Как правильно варить рис для салатов

Какую крупу использовать

Как уже упоминалось выше для необходимо использовать только длиннозерный рис

Обратите также внимание на дату годности крупы. Обычно число указывается сбоку упаковки

Рис годен 18 месяцев. После раскрытия упаковки крупу целесообразнее пересыпать в стеклянную, керамическую или пластмассовую тару. Полиэтиленовые пакеты для хранения риса не подходят.

Хранят крупу в плотно закрытой таре в сухом шкафу. Если в помещении часто высокая влажность, следует учесть этот фактор. Рис впитывает влагу из воздуха и способен заплесневеть и испортиться. Шкафы для хранения круп рекомендуется периодически проветривать и протирать поверхности и полки слабым раствором уксуса.

Каких только салатов ни придумало общество за историю своего существования. Помимо обыкновенных овощей в их состав могут входить мясо, рыба, картофель, макароны и даже рис

. Рис в салат добавляется в вареном виде.

Вам понадобится

кастрюля

Инструкция

Для добавления в салаты отличнее подходит рассыпчатый длиннозернистыйрис . Дабы при варке выдавалось как дозволено поменьше клейкого крахмала, крупу нужно отменно промыть. Насыпьте ее в сито и промывайте под проточной водой, пока та не станет безусловно чистой. В неимение сита дозволено сделать то же самое в обыкновенной миске. Залейте зерно водой, промойте, слейте мутную воду, повторите процедуру несколько раз. В заключительный раз дозволено обдать крупу кипятком.

Засыпьтерис кастрюлю и залейте его водой в соотношении 1:1, то есть на стаканрис а вам потребуется 1 стакан воды. Не опасайтесь, этого числа будет абсолютно довольно. Рис легко впитывает в себя воду, он будет продолжать делать это и позже варки, теснее находясь в салате. Если воды будет слишком много, он может превратиться в кашу.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, позже чего сразу же убавьте огонь до минимума и удерживаете кастрюлю на огне до впитывания каждой воды. Как только это произойдет, выключайте плиту, накрывайте кастрюлю крышкой, выждите 5 минут.

Отварнойрис получится рассыпчатым и слегка суховатым. Дайте ему остыть и добавляйте в салат.

Рис получится гораздо отменнее, если вы возьмете особые пропаренные сорта, которые не развариваются и сберегают свою форму, как бы их ни варили.

Обыкновенно мы заправляем зеленые салаты традиционными соусами – сметаной, маслом, майонезом… Но, согласитесь, изредка хочется разнообразить вкус любимого салата. В некоторых итальянских ресторанах салаты заправляют пряным каштановым соусом. Я проанализировала вкус такого соуса и попыталась определить его состав, дабы приготовить дома. В итоге у меня получился экстраординарно аппетитный, пикантный, а основное – пригодный соус-заправка из доступных продуктов, без химии и ароматизаторов. Соус для настоящих гурманов!

Нам потребуются:– соевый соус (100 мл);– маленький корень имбиря (50-70 гр.);– сахар (1 столовая ложка);– нерафинированное оливковое масло (2 столовые ложки);– лимон (1/3).1. Выдавливаем сок из 1/3 лимона.2. Моем и очищаем с поддержкой картофелечистки корень имбиря, натираем его на мелкой терке, добавляем лимонный сок и перемешиваем.3. Из получившейся массы сливаем и процеживаем сок в маленькую кастрюльку либо сковородку – это комфортно делать с подмогой столовой ложки; дозволено воспользоваться ситечком.4. Добавляем в имбирно-лимонный сок соевый соус, оливковое масло и сахар, ставим кастрюлю на неторопливый огонь. Сейчас основное – не допуская кипения, непрерывно помешивая, выпарить соус, доведя его консистенцию до состояния жидкой карамели.5. Позже того как соус готов, его необходимо перелить в соусницу, охладить и поставить в холодильник.Данный итальянский соус безупречно подходит к зеленому и овощному салату. Его также дозволено подать к рыбе либо рису. Дабы получить менее острый вкус, дозволено сок из натертого имбиря слить, а жмых перемешать с соевым соусом и сахаром, после этого отжать и процедить. А оставшийся имбирный сок дозволено применять для приготовления имбирного чая либо других блюд. Славного аппетита!

Видео по теме

Рис вдалеке не у всех получается рассыпчатым, зачастую он разваривается, превращаясь в размазню. Такое блюдо не дюже отрадно есть, следственно оно в большинстве случаев отправляется в мусорное ведро.

