Тушеные овощи - 10 вкусных рецептов с пошаговыми фото

Кролик, тушеный с луком и сметаной в духовке

Мясо кролика относится к низкокалорийным продуктам, поэтому оно полезно не только для взрослых, но и для детского питания. Как приготовить кролика в духовке, чтобы он «таял во рту», вы узнаете из нашего подробного рецепта.

Время готовки: 140 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Кролик – 1-1,5 кг.
Сметана – 250-300 мл.
Вино сухое белое – 100-200 мл.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Бульон мясной – 200-300 мл.
Масло растительное – 3 ст.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Тимьян – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку кролика помойте, разрежьте на части и просушите бумажными полотенцами. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.

2. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте мясо кролика с двух сторон до золотистой корочки.

3. Затем в сковороде, где жарился кролик, обжарьте лук в течение 1-2 минут. Влейте вино и продолжайте тушить около 10 минут.

4. Далее добавьте чеснок, тимьян и смесь перцев.

5. Влейте сметану и бульон, перемешайте и посолите по вкусу.

6. Выложите в соус мясо, необходимо, чтобы жидкость практически полностью покрывала его.

7. Накройте емкость крышкой или фольгой, поставьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5-2 часа.

8. Перед подачей дайте блюду настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Карп, тушенный в мультиварке

Нам понадобятся:

филе рыбы (1 кг);
лук (1 шт.);
картофель (3 шт.);
морковь (1 шт.);
помидор свежий (2 шт.);
баклажан (100 г);
чеснок (3 зубчика);
сметана (400 г);
вода (150-170 мл);
соль, перец (по щепотке);
зелень;
растительное масло (80 мл).

Способ приготовления

Нарежьте очищенную рыбу на ломтики среднего размера.
Очистите лук, морковь, чеснок и измельчите ингредиенты. Нарежьте помидор кусочками. То же самое сделайте с картофелем и баклажаном.
Разбавьте сметану водой.
Затем обжарьте лук, чеснок, морковь в мультиварке в течение 7 минут, добавьте к ним картофель и жарьте еще 15 минут.
Отправляем в чашу оставшиеся овощи, рыбу, все перемешиваем, заливаем соусом из сметаны и устанавливаем нужный нам режим. Тушим карпа в течение часа. Перед подачей украсьте рыбу зеленью.

Простой и быстрый способ приготовления тушеных кабачков с грибами

Для приготовления блюда можно выбирать абсолютно любые грибы: шампиньоны, вешенки или лесные. Главное, чтобы они были свежими. Сушеные грибы для данного блюда не подойдут.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 40-45 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Масло растительное – 1-2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем молодой кабачок. Обсушиваем его кухонным полотенцем. Кожуру не удаляем. Разрезаем овощ по длине на две части. Нарезаем каждую часть на дольки.

2. Очищаем лук и морковь. Промываем морковь теплой водой и разрезаем вдоль ножом. Нарезаем полукольцами. Измельчаем лук на кубики.

3. Перебираем грибы, очищаем от верхнего слоя. Промываем теплой водой. Высушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем.

4. Вливаем в сковороду растительное масло. Ставим ее на плиту, включаем ее. Через пару минут, когда сковорода с маслом разогреется, всыпаем лук и обжариваем его пару минут. Следом отправляем морковь, перемешиваем ее с луком и продолжаем обжаривать еще около 5 минут.

5. Отправляем в сковороду кабачки и грибы. Перемешиваем ингредиенты. Продолжаем обжаривать. Солим и перчим по вкусу. Снова перемешиваем массу.

6. Тушим овощи 7 минут без крышки. Затем накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить массу около 10 минут.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить кролика в сметане в казане?

Мясо кролика не имеет своего выраженного вкуса, поэтому оно очень восприимчиво к различным ароматным специям и добавкам. Его можно запекать, жарить или тушить, будет одинаково хорошо. В этом рецепте мы потушим кролика со сметаной в казане.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

Тушка кролика – 1 шт.
Морковка – 4 шт.
Лук репчатый – 5 шт.
Сало – 150 гр.
Чеснок – 4 зуб.
Яблоко – 1 шт.
Сметана – 0,5 л.
Зелень – по вкусу.
Масло растительное – 50 мл.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку кролика помойте и разрежьте на небольшие куски. Сало нарежьте тонкими дольками.

