Рецепт супа с стручковой фасолью и курицей

Куриный суп со стручковой фасолью — рецепт

 
Залог
удачного супа – это вкусный бульон. И чтобы мы не делали, как не хлопотали – из
магазинной курочки никогда не получится такой наваристый суп, как из ее
подружки, выращенной в домашних условиях. С этим фактом надо просто смириться и
стараться готовить супы и бульоны именно из фермерской птички, а не из той, что
лежит на прилавках супермаркетов.
 
Я обычно покупаю целую тушку, а дома ее мою
как следует и разделываю на порционные куски – я ведь знаю, какое количество
курицы мне необходимо на суп для моей семьи. Затем укладываю подготовленные
куски в полиэтиленовые пакеты и замораживаю. А когда нужно, просто достаю и варю
прекрасный суп.
 
Это очень удобно – ведь ходить каждый раз на рынок не всегда
есть возможность, особенно у работающих женщин. В этот раз я варила супчик из
куриной ножки, но и из крылышек, спинки и других частей будет не менее вкусно.
 

 
Кладем
мясо в кастрюлю с водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
 

 
При этом на поверхности воды появится «шум» —
не очень аппетитная пенка. Пока бульон полностью не закипел, уменьшаем огонь и аккуратно
снимаем «шум» ложкой. Если это не сделать, то бульон не будет прозрачным. 
 

 
Чистим
лук и морковь и добавляем вместе с солью, перцем и лавровым листиком в бульон. Вариться
курице предстоит долго: домашняя птичка не готовится за сорок минут, как
магазинная. У меня уходит обычно 2-2,5 часа. Мясо курицы должно стать мягким и
легко отделяться от кости.

 
Вытаскиваем
готовое куриное мясо, лук и морковку из бульона. Лук выбрасываем – он нам
больше не пригодится. А вот морковь и курицу оставляем остужаться.
 

 
Пока
остывает мясо и морковь, чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками.
Размер кубиков должен быть такой, чтобы вам было удобно потом кушать кусочки
картошки в супе. Старайтесь делать кубики более-менее правильной формы – тогда
они выглядят гораздо аппетитнее. 
 

 
Добавляем
картошку в бульон и ставим на огонь. Когда бульон закипит, огонь уменьшаем и
варим картофель 15 минут. Не забудьте проверить на соль – картофель заберет ее
достаточно из бульона, скорее всего, суп придется досаливать.
 

 
Курица
уже остыла, разбираем ее на небольшие кусочки. Это можно делать вилкой, а можно
и просто руками.
 

 
Морковь
нарезаем полукольцами.
 

 
Разбавим
стандартный куриный супчик с картофелем ярким и полезным ингредиентом –
спаржевой фасолью. В этот раз я использовала замороженную, но если у вас есть
свежая – будет просто замечательно.
 

 
Добавляем
к картошке спаржевую фасоль, морковь и курицу, варим все вместе еще 5-7 минут.
Дольше варить не нужно – морковь и мясо у нас уже готовы, а спаржевой фасоли
вполне будет достаточно этого времени.
 

 
Вот
и все, куриный суп со спаржевой фасолью готов. Нам остается только разлить его по тарелкам. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить суп-пюре из кабачков. 
 

Овощной салат с курицей и стручковой фасолью

Легкий, сочный и полезный салат из свежих овощей и запеченного куриного мяса. Интересные вкусовые нотки вносят маслины, острый перец и рукола. Если добавить горсть кедровых орехов и несколько слайсов пармезана – получится идеальное блюдо для романтического ужина с бокалом белого вина.

Куриное филе для салата лучше запечь заранее: грудку помойте, обсушите бумажным полотенцем, смажьте оливковым или мягким сливочным маслом, посолите и добавьте пряности по вкусу – паприку, черный перец, орегано, куркуму, чеснок и т. д. Оберните фольгой и запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 25-30 минут. Затем аккуратно раскройте фольгу и просушите филе еще 5-10 минут до появления золотистой корочки (лучше под грилем или в режиме с конвекцией). Чтобы мясо получилось нежным и сочным, его можно предварительно замариновать на 2-3 часа. Для маринада смешайте 2 ст. л. соевого соуса, 50 мл оливкового масла, 1 ч. л. меда и 1-2 зубчика давленого чеснока (из расчета на 300-400 г филе).

