Отварной картофель с луком рецепт с фото

Запеканка из картофельного пюре

Вам понадобится:

картофельное пюре 800 граммов;
3 средних куриных яйца;
свиной бекон 100 граммов;
соль 20 граммов;
кориандр 5 граммов;
твердый сыр 150-200 граммов;
растительное масло 10 миллилитров;
масло сливочное 10 граммов.

В нагретый сотейник влить подсолнечное масло и высыпать мелко нарезанный тонкой соломкой бекон. Обжарить две минуты до золотой корочки. В емкость с размятым в пюре картофелем переложить жареный бекон, добавить яйца, соль, кориандр.

Чтобы бекон получился сочным и одновременно хрустящим, его нужно подсаливать за 20-30 секунд до конца жарки.

Хорошо все перемешать и вылить в сотейник, предварительно смазанный маслом сливочным. Сверху разложить измельченный сыр и отправить в нагретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут. Можно подать к мясу или как самостоятельное блюдо.

Картошка с салом в микроволновке

Запечь картошку в микроволновке в пакете можно не только отдельно, но и вместе с салом. Такой картофель вполне сможет претендовать на роль полноценного обеда или ужина, а также быть ароматным гарниром к мясным и грибным блюдам. Рецепт может выручить в случае непредвиденных гостей, ведь для него нужны доступные продукты, которые всегда есть практически в каждом доме. К тому же, на его приготовление потребуется не более 15 минут.

Ингредиенты:

картофель – 0,5 кг;
подсолнечное масло – 2 ст.л.;
сало – 80-100 г;
чеснок – 1-2 зубчика (по желанию);
лук – 1 маленькая луковица (по желанию);
соль и специи по вкусу.

Кроме указанных ингредиентов, в данном рецепте можно использовать свежую или сушеную зелень, немного болгарского перца (нельзя класть много, так как он даст лишнюю влагу, из-за чего картошка сварится, а не испечется), нарезанные копчености, ломтики шампиньонов и все, что подскажет фантазия

При выборе дополнительных ингредиентов важно учитывать только время их приготовления – оно должно быть приблизительно таким же, как у картошки

Приготовление:

Картофель очистить, тщательно вымыть и нарезать дольками.
Сало нарезать тонкими ломтиками.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке или измельчить с помощью пресса для чеснока.
Поместить все ингредиенты в плотный целлофановый пакет или рукав для запекания, добавить соль, растительное масло и специи.
Плотно завязать пакет и несколько раз встряхнуть его, чтобы ингредиенты перемешались.
Поместить завязанный пакет в микроволновую печь и запекать 7-8 минут при максимальной мощности.

Совет: для запекания с картошкой выбирайте хорошее свежее сало, которое не имеет неприятного запаха. В противном случае, весь картофель будет безнадежно испорчен.

Советы

Для запекания картошки в микроволновке можно использовать рукав для запекания. Также подойдет и любой целлофановый пакет. Главное, чтобы он был чистым, не имел повреждений и был достаточно плотным.
Запекать картошку в микроволновке следует на большой мощности – не менее 600 Вт.
Картофель будет готов, когда пакет надуется до предела. Для того, чтобы убедиться в его готовности, следует проколоть клубень зубочисткой или вилкой.
Лучше выбирать картофелины одного размера и сорта, тогда они приготовятся одновременно.
Вскрывая пакет с запеченным картофелем нужно быть предельно осторожными – из него выйдет очень горячий пар, который может причинить серьезные ожоги.

Картошка в микроволновке в целлофановом пакете готовится очень просто и быстро – в несколько раз быстрее, чем, например, в духовом шкафу. Вариаций такого блюда множество. Можно запекать неочищенные клубни – «в мундире», можно очищать картофель и печь его целиком или нарезать, добавлять всевозможные ингредиенты начиная от лука и заканчивая салом или грибами.