2. В казане разогрейте растительное масло и выложите сало. Необходимо выпарить из сала весь жир и не допустить его подгорания.

3. Далее в казан выложите кролика, жарьте его по 5 минут с каждой стороны.

4. Лук, чеснок, яблоко, зелень и морковь нарежьте.

5. Как только мясо хорошо зарумянится, добавьте к нему лук.

6. Через минут 15 выложите морковь. Тушите 10 минут, затем влейте такое количество воды, чтобы она покрыла мясо.

7. Далее добавьте сметану и тушите 15-20 минут.

8. После этого добавьте яблоки, чеснок, зелень, соль и перец. Содержимое казана перемешайте и тушите 15-20 минут.

9. Готовое мясо немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить сочные кабачки с рисом на сковороде?

Рис для будущего блюда необходимо сварить заранее, чтобы он успел остыть. А овощи лучше всего брать свежие, так как замороженные сделают гарнир водянистым.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Кабачок – 180 гр.
Помидор – 140 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский сладкий – 1 шт.
Масло растительное – 25 мл.
Рис – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Высыпаем рис в небольшую глубокую миску и промываем его теплой водой. Сливаем воду в раковину. Проделываем эту процедуру несколько раз. Выкладываем рис в кастрюлю или сотейник. Вливаем очищенную воду, ставим емкость на конфорку. Включаем плиту и провариваем рис до мягкости.

2. Промываем кабачок под струей теплой воды и обтираем кухонным полотенцем. Если кабачок немолодой, очистите его от кожуры. Нарезаем кабачок на кубики.

3. Убираем шелуху с луковицы. Нарезаем ее кубиками.

4. Промываем помидоры и промакиваем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Нарезаем помидоры кубиками небольшого размера.

5. Промываем перец, обсушиваем и разрезаем вдоль на две части. Избавляем каждую от сердцевины. Снова промываем обе части перца и нарезаем их на небольшие кубики.

6. Ставим на конфорку сковороду. Вливаем масло. Включаем плиту и разогреваем емкость с маслом пару минут. Перекладываем лук и кабачок в емкость. Перемешиваем овощи в процессе обжарки.

7. Спустя 5 минут выкладываем к луку и кабачкам перец и помидоры. Солим и посыпаем специями массу, перемешиваем и тушим смесь на маленьком огне.

8. Перекладываем к овощам рис, перемешиваем ингредиенты до однородности. Заливаем 100 мл воды. Тушим смесь овощей и риса 10 минут.

Приятного аппетита!

Овощное рагу из кабачков с цветной капустой

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу овощи как в свежем, так и в тушеном виде, так как они полезны для желудка и сердца. Кабачки и цветная капуста – низкокалорийные, богаты витаминами и минералами – отличное сочетание для приверженцев здорового питания.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 гр.
Кабачок – 500 гр.
Морковь – 1-2 шт.
Помидор – 1-2 шт.
Лук – 1-2 шт.
Зелень – по вкусу.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Вода – 1,2 л.

Процесс приготовления:

1. Перебираем цветную капусту. Удаляем все листья и испорченные соцветия. Отделяем оставшиеся соцветия друг от друга. Вливаем воду в кастрюлю, ставим емкость на конфорку и включаем плиту. В кипящую воду добавляем соль и слегка размешиваем. Выкладываем капусту и даем покипеть 5 минут. Отправляем капусту в дуршлаг.

2. Избавляем луковицы от шелухи и пленок. Разрезаем их на половинки. Измельчаем каждую их них.

3. Очищаем морковь от грязи. Промываем под струей теплой воды. Высушиваем бумажным полотенцем. Измельчаем на терке.

4. Добавляем оливковое масло в сковороду. Перемещаем на конфорку. Устанавливаем средний огонь и высыпаем в емкость лук. Обжариваем 2-3 минуты.

5. Высыпаем тертую морковь. Перемешиваем и продолжаем обжаривать в течение трех минут.

6. Промываем кабачки, вытираем их и обрезаем кожуру. Измельчаем овощ на кубики. Высыпаем кабачки к луку и моркови. Обжариваем ингредиенты 3 минуты, постоянно помешиваем. Уменьшаем огонь, добавляем немного воды. Сковороду накрываем крышкой и томим продукты 10-15 минут.