Какую крупу использовать

Как уже упоминалось выше для салата с рисом и крабовыми палочками необходимо использовать только длиннозерный рис

Обратите также внимание на дату годности крупы. Обычно число указывается сбоку упаковки

Ингредиенты: рис — 1 мст вода — 2 мст соль 1/2 ч.л. яйца — сколько нужно для салата и сколько поместится в корзинке для фритюра.

Иногда вместо гарнира я делаю салат. Иногда с рисом, иногда вместо риса и яиц шинкую немного белокочанной или пекинской капусты. С капустой салат получается легче. Здесь расскажу о вариантах более сытных — с рисом и яйцами.

Всё очень просто, рис и яйца отвариваются вместе. Программа Рис/Крупы 35 минут.

САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Продукты для салата: Вареный рис из 1 мст сырого Яйца вкрутую 5-8 шт Крабовые палочки или крабовое мясо — 200 гр Перец болгарский или Огурец свежий — можно то и другое Сладкая кукуруза — 1 банка (жидкость слить) Зелень — укроп, петрушка (у меня в этот раз только укроп) Лук — у меня зеленый, можно репку, можно красный Майонез Можно поперчить Не солила — рис соленый, для остального соли хватает из майонеза. Но можно посолить на свой вкус.

Пока варятся, а потом остывают рис и яйца, нарезать все остальные продукты. В салат рис и яйца добавлять только полностью остывшими.

Очень часто на праздники мы готовить крабовый салат с рисом. И одним из моих любимых является с отварным рисом. Все мы знаем, что на это блюдо каша «размазня» не подходит. Крупа должна быть рассыпчатая и вкусная.

Можно варить в кастрюле или в мультиварке, использовать длинный или круглый. Если вы совсем не умеете готовить крупу, возьмите в пакетиках, так на упаковке написан рецепт приготовления отварного риса.

А также, советую взять пропаренный, который вы обычно берете для плова, он шлифованный и отлично подойдет для этого блюда и будет вам отличный результат.

Но чаще всего, не все знают как отварить рис для салата из крабовых палочек рассыпчатым и вкусным. Прежде я советую взять хороший сорт подороже. Как вы понимаете сечка совсем не годится. Мне нравится жасмин.

Рис длиннозерный 1 стакан
Вода 2 стакана
Масло подсолнечное 2 ст. ложка
Соль 1 ч. ложки

Каша делает закуску не только сытной, но и объемной. Можно накормить больше количество гостей, которые любят вкусно поесть.

Но очень важно правильно отварить рис для крабового салата, и тогда блюдо получается очень вкусным. Крупа добавляет ему интересный вкус, так как отлично сочетается и гармонирует с рыбными продуктами

Иногда, я насыпаю крупу в кастрюлю, заливаю ее литром воды и варю в воде, пробую, когда готова, откидываю на сито, и даю стечь жидкости.

Есть сорта которые нужно промывать, но некоторые, совсем не обязательно. Смотрите, какой сорт берете вы. Но самое главное, он должен вам нравится, и быть вкусны!

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Крабовый салат стремительно ворвался на кулинарный олимп и отодвинул в сторону другие популярные угощения. Сразу появилось множество рецептов, по которым можно его с легкостью приготовить. Понравился он нашим хозяюшкам не только за легкий, приятный вкус.

Подкупает и простота приготовления. Практически все продукты берутся готовые. Яйца можно отварить пока остальные ингредиенты нарезаются. Но в классическом варианте всегда присутствует отварная рисовая крупа.

Этот факт некоторых омрачает и они от обязательного компонента отказываются, если гости уже приближаются к дому. Настало время представить кулинарные лайфхаки, как сварить рис для крабового салата. Народные умельцы знают немало приемов, как облегчить и упростить готовку, как делать все быстро, легко.

Как варить рис для крабового салата

Первоначально требуется заняться переборкой риса, для того, чтобы избавиться от всех посторонних элементов. Затем тщательным образом поласкаем рисовые зерна несколько раз до тех пор, пока вода не осветлится. Для промывки риса рекомендуется использовать теплую воду. Затем берем кастрюлю и размещаем в нее перебранный и промытый рис и наполняем её водой в соотношении: на один стакан риса-два стакана воды. Устанавливаем кастрюльку на большой огонь, прикрываем её крышкой. Ждем несколько минуток и, после того, как водичка начала кипеть, добавляем соль по вкусу, огонь уменьшаем до минимального и варим так до готовности.