Блюда из вчерашнего картофеля – крокеты по домашнему

Блюдо из вчерашней картошки может выглядеть оригинально. И никто, никогда не догадается, что это был вчерашний картофель в мундире или же просто отварной. Крокеты украсят любой стол на празднике и понравятся гостям даже с тонким вкусом.

Ингредиенты:

картофель – 225 г
сыр плавленый – 125 г
яйцо – 1 шт.
арахис, обжаренный в домашних условиях – 75 г
сухари панировочные
мускатный орех – 25 г
перец
соль
твердый сыр – 125 г.

Крокеты

Приготовление:

Сыр мягкий плавленный с картофелем следует натереть на терке в глубокую емкость.
После готовую емкость поперчите, добавьте немного ореха мускатного.
Смесь перчим, можно добавить щепотку мускатного ореха.
Вбейте в емкость яйцо, перемешайте. Теперь пробуйте на соль. Если сыр и без того соленый, то не нужно соли совсем.
Обжаренный арахис измельчите блендером. Сыр твердый потрите на терке, смешайте теперь сыр и арахис.
Из массы с картофелем сформируйте небольшие шарики. Теперь обвалите крокеты в панировке.
Подготовьте лист металлический для выпечки. Туда поместите бумагу для выпечки, сверху разложите все крокеты.
Нагрейте духовой шкаф до двухсот градусов. Поставьте туда лист. Через двадцать минут выпечка будет готова.

Вкусно, если подать крокеты с определенным соусом. Пожалуй, для этого пойдут сырный или же сметанный вариант.

Горячие канапе из картофеля

Вам понадобится:

картофель в мундире 500 граммов;
помидор 150 граммов;
чеснок 2 дольки;
майонез 30 граммов;
подсолнечное масло 10 миллилитров;
твердый сыр.

Картошку нарезать кружочками толщиной 0.5 миллиметра (очищать от кожуры необязательно) и выложить на сбрызнутый маслом противень.

Чтобы канапе легко снимались с противня, кладите его в предварительно разогретую духовку.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками и положить сверху картофеля. Чеснок мелко порубить, смешать с майонезом и выложить на томаты. Посыпать каждую канапешку тертым сыром и отправить в духовой шкаф на 15 минут при 180 градусах.

Такие простые, но очень вкусные рецепты помогут накормить всю семью сытным обедом или ужином.

Заготовки из картошки на зиму золотые рецепты. Сохраним и всё съедим

Бывают ли заготовки впрок из картофеля? Он уродился хорошо, собрали много, а хранить в городской квартире негде. Жаль расставаться с собственной вкусной картошечкой. Посоветуйте что-нибудь.

Спасибо, дачники-пенсионеры Баскины, Ярославль

Посушить, засолить, заморозить или сварить варенье – такие хлопоты вокруг картофеля совершенно не эффективны. Не вкусно… Но нет ничего невозможного, особенно на СВОЕЙ ЗЕМЛЕ.

Всем известно, что замороженный картофель при размораживании теряет вкусовые качества, превращаясь в противное желе. Но после тепловой обработки продукты из картошки легко можно замораживать и оттаивать без потери вкуса и формы . Вот этим и займёмся.

Тщательно, со щёточкой, промойте клубни и отварите «в мундире». Пока картофель не остыл, очистите шкурку. Тщательно разомните, добавьте 70 г сливочного масла и 1 сырое яйцо (на 1 кг картофеля), посолите по вкусу. Получившееся пюре должно быть густым . Теперь слепите из него котлеты любой формы, разложите на разделочных досках и слегка заморозьте в морозилке для сохранения формы. Затем упакуйте в пищевые п/э пакеты и положите в морозилку.

Картофельные полуфабрикаты отлично себя чувствуют в морозилке до нового урожая. Котлеты жарьте без предварительного размораживания на сильно нагретой сковороде с маслом.

Если у вас, кроме картофеля, пропадают другие дары огорода, то котлеты с овощной начинкой окончательно спасут урожай. Небольшими кусочками нарежьте репчатый лук и сладкий перец. Нашинкуйте морковь, корень петрушки или сельдерея. Смесь потушите до готовности на подсолнечном масле. Не забудьте посолить и при желании положить любимые специи. Перед раскладыванием начинки добавьте мелко нарубленную зелень.

