Советы по питанию для диабетиков
Превратите суп в сытное основное блюдо: например, добавьте фасоль, приправьте панировочными сухарями или побалуйте себя несколькими кусочками рыбы, нежирным цыпленком.
Добавьте в рацион овсяные и пшеничные отруби, используйте их при приготовлении всех мучных блюд (запеканки, блины и др.), добавляйте в супы или рагу.
Выбирайте правильно заправленные закуски:
- салат с апельсиновым соком, горчично-уксусной (или лимонной) заправкой и нежирным сыром;
- рис или пасту с натуральным томатным пюре и чесноком, базиликом и соусом из тертого пармезана;
- заправляйте овощи или мясо нежирным йогуртом, петрушкой и лимонным соком.
Ешьте бобовые (у них низкий гликемический индекс, высокое содержание клетчатки), их можно использовать:
- для приготовления супов (например, чечевичного супа);
- при приготовлении рагу (например, красная фасоль, горох, ризотто).
Попробуйте продукты, которыми вы раньше не пользовались:
- приправляйте больше блюд корицей – она помогает регулировать уровень сахара в крови;
- попробуйте топинамбур, сладкий картофель, сочетания разных овощей;
- замените майонезный соус или кетчуп на соусы из обезжиренного йогурта и натурального томатного пюре.
С какого возраста давать
При нормальном развитии малыша и отсутствии аллергии, мясные продукты вводят в меню в возрасте 7–8 месяцев в виде однокомпонентных пюре из говядины, кролика и мяса птицы.
До 2–3 лет, а до года — тем более, давать детские сосиски промышленного производства не рекомендуется. После трёх лет здоровых детей можно познакомить с этим мясным продуктом. Но даже при отсутствии отрицательных реакций его предлагают не чаще 1 раза в неделю.
В школьном возрасте сосиски разрешено давать до 2–3 раз в неделю, если у ребёнка нет противопоказаний. И обязательно с пометкой “Детские” и соответствующим ГОСТу 31498–2012 составом.
11 Колбаса сырокопченая
Одиннадцатую позицию занимает вкусный, питательный, ароматный и недешевый деликатес – сырокопченая колбаса. Ее калорийность составляет 472.7 ккал из расчета на 100 грамм. Эта колбаса относится к разряду самых лучших, считаясь высшим сортом.
Рецептура мясного изделие регулируется ГОСТом 16131-86. Согласно нему колбаса может содержать говядину (часто используется свинина, реже конина), свиной шпик, нитритную соль, сахар, пряности. Интересен принцип приготовления. Изначально сырье не проходит термическую обработку, подвергаясь лишь процессу ферментации и извлечения влаги. После этого подготовленное сырье отправляется на дозревание, которое занимает 40 суток.
Показатели калорийности могут колебаться в зависимости от вида изделия. У «Столичной» это 487 ккал, у «Брауншвейгской» 491 ккал, а «Салями Итальянская» обогнала всех своих конкурентов – 631 ккал на 100 г продукта. Любопытный факт: иногда в колбасу добавляется коньяк для придания тонкого аромата и пикантного привкуса.
Клюква
Кислый красный плод – лидер среди дикорастущих ягод по процентному соотношению микроэлементов, минералов, кислот и полезных веществ. В ней присутствует калий и фосфор, ягода богата на натрий, пектины и клетчатку.
Сок клюквы является мощным антиоксидантом, он препятствует старению и защищает от простудных заболеваний. Клюква улучшает состояние сосудов, препятствует варикозу и образованию тромбов, она улучшает аппетит и выводит шлаки.
Одновременно ягода выводит из организма тяжелые металлы, убивает микробов и повышает умственную активность.
Как видите, поддерживать свой организм в тонусе не так сложно!
Симптомы Ожирения у детей:
Основной симптом ожирения у детей – слой подкожной жировой клетчатки становится больше. Также к признакам ожирения относят задержку развития двигательных навыков, малоподвижность, склонность к аллергическим реакциям, запорам, заболеваемости различными инфекциями.
