолить и выложить в отдельную посуду.

То же проделать с картофелем, нарезав его на небольшие кубики. Посолить, поперчить и обжарить до золотистости.

Нарезать лук маленькими кубиками, обжарить его до прозрачности, добавить натёртую на крупной тёрке морковь  и продолжить жарку. Помидор обдать кипятком, снять оболочку, нарезать маленькими кубиками, добавить к моркови и луку.

Продолжить жарку овощей 1-2 минуты, посолить и поперчить.

Сыр натереть на средней тёрке.

Теперь, когда все компоненты подготовлены, можно наполнять ими горшочки. На дно горшочка выложить кусочек лаврового листа, несколько горошин перца, слой картошки, потолще слой мяса, затем слой грибов  и слой поджарки.

На поджарку выложить немного картофеля, 20 г сливочного масла, полную столовую ложку сметаны, немного посолить и сверху, аккуратно уплотняя компоненты, выложить натёртый сыр.

Добавить в горшочек 50 мл бульона или воды, накрыть крышкой и отправить в холодную духовку.

Готовится блюдо при температуре 180 градусов 40-50 минут. Из этих ингредиентов получится 4 горшочка очень вкусного деликатеса.

Порадуйте свою семью этим прекрасным блюдом!

Жаркое с мясом и грибами в горшочке. Автор https://www.youtube.com/watch?v=C9ZXkOsOmm0

Картошка с замороженными шампиньонами, приготовленная в духовке с мясом

• 600 г свинины;
• 700 г замороженных шампиньонов;
• 700 г картофеля;
• 3 луковицы;
• 4 ст. л. майонеза + 50 мл воды;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 пучок любой зелени;
• Соус соевый, специи для мяса и немного уксуса – для маринада;
• Соль.

Картошка с замороженными шампиньонами, приготовленная в духовке с мясом – самодостаточное блюдо для сытного ужина под бокал хорошего красного вина.

1. Мясо нарезать порционными кусочками и переложить в глубокую миску.
2. Смешать соус со специями и уксусом, залить мясо, перемешать и оставить на 1,5-2 ч.
3. Грибы разморозить, порезать соломкой и выжать руками от лишней жидкости.
4. Картофель и лук очистить, промыть и порезать по своему усмотрению (картофель можно кружочками, лук кольцами или полукольцами).
5. Смазать форму сливочным маслом, выложить порезанную картошку, присолить.
6. Сверху распределить слой мяса, на него положить кольца лука.
7. Затем выложить порезанные соломкой грибы, залить майонезом, соединённым с водой.
8. Поставить форму в разогретую до 200°С духовку и запекать 60 мин.
9. При подаче на стол присыпать измельчённой зеленью для украшения.

Картошка с грибами и курицей в духовке со сметаной

Хотите приготовить быстрый, оригинальный и вкусный ужин? Плюс к тому, еще и бюджетный. И это еще не все! Очень полезный и не слишком калорийный. Думаю, вы не откажетесь от запеченной в духовке картошечки с грибами и курочкой под вкусным сметанным соусом? Давайте приготовим!

Возьмем для рецепта:

• Картофель – 700 г
• Шампиньоны (мороженные) – 300 г
• Лук – 1 шт
• Томат – 1 шт
• Куриное филе – 2 шт
• Сыр твердый – 100 г
• Яйцо – 1 шт
• Сметана – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 50 г
• Соль, приправа для курицы, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Сначала подготовьте продукты:

Начните с куриного филе. Разрежьте его на небольшие плоские кусочки толщиной в 1-1,5 см. Легонько отбейте их кухонным молоточком. Посолите, присыпьте перцем и куриной приправой. Потом просто смешайте, чтобы кусочки были полностью покрыты солью и специями.

• Луковицу порежьте четвертинками колец.
• Картошку нарежьте кружочками толщиной примерно 5 мм.
• Шампиньоны разморозьте, промойте, нарежьте средними кусочками.
• Томат порежьте небольшими кубиками.
• Твердый сыр натрите на крупной терке.

2. Возьмите форму для запекания и заполните ее слоями, как показано на фото ниже:

• На дно формы положите несколько кусочков сливочного масла.
• Поверх масла разбросайте нарезку репчатого лука.
• Затем спиралью выложите кружочки картошки. Слегка посолите.
• Следующим слоем будут кусочки курочки.

3. Последний слой – грибы. Если они мороженные, то просто их разморозьте и отожмите, чтобы ушла вода. Если свежие, то порежьте их кусочками и разложите ровным слоем. Кстати говори, свежих грибов можно взять в 2 раза меньше, чем мороженных.

Закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 1 час. Но здесь все индивидуально и зависит от размера вашей формы и возможностей духовки.

4. В это время приготовьте сметанный соус. В мисочку с натертым сыром добавьте кубики томата, разбейте яйцо, 2 столовые ложки сметаны, посыпьте солью и перцем. Перемешайте. Вместо сметаны можно взять столько же майонеза.