Котлеты из собственной картошки с мясной начинкой ненавязчиво возвратят в счастливое детсадовское детство. Отварите постную говядину или свинину и сердце. Проверните через мясорубку. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, посолите по вкусу. Добавьте немного бульона, чтобы фарш не рассыпался, но и не был кашеобразным. Аналогичным образом сделайте фарш из печени, мяса любой птицы, дичи.

И, конечно же, грибная начинка непременно украсит картофельные котлетки, и они вместе напомнят вам долгим зимним вечером тёплую осень. Отварные грибы нарежьте на мелкие кусочки (ни в коем случае не прокручивайте через мясорубку), слегка потушите для удаления лишней влаги, добавьте обжаренный репчатый лук, посолите. Приятного аппетита.

Горячие канапе из картофеля

Вам понадобится:

картофель в мундире 500 граммов;
помидор 150 граммов;
чеснок 2 дольки;
майонез 30 граммов;
подсолнечное масло 10 миллилитров;
твердый сыр.

Чтобы канапе легко снимались с противня, кладите его в предварительно разогретую духовку.

Такие простые, но очень вкусные рецепты помогут накормить всю семью сытным обедом или ужином.

Источник

Печеночные оладьи с картофелем и луком, приготовленные на сковороде

Вариацию такого блюда можно назвать по-настоящему мужским рецептом. Угощение довольно сытное и калорийное. По подобной технологии я жарю печеночные котлеты, мы их едим с гарниром из риса, гречки или макарон.

Что понадобится для рецепта:

800 г печени;
2 картофелины;
1 головка лука;
2 зубчика чеснока;
4 яйца;
2 ст. л. майонеза или сметаны;
½ стакана пшеничной муки;
соль и перец по вкусу;
подсолнечное масло для обжаривания.

Как приготовить:

1. Промойте печень под проточной водой и нарежьте как можно мельче – тонкими полосками или кубиками.

2. Очистите и измельчите репчатый лук – кусочки должны быть чуть мельче печеночных.

3. Картофель очистите, натрите на крупной терке и добавьте в будущее тесто для оладьев.

4. Туда же отправьте измельченный или пропущенный через пресс чеснок, яйца, майонез, соль и специи.

5. Все хорошо перемешайте, в самом конце добавьте муку.

6. На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло и приступайте к жарке. Чтобы ускорить процесс, готовить можно на двух сковородках одновременно.

7. Аккуратно ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями. Обжаривайте с обеих сторон.

Готовые вкусняшки выкладывайте на плоское блюдо и при подаче украшайте зеленью. Не обязательно использовать целые веточки зелени, просто присыпьте блюдо сверху измельченной петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Картофельные биточки

Для фарша:

картошка 500 граммов;
2 крупных куриных яйца;
соль 10 граммов;
смесь перцев;
вареная колбаса или сосиски 200 граммов;
масло подсолнечное 30 миллилитров.

Для подливки:

сметанный продукт 100 граммов

Отварную в мундире картошку очистить от кожицы и измельчить на крупной терке. Добавить яйца, соль, смесь перцев, нарезанную кубиками вареную колбасу и все тщательно перемешать.

Чтобы биточки получились с красивой румяной корочкой, нужно взять домашние яйца.

Нагреть на среднем огне сковороду и влить подсолнечное масло, затем выложить столовой ложкой готовую смесь в форме толстых блинчиков. Обжарить по полторы минуты с каждой стороны. Готовые биточки положить на тарелку и полить сметаной.