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

• филе куриное запеченное (300 г);
• фасоль стручковая свежая/замороженная (200 г);
• помидор черри (150 г);
• маслины консервированные, без косточек (100-200 г);
• огурец (1-2 шт.);
• перец сладкий – красный, желтый (по 1 шт.);
• рукола (50 г);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• сок лимонный (1 ст. л.);
• горчица зерновая (0,5 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Свежую стручковую фасоль замочить в холодной воде на 10 минут. Помыть, срезать хвостики и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Обсушить и разрезать на короткие полоски.
2. Сделать заправку для салата – смешать масло, сок лимона, горчицу, щепотку соли и черного перца. Взбить вилкой.
3. Все овощи помыть и нарезать – огурцы дольками, болгарский перец соломкой, помидоры черри половинками.
4. Руколу промыть и обсушить.
5. Слить жидкость с маслин и разрезать их напополам.
6. Запеченное филе нарезать на небольшие ломтики.
7. Выложить все ингредиенты в миску, посолить по вкусу, полить заправкой и аккуратно перемешать. Посыпать свежемолотым перцем.

Рекомендуем к просмотру видеорецепт еще одного легкого салата со схожим набором ингредиентов:

Рецепт вегетарианского супа из спаржевой фасоли

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Ингредиенты

• вода фильтрованная – 1,5 л;
• картофель – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• фасоль спаржевая – 100 г;
• стебли сельдерея – 50 г;
• перец болгарский сладкий – 150 г;
• томат – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка свежая – 1 пучок;
• соль – 1/3 ст.л.;
• перец черный (или красный) молотый – 2 щепотки;
• лаврушка – 2 листика;
• кориандр – 2 щепотки;
• масло растительное рафинированное (для жарки) – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Картошку, нарезанную соломкой, заливаем водой и ставим на плиту вариться.
2. В это время готовим овощную зажарку. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем в него нашинкованную полукольцами луковицу. Спустя пару минут добавляем тертую морковь. Пассеруем овощи до готовности — они должны слегка изменить цвет и стать мягкими.
3. Пока мы занимались пассеровкой, вода с картофелем уже успела закипеть. Если при этом появилось немного пенки, снимаем ее при помощи шумовки или даже обычной столовой ложки. Выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи.
4. Болгарский перец очищаем от семян, удаляем у него плодоножку, затем промываем под струей холодной воды. Нарезаем его и стебли сельдерея тонкой полоской.
5. Засыпаем измельченные овощи в суп, а вместе с ними отправляем вариться и спаржевую фасоль.
6. Спустя 10 минут добавляем мелко порезанные помидоры. Если вдруг томатов не оказалось под рукой, можно заменить их пастой или даже кетчупом.
7. Осталось только добавить в суп специи и измельченные зелень с чесноком. Вот все и готово!

Мясной и вегетарианский суп из спаржевой фасоли является прекрасным первым блюдом. Его необычный, но приятный вкус никого не оставит равнодушным. Похлебка разнообразит каждодневный рацион любой семьи и понравится даже детям. Ну еще бы! Ведь если следовать указанной выше рецептуре, все получится просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Суп из зеленой стручковой фасоли

Как приготовить блюдо « Суп из зеленой стручковой фасоли »

1. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
2. Картофель, лук и морковь вымыть и очистить.
3. Нарезать картофель кубиками или брусочками.
4. Морковь натереть на терке или измельчить ножом.
5. В кипящую воду опустить картофель.
6. Лук измельчить, обжарить на растительном масле морковь.
7. Добавить лук, обжаривать еще 3 минуты.
8. Добавить поджарку в суп.
9. Через 5 минут добавить фасоль. Посолить. Варить еще 10 минут.
10. Готовое блюдо: суп из зеленой стручковой фасоли.

• Фасоль стручковая – 400 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вода – 4 л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Масло растительное – 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп из зеленой стручковой фасоли» (на 100 грамм ):

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Сливочный суп со стручковой фасолью

Очень сытное и вкусное блюдо для богатого застолья и отдыха на природе.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль — 1350 г
• Жир свиной — 5 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Вода — 4,2 л
• Чеснок — 3 зубца
• Лимонный перец — 1 ст.л.
• Лист лавра — 2 шт.
• Сметана — 1500 мл.
• Бульонный кубик — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Мука — 10 ст.л.