При алиментарном ожирении у детей врачи наблюдают жировые отложения в районе живота, бедер, таза, спины, груди, рук, лица. В возрасте 7-16 лет в таких случаях проявляются симптомы: снижение толерантности к физической нагрузке, одышка, повышение АД. К шестнадцати годам у ¼ детей фиксируют метаболический синдром, который проявляется не только ожирением, но инсулинорезистентностью, артериальной гипертензией и дислипидемией. При ожирении у ребенка может быть также дисметаболическая нефропатия и нарушение обмена мочевой кислоты.
Вторичное ожирение у детей возникает вследствие основной болезни, проявления коррелируют с ее симптоматикой. Например, при диагнозе «врожденный гипотиреоз» ребенок начинает поздно держать головку, сидеть и ходить, зубки прорезываются позже, чем у здоровых малышей. Приобретенный гипотериоз фиксируют у детей в пубертатном периоде, если развивается дефицит йода в организме. Кроме ожирения в таких случаях у пациентов фиксируют такие симптомы как слабость, утомляемость, снижение школьной успеваемости, склонность поспать в неположенное время, кожа становится сухой, а у девушек нарушается менструальный цикл.
При кушингоидном ожирении у детей (синдром Иценко-Кушинга) возникают жировые отложения в области шеи, лица, живота, а руки и ноги остаются стройными. В период полового созревания у девушек может быть гирсутизм и аменорея.
Если ожирение у детей сочетается с пролактиномой, то увеличиваются молочные железы, что научным языком называется гинекомастией. Это касается и мальчиков. Также типичны такие симптомы:
- головная боль
- галакторея
- дисменорея
Ожирение плюс поликистоз яичников дают такие симптомы (сочетающиеся с формированием избыточной массы): угревая сыпь, жирная кожа, нерегулярность менструального цикла, избыточный рост волос. При адипозогенитальной дистрофии у пациентов мужского пола бывает крипторхизм, ожирение, недоразвитый пенис, гинекомастия, недоразвитие вторичных половых признаков, а у пациентов женского пола – аменорея.
Осложнения ожирения у детей
При ожирении есть риск таких болезней:
- гипертоническая
- атеросклероз
- сахарный диабет 2 типа
- стенокардия
- панкреатит
- хронический холецистит и ЖКБ
- геморрой
- запоры
- жировой гепатоз (который позднее может переродиться в цирроз печени)
При избыточном весе и ожирении у детей часто бывают такие расстройства питания как будимия и анорексия, а также нарушения сна, например, синдром сонных апноэ и храп. От того, что у ребенка повышается нагрузка на кости и мышцы, появляется сколиоз, нарушения осанки, вальгусная деформация, артроз, плоскостопие. Если человек страдает ожирением с детства, то у него повышается риск никогда не зачать ребенка.
Среди психологических последствий ожирения стоит выделить меланхолические состоянии и депрессии, социальную изоляцию, насмешки со стороны одноклассников и товарищей, девиантное поведение и пр.
От чего зависит уровень калорийности продуктов
Самым важным критерием, обуславливающим уровень калорийности продуктов питания, является концентрация жиров
Низкокалорийная пища должна содержать в своем составе пониженную концентрацию жировых компонентов, так как при их усвоении, высвобождение калорий увеличивается в несколько раз, а при расщеплении углеводных и белковых соединений, количество высвобождаемых калорий уменьшается. Важно помнить, что в составе диетических продуктов питания должно содержаться оптимальное количество растительной клетчатки и углеводных соединений
Легкоусвояемые углеводные соединения дают возможность организму человека с легкостью справляться с вырабатывающимися от жировых компонентов калориями. А достаточный уровень потребления растительной клетчатки будет обеспечивать продолжительное состояние сытости организма, так как процессы ее усвоения требуют большого промежутка времени. И последним важнейшим критерием, оказывающим влияние на уровень калорийности продуктов, является содержание воды, которая вообще не содержит калорий. Поэтому чем больше водность того или иного продукта, тем меньше будет его уровень калорийности.