В процессе варки обязательно нужно помешивать рис, чтобы он не прилипал к днищу кастрюльки. Затем необходимо выловить тот момент, когда рис уже почти готов, но при этом продолжает оставаться немного твердоватым, чтобы при добавлении его в салат он не превратился в кашу. Готовый рис для салата помещаем на дуршлаг или на сито, промываем его под струей чистой, желательно проточной водички несколько раз. И все. Рис для салата готов!

Как варить рис для салата микроволновке

Для того, чтобы приготовить рассыпчатый рис для салата в микроволновке, понадобятся: пропаренный рис, вода, соль, обычная суповая чашка. Приготовление: берем суповую чашку, в нее нужно засыпать злаки, который заранее, разумеется, надо перебрать и тщательно промыть до чистой воды. Количество злаковых берем примерно треть от объема чашки. Далее солим и заливаем холодной водой настолько, чтобы она покрыла рисовые зерна приблизительно на полтора сантиметра, тщательно перемешиваем. Потом чашку следует поместить в микроволновую печь, мощность микроволновки выставить на 750 Вт и варить так наш рис в течение пяти минут.

После этого чашку необходимо извлечь из микроволновки, злаки в ней тщательно перемешать и опять поварить при этой же мощности печи примерно около пяти минуток. После этих десяти минут варки вся вода должна будет уйти, поэтому надо долить еще воды в таком количестве, чтобы она была ниже уровня риса на половину сантиметра. Далее опять ставим наш рис для салата в микроволновку и варим его около двух с половиной минут и снова достать из печи. Затем вынуть рис из микроволновки, перемешать и накрыть его тарелкой плотно. В рисе должно остаться немного жидкости и доваривать его не следует, он сам минут за десять-пятнадцать впитает в себя всю оставшуюся влагу и доготовится под тарелкой-крышкой. Рис для салата, сваренный в микроволновке, готов!

Салат из крабовых палочек с рисом, кукурузой и яйцом

Он не менее любим, чем знаменитый «Оливье», но рецепт этого салата гораздо проще. Для него понадобятся:

рис — 100 г;
кукуруза консервированная — 100 г;
крабовые палочки — 200 г;
яйца куриные — 3 шт.;
майонез;
соль, перец.

Рис отварить и остудить, яйца также сварить вкрутую. Крабовые палочки разморозить. На этом подготовку ингредиентов можно считать завершенной. Теперь начинается сборка крабового салата с рисом.

Яйца нарезать мелкими кубиками. Для этого можно использовать специальную кулинарную сеточку либо просто разрезать каждое яйца пополам, положить половинку на доску срезом вниз. сделать еще один-два продольных надреза, а затем уже нарезать пластины на кубики. Это — универсальный рецепт, подходящий для любых салатов с рисом. Чем острее будет нож, тем проще это сделать. Пересыпать в глубокую миску.

Крабовые палочки также нарезать кубиками: каждую палочку разрезать вдоль и измельчить поперечными надрезами. Добавить к яйцам. Туда же добавить рис и кукурузу, перемешать.

Сдобрить солью и перцем и вновь перемешать. Заправить майонезом и выложить салат на блюдо. Вот и все — как видно, рецепт совсем не сложен. Для украшения крабового салата с рисом обычно используют зелень, но можно подключить фантазию и применить другие продукты, например, маслины или болгарский перец.

Рецепт простого салата из крабовых палочек с рисом и шампиньонами

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты

крабовые палочки — 380 г;
рис — 150 г;
шампиньоны — 150 г;
укроп — 15 г;
петрушка — 15 г;
лук зелёный — 15 г;
сметана нежирная — 85 г;
масло оливковое — для жарки;
соль поваренная пищевая — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу.

Поэтапное описание процесса приготовления

Промойте несколько раз рис, пока вода не станет прозрачной, и поставьте его вариться на небольшой огонь в слегка подсоленной жидкости. Затем готовую крупу ещё раз ополосните, откинув на кулинарное сито с мелкими отверстиями, и дайте ей в таком виде остыть.
Грибочки старательно обмойте под проточной струёй, почистите от верхних плёнок, срежьте кончики и, нарезав шампиньоны произвольными кусками, обжарьте их на раскалённой сковородке с небольшим добавлением оливкового масла.
Пока есть время, измельчите небольшими кубиками крабовые палочки, а вымытую и высушенную зелень накрошите как можно мельче.
В крупную миску переложите отваренный и остывший рис, шампиньоны, крабовые палочки, мелко рубленные укроп, петрушку и перья зелёного лука, приправьте их специями и заправьте нежирной сметаной.