Приготовление:

Промыть фасоль, очистить и разрезать пополам.

Очистить чесночок и нашинковать укроп.

Соединить зелень с фасолью, чесноком, бульонными кубиками, лавром и солью. Залить компоненты водой и готовить около 3 часов.

Растопить жир или сало.

Добавить немного воды и муку. Варить до растворения муки, а затем — влить смесь к сметане и добавить в суп.

Готовить блюдо ещё пару минут и — подавать.

Немного истории

Общедоступным продуктом стручковая фасоль стала относительно недавно – в начале прошлого века, а до этого стоила она дорого и попадала далеко не на все кухни. Первый рецепт блюда появился, видимо, в Средние века. Стручки растения, которое раньше разводили для получения семян, стали есть целиком. Нежные молодые лопатки можно постепенно срывать в течение лета, а поздние лущат и сушат или готовят блюда из свежих зерен. Стручки, пригодные для супов, салатов и гарниров, совсем молодые – им всего неделя от роду.

Как и все сорта фасоли, зеленая прибыла в Европу из Южной Америки. Милые цветочки сначала выращивали для красоты, но после распробовали стручки и начали культивировать новые сорта. Первыми ценителями вкуса нежных стручков стали итальянцы, в Россию рецепт приехал из Франции, с тех пор эту фасоль называют французской.

Сорт зеленой фасоли без жесткой струнки по краю стручка был выведен в 1894 г. Келвином Кини. «Отец» безволокнистой спаржевой культуры жил в американском городке Лерой.

Виды стручковой фасоли

Стручки бывают круглыми и плоскими, длинными (до 15 см) и короткими (7-13 см).

• Французская. Стручки небольшие – до 10 сантиметров, сладкие, нежные и хрустящие. Цвет может быть зеленым, фиолетовым и даже черным.
• Китайская, она же змеиная. Длинные зеленые стручки достигают 50-сантиметровой длины. Чем светлее цвет фасоли, тем она нежнее.
• Кенийская. Самая дорогая разновидность. Тонкие стручки до 5 мм в диаметре обладают сладковатым ореховым вкусом.
• Драконовы языки или грузинская. 15-сантиметровые стручки с фиолетовыми полосками. Из плоских разновидностей готовят лобио.

Секреты приготовления

• Молодые стручки самые вкусные и нежные. Сквозь перезревшую оболочку проступают очертания бобов.
• Свежие зеленые стручки ломаются с легким хрустом, и место разлома быстро становится влажным.
• При замораживании этот овощ не утрачивает ни вкусовых, ни полезных свойств.
• Готовя фасоль к приготовлению, помойте ее и удалите кончики. Как правило, у зеленых видов нет жилок, но если вы купили неудачный сорт, придется потрудиться и обработать каждый стручок.
• Длинные стручки разделяют на несколько частей, французы часто разрезают их вдоль.
• Зеленая фасоль отлично сочетается с растительным или сливочным маслом, чесноком, тархуном, петрушкой, базиликом и орехами.
• Как все бобовые, спаржевая фасоль любит кислоту – лимонный сок, уксус, помидоры, сухое вино.
• Молодые стручки варятся быстро – до 10 минут, а замороженные будут готовы еще раньше – через пару минут. Не переваривайте зеленую фасоль, чтобы она не утратила вкуса.

Рецепт супа

• Время приготовления – 60 минут.
• Количество порций — 5.

На дворе лето, поэтому мы предлагаем вам рецепт супа из свежей стручковой фасоли и молодых овощей. Мы включили в рецепт зажарку, но вы можете не делать ее, а опустить в суп измельченные овощи, все равно получится вкусно.

Ингредиенты:

• Полкилограмма курятины.
• 500 г зеленой фасоли.
• 500 г картошки.
• 1-2 молодые морковки.
• Корень петрушки.
• Болгарский перец.
• Луковица.
• Два средних помидора.
• Пара ложек растительного масла.
• Зелень (укроп, петрушка).
• Соль и перец по вкусу.
• Сметана (по желанию).