А как на самом деле?
Последние исследования показывают, что ограничение приемов пищи до 2-3 раз в сутки при условии сохранения той же калорийности рациона приводит к нормализации кишечной микрофлоры, улучшению циркадных ритмов, помогает бороться с воспалительными процессами и имеет ряд других позитивных эффектов. Так, принимать пищу небольшими порциями в течение дня не полезнее, чем есть полноценно два-три раза в сутки (за исключением случаев, когда дробное питание назначается по медицинским показаниям).
Часто дробное питание назначают при сахарном диабете. В одном из недавних исследований пациентов с сахарным диабетом 2 типа разделили на две группы: первая группа основательно питалась дважды в день, вторая — шесть раз в день малыми порциями. У пациентов в первой группе отмечалось более выраженное уменьшение массы тела, жировой инфильтрации печени, снижение глюкозы плазмы крови натощак, улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с теми, кто делил то же количество калорий на шесть приемов пищи.
Механизмы, объясняющие эти результаты, вероятнее всего, связаны с колебаниями уровня гормонов насыщения (инсулина и лептина) при дробном питании, которые способствуют формированию резистентности (невосприимчивости) тканей к их действию. Это, в свою очередь, приводит к изменениям в процессе обмена веществ, влияет на пищевое поведение человека. Так, дробное питание со временем может стать причиной повышения аппетита, ожирения, увеличивает риск развития сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Готовьте дома
Только повар, который готовит сам, знает настоящие ингредиенты и их питательную ценность. При сахарном диабете не рекомендуется есть в кафе или покупать уже готовые продукты в супермаркете, так как при их приготовлении часто используется много соли и сахара, а также лишних ингредиентов, таких как майонез, жирные сливки или сметана.
Приготовление еды в домашних условиях
Научитесь готовить самостоятельно, и вы убедитесь, что здоровая и вкусная пища – это несложно. Не бойтесь экспериментировать и менять ингредиенты в своих рецептах на те, которые подходят вам лучше всего. Иногда даже совершенно неожиданные сочетания могут поразить разнообразием вкусов и приятно удивить.
Что важно знать о простых и сложных углеводах
Простые углеводы – сахариды – называют так из-за их структуры и способности быстро насыщать организм энергией. Они необходимы для активизации работы головного мозга и поддержания на нужном уровне инсулина. При высоких физических нагрузках простые углеводы помогают быстро восстановить силы.
Продукты, содержащие сложные углеводы (клетчатку, пектины и крахмал), перерабатываются гораздо медленнее и дают при распаде большое количество энергии, которое требуется для выполнения ежедневной работы. Глюкоза поступает в кровь малыми порциями и расходуется на обеспечение организма энергией.
Витамины
При физиологическом старении изменяется обмен ряда витаминов, но эти изменения не указывают на повышенную потребность в витаминах. Однако у части пожилых людей наблюдается витаминная недостаточность, обусловленная нерациональным питанием или нарушением усвоения витаминов. При заболеваниях дефицит витаминов в организме возникает в старости быстрее, чем в молодом возрасте.
Надо ориентироваться на обеспечение витаминами за счет естественных источников — пищевых продуктов. Это не исключает дополнительную витаминизацию, например витамином С в зимне-весенний период. Перед приемом поливитаминных препаратов следует проконсультироваться с врачом, т.к. избыточное поступление витаминов вредно для стареющего организма.
От чего зависит калорийность
Энергетическая ценность еды зависит от ее химического состава. Чем больше в продукте воды и меньше БЖУ, тем менее калорийным он будет. Поскольку липиды приносят больше всего калорий, то жирная пища будет самая “тяжелая”.
На калорийность рациона также влияет:
- Размер блюд. Чем крупнее порция, тем больше энергии от нее получит организм. Именно поэтому один из важных шагов оптимизации питания — это нормирование пищи по весу.