Правила варки

Любую крупу перед варкой в обязательном порядке промывают. Это касается не только обычного, но и пропаренного риса. Мыть лучше под краном, насыпав продукт в небольшое сито или дуршлаг. Чтобы ускорить процесс промывки, можно помешивать содержимое сита ложкой. Когда водичка станет светлой, можно считать процедуру завершенной.

Засыпается промытый рис обязательно в кипяток. Чтобы он не слипся в процессе варки, предлагается использовать проверенный кулинарный лайфхак: в воду добавляется 1-2 ст. л. растительного масла, не имеющего запаха (на 1 л. воды). В процессе кипения масло тонкой пленочкой обволакивает рисинки. Так они не слипаются между собой.

Еще один лайфхак для тех, кто хочет, чтобы крупинки стали идеально белыми: на 1 л жидкости при варке добавляется 1-2 ст. л. яблочного уксуса или примерно такое же количество сока лимона.

Варить рис для салата надо до испарения воды. Между крупинками начинаются появляться небольшие кратеры – пора снимать кастрюлю с плиты.

Варить рис для любого салата, в том числе и для всеми любимого крабового, лучше под крышкой. Так крупа быстрее сварится, вода не выкипит. Готовность определяется в каждом конкретном случае. Продолжительность варки зависит от интенсивности кипения, объема взятой жидкости, сорта продукта. Обычно после закипания он готов через 15-17 минут.

Метод приготовления

Грибы залить стаканом кипятка. Через 5 минут они разбухнут и увеличатся в объеме. Довести в крупный кастрюле воду до кипения. Опустить туда лапшу. В зависимости от числа порций – половину либо целую упаковку. Через пять минут воду слить, добавить соевый соус и кунжутное масло.Дальше мелко нарезать овощи: один крупный либо два средних огурца, нашинковать половину небольшого кочана капусты. Взамен обыкновенной белокочанной дозволено применять пекинскую. По желанию дозволено добавить одну морковь, натертую большой соломкой. Смешать овощи с лапшой и тофу. Нарезать куриную грудку тонкими полосками. В большую сковороду налить растительное масло, предпочтительно кунжутное. Довести его до кипения. Положить немножко красного стручкового перца. Обжарить курочку до золотистого цвета. Острый перец вынуть. Добавить в сковороду одну столовую ложку соевого соуса. Выложить мясо либо курочку поверх смеси из овощей, лапши и тофу. Украсить готовый салат кунжутными семечками. По вкусу добавить немножко лимонного сока и каштанового сахара. Охладить салат в течение 30-60 минут и подать на стол.

Полезный совет

Если вы планируете готовить салат утром, залейте с вечера промытый рис кипящей водой в соотношении 1:2. Плотно накройте кастрюлю и оставьте на столе. Утром у вас в ней окажется готовый рассыпчатый рис.

Вкусные салаты с различными заправками — обязательный атрибут любого застолья. Некоторые блюда часто могут заменить гарнир. Салаты с рисом очень питательны, они обладают особым вкусом. Блюдо получится действительно хорошим, если правильно приготовлены все ингредиенты. К примеру, как варить рис для салата? Стоит разобраться в нюансах.

Крабовый салат с рисом и кукурузой (классический рецепт)

Этот вариант мне очень нравится, он зимний, и его можно готовить без добавления свежей зелени, не всегда ее можно купить среди зимы. Он сытный, интересный и по виду, и по вкусу. Рис его не в коей мере не портит, наоборот, придает изюминку.

Многие готовят с картошкой, но мне не очень нравится, этот я люблю больше, да и эта крупа отлично сочетается с рыбными продуктами.

Ингредиенты:

250 грамм крабовых палочек
5 отварных в крутую яиц
150 грамм свежих огурцов
200 грамм консервированной кукурузы
1 стакан отварного риса ( не сырого, я беру круглый)
2 ложки майонеза 67% (по вкусу)
1 луковица по желанию (можно заменить на зеленый)
соль и перец (по желанию)

Можно взять крабовое мясо или палочки, я всегда беру заранее несколько пачек, заброшу в морозилку, и пусть ждет своего часа, а то перед праздниками в наших магазинах можно день простоять, и время потерять.