Молодые овощи будут готовы быстро, основная часть времени уйдет на приготовление куриного бульона.

1. Курицу разрезаем на порционные кусочки, заливаем холодной водой, даем закипеть и варим на тихом огне полчаса.
2. Очищаем и разрезаем овощи.
3. Когда курица будет готова, закладываем в бульон картошку.
4. Мелко нарезаем лук и болгарский перец. Помидоры очищаем от кожуры и тоже измельчаем. Морковку и петрушку режем тонкими кольцами.
5. В сотейник с разогретым маслом выкладываем лук и пассеруем его до полупрозрачности.
6. Добавляем к луку порезанные помидоры, перец и морковь, тушим все вместе минут 5.
7. Когда картофель будет почти готов, отправляем пассерованные овощи в суп и дожидаемся кипения.
8. Отправляем в кастрюлю зеленую фасоль.
9. Солим и варим не больше 5-8 минут.
10. В готовый суп добавляем измельченный чеснок и рубленую зелень. Перчим и досаливаем по вкусу.

Через 10 минут ваш суп с фасолью настоится и будет готов к употреблению. Вы можете сдобрить его ложкой сметаны уже в тарелке. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт фасолевого супа с фрикадельками

Мясные шарики в супе с фасолью понравятся детям, к тому же такое первое блюдо получается диетическим, хоть и содержит мясо. Среди ингредиентов для этого рецепта есть кабачок, что придает супчику свежести и летнего настроения.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 2 л
• Лист лавровый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Приправа для супа – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Кабачок молодой – 1 шт.
• Фарш говяжий – 200 гр.
• Фасоль белая мелкая – 400 гр.

Процесс приготовления:

1. Из говяжьего фарша слепить фрикадельки размером не более 2 см.

2. Очищенную и вымытую морковку крупно натереть, а кабачок нарезать кубиком. Обжарить овощи с маслом.

3. Добавить к поджарке мелкорубленый помидор, у которого предварительно нужно снять кожицу.

4. В кипящую воду добавить специи и соль, затем положить туда целую луковицу и аккуратно опустить в бульон фрикадельки.

5. Спустя несколько минут луковицу достать, переложить в суп поджарку, а через 5-6 минут – фасоль. Довести блюдо до вкуса и готовить на маленьком огне под крышкой еще около 5 минут. Подавать горячим с сырными крекерами или ломтиком черного хлеба.

Как сварить суп из зеленых стручков фасоли

Стручковая фасоль очень полезна и вкусна. Из неё, как правило, готовят салаты и вторые блюда. Но сегодня мы поговорим о супах, приготовленных с её использованием.

Супы со стручковой фасолью получаются лёгкими, малокалорийными и довольно простыми в приготовлении. Их можно готовить с мясом, овощами, рыбой, а так же макаронными изделиями. По консистенции это могут быть, как обыкновенные жидкие, так и супы-пюре – выбор на ваше усмотрение.

Кстати, для приготовления можно использовать не только свежую, но и замороженную фасоль. А в некоторых случаях – даже консервированную. Главное правило, которое вам необходимо запомнить – это то, что стручковую фасоль следует вводить в приготовляемое блюдо в конце его приготовления и подвергать тепловой обработке не более 5-7 минут. В противном случае она может потерять свою форму (превращаясь в волокнистую массу) и полезные свойства.

Томатный суп с курицей и зеленой фасолью

Ингредиенты

• 2 куриных филе около 200 г каждое;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 крупная луковица;
• 800 г томатов в собственном соку;
• 1 л куриного бульона;
• 1 ч. л. сухого базилика;
• 1/2 ч. л. сухого орегано;
• 200 г стручковой фасоли;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко рубим лук и чеснок. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
2. В сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту. Кладем в сковороду курятину и жарим, помешивая, пока она не станет матовой, около 3-4 минут.
3. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, туда же вливаем бульон, кладем сухие травы, соль и раздавленные томаты вместе соком.
4. Доводим суп до кипения и варим на небольшом огне около 30 минут. Пока варится суп, мелко нарезаем фасоль. Кладем фасоль в кастрюлю и варим еще 10 минут. Снимаем с плиты и подаем.

https://joma.by/

Суп с добавлением стручковой фасоли и курицы

Чтобы приготовить куриный суп с добавлением стручковой фасоли, сначала потребуется нарезать и отварить курицу. Курица нарезается мелкими квадратиками, размером 2х0,7 см и бросается в кипящую воду. Проваривается на большом огне в течение 15 минут, после чего вода сливается.