- Способ приготовления. При высушивании за счет удаления воды полезные вещества концентрируются. Питательность сухофруктов всегда выше, чем свежих плодов. Так из 100 г винограда организм получит лишь 70 ккал, а из 100 г изюма уже 300 ккал. При обжаривании из-за добавления масла энергетическая ценность всегда повышается.
- Сочетание продуктов. Если в одном блюде комбинировать тяжелые ингредиенты (жирное мясо, рыбу) с более легкими (овощами), то порция получится по калорийности средней.
Снизить энергетическую ценность некоторых продуктов можно, выпуская их обезжиренные варианты. Это касается молочных изделий (творога, йогурта, кефира). Еще один способ уменьшения калорийности — замена сахара синтетическими подсластителями, которые не обладают питательностью.
Особенности выбора капусты при покупке
Для того чтобы выбрать «правильную» квашеную капусту, которая принесёт максимальную пользу организму, нужно знать несколько правил:
Количество рассола. Весь продукт должен быть покрыт жидкостью, в противном случае он быстро потеряет свои полезные качества.
Запах
У ферментированной капусты запах специфический, но следует обратить внимание на наличие посторонних острых ароматов. Консистенция
Нарезанные кусочки должны хрустеть и поскрипывать. Если же они вялые и мягкие, это свидетельствует о нарушении процесса брожения, несоблюдении режима хранения или об истёкшем сроке реализации продукта.
Вкус. Правильно приготовленный продукт должен иметь слегка пряный и острый вкус. Если в него добавлены другие продукты, то должен слегка ощущаться их вкус. Посторонние привкусы и послевкусие не допускаются.
Узнайте, чего не хватает, если хочется квашеной или маринованной капусты.
Калорийность готовых блюд
Таблица калорийности готовых блюд на 100 грамм отличный вариант для похудения. Не нужно использовать сложные вычисления, чтобы подсчитать энергетическую ценность. Также легко составлять дневной рацион, не отказываться от любимых продуктов. Таблица калорийности продуктов для похудения поможет рассчитать меню на 7 дней для женщин. Первые блюда, гарниры, салаты — основа ежедневного рациона, учет энергетической ценности позволит быстро терять вес.
Таблица калорийности продуктов на 100 грамм для похудения готовых блюд
| Первые блюда | ккал |
| Бульон овощной | 15 |
| Бульон куриный | 24 |
| Бульон свиной | 30 |
| Суп из фасоли | 64 |
| Рассольник | 60 |
| Тыквенный суп-пюре | 52 |
| Грибной суп | 74 |
| Гороховый суп | 55 |
| Куриный суп с лапшой | 70 |
| Куриный суп с фрикадельками | 116 |
| Солянка мясная | 120 |
| Суп рыбный | 45 |
| Борщ постный | 40 |
| Борщ с курицей | 130 |
| Борщ со свининой | 152 |
| Щи постные | 35 |
| Щи с курицей | 95 |
| Щи со свининой | 145 |
Таблица калорийности продуктов для похудения меню вторых блюд
| Название блюда | Ккал |
| Гуляш говяжий | 160 |
| Гуляш свиной | 247 |
| Котлеты куриные на пару | 180 |
| Котлеты из индейки на пару | 142 |
| Котлеты рыбные | 90 |
| Куриная отбивная | 132 |
| Свиная отбивная | 264 |
| Свинина тушеная | 269 |
| Говядина тушеная | 178 |
| Семга на пару | 188 |
| Треска запененная | 106 |
| Рисовые тефтели с курицей | 220 |
| Плов | 245 |
| Тушеная капуста с курицей | 138 |
| Тушеный картофель с грибами | 145 |
| Вареники с картошкой | 187 |
| Вареники с творогом | 203 |
| Омлет | 117 |
| Роллы | 155 |
| Гамбургер | 300 |
Таблица калорийности салатов
| Название салата | Ккал |
| Салат из огурцов, перца, томатов | 25 |
| Редис со сметаной и яйцом | 70 |
| Салат из моркови, капусты | 34 |
| Квашеная капуста | 30 |
| Винегрет | 75 |
| Свекольный салат с черносливом, орехами | 277 |
| Греческий салат | 192 |
| Оливье | 205 |
| Сельдь под шубой | 215 |
| Овощи гриль | 75 |
| Цезарь | 298 |
Особенности выбора капусты
Капуста — распространённый и недорогой продукт питания, однако приобрести качественный плод не так и просто. Овощ считается одним из наиболее скоропортящихся, а при несоблюдении условий хранения может стать непригодным для употребления всего за несколько дней.