Перед приготовлением я их размораживаю, снимаю пленку и нарезаю кубиками. Есть замороженный и охлажденный продукт.

Я беру круглый рис, всыпаю в кипящую воду, подсаливаю ее, и варю до готовности, затем откидываю на дуршлаг, и даю стечь жидкости. Чтобы получился стакан готового риса, нужно взять, как минимум, пол стакана сырого.

Но все зависит от объема и числа гостей, для которых вы готовите закуски. Обязательно остудите его, и лишь затем, засыпайте в блюдо.

Яйца, они и в Африке, яйца, с домашними блюда нравятся больше, но они такие дорогие перед праздниками, беру в магазине. Отвариваю вкрутую, остужаю, очищаю, нарезаю.

Сейчас уже не новость достать овощи среди зимы, их специально выращивают к праздникам. Но не нужно расстраиваться, если вы не купили, или не смогли найти, они, как правило, безвкусные. Извините, но из песни слов не выкинешь, к сожалению. У меня на фото летние, со своей грядки.

Соединяем продукты в миске, не забудьте открыть кукурузу и сцедить маринад. Иногда мы начинаем экономить, не нужно этого делать, чтобы не испортить впечатления о блюде. Берите консервы сахарных сортов, нежные.

Нарежьте зеленый лук, если есть, нет, можно мелко покрошить луковицу, или обойтись без нее. Заправка соусом только перед подачей и никак иначе, иначе все стечет.

Приготовив заранее, уберите в холодильник, но не забывайте затянуть пленкой, или поместить в герметичную емкость. Перец я не кладу, черный и белый здесь не уместен, солить можно по вкусу.

Оптимальная технология варки риса

Прежде чем сварить рассыпчатую кашу, крупу подготавливают.

Для этого ее промывают в холодной воде около пяти раз – до тех пор, пока жидкость не станет чистой. Удобнее это делать в сите.
При промывке удаляется крахмальный налет, склеивающий зерна. В процессе промывания трут зерна руками – так тщательнее удаляются остатки крахмала.
Доводят до кипения, а затем засыпают подготовленную крупу. Один раз перемешивают, чтобы исключить прилипание зерен злака ко дну посуды.

Варка риса методом кипячения

Этот способ подходит для экономии времени.

Шаги:

В кастрюлю заливают большое количество воды и доводят до кипения.
Засыпают крупу.
Варят с открытой крышкой до готовности.
Когда зерна станут мягкими, откидывают на дуршлаг, тщательно промывают кипятком, а потом – холодной водой.

Варка риса методом впитывания

Шаги:

Крупу тщательно промывают в холодной воде.
Доводят до кипения воду.
Высыпают в нее зерна, тщательно перемешивают и закрывают.
На сильном огне доводят до кипения, уменьшают мощность и варят необходимое время (см. таблицу). Крышку не открывают.
Затем выключают плиту, снимают кастрюлю с плиты и накрывают ее полотенцем.
Дают настояться 20 минут.
Если в кастрюле осталась жидкость, ее сливают и накрывают посуду сухим полотенцем (без крышки), чтобы оно впитало (из пара) излишки влаги.

Приготовление риса в пароварке

Вовсе не обязательно для крабового салата варить рис в воде в обычной кастрюле или мультиварке. Можно использовать для этого обычную пароварку и специальную емкость, в которую насыпается крупа.

Порядок варки риса для салата:

В пароварку на дно налить необходимое количество воды.
Промытый рис перекладывается в чашу, доливается вода (1:2).
Варится рисовая крупа на протяжении 40 минут (при приготовлении не более 1 стакана сухого продукта).
Затем сваренную крупу необходимо оставить под крышкой примерно на 10 минут.

Готовый рис при необходимости можно промыть кипяченой водой, которая остыла.

Как сварить рассыпчатый рис: 7 правил

Многие хозяйки сталкиваются с тем, что крупа слипается и использовать ее для приготовления других блюд попросту невозможно. Главные профессионалы по приготовлению этой каши – жители востока, для которых рис является национальным блюдом.