Кусочки курицы заливаются новой водой, доводятся до кипения и варятся на медленном огне в течение получаса. Чтобы немного ускорить процесс варки, вторую воду, которой заливается курица, можно поставить греть в другой кастрюле рядом на плиту, еще до того, как будет слита первая. Тогда, заливая курицу водой второй раз, она быстро закипит, что сэкономит время.

Через 10 минут после того, как закипела вода, и курица уже варится на медленном огне, к ней добавляется отчищенный и нарезанный кубиками картофель. В это же время бульон можно подсолить и добавить немного черного перца при необходимости.

По мере варки курицы, в отдельной сковородке разогревается столовая ложка подсолнечного нерафинированного масла. При этом на крупной терке натирается морковь. Морковь выкладывается на разогретую сковороду и обжаривается. Пока морковь начала обжариваться, средними кусочками нарезается лук.

Он также выкладывается на сковороду и обжаривается вместе с морковью. После чего смесь добавляется в кастрюлю к курице и картошке. Суп необходимо перемешать и проварить в течение 5 минут. После этого добавить стручковую фасоль – свежую перед добавлением надо порезать. Варить суп со стручковой фасолью можно не более 15 минут.

В готовый суп перед подачей на стол можно добавить желток 1 куриного яйца, тогда он увеличит свои питательные свойства.

Перед подачей на стол, блюдо необходимо украсить веточкой петрушки. Овощной суп поможет идеально украсить рацион в летнее время – легкий и диетический и в то же время со всеми необходимыми микроэлементами. Куриный суп из стручков фасоли является диетическим и подойдет для употребления, как в летнее, так и в зимнее время, когда организму необходимо согреться, получив весь запас витаминов, микро- и макроэлементов.

в духовке

Блюдо, приготовленное по нижеописанному рецепту, получается не только удивительно вкусным, но и довольно презентабельным. Поэтому его можно подавать не только к будничному семейному обеду, но и к званому ужину. Чтобы сделать аппетитную с стручковой фасолью, заранее запаситесь жаропрочной формой, пергаментом и всеми требуемыми ингредиентами. Обязательно позаботьтесь, чтобы у вас под рукой нашлось:

• 350 граммов стручковой фасоли.
• Несколько помидорок черри.
• По 3 столовые ложки оливкового масла и свежего эстрагона.
• 4 куриных филе (без кожи и костей).
• 4 столовые ложки сливочного масла.
• 3 головки лука-шалот.
• 3 дольки чеснока.
• Белое вино, соль, специи и зелень петрушки.