Простой рецепт запекания целой картошки в мундире в микроволновке

Картошка в микроволновке (быстро в мундире можно приготовить и свежий, и уже полежавший овощ) благодаря использованию пряностей и масла получается ароматной и не сухой.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания клубнеплода целиком необходимо:

картофель. Желательно использовать молодой овощ средней величины -4 шт.;
масло. Требуется растительное масло очищенное – 20 мл;
специи для картошки или смесь из перцев молотая – подбирать количество пряностей по вкусу;
чеснок. Требуется сухой в гранулах или хлопьями – 1-3 г;
масло сливочное. Можно использовать соленое – 20 г;
соль – пропорции ингредиента подбирать самостоятельно.

Для подачи запеченного картофеля потребуется свежий зеленый лук или укроп (тоже свежий).

Пошаговый процесс приготовления

Схема запекания клубнеплода в приборе включает шаги:

Картофель тщательно промыть от грязи с помощью металлической губки. Если на овоще имеются дефекты, то их аккуратно вырезать ножом.
Сделать на картошке (на каждом плоде) около 4 проколов с помощью зубочистки.
Промазать каждый клубнеплод растительным маслом со всех сторон.
Соединить специи/перцы, чеснок и соль. Обильно натереть полученной смесью каждую картофелину.
Положить клубнеплод на тарелку, подходящую для приготовления в приборе.
Накрыть тарелку крышкой для СВЧ печей. Клапан на крышке открыть.

Включить аппарат на максимальную мощность, и установить время примерно на 8-10 мин

Время запекания зависит от размера клубнеплода.
Через указанное время осторожно убрать крышку с тарелки (манипуляции осуществлять аккуратно, чтобы не обжечь руки горячим паром). Проверить картофель ножом на готовность

Если картофель пропекся не полностью, то тарелку с картофелем снова закрыть крышкой и убрать конструкцию в микроволновку еще ориентировочно на 2-4 мин.
Готовый картофель аккуратно разрезать на 2 части и на каждую часть положить по небольшому кусочку сливочного масла. От жара овоща, масло быстро растопится и впитается в мякоть клубнеплода.
Посыпать поверх картофеля измельченный укроп или зеленый лук.

Блюда из вчерашней картошки – гармошка с беконом

Хорошо, когда блюдо из вчерашней картошки не только вкусное, а еще и красиво выглядит. Для «гармошки» потребуется вареная картошка, а еще окорок или соленое сало. Картошечка, приготовленная этим методом, будет очень аппетитная.

Гармошка из картофеля

Приготовление:

Вначале необходимо включить духовой шкаф, чтобы он нагрелся до 220 градусов.
Картошку нарежьте одинаковыми кусочками, выложите на лист. Нарежьте грудку или же сало кусочками.
Все кусочки сала разложите поочередно в такой последовательности: картофель, сало и так до конца.
Сверху посыпьте все солью, добавьте специи.
Морковку натрите на терке или проблендерите. Благодаря этому блюдо получится красивым и аппетитным.
Выпекать лучше минут 25.

Когда приготовите второе блюдо, то подавайте его с овощным салатиком, или отдельно. Получится прекрасный сытный обед.

Пряный жареный картофель

Вам понадобится:

отваренные картофелины 500 граммов;
масло подсолнечное 30 миллилитров;
свежий чеснок 2-3 дольки;
размолотый черный перец;
соль на вкус;
паприка 5 граммов;
пучок укропа.

Картофель в мундире (по желанию можно очистить от кожуры) нарезать тонкими брусочками шириной 0.5 миллиметра. В разогретый сотейник налить масло растительное (как вариант оливковое) и высыпать картофель. Жарить около одной минуты на среднем огне, затем перемешать лопаткой. Положить рубленый чеснок, соль, размолотый перец и паприку. Жарить, переворачивая, еще 5 минут. Готовый картофель можно выкладывать на тарелки.

Чтобы легко размять остывшее картофельное пюре, добавьте в него 2 столовые ложки воды и разогрейте в микроволновке 1.5 минуты.

Перед подачей можно присыпать мелко рубленой зеленью укропа. Приготовленный по такому рецепту картофель очень хорошо подавать с салатом из свежих овощей.

Как приготовить «Картофельные оладьи»

Приготовьте продукты. Картофель вымойте и очистите от кожуры, так же поступите с луком и чесноком.