Попробуем раскрыть их главные секреты:

Использовать нужно промытый рис

Лучше всего мыть его под проточной водой до тех пор, пока жидкость не останется прозрачной;
Важно соблюдать пропорции риса и жидкости. Идеальный вариант – на часть крупы, приходится 1,5 части объема жидкости

Вода должна быть мягкой, поэтому лучше всего ее предварительно прокипятить и отстоять;
Варить крупу нужно в крутом кипятке;
Лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном. Крышка должна плотно прилегать, не оставляя никаких отверстий. На нее рекомендуется ставить груз, чтобы выделяющийся пар не поднимал ее;
Разберемся, сколько нужно варить крупу. По мнению жителей востока, время составляет ровно 12 мин. После того как в рис вливается кипяток, нужно отмерить ровно 3 мин., накрыть кастрюлю крышкой и сделать максимальный огонь. Через 3 мин. огонь стоит снизить до среднего значения. Через 7 мин. огонь уменьшается к минимуму. Через 2 мин. огонь нужно выключить. Ни в коем случае не открывайте крышку во время варки;
Не рекомендуется открывать крышку еще в течение 12 мин. после отключения огня. По истечении времени все готово;
Соли нужно добавлять мало и только после окончания термической обработки.

Готовую крупу нужно очень аккуратно перемешивать и не растирать её.

Слоеный салат «Загадка» с начинкой из печени трески

Салат очень полезный благодаря печени трески, с нежной основой из риса. Сыр придает особый вкус.

Ингредиенты:

Печень трески — 1 баночка
Яйца — 5 шт.
Рис, сыр — по 100 г
Морковь, лук, огурец — по 1 шт.
Масло растит. — 2 ст. л.
Соль, зелен. лук/укроп
Майонез — 4 ст. л.

Приготовление:

Отварите рис. Обжарьте на масле лук, мелко нашинкованный, и тертую морковь. Отварите яйца.

Поместите на блюдо разъемную форму для выпечки, выложите слой отварного риса. Смажьте его майонезом и слегка посолите.

Измельчите печень трески положите сверху слоя майонеза, положите слой тертых яиц. Смажьте яйца майонезом. Затем выложите слой моркови с луком и слой тертого сыра, смажьте майонезом.

Сверху выложите слой мелко нашинкованного свежего огурца и посыпьте измельченным луком/укропом. Снимите форму. Салат должен пару часов пропитаться в холодильнике.

Как приготовить салат с крабовыми палочками и рисом: рецепты с фото

Крабовые палочки давно и прочно вошли в рацион российских семейств — их добавляют в салаты, делают из них красивые холодные закуски, обжаривают в масле на сковороде, превращая в закуски горячие. Словом, идеальный ингредиент на рецепты крабовых салатов, сочетающийся с большинством продуктов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с крабовыми палочками и рисом:

Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
73	6	1	10
344	6.7	0.7	78.9
157	12.7	10.9	0.7
79	2.4	0.5	17.4
15	0.8	0.1	2.6

Их неоспоримое преимущество в том, что они не требуют термической обработки и добавляются в блюда как есть, достаточно только нарезать. Вот про рис этого точно не скажешь, поэтому потратить время на его варку все-таки придется. Хорошо варить его заранее, например, вечером и оставлять до утра, ничего с ним не случится, нужно просто закрыть крышкой для предотвращения обветривания.

Самый простой рецепт салата с крабовыми палочками и рисом готовится с добавлением майонеза и вареных яиц. Чтобы консистенция салата получилась более нежной, палочки и яйца натирают на терке. Чтобы добавить в салат чуток свежей нотки, добавляют тертый свежий огурец. В таком виде салат идеален и для самостоятельной подачи, и для начинения рулетов из лаваша, тарталеток, оформления в виде канапе, на кусочке черного хлеба или чипсах.

Безумно вкусным и простым получается это блюдо, если добавить к нему консервированную кукурузу — его вкус считается классическим. Часто с двумя основными ингредиентами собирают и популярный в нашей стране салат Козел в огороде. Когда на большое блюдо отдельными кучками выкладывают разные продукты, чтобы гости сами смешивали их в салат, выбирая что им больше нравится.

Пять самых низкокалорийных рецептов салаты с крабовыми палочками и рисом:

Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
45 мин	79	+78
30 мин	93	+29
30 мин	95	+234
15 ч	95	+50
30 мин	95	+313

Кроме перечисленных выше, в крабовый рисовый салат часто кладут: ананасы, авокадо, помидоры, репчатый лук, соленые огурцы, курицу, зеленый горошек, рыбные консервы, оливки, болгарский перец, ассорти из маринованных овощей, сухарики, орехи, грибы.