Важно! Не стоит выбирать чрезмерно крупные плоды, это зачастую свидетельствует об интенсивном использовании химических удобрений, остатки которых могут накопиться в овоще
Чтобы выбрать качественный плод, необходимо обязательно обратить внимание на следующее:
- плотность кочана — качественный плод всегда довольно плотный, разделяется на отдельные части тяжело;
- листья — они должны быть упругими, но мягкими и нежными на ощупь;
- длина кочерыжки — её оптимальный размер не должен превышать 3–5 см;
- целостность листков — они не должны быть повреждены гнилью, вредителями либо прочими дефектами;
- вес — хороший овощ всегда увесистый;
- цвет — листки должны быть ярких оттенков, с характерным глянцевым отблеском;
- влажность — овощ должен быть умеренно влажным, в остальных случаях можно говорить о том, что он хранился в несоответствующих условиях.
У людей с сахарным диабетом строгая диета?
Этот миф родился из устаревших советов для диабетиков и устаревших правил питания. В конце концов, каждому нужно определенное количество энергии, которое мы можем использовать для повседневной работы и сохранения здоровья. Как вы представляете себе человека с диабетом и почти без еды? Это просто невозможно.
Что касается диабета, строгость диеты отражается на мониторинге гликемического индекса. Быстро усваиваемые продукты с высоким содержанием углеводов имеют высокий гликемический индекс, что приводит к быстрому и высокому повышению уровня сахара в крови.
Гликемический индекс
Не нужно спешить с диагностикой диабета. Внезапное и резкое изменение привычек питания может вызвать шок для организма, поэтому результат будет недолгим и может привести к недомоганию. Людям, страдающим сахарным диабетом, необходимо понимать, что диета в данном случае – это не краткосрочная диета, а образ жизни.
Однако многие пациенты игнорируют этот аспект и начинают соблюдать довольно строгие диеты, не вникая в отношение к своему телу и еде. Это в конечном итоге приводит не только к неблагоприятным последствиям для здоровья, но и к возникновению психологических проблем.
Чтобы избежать этих последствий, желательно не торопиться и спокойно подумать, как болезнь изменит вашу жизнь и как вам нужно будет питаться в будущем. Вам необходимо оценить не только свои увлечения и уже сложившиеся привычки, но и такие аспекты, как питание всей семьи, покупка еды и многое другое.
Первый шаг к изменению рациона и улучшению самочувствия – это изменение отношения к еде. Это напрямую связано с вашим здоровьем, поэтому, прежде чем вы начнете что-то менять, необходимо принять твердое решение о том, почему вы этого хотите, и оценить, какие преимущества будет получены.
Другими словами, нужно контролировать голод и чувство сытости без постоянного разочарования и научиться получать удовольствие от еды. Конечно, некоторых продуктов диабетикам следует избегать, но им можно найти отличные аналоги: например, выпить чаю вместо горячего шоколада или заменить лимонад на низкокалорийный напиток с меньшим содержанием сахара.
Все изменения могут показаться довольно сложными, но изменение диеты на правильную будет постепенным (это может занять 2-3 года), так что на самом деле это не так сложно.