7. Промываем помидоры и зелень, обтираем бумажным полотенцем. Натираем помидоры на мелкой терке. Нарезаем зелень как можно мельче. Перемещаем в сковороду цветную капусту. Заливаем массу тертыми помидорами. Ждем, пока овощи дойдут до кипения. Посыпаем солью, перцем и зеленью. Перемешиваем до однородности и томим 3-4 минуты.

Приятного аппетита!

Кролик, тушеный с грибами в сметане

Кролик, тушеный с грибами в сметане, безумно вкусное блюдо. Правда, процесс приготовления не самый быстрый. Оно подходит для обеда и ужина, подавать его можно с гарниром из картофеля, каш и макарон.

Время готовки: 105 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Бедра кролика – 4 шт.
Бульон куриный – 200 мл.
Грибы белые – 150 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Вино сухое белое – 150 мл.
Сметана – 250 мл.
Масло сливочное – 20 гр.
Мука – 30 гр.
Лимон – 0,5 шт.
Тимьян – 4 ветки.
Орех мускатный – 0,5 ч.л.
Масло растительное – по вкусу.
Петрушка – 3 ветки.

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте и промокните его бумажными полотенцами.

2. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

3. На раскаленном масле обжарьте мясо с обеих сторон до румяной корочки.

4. Затем обжарьте на среднем огне лук, грибы и тимьян. Жарить следует, пока из грибов не выпарится вся влага.

5. Далее в зажарку добавьте муку и сливочное масло, перемешайте, продолжайте жарить еще 5 минут.

6. Влейте в грибную зажарку вино и продолжайте тушить 7-10 минут.

7. После этого влейте бульон, сметану, цедру половины лимона, мускатный орех, соль и молотый перец.

8. В полученный соус выложите мясо кролика и тушите его под крышкой на медленном огне 1 час.

9. Мясо получается невероятно вкусным, подавайте его с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

ПП диетические кабачки с куриной грудкой

Блюдо считается диетическим, потому как кабачки в тушеном виде содержат минимальное количество калорий. Их советуют употреблять в пищу при необходимости соблюдать определенный режим питания. Чтобы еда была более сытной, можно добавить куриную грудку.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Грудка куриная – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Укроп – 1 пучок.
Масло растительное – 1-2 ст.л.
Вода – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Морковь очищаем от верхнего слоя. Тщательно промываем ее от грязи, при этом помогаем себе щеткой либо губкой. Промакиваем морковь бумажным полотенцем, чтобы впиталась лишняя жидкость. Нарезаем морковь полукольцами.

2. Удаляем шелуху луковицы. Разрезаем на две части и измельчаем каждую на полукольца.

3. Промываем кабачок и обтираем его кухонным или бумажным полотенцем. Нарезаем овощ сначала круглыми ломтиками, а затем небольшими кубиками. Если кабачок «старый», кожуру необходимо удалить, а также вырезать сердцевину.

4. Куриную грудку обрабатываем: избавляем от пленок и жилок. Промываем ее прохладной водой и высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем курицу на небольшие кусочки.

5. Ставим сковороду на конфорку. Наливаем в нее растительное масло. Включаем плиту и даем сковороде с маслом время на разогрев. Выкладываем лук и морковь в емкость и начинаем обжаривать.

6. Через 3 минуты выкладываем куриную грудку. Солим и посыпаем специями ингредиенты, перемешиваем их до однородности. Наливаем в стакан воду до половины. Выливаем ее в сковороду, которую накрываем крышкой. Томим 5 минут.

7. Выкладываем в смесь кабачки. Снова накрываем крышкой сковороду и тушим ее содержимое около 7 минут. Вымываем пучок укропа, просушиваем его и мелко нарезаем. Посыпаем им готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Основные рекомендации

Специалисты говорят о том, что приготовить карпа в сметане сумеет даже новичок. Однако для того, чтобы сделать блюдо еще ярче, нужно учесть несколько моментов.

Покупайте сметану высокой жирности — это делает рыбу более нежной.
Старайтесь следить за временем и не «перегревать» рыбу, иначе она станет жесткой.
Необходимо выбрать рыбу среднего размера, чтобы равномерно ее запечь.
Перед тем, как начать приготовление, уберите глаза и жабры.
Рекомендуем заменять подсолнечное масло на оливковое, чтобы получить более приятный вкус и исключить резкий запах.
А чтобы аромат от блюда стал еще притягательнее, используйте приправы и травы. Как идите, рецепт совсем несложный.