Для салатов крабовые палочки можно нарезать или натирать на терке. В первом случае нарезка может быть: ломтиками, медальонами, соломкой, кубиками. Во втором: на мелкой или крупной терке

Важно помнить, что размороженные палочки будет невозможно натереть, поэтому нужно этим заниматься, когда они еще твердые, ледяные. Также стоит иметь в виду, что раз разморозив их, второй раз делать этого нельзя, иначе это негативно отразится на вкусе еды

Тартар из тунца аками

Ингредиенты для гуакамоле

Авокадо — 30 г

Красный лук — 10 г

Помидор — 10 г

Кинза — 3 г

Лайм — долька

Кориандр — 1 г

Майонез «Кюпи — 1 чайная ложка

Соус сладкий чили — 1 чайная ложка

Ингредиенты для блюда

Тунец аками — 50 г

Яйца — 4 штуки

Соевый соус — 100 г

Агар-агар — 1 г

Дрессинг Ментайко

Майонез «Кюпи»

Кунжутное масло

Свекла — 50 г

Лук-сибулет — 5 г

Способ приготовления

Пришло время попробовать приготовить дома блюдо высокой кухни, частично даже молекулярной. Готовы? Приступим. Начнем с отличного рецепта гуакамоле. Для его приготовления берем спелое авокадо, нарезаем кубиками, к нему добавляем мелко нашинкованные красный лук, томат и кинзу. Заправляем соком лайма, ложкой майонеза «Кюпи» и ложкой соуса сладкого чили. Добавляем кориандр, соль и перец. Все ингредиенты перемешиваем.

Приступаем к молекулярной части нашего рецепта. В нем два сложных ингредиента — гель из яичного желтка и соево-кунжутная икра. Для первого нам понадобится четыре домашних яйца, которые надо варить не более 18 минут в воде, не доведенной до кипения. По консистенции яйца должны получиться «в мешочек» — с относительно жидким желтком и готовым белком. Остужаем их в холодной воде, чистим и отделяем белок от желтка. Белки нам не понадобятся, а желтки протираем через сито и готовую массу отправляем в кондитерский мешок.

Для второго сложного ингредиента берем 100 грамм соевого соуса и один грамм натурального загустителя — агар-агара. Доводим смесь до кипения в сотейнике, пробиваем блендером и процеживаем через сито. А теперь самое интересное. Охлаждаем растительное масло в морозилке, так чтобы оно загустело, и выливаем в глубокую тарелку. С помощью пипетки берем процеженную массу из соевого соуса и капаем ее в холодное масло. Получается соевая икринка. Делаем несколько таких икринок, а затем сливаем масло через сито. Готовые икринки заливаем кунжутным маслом.

Пропорции воды и крупы: сколько брать

Обычно хочется получить для крабового салата рис, в котором каждое зернышко сохраняет форму и не прилипает к соседнему. Добиться такого результата намного проще, чем кажется. Одна из хитростей — налить в кастрюлю нужное количество воды. И снова поможет лайфхак от опытных поваров: воды надо брать в 2-2,5 раза больше, чем пропаренного риса.

Существует и другой способ варки, когда у плиты стоять некогда. В этом случае берется большое количество воды — в 5-6 раз больше, чем риса. Варится крупа до готовности на небольшом огне. Оставшаяся на дне вода отцеживается, а зерна промываются. Однако первый способ хозяйки единогласно считают более полезным, так как все нужные организму компоненты остаются в рисе, а не выливаются прочь.

Рецепт приготовления крабового салата с кукурузой и рисом

Отварить 2 куриных яйца вкрутую (чтобы яйца при варке не лопнули. можно в воду добавить небольшое количество соли). Яйца остудить, почистить, порезать по возможности соломкой. Огурец помыть, так же как яйца, нарезать соломкой. Крабовое мясо нарезать произвольно, не крупно. 1 головку синего репчатого лука почистить, мелко нашинковать.

В глубокую чашу выложить отварной рис, консервированную кукурузу (жидкость с банки предварительно слить).

В салатницу переложить порезанные яйца, огурец, крабовое мясо и лук. Заправить салат майонезом. По желанию подсолить. Перемешать салат столовой ложкой, по необходимости досолить.

Установить кулинарное кольцо на плоскую тарелку (кольцо можно вырезать из средней части пластиковой бутылки). В кулинарное кольцо выложить салат. Кольцо снять, салат украсить зеленью. Приятного аппетита!