Овощи порежьте на 4 части части и сложите в блендер. Посолите и измельчите на максимальных оборотах до мелкой крошки.

Картофельную массу переложите в удобную глубокую посудину. Добавьте яйца сырые и укроп. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку. Хорошенько перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

Масса готова к жарке оладий. Разогрейте сковороду, налейте в неё немного масла рафинированного.

Столовой ложкой набирайте картофельную массу и выкладывайте на сковородку формируя овальные или круглые оладьи. Жарьте на медленном огне до золотистой корочки.

Осторожно переверните лопаткой оладьи — и обжарьте с другой стороны. Картофельные оладьи готовы! Снимите их с огня и подайте горячими к столу!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Поедатель 13:22 «Ответить

Это не картофельные оладьи по-русски, а обыкновенные белорусские драники только с мукой. Русские картофельники предусматривают варёную картошку(типа Пюре), как в шанишках- вот это ЕДА!!!

Вика Василенко 13:48 «Ответить

Ув. поедатель, для дерунов (драников) картофель трут на терке. А из вареной картошки, а точнее картофельного теста готовят пирожки или зразы картофельные. В рецепте речь идет об оладьях картофельных

Спасибо за внимание к рецепту!

Ирина Васюк 17:25 «Ответить

Ваша идея с блендером вообще супер, а я мучаюсь с теркой. Теперь буду чаще готовить, спасибо за рецепт!

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Это интересно: Оладьи на кислом молоке: 9 рецептов с фото пошагово. Как приготовить оладушки на прокисшем молоке?

Как варить картошку в микроволновой печи

Варенный картофель представляет собой распространенное блюдо, готовящееся по любому поводу. Высокая пищевая ценность, калорийность продукта и богатые органолептические характеристики позволили данному блюду занять нишу часто приготовляемого кулинарного изделия на нашем столе. Вареный картофель готовиться не долго, однако существует способ справиться с задачей куда быстрее…

Как в микроволновке сварить картошку?

Данный метод позволяет ускорить процесс термической обработки и получить рассыпчатый, ровно проваренный продукт на выходе – для приготовления потребуется все лишь СВЧ-устройство базовой комплектации. Итак, как варить картошку в микроволновке?

Классический вариант приготовления не отличается от способа отварить картошку на плите. Для приготовления необходимо взять:

Картофель – 7-6 штук;
Вода – пол стакана;
Соль по вкусу.

Картофель моем и очищаем от кожуры, затем нарезаем набольшими кубиками произвольной величины. В стеклянную тару для микроволновой печи наливаем горячую воду, солим и тщательно перемащиваем. Затем в посуду закладываем картофель и накрываем крышкой

Важно, чтобы крышка была не плотно закрыта – в противном случае пар будет конденсироваться, и картофель развариться

Сколько варить картошку в микроволновке? Накрытую тару закладываем в СВЧ-печь и включаем на 10 минут на полной мощности, после звонка таймера картофель переворачиваем или перемешиваем и отправляем в печь еще на 5 минут, доводя до полной готовности. Приготовленный вареный картофель поливаем растопленным сливочным маслом и украшается зеленью.

Обратите внимание! Время приготовления картофеля зависит от мощности СВЧ-устройства, величины и свежести продукта. Ускорить процесс приготовления можно нарезав картофель на более мелкие кусочки или использовав свежие молодые овощи

Картошка в мундире, приготовленная в микроволновке

Сварить картошку в микроволновке в мундире еще проще. Кожура картофеля является защитной оболочкой, которая сохранит овощ от перегрева и обеспечит ровную и нежную проварку. Для приготовления потребуется взять:

Картофель средней величины – 5-6 штук;
Воду – 0.5-1 стакан.

Для приготовления блюда картофель необходимо очистить щеткой и промыть под проточной водой. Затем в тару для микроволновки наливаем воду так, чтобы дно было покрыто жидкостью. Неочищенный от клубней картофель складываем в стеклянную кастрюлю или глубокую миску и включаем печь.