Пошаговый рецепт приготовления тушеных кабачков с картошкой

Блюдо получается очень сочным, так как ингредиенты, входящие в рецепт, содержат достаточно жидкости. Чтобы избежать водянистости готовых кабачков, следует выбирать более плотные помидоры.

Время готовки – 1 ч. 45 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Кабачок – 3 шт.
Картофель – 0,5 кг.
Помидор – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сок томатный – 100 мл.
Масло подсолнечное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Сливки – по желанию.
Укроп – 1 пучок.
Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель от кожуры и промываем под струей теплой воды. Кабачок также промываем и обтираем кухонным полотенцем. Нарезаем картофель и кабачок на небольшие кубики.

2. Очищаем лук от шелухи, а морковь – от верхнего слоя. Промываем морковь в теплой воде. Нарезаем лук на небольшие кусочки, а морковь натираем на крупной терке.

3. Выливаем подсолнечное масло в сковороду и ставим ее на конфорку. Включаем плиту и разогреваем около минуты. Высыпаем кубики картофеля и обжариваем.

4. Промываем помидоры. Наливаем воду в чайник и кипятим. Заливаем кипятком томаты на пару минут, а затем опускаем в холодную воду. Снимаем кожицу. Удаляем место, к которому крепился черенок. Нарезаем помидоры кубиками.

5. Выкладываем в чистую сковороду подготовленные овощи. Следом отправляем помидоры, заливаем все ингредиенты томатным соком и сливками. Посыпаем солью и перцем.

6. Накрываем блюдо крышкой и тушим на слабом огне 30-40 минут. Промываем укроп водой и обсушиваем. Измельчаем зелень. Посыпаем ею готовое ассорти и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Приготовление овощей тушеных в сметане:

1 подготавливаем овощи и зелень.

При помощи ножа для нарезки сырых овощей, чистим от кожуры репчатый лук, чеснок, у кабачка удаляем верхний слой кожицы, затем срезаем у него и болгарского перца плодоножки и потрошим последний от семян. Промываем их под струей холодной проточной воды вместе с помидорами и пучком зелени петрушки. Далее сушим овощи бумажными кухонными полотенцами, а зелень встряхиваем над раковиной, избавляясь от излишков жидкости.После натираем морковь на мелкой или средней терке, а остальные овощи поочередно укладываем на разделочную доску и нарезаем кубиками, кабачки до 1,5 сантиметров, болгарский перец, помидоры, и лук кубиками около 1 сантиметра, чеснок и петрушку просто мелко шинкуем. Раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.

2 готовим овощи тушеные в сметане.

Теперь берем небольшую 2 литровую противопригарную кастрюлю с толстым дном, кладем в нее 1 столовую ложку сливочного масла и ставим на плиту, включенную на средний уровень. Когда жир растает, закидываем в него измельченный лук с морковью и тушим их, помешивая деревянной кухонной лопаткой в течение 5 – 6 минут до мягкости.Затем в эту же емкость вливаем 200 миллилитров чистой воды, добавляем измельченные кабачки, помидоры, болгарский перец и доводим жидкость до кипения. После уменьшаем температуру плиты на самый маленький уровень, накрываем кастрюлю крышкой и тушим овощи до полной готовности, примерно 15 – 20 минут.По истечении нужного времени добавляем в кастрюлю 250 миллилитров сметаны, рубленый чеснок, нашинкованную петрушку, по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешиваем все кухонной лопаткой до однородности, снова накрываем кастрюлю крышкой и тушим овощи еще 5 минут. После выключаем плиту и даем ароматному блюду возможность настояться в течение 15 минут. Затем раскладываем эту вкуснятину при помощи половника по тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

3 подаем овощи тушеные в сметане.

Овощи тушеные в сметане подаются в горячем виде как гарнир или как основное блюдо. По желанию перед сервировкой каждую порцию овощей можно посыпать измельченным твердым сыром или любой нравящейся свежей зеленью. На вкус блюдо получается слегка кисло – сладкое, с приятным овощным ароматом. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления овощных блюд, например белый душистый перец, лист лавра, карри, шалфей, тимьян и многие другие.

– Для того чтобы сметанный соус получился гуще, стоит использовать жирную сметану или добавить в кастрюлю за 5 минут до готовности 1 столовую ложку (без горки) просеянной пшеничной муки.

