Рецепт Суп из квашенной капусты

Рецепт супа из снетков с овощами

Рецепт супа со снетками настолько прост, что с ним справится даже ребенок. Благодаря тому, что рыбка сушеная, ее не нужно долго подготавливать или варить. Минимум продуктов, немного времени и вкусный супчик готов. Что требуется для готовки:

сушеный снеток — 1 ст.;
вода — 1000 мл;
лук репчатый — 2 шт.;
картофель — 2-4 клубня;
чеснок — несколько зубчиков;
свежая зелень — по вкусу;
лавровые листы, соль и молотый перец.

Для начала нужно приготовить овощной отвар, добавив в воду очищенный лук (1 шт.), укроп и зеленый лук. Довести воду до кипения, подержать на медленном огне около 3-5 минут и убрать отдавшие вкус овощи из отвара. Картофель очистить, нарезать крупными брусочками, забросить в кипящий бульон. Вторую луковицу мелко нашинковать и отправить к картофелю. Еще через несколько минут добавить сухую рыбку, соль, лавровые листы и специи по вкусу.

Варить суп из рыбки примерно 15 минут, пока картошка не станет мягкой. Снять готовое блюдо с огня, засыпать мелко нарезанный чеснок и свежую зелень. Дать настояться под крышкой 10 минут и подавать к столу.

Какой у Вас любимый суп?

Борщ
33.06%

Щи
7.77%

Рассольник
6.2%

Харчо
10.33%

Гороховый
9.75%

Уха (рыбный суп)
7.02%

Солянка
12.07%

Окрошка
6.53%

Суп-пюре
1.24%

Грибной
4.96%

Луковый
1.07%

Проголосовало: 1210

Рецепт супа с квашеной капустой — Лазерсон

Кислые щи из капусты нужно готовить правильно, для этого надо знать сочетаемость продуктов и определенные их пропорции.

Ход работы:

1. Нарежьте ножом квашеную капусту и поставьте вариться с водой в кастрюле.

2. Еще нарежьте репчатый лук соломкой и выложите к капусте.

3. Туда же положите томатную пасту и добавьте кусок сливочного масла. Продолжайте варить.

4. Свежую морковь нарежьте соломкой, а лук нарежьте полукольцами.

5. Спассеруйте лук и морковь на растительном масле в сковороде.

6. Картошку почистите и нарежьте кубиками. Выложите ее в куриный бульон уже в другую кастрюлю. Туда же добавьте обжарку из моркови и лука. Все посолите по вкусу.

7. Растушенную квашеную капусту достаньте из кастрюли и переложите в кастрюлю с бульоном. Добавьте черный молотый перец и рубленные зубчики чеснока.

Щи налейте в тарелку и посыпьте рубленной зеленью из петрушки. Приятного аппетита !

Суп (щи) из квашеной капусты Альто-Адидже

Узнайте рецепт очень необычного и совсем простого супа из Италии, про который говорят, что это итальянский шедевр.

Понадобятся продукты:

крупная луковица — 1 шт.
бекон, нарезанный кубиками — 1 стакан
сливочное масло — 4 ст. л.
мясной бульон — 1 литр
квашеная капуста — 2 стакана
сахар (при необходимости) — 1 ч. л.
картофель — 2 шт.
соль и перец — по вкусу
батон белого хлеба — 1/3
сметана — 1/2 стакан

Способ приготовления:

Нарезать мелкими кубиками репчатый лук.
На разогретой сковороде с 2 ст. л. сливочного масла обжарить лук и бекон. Жарить до темно-золотистого цвета лука.
Затем выложить обжаренные лук с беконом в кастрюлю и залить 1 литром бульона. Еще добавить туда же квашеную капусту, отжатую от сока.
Если капуста для вас слишком кислая, то опустите в бульон чайную ложку сахара.
После 30-35 минут варки, очистите картофель и натрите его на терке.
Опустите подготовленный, таким образом, картофель в бульон и варите еще 15 минут. Сейчас щи нужно посолить и поперчить.
Батон белого хлеба нарезать на кубики и обжарить на сковороде с 2 ст. л. сливочного масла.
Выключите огонь, положите в суп сметану, перемешайте и разлейте по тарелкам.