На приготовление блюда не уйдет много времени – картофель в мундире свариться за 10-12 минут на максимальной мощности СВЧ-печи. Доставать блюдо следует, как только картошка станет легко протыкаться вилкой или ножом.

Данный способ хорош не только ускоренным процессом варки. Вареный картофель в микроволновке требует меньше воды, а также получается сухим и не разваренным, в отличие от варианта приготовления на плите. Готовый продукт может использоваться для салатов или винегретов, а также подаваться как гарнир к мясным или рыбным изделиям.

Важно! Дабы картофель быстрее проварился и остался рассыпчатым, рекомендуется перед погрузкой в микроволновку пробить кожуру корнеплода в нескольких местах вилкой или зубочисткой. Это необходимо для равномерного прогрева картофеля как снаружи, так и внутри овоща

Чем старее овощ и плотнее кожура, тем больше отверстий нужно сделать.

Простой рецепт вкусных оладушек из картошки на кефире

Если вы не любите заморачиваться с приготовлением пищи и предпочитаете самые элементарные блюда, берите на вооружение этот рецепт. Здесь в состав включен кефир, который в тесте выполняет роль смягчителя. Он делает выпечку нежной, не сухой, с мелкопористой структурой.

Список компонентов:

4 картофелины;
2 ст.л. кефира;
2 ст.л. муки;
1 яйцо;
0,5 ч.л. пищевой соды;
соль по вкусу;
масло для жарки.

Как делать:

1. Измельчите овощ на терке с крупными ячейками, подмешайте муку и сырое яйцо.

2. Добавьте кефир и, не перемешивая, присыпьте содой

Важно, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочным продуктом, и таким образом погасилась

3. Поставьте на умеренный огонь сковороду с толстым дном, влейте масло и оставьте разогреваться.

4. Тем временем тщательно перемешайте все ингредиенты в однородную массу.

5. В прогретое масло выкладывайте будущие оладушки небольшими порциями. Обжаривайте на средней мощности с одной и другой стороны до румяной корочки.

Кушать их лучше горячими со сметаной. Они хорошо идут к первым блюдам, или как самостоятельное блюдо на полдник.

С грибами

Если вы неровно дышите к грибным блюдам, то просто обязаны это попробовать! Чудесные оладьи из отварного картофеля с добавлением кусочков жареных грибов, лука и свежей зелени.

Принцип приготовления примерно тот же, всё так же быстро и просто, (конечно, если картошку заранее сварить).

Кстати, рекомендую вам пожарить еще и картофельные драники с грибами.

Ингредиенты:

Картофель – 500 г.
Грибы – 150 г.
Яйцо – 1 шт.
Свежий укроп – 30 г.
Мука – 4 ст. ложки;
Репчатый лук – 1 головка;
Соль и черный перец – 3 щепотки;
Масло для жарки;

Начинаем готовить

Картофель почистить и отварить в слегка подсоленной воде.
Размять картошку в пюре и оставить остывать.
Грибы промыть и вместе с луком мелко нарезать. Сложить их в сковороду, добавить немного масла. Жарим до мягкости лука.
Картошку размять в пюре. Добавляем рубленую зелень, грибы с луком, яйцо и муку. Солим и перчим по вкусу.
Хорошо перемешиваем до однородной массы.
Выкладываем и формируем на сковороде оладьи, жарим их в масле до золотистой корочки.

Диетическая отварная картошка в молочно-сырной шубке

Сидеть на диете можно без мучений, если периодически готовить себе такое блюдо.

Ингредиенты:

300 г клубней.
Молочный соус 150 мл.
20 г хорошего сыра.
20 г сливочного масла.
Для соуса:
1 ст. л. муки,
50 г сливок или воды.
120 мл молока.
20 г бутербродного масла.

Приготовление:

Соус получают вливанием в кипящее молоко разведенной водой или сливками муки. Дождавшись закипания жидкости, ее процеживают, приправляют маслом.