– По желанию овощной ассортимент можно дополнить такими овощами как баклажаны, свежие грибы, кукурузные зерна.

Тушеный карп в сметане

Нам понадобятся:

карп (800-1000 г);
сметана (200 г);
лук репчатый (2-3 шт.);
перец черный молотый (2 щепотки);
лимонный перец (0,5 ч. л.);
мускатный орех молотый (2 щепотки);
кориандр молотый (0,5 ч. л.);
масло растительное (100-150 миллилитров);
соль (1 ч. л.).

Способ приготовления

Очистите рыбу и хорошенько промойте ее. После нарежьте на кусочки.
В отдельной емкости смешайте специи, добавьте несколько щепоток соли. Обваляйте рыбу в специях, затем обсыпьте ее мукой.
Прогрейте сковороду, добавьте оливковое масло.
Отправьте карпа на сковороду и обжарьте рыбу до получения румяной корочки.
Сделали? Теперь переложите рыбу в емкость, в которой собираетесь ее тушить.
В это время очистите лук и нарежьте его на ломтики. После немного обжарьте.
Соедините лук и рыбу, добавьте к ним сметану, соль и воду (полстакана). Все хорошенько перемешайте и отправьте блюдо тушиться (на сковороде или в духовке).
Если выбрали вариант с духовкой, то тушите рыбу в течение 40 минут при 200 градусах, на плите можно обойтись и 20 минутами. Экспериментируйте, и у вас получится интересное сочетание.

Сочный кролик, тушеный в сметане в мультиварке

Блюда, приготовленные из мяса кролика вкусны и полезны. Часто хозяйки сталкиваются с проблемой жесткого мяса, когда готовят его дома. Мы расскажем, как приготовить сочного и вкусного кролика дома в мультиварке.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Кролик – 0,8 кг.
Сметана – 200 мл.
Морковка – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Куркума – по вкусу.
Зерна кориандра – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте, разрежьте на порции. Лук и морковь нарежьте в произвольном порядке. Чеснок просто раздавите плоской стороной ножа.

2. Включите режим «Жарка», в чаше мультиварки разогрейте растительное масло, выложите кролика и обжарьте его до румяного цвета со всех сторон.

3. Затем добавьте лук и продолжайте жарить еще 5 минут.

4. Переведите мультиварку в режим «Тушение», добавьте морковь, чеснок, сметану, соль и молотый перец, влейте столько воды, чтобы жидкость покрывала кролика полностью. Закройте крышку мультиварки и установите таймер на 40 минут. За 10 минут до готовности добавьте куркуму и кориандр.

5. Когда мясо дойдет до готовности, перейдите в режим «Жарка» и выпарите лишнюю жидкость. Вкусное и нежное мясо кролика готово, подавайте его в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления овощей тушеных в сметане

Кабачок 3 штуки (средние)
Перец болгарский 2 штуки
Помидор 3 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2–4 зубца
Сметана 250 грамм
Масло сливочное 1 столовая ложка (30 грамм)
Вода чистая 200 миллилитров
Петрушка 1 пучок (маленький)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1 подготавливаем овощи и зелень.

2 готовим овощи тушеные в сметане.

3 подаем овощи тушеные в сметане.

Советы к рецепту

Карп с картофелем в фольге

Нам понадобятся:

карп (600 г);
картофель (2 шт.);
масло растительное (1 ст. л.);
сметана любой жирности (4 ст. л.);
горчица порошковая (2 ст. л.);
соль (3 щепотки);
перец черный молотый.

Способ приготовления

Очистите рыбу от чешуи, промойте, выпотрошите и еще раз промойте тушку.
Очистите картофель от кожуры, нарежьте на ломтики (хотя можно запекать и целиком).
В отдельной емкости перемешайте сметану, соль, черный перец, замешанную горчицу.
Теперь можем смазать противень оливковым маслом.
Выложите картофель, полейте рыбу приготовленным соусом и уложите ее вторым слоем, а сверху — еще немного картофельных ломтиков.
Накройте форму для запекания фольгой.
Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение получаса. После снимите фольгу и оставьте блюдо еще на 3 минуты, чтобы вкусный карп стал золотистым.
Оставьте рыбу остывать, затем выложите ее вместе с картошкой, посыпьте зеленью и подайте к столу.

pixabay.com

Блюда из карпа хороши тем, что считаются диетическими. Ведь калорийность здесь минимальная

Если захотите приготовить что-то из перечисленного, обратите внимание на способ. Самым полезным считается запекание

Какой рецепт вам понравился больше? Не забывайте делиться результатами в комментариях.