Рецепт Суп со стручковой фасолью (говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп со стручковой фасолью (говядина)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	19.1 кКал	1684 кКал	1.1%	5.8%	8817 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	13.6%	3800 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1%	56000 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	6.3%	8423 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	13.1%	4000 г
Вода	93.7 г	2273 г	4.1%	21.5%	2426 г
Зола	0.67 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.1 мкг	900 мкг	5.6%	29.3%	1796 г
бета Каротин	0.313 мг	5 мг	6.3%	33%	1597 г
Лютеин + Зеаксантин	0.79 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	15.2%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	27.2%	1935 г
Витамин В4, холин	6.2 мг	500 мг	1.2%	6.3%	8065 г
Витамин В5, пантотеновая	0.05 мг	5 мг	1%	5.2%	10000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	22.5%	2326 г
Витамин В9, фолаты	4.616 мкг	400 мкг	1.2%	6.3%	8666 г
Витамин C, аскорбиновая	3.21 мг	90 мг	3.6%	18.8%	2804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.089 мг	15 мг	0.6%	3.1%	16854 г
Витамин Н, биотин	0.08 мкг	50 мкг	0.2%	1%	62500 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	10.5%	5000 г
Витамин РР, НЭ	0.9097 мг	20 мг	4.5%	23.6%	2199 г
Ниацин	0.156 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.05 мг	2500 мг	8.9%	46.6%	1121 г
Кальций, Ca	13.66 мг	1000 мг	1.4%	7.3%	7321 г
Кремний, Si	2.986 мг	30 мг	10%	52.4%	1005 г
Магний, Mg	10.37 мг	400 мг	2.6%	13.6%	3857 г
Натрий, Na	158.1 мг	1300 мг	12.2%	63.9%	822 г
Сера, S	20.19 мг	1000 мг	2%	10.5%	4953 г
Фосфор, P	33.9 мг	800 мг	4.2%	22%	2360 г
Хлор, Cl	7.8 мг	2300 мг	0.3%	1.6%	29487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.7 мкг	~
Бор, B	9.9 мкг	~
Ванадий, V	7.38 мкг	~
Железо, Fe	0.415 мг	18 мг	2.3%	12%	4337 г
Йод, I	0.4 мкг	150 мкг	0.3%	1.6%	37500 г
Кобальт, Co	0.668 мкг	10 мкг	6.7%	35.1%	1497 г
Литий, Li	4.712 мкг	~
Марганец, Mn	0.0269 мг	2 мг	1.3%	6.8%	7435 г
Медь, Cu	62.28 мкг	1000 мкг	6.2%	32.5%	1606 г
Молибден, Mo	0.766 мкг	70 мкг	1.1%	5.8%	9138 г
Никель, Ni	0.621 мкг	~
Рубидий, Rb	24.6 мкг	~
Селен, Se	1.024 мкг	55 мкг	1.9%	9.9%	5371 г
Стронций, Sr	0.55 мкг	~
Фтор, F	3.27 мкг	4000 мкг	0.1%	0.5%	122324 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	6.3%	8065 г
Цинк, Zn	0.1975 мг	12 мг	1.6%	8.4%	6076 г
Цирконий, Zr	0.23 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.079 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.178 г	~
Сахароза	0.142 г	~
Фруктоза	0.105 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аргинин*	0.009 г	~
Валин	0.011 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.012 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.123 г	~
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.025 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.042 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.045 г	min 16.8 г	0.3%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.042 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.01 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.5%
18:2 Линолевая	0.009 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~

Энергетическая ценность Суп со стручковой фасолью (говядина) составляет 19,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения Janetta80

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!Готовим суп из зеленой стручковой фасоли! В зимнее время как никогда хочется полакомиться чем- то тепленьким и вкусным. Именно поэтому супам в холодное время года уделяется больше всего внимания. И, конечно, каждая хозяйка думает о том, как разнообразить рацион и приготовить что-то новенькое.Почему бы не побаловать себя супом со стручковой фасолью, который не только полезен, в виду наличия в стручковой фасоли множества витаминов, но еще и красивый, благодаря насыщенному зеленому цвету стручковой фасоли.

Уже давным-давно зеленая стручковая фасоль частый гость на наших кухнях. Больше всего мы привыкли использовать стручковую фасоль в салатах, однако пришло время расширить наше меню и включить этот ингредиент в приготовлении других блюд. Итак, готовим суп с зеленой стручковой фасолью.Суп с зеленой стручковой фасолью и картофелем Этот суп никого не оставит равнодушным. Легкий, вкусный и очень красивый суп, который к тому же легко и быстро готовится. А если заменить свинину на говядину, то тогда еще у вас получится настоящий диетический суп. Ингредиенты:500 грамм свинины; 500 грамм картофеля; 300 грамм стручковой фасоли; 2 помидора; Луковица; Одна морковь; 2 зубчика чеснока; Растительное масло; Зелень; Соль и перец по вкусу. Нарезаем мясо небольшими кусочками, заливаем водой, солим и варим до готовности. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Как только мясо сварится, добавляем в него картофель и даем провариться 5-7 минут. В это время готовим зажарку: лук и помидоры режем кубиками, морковь трем на терке. На растительном масле обжариваем лук, потом добавляем помидоры и морковь. Когда картофель стал практически готов, кладем в суп стручковую фасоль и даем провариться супу еще 5 минут. После чего добавляем зажарку, перчим, солим, уменьшаем огонь и оставляем на плите еще на 10 минут. В конце добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавку, и даем супу настояться под крышкой еще 15-20 минут. Суп готов! Перед подачей на стол украсьте суп зеленью.Куриный суп со стручковой фасолью Ингредиенты:500 грамм куриного мяса; 300 грамм стручковой фасоли; Один болгарский перец; Одна луковица; Три помидора; Зелень укропа, петрушки и сельдерея; Растительное масло; Соль и перец по вкусу. Мясо нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой, солим и варим 45 минут. Помидоры нарезаем дольками, болгарский перец и лук полукольцами. Обжариваем лук в растительном масле. В бульон кладем помидоры, болгарский перец, фасоль и обжаренный лук. Перчим и варим еще 7 минут. В конце добавляем рубленый укроп, петрушку и сельдерей.