МИКРОНУТРИЕНТЫ
Витамины
К витаминам причисляют группу органических веществ, различных по строению и химической природе
Они не вырабатываются в организме человека (за 1-2 исключениями), но принимают важное участие в построении гормонов и ферментов
Суточная норма основных групп витаминов
В современном мире сложно напитать организмы витаминами только из продуктов (плохая экология, загрязненный воздух), тут на помощь приходят пищевые добавки. Главное — помнить, что употреблять витамины нужно в меру, не превышая дозировок. Их избыток (гипервитаминоз) может привести к серьезным проблемам со здоровьем и вывести их из организма бывает сложно.
Минералы
Минеральные компоненты – это неорганические вещества, поддерживающие нормальную работу организма и запускающие в нем различные химические процессы.
Основные минералы и их суточная норма:
|
Наименование |
Роль в организме |
Продукты |
Потребность в сутки |
Норма при физ. нагрузках |
|
Кальций |
обеспечивает здоровье костей и зубов, настраивает работу сердца |
кунжутные семечки, листовые зеленые овощи |
1 г |
2-2,5 г |
|
Фосфор |
помогает образованию костной и зубной ткани, регулирует работу обмена веществ и щитовидной железы |
мясо, рыба |
1,2 г |
3 г |
|
Магний |
отвечает за нервную систему, участвует во многих биохимических процессах организма |
зерна, орехи, зеленые листовые овощи |
300 мг |
600 мг |
|
Натрий |
контролирует водный баланс и объем крови в организме |
Образуется в ходе тепловой обработки продуктов |
500 мкг |
3500-5000 мкг |
|
Калий |
отслеживает водный баланс, снижает кровяное давление |
мясо, молоко, овощи, фрукты |
2 г |
2,5-5 г |
|
Сера |
способствует образованию хрящей и соединительных тканей |
мясо, рыба, грибы |
3 г |
10 г |
|
Железо |
поддерживает иммунитет |
птица, мясо, грибы, морепродукты |
15 мг |
30 мг |
Некоторые витамины и минералы могут ослаблять или блокировать свойства друг друга, т.е. не сочетаться между собой, поэтому их следует принимать отдельно.
|
Наименование |
Несовместимость |
|
Витамин А |
В12, К |
|
Витамин С |
В2, В12 |
|
Витамин D |
Е |
|
Витамин E |
В12, D, К, железо, магний |
|
Витамин K |
А, Е |
|
Витамин P |
В12 |
|
Кальций |
В1, железо, фосфор, натрий |
|
Фосфор |
магний, кальций |
|
Магний |
В1, Е, железо, фосфор |
|
Натрий |
кальций |
|
Железо |
В2, В12, Е, магний,кальций. |
Макро и микроэлементы участвуют в важных процессах функционирования организма, обеспечивают усваиваемость пищи.
Нехватка того или иного элемента негативно отображается на общей работе систем организма, поэтому обязательно стоит уделить внимание максимальному разнообразию рациона питания и поступлению этих элементов извне
Режим питания
Основными принципами режима питания пожилых людей являются регулярный прием пищи, исключение длительных промежутков между ними, исключение обильных приемов пищи. Это обеспечивает нормальное переваривание и предупреждает перенапряжение всех систем организма, обеспечивающих усвоение пищевых веществ.
При физиологическом старении функции органов пищеварения умеренно снижены, но приспособительные возможности ограничены существенно, поэтому большие пищевые нагрузки могут оказаться для них непосильными.
Наиболее рационален 4-разовый режим питания:
1-й завтрак — 25% суточной энергоценности рациона;
2-й завтрак — 15—20%;
обед — 30—35%;
ужин — 20—25%.
При заболеваниях пожилых желателен 5-разовый режим питания:
1-й завтрак — 25% суточной энергоценности рациона;
2-й завтрак — 15%;
обед — 30%;
ужин — 20%;
2-й ужин — 10%.
Для здоровых пожилых людей нет запрещенных продуктов, а только более или менее предпочтительные. Недопустимо увлечение каким-либо одним или группой пищевых продуктов, так как даже их высокая пищевая ценность не может восполнить дефекты одностороннего питания.