Картофельные ломтики отваривают до готовности, бульон сливают. Процеженную массу раскладывают по смазанной маслом сковороде, заливают соусом, а прикрывают все сырной крошкой. Запекают в духовке до легкого румянца верхнего слоя.

Блюда из вчерашней картошки – гармошка с беконом

Гармошка из картофеля

Приготовление:

Вначале необходимо включить духовой шкаф, чтобы он нагрелся до 220 градусов.
Картошку нарежьте одинаковыми кусочками, выложите на лист. Нарежьте грудку или же сало кусочками.
Все кусочки сала разложите поочередно в такой последовательности: картофель, сало и так до конца.
Сверху посыпьте все солью, добавьте специи.
Морковку натрите на терке или проблендерите. Благодаря этому блюдо получится красивым и аппетитным.
Выпекать лучше минут 25.

Картофельное пюре с куриными тефтельками в сливочно-сырном соусе

Чтобы блюдо, приготовленное из вареной картошки, получилось сытным, рекомендуется добавить к нему мясо. С ним сочетается любой сорт мяса, но лучше использовать филе птицы – оно более легкое и готовится быстрее.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда:

картофель — 420 г;
филе курицы – 210 г;
сливки – 150 г;
сыр – 110 г;
лук – 65 г;
мякоть белого хлеба – 60 г;
молоко – 100 г;
чеснок – 6 г;
специи;
соль.

Приготовление

Пошаговые действия приготовления блюда:

Картофель следует очистить от кожуры и сварить в подсоленной воде до готовности.
Мякоть белого хлеба необходимо залить молоком и оставить на пару минут.
Тем временем куриное филе нужно пропустить через мясорубку вместе с очищенным от шелухи луком.
Размякший хлеб следует отжать и добавить в мясной фарш. Затем все нужно посыпать солью и специям (рекомендуется использовать только паприку и черный перец).
Мясо с луком и хлебом необходимо тщательно перемешать и сформировать круглые тефтельки.
Картофель, сваренный до готовности, нужно пюрировать, тщательно следя за тем, чтобы не было комочков.
Противень нужно слегка смазать маслом и выложить слоем картофельное пюре, затем вложить в него куриные тефтельки.
Сыр следует натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Все нужно соединить со сливками и перемешать.
Картофельное пюре с куриными тефтельками следует залить сливочно-сырным соусом и отправить в духовой шкаф на 20-25 мин.

Блюдо готово.

Как подавать на стол

Блюдо следует подавать порционно, украсив измельченным укропом. Можно посыпать все сыром и отдельно поставить хлеб.

Фаршированная картошка

Отваренный картофель нарезаем лодочками, фаршируем мясом (или грибами) и запекаем под сыром в духовке. Потрясающее горячее!

Ингредиенты:

8 картошек;
200 г мясного фарша (любого);
луковица;
100 г сыра твердого;
100 г сметаны;
соль, перец по вкусу;
2-3 ст. л. растительного масла.

Отварите картошку в мундире до полуготовности или приготовьте в микроволновке, предварительно наколов вилкой.

Сыр натрите на терке. В сковороде на растительном масле обжарьте лук до мягкости на среднем огне, затем добавьте фарш. Жарьте мясо, разбивая комочки, до изменения цвета. Посолите, поперчите, добавьте специи для мяса. Фарш с луком переложите в миску, слегка остудите, добавьте 2 ложки сметаны и 2/3 тертого сыра, перемешайте.

Из вареной картошки сделайте своеобразные лодочки, выскребав ложкой мякоть.

Наполните «лодочки» фаршем, смажьте сметаной и посыпьте оставшимся сыром. Выложите картошку в форму, влейте полстакана воды, накройте фольгой и отправляйте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Затем фольгу снимите и готовьте еще минут 5-8, пока сыр не зарумянится.

Подавайте фаршированную картошечку с овощами (свежими или маринованными), салатами, зеленью, любимым соусом. Приятного аппетита!