Фото shutterstock.comФасолевый суп с лапшой и говядиной Ингредиенты:500 грамм говяжьих ребер; 200 грамм мелкой лапши; 500 грамм стручковой фасоли; Одна луковица; Одна морковь; Зеленый лук; Зелень; Растительное масло; Несколько зубчиков чеснока; Соль и перец по вкусу. Говяжьи ребра залить водой, посолить и поставить вариться вместе с луковицей и целой морковью до готовности. Фасоль отдельно отварить в соленой воде в течение 15 минут. Лапшу также отварить в соленой воде в течение 4 минут, после чего промыть ее холодной водой и дать стечь. Как только ваш бульон готов, достать из него ребрышки, снять с них мясо и снова добавить в бульон. Туда же отправляем готовую фасоль и лапшу, рубленую зелень и зеленый лук. Выдавить в суп чеснок и дать настояться несколько минут.Суп со стручковой фасолью и сметаной Ингредиенты:Один килограмм стручковой фасоли; 500 грамм картофеля; 100 грамм сметаны; Мука; Зелень; Соль и перец по вкусу. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и поставить вариться на плиту. Когда картофель почти готов, добавить к нему стручковую фасоль. Солим и перчим по вкусу. В сметану кладем немного муки, хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков, и выливаем в суп. В конце кладем рубленую зелень.

Всем кто верит в талисманы рекомендую заглянуть на страничку https://талисманы.рф/name/ — здесь вы можете заказать оригинальные талисманы, которые работают, а цену назначить за них самостоятельно…

Вам требуется пвх остекление балкона? Загляните на сайт lodg.ru здесь работают самые настоящие профессионалы.

Нужен качественный и креативный контент для сайта? Доверьте это дело профессионалам -компании Профи Арт .profy-art.ru — вам обязательно помогут.

Куриный суп с зеленой стручковой фасолью

Сытное и очень легкое блюдо с овощами хорошо дополнит любую трапезу, насытит и согреет.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Курица — 500 г
• Лист лавра
• Луковица — 1 шт.
• Стручковая зеленая фасоль — 300 г
• Морковь — 1 шт.

Приготовление:

1. Сварить мясной бульон на курочке. Это займет не более сорока минут.
2. С бульона стоит периодически снимать белую пенку — это обеспечит прозрачность бульона.
3. Очистить картофель и нарубить на кубики.
4. Нашинковать морковку и лук на кубики.
5. Мясо изъятьиз бульона и разобрать на кусочки и небольшие волокна.
6. Всыпать в бульон картошку.
7. Через 10 минут всыпать фасоль.
8. Обжарить морковку и лук, затем — добавить к овощам кубики болгарского перца.
9. Как только картофель размягчиться, всыпать мясные волокна.
10. Как только суп закипит, добавить зажарку.

Довести суп до вкуса и готовить ещё 15 минут. Подавать горячим.

Фасолевый суп со стручковой фасолью и курицей

Фасолевый суп можно готовить как со свежими, так и с замороженными овощами. Летом в него добавляют спелые сочные томаты, яркую морковь, острый лучок и молодые стручки. В зимнее время выручат замороженные овощные смеси. Можно взять только замороженную фасоль, лук и морковь добавить свежими, а вместо помидоров заправить суп томатным соусом. С грибами так же – подойдут как свежие шампиньоны или вешенки, так и замороженные.
Ингредиенты

• куриное мясо (спинки, бедра, голени, окорочка) – 500 г;
• шампиньоны – 150 г;
• картофель – 500 г;
• морковь – 100 г;
• помидоры – 200-250 г;
• стручковая фасоль – 150 г;
• лук – 100 г;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• вода – 2,5 литра.