Когда начинать следить за холестерином?
Для профилактики не бывает слишком рано. Лучше привыкать следить за своим здоровьем с молодого возраста, тогда оно преподнесёт вам меньше неприятных сюрпризов
Особенно важно уделять внимание своему здоровью после 40 лет, это актуально как для мужчин, так и для женщин. У мужчин ишемическая болезнь сердца может начать развиваться раньше, чем у женщин. Это объясняется гормональным фоном
У женщин детородного возраста в организме больше “хорошего” холестерина, в то время как у мужчин перевес может склоняться в сторону “плохого”. После наступления менопаузы уровень “плохого” холестерина у женщин также может начать расти вместе с уровнем триглицеридов
Это объясняется гормональным фоном. У женщин детородного возраста в организме больше “хорошего” холестерина, в то время как у мужчин перевес может склоняться в сторону “плохого”. После наступления менопаузы уровень “плохого” холестерина у женщин также может начать расти вместе с уровнем триглицеридов.
Если раньше считалось, что от атеросклероза страдают преимущественно люди зрелого и пожилого возраста, то сейчас болезнь диагностируют у более молодых пациентов, поэтому разумно будет начать контролировать уровень холестерина в 30-35 лет. Если анализ покажет, что всё в норме, повторную проверку можно проводить через 3-4 года, если же уровень холестерина повышен или наблюдается генетическая предрасположенность к развитию заболеваний сердца и сосудов, то проверять уровень холестерина стоит чаще.
Страдают ли дети от повышенного холестерина?
Уровень холестерина у детей, как правило, не поднимается выше нормы, однако они тоже могут попасть в группу риска, если в их семье обнаружена наследственная гиперхолестеринемия. В этом случае ребёнка поставят на учёт у педиатра-кардиолога с раннего возраста. Контрольный анализ уровня холестерина стоит сделать в возрасте двух лет, а затем периодически повторять.
Для чего нужны витамины
По словам старшего медицинского консультанта сервиса «Теледоктор24» Марии Меньшиковой, в медицинском сообществе существуют две точки зрения на витамины. Первая — что это искусственно, неусваиваемо и в целом бесполезно. Лучше есть много овощей и фруктов, придерживаться здорового сбалансированного питания — и всё будет в порядке. Вторая группа придерживается мнения о необходимости приема витаминных комплексов, не исключая правильного питания.
Опасно ходят
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Александр Полегенько
Сама Меньшикова в беседе с «Известиями» отметила, что придерживаться полноценного, богатого всеми полезными веществами питания сегодня не так просто.
— Сегодня сельское хозяйство, переведенное на рельсы бесперебойного производства, снабжает нас продуктами низкого качества. Видимое разнообразие и доступность фруктов и овощей со всего мира оборачивается низким содержанием питательных веществ и витаминов, — говорит она.
Поэтому, по ее мнению, даже здоровый человек нуждается в поддержке работоспособности и настроения. Именно для этого и служат витаминно-минеральные комплексы с микро- и макроэлементами, с биологически активными нужными веществами, например, холином и омега-3.
— Современное производство витаминов позволяет сделать так, чтобы нужный витамин попадал в организм из нужного отдела желудочно-кишечного тракта, что способствует максимальной усваиваемости, — заключает врач.
Опасно ходят
Фото: РИА Новости/Виталий Аньков
Кроме того, ученые из Российского национального исследовательского медицинского университета им. Н.И. Пирогова совместно с коллегами из Федерального исследовательского центра «Информатика и управление» РАН установили, что потребление человеком в достаточном количестве фолиевой кислоты, витаминов A, D, B12, а также цинка, железа, селена, марганца и омега-3-ненасыщенных жирных кислот может увеличивать титр антител после вакцинации, препятствовать недомоганию после прививки, а если человек всё же заразился, снижать тяжесть симптомов.