5. Прошел час. Достаньте форму из духовки. Снимите фольгу. Соусом из сметаны покройте запеченную заготовку и отправьте обратно в духовку еще на 10 минут, чтобы поверхность подрумянилась.

6. Вот такая замечательная запеканка получилась. Подавайте на стол, кормите своих родных. Приятного аппетита!

Вам понравилась запеченная картошка с курочкой и грибами? Обязательно приготовьте. Съедят все до крошки.  Это очень вкусно!

Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и картошкой

Предлагаемые горячие блюда подойдут для праздничного стола.

Продукты:

• грибы шампиньоны – 450 г;
• клубни картофеля – 600 г;
• луковицы – 2 шт. (небольшие);
• масло подсолнечное (нерафинированное) – 30 мл;
• масло сливочное – 25 г;
• сыр (твердых сортов) – 300 г;
• копченая грудинка – 100 г;
• сушеный базилик – 1 ч. л.;
• мускатный орех – 1/3 ч. л.

Как готовить:

1. Грибы почистить, промыть, отделить шляпки от ножек.
2. Луковицы порубить, поджарить на подсолнечном масле. Добавить измельченные ножки грибов, посолить, готовить все вместе до исчезновения жидкости и подрумянивания.
3. Картофель отварить, посолить, положить сливочное масло, мускатный орех, истолочь.
4. Добавить в картошку обжаренные грибы с луком и маслом, в котором они готовились. Хорошо перемешать.
5. На противень с маслом поместить грибные шляпки срезом вверх. Растереть между ладонями сухой базилик и положить немного на дно каждой шляпки.
6. Вложить по кусочку копченой грудинки и наполнить все шляпки доверху картофельной начинкой.
7. Поставить в нагретую духовку и запекать 5 минут на сильном огне и 15 минут на слабом.
8. Вынуть противень, обильно посыпать грибы тертым сыром и запечь до его расплавления.

Шампиньоны можно нафаршировать заранее, поместить в холодильник, а перед употреблением поставить блюдо на 20 минут запекаться.

Как приготовить картошку с замороженными шампиньонами и мясом.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Шампиньоны —  ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Сметана, Оливковое масло, Укроп, Перец черный молотый

Это интересно: Жареная картошка с бочковыми опятами: рецепт с фото пошагово

Как приготовить картофель с грибами в духовке

Хоть такое блюдо сложно отнести к разряду диетических, иногда им все же можно побаловать себя и домочадцев. Приготовить картошку с грибами в духовке можно самыми разными способами: по классическому деревенскому или изысканному французскому рецепту. В любом варианте получается сытное и аппетитное блюдо. Помимо основных ингредиентов, можно добавлять мясо или овощи, например, кабачки, помидоры или баклажаны. Грибы же используют разные. Подойдут шампиньоны в свежем или замороженном виде. Не запрещается брать и свежие лесные грибы: белые, красные, лисички и другие.

Подготовка ингредиентов

Важный этап приготовления картошки с грибами в духовке – это обработка ингредиентов. Их берут по рецепту в указанном количестве. Картофельные клубни подойдут любые, т. е. крупные или мелкие, свежие или старые. Их необходимо очистить от кожуры, вымыть под проточной водой, а затем порезать – ломтиками, кубиками, кружочками или просто небольшими дольками.

Следующими можно подготовить грибочки. Помимо свежих, можно взять и маринованные. Чтобы готовое блюдо было насыщеннее, грибы стоит обжарить до испарения влаги. После такой обработки их отправляют к картофелю. В качестве заправки всегда используют майонез или сметану. Также в большинстве рецептов блюдо посыпают тертым сыром. Идеальным здесь считается пармезан.

7 способов приготовить картошку с грибами на сковороде и в духовке

К картошке можно добавлять любые грибы. Шампиньоны и вешенки, а также белые, подберёзовики и подосиновики можно использовать без предварительной обработки. А вот остальные лесные грибы рекомендуют сначала отварить в подсоленной кипящей воде в течение 20–30 минут, чтобы из них ушла горечь.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 500 г грибов;
• 1 кг картофеля;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 пучок укропа.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте в сковороде с разогретым маслом. Когда он станет золотистым, добавьте грибы, нарезанные крупными кубиками или пластинками.

Обжаривайте смесь на среднем огне без крышки, периодически помешивая, пока из грибов не выпарится жидкость и они не подрумянятся. Переложите содержимое сковороды на тарелку.

Нарежьте картошку одинаковыми крупными брусочками. Залейте их на несколько минут холодной водой, затем хорошенько промойте. Переложите брусочки на бумажное полотенце и просушите — так картошка не будет разваливаться при жарке.

Разогрейте в сковороде ещё несколько ложек масла. Выложите туда картошку и жарьте примерно 20 минут до румяной корочки, не накрывая крышкой. Изнутри картошка должна стать мягкой. Не перемешивайте её слишком часто, чтобы она успела поджариться.

Когда картошка будет почти готова, выложите к ней грибы с луком. Добавьте соль, перец и мелко нарезанный укроп. Аккуратно перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.