Количество: 6 порций (3 литра).

Время приготовления: 90 мин.

Как готовится фасолевый суп с курицей и стручковой фасолью

1. В кастрюлю с толстым дном или в казанок наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и высыпаем нарезанный кубиком лук. На несильном огне подрумяниваем.
2. Добавляем нарезанную брусочками морковь, обжариваем пару минут и высыпаем грибы. Нарезка может быть любой – ломтиками, небольшими кусочками, мелкие можно оставить целыми или разрезать пополам.
3. Смешиваем грибы с овощами, чуть увеличиваем нагрев и выпариваем выделившийся сок. Добавляем помидоры или томатный соус. Обжариваем две-три минуты.
4. Перекладываем в кастрюлю с грибной поджаркой курицу.
5. Вливаем 2,5 литра горячей воды, размешиваем и доводим до кипения. Варим 30-35 минут, до готовности курицы. Достаем ее шумовкой, слегка остужаем, отделяем мясо от костей, нарезаем кусочками и возвращаем в кастрюлю.
6. Картофель режем кубиком или брусочками. Добавляем в кастрюлю. Солим по вкусу. Продолжаем варить еще десять минут.
7. Свежие стручки режем небольшими кусочками, замороженным даем оттаять или обдаем горячей водой. Перекладываем в кастрюлю, варим после закипания 5-7 минут. Фасоль должна стать мягкой и изменить цвет на оливковый.

Готовый фасолевый суп по желанию заправляем рубленой зеленью или сметаной, для остроты и аромата можно добавить молотый черный перец и измельченный чеснок.

Автор рецептов: Елена Литвиненко

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Фасолевый суп с бараниной

Сытный, вкусный и очень наваристый суп украсит любое меню и разнообразит пышное застолье.

Ингредиенты:

• Баранина — 500 г
• Фасоль стручковая — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Чечевица — 70 г
• Тимьян
• Бульон — 2 л
• Помидоры — 2 шт.
• Кинза
• Морковь — 1 шт.
• Соль
• Луковица — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Мясо обжарить до золотистости и отправить в кипящий бульон.

Нарубить овощи на мелкие кубики. Картошку отправить в бульон.

Овощи обжарить на маслице до золотистого окраса.

Всыпать овощную зажарку в бульон.

Томаты очистить от кожицы.

Добавить в суп томаты и чечевицу.

Через 10 минут всыпать фасоль и тимьян.

Сдобрить зеленью и подавать.

Классический суп со стручковой фасолью

Нежное и низкокалорийное блюдо для легкого обеда.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки — 2 шт.
• Приправы
• Стручковая фасоль — 400 г
• Соль
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист
• Лук — 1 шт.
• Перец
• Масло для жарки
• Картофель — 6 шт.
• Зелень

Приготовление:

Нарубить мелким кубиком лук, морковку — натереть.

Очищенный картофель нарубить на куббики.

Сварить бульон на бедрах.

Обжарить лук вместе с морковкой до золотистого окраса, сдобрив овощи пряностями.

Вареную курицу разобрать на волокна.

Отправить в кипящий бульон картофель и фасоль.

Как только фасоль размягчится, добавить зажарку и волокна курицы. Вложить листы лавра и зелень.

Проварить суп ещё пять минут и — подавать.

Минестроне с брокколи и стручковой фасолью

Овощное изысканное блюдо для истинных гурманов!

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт.
• Тертый пармезан
• Морковь — 2 шт.
• Стручковая фасоль — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Паста 200 г
• Капуста брокколи — 250 г
• Сельдерей — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зеленый горошек — 150 г
• Помидоры — 1 шт.
• Шпинат — 1 пучок

Приготовление:

Нарубить овощи на кубики.

Обжарить лук, чеснок, морковку и сельдерей.

Соединить рубленные картофель и цукини с зажаркой и залить водой. Отправить на огонь.

Добавить горошек и стручковую фасоль.

Выложить пасту и варить блюдо до полной готовности.

Вложить брокколи, шпинат, проварить пару минут.

Снять с томатов кожицу и добавить в суп.

Готовить ещё 5 минут.

Довести до вкуса, посыпать пармезаном и — подавать.