Главное фото: 1000sovetov.ru

Читайте все самое интересное на нашем канале в Google Новостях

Подписаться!

Тушеные кабачки в сметане на сковороде

Тушеные кабачки можно подать на стол в качестве легкой закуски к обеду или с любым мясным блюдом, например котлетами или запеченным мясом. Также из кабачков со сметаной получится отменный полезный ужин.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

–+1 порц.

Кабачок 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Сметана 4 ст.л.
Лук зелёный 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное 2 ст.л.

Шаги

70 мин.Печать

Подготовим лук и морковь для зажарки. Очищаем лук от шелухи, разрезаем его на две части. Каждую часть измельчаем на небольшие кубики. Морковь также очищаем и промываем теплой водой от грязи. Натираем ее на крупной терке в глубокую миску.
Вливаем небольшое количество масла в сковороду. Ставим ее на плиту и включаем технику. Разогреваем одну минуту. Высыпаем лук и обжариваем его около 2-3 минут. Постоянно помешиваем лопаткой.
Следом отправляем морковь. Пассируем ее вместе с луком 3-4 минуты.

Обжаривая лук и морковь, отвлекаемся на кабачки. Промываем нужное их количество и вытираем полотенцем. Обрезаем кожуру и нарезаем овощ на кубики среднего размера.

Отправляем кабачок в сковороду с луком и морковью. Обжариваем его около 20 минут. Не забываем постоянно перемешивать.

Займемся остальными ингредиентами. Зелень промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Мелко нарезаем. Чеснок освобождаем от шелухи. Также нарезаем его на мелкие кусочки. Выкладываем чеснок и половину зелени в сковороду. Поливаем сметаной, солим и перчим. Размешиваем содержимое емкости до однородности и готовим еще 10-15 минут.

Готовые кабачки в сметане посыпаем оставшейся зеленью и подаем к столу с мясным гарниром.

Приятного аппетита!

Овощи с кабачками, тушеные на сковороде

Для того, чтобы кабачки получались более ароматными, обязательно добавляйте зелень и пряные травы в свежем или сухом виде. Если вы захотите приготовить кабачки в духовке, следите за тем, чтобы они не подгорели.

Время готовки – 2 ч.

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Морковь – 3-4 шт.
Кабачок – 4 шт.
Помидор – 3 шт.
Укроп – 70 гр.
Лист лавровый – 2 шт.
Масло оливковое – 4 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовим все ингредиенты. Лук и чеснок очищаем от шелухи и пленок. Снимаем ножом морковную кожицу. Промываем морковь теплой водой при помощи губки или щетки. Вымываем помидоры, укроп и кабачки. Обсушиваем их салфеткой или бумажным полотенцем.

2. Мелко нарезаем лук и чеснок. Измельчаем морковь на крупной терке. Выкладываем готовые ингредиенты по разным тарелкам. Нарезаем кабачки ломтиками средней толщины и также выкладываем в отдельную емкость.

3. Наливаем холодную воду в электрочайник и доводим до кипения. Кладем помидоры в глубокую емкость и заливаем кипятком. Через пару минут выливаем воду, даем помидорам остыть и снимаем кожицу. Нарезаем мякоть на кубики небольшого размера. Укроп измельчаем.

4. Выливаем в сковороду две ложки оливкового масла. Ставим емкость на конфорку и включаем плиту для разогрева. Через пару минут засыпаем лук и чеснок. Обжариваем их до появления золотистого цвета. Постоянно помешиваем лопаткой. Добавляем морковь. Обжариваем ингредиенты около 5-7 минут и постоянно помешиваем. Отправляем в сковороду помидоры. Обжариваем массу 10 минут. Посыпаем солью и перцем по вкусу.

5. В большую кастрюлю вливаем вторую половину оливкового масла . Ставим кастрюлю на конфорку и включаем плиту. Разогреваем пару минут емкость с маслом. Выкладываем слоями кабачки и жареные овощи. Первый и последующий слои кабачков слегка солим и посыпаем перцем. Доводим блюдо до кипения на небольшом огне. Добавляем лавровый лист и накрываем кастрюлю крышкой. Тушим в течение 30 минут.

Приятного аппетита!