Салаты из вареной свеклы - 20 простых и вкусных рецептов

Свекольный салат Аленка — ну очень вкусно!

Ах, это Аленка — а ведь этот рецепт относится к советским. Он стал любимым и народным благодаря простым ингредиентам, а главное дешевым. Получается так смачно, что за уши не оттянешь. Это отличная закуска на любой стол, а также можно использовать и добавлять в борщи.

Нам понадобится:

Источник https://www.youtube.com/watch?v=sBCQlmo-adc

Этапы:

1. Подготовьте все составляющие по списку. Нашинкуйте на терке свеклу или прогоните ее через кухонный комбайн. Затем разделайте болгарский перец соломкой. А вот жгучий стручковый порубите помельче, если любите поострее, нарежьте вместе с семенами. Зубчики чеснока измельчите в чаше блендера.

2. С морковкой поступите также, как и со свеклой, нашинкуйте в виде соломки. Помидоры перекрутите в томатную пасту. Репчатый лук накрошите кубиками.

3. Как только все готово, приступайте непосредственно к приготовлению. В казанок влейте растительное масло, высыпьте лук и пассируйте минут 10, плюс морковь и болгарский перец, тушите еще 7 минут, перемешивая. Затем свекла, томатная паста, сахар и соль, острый перец и уксус 100 мл, чтобы буряк не потерял свой бордовый цвет. Как только масса закипит тушите под закрытой крышкой 40-45 минут.

Далее внесите рубленный чеснок и 100 мл 9 процентного уксуса и ждите еще 10 минут. Не выключая плиту разложите свекольный салат, утрамбовывая ложкой по стерилизованным банкам.

4. Закрутите плотно и герметично железными крышками и укутайте под одеяло. В комнате закуска должна простоять одни сутки и еще хорошенько простерилизоваться в тепле. Приятных открытий!

Салат из свеклы, консервированной кукурузы и чеснока

Для свекольного салата с чесноком нужно:

свекла – 700 — 800 г;
чеснок;
майонез сколько уйдет;
1 банка кукурузы;
перец молотый;
чернослив – 200 г;
орех грецкий – 50 г;
зелень – 10 г.

Этапы приготовления:

Для этого салата отбирают корнеплоды среднего и меньше среднего размера. Их хорошо моют, складывают в пакет и отправляют в печь СВЧ. Запекают в течение 12-15 минут в зависимости от мощности прибора. Если в доме нет печи СВЧ, то свеклу можно просто отварить.
Корнеплоды очищают и натирают на крупной терке. Это можно сделать прямо в салатник.
Очищают 5-6 зубчиков чеснока. Раздавливают их лезвием ножа, развернутым плашмя. После этого чеснок мелко рубят и добавляют к свекле.
Орехи высыпают в пакет и 2-3 раза прокатывают сверху скалкой. Высыпают их в салатник.
Чернослив моют, заливают горячей водой на 5 минут и ополаскивают еще раз.
Нарезают чернослив на кусочки и добавляют их в салат.
Из банки с консервированной кукурузой сливают жидкость, а зерно высыпают в салатник.
Блюдо перчат по вкусу и заправляют майонезом, хорошо все перемешивают. Посыпают сверху зеленью и подают салат на стол.

Постный салат из вареной свеклы с кукурузой

Для постного свекольного салата требуется:

свекла – 500 г;
репчатый лук – 90-100 г;
чеснок;
орехи грецкие – 50 г;
растительное масло – 50 мл;
перец молотый;
соль;
петрушка – 3-4 веточки;
1 банка кукурузы.

Этапы приготовления:

Лук очищают и мелко режут ножом.
На сковороде нагревают масло и обжаривают лук, пока он не станет мягким и прозрачным.
Свеклу моют, очищают, отваривают. Вареный корнеплод натирают крупно на терке.
Свеклу отправляют к луку и тушат все вместе 15-20 минут.
Снимают сковородку с огня, содержимое перекладывают в салатник.
Выдавливают в свеклу пару зубчиков чеснока.
Рубят орехи ножом и добавляют в салат.
Из открытой банки с кукурузой сливают весь рассол, зерно высыпают к остальным продуктам в салатник.
Мелко нарезают петрушку и добавляют ее в свекольный салат.
Блюдо солят и перчат по вкусу.
Все хорошо перемешивают и подают постный свекольный салат с кукурузой на стол.

Читать: Салат с помидором, ветчиной, кукурузой

Видео по теме:

Постный салат из свеклы и кукурузы

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом чудесного салата! В чём его прелесть? Достоинств масса — вкусный, полезный, лёгкий, простой в исполнении. Да ещё и постный к тому же. Самое трудное в этом салате — это сварить или запечь свёклу

Последний год благодаря Татьяне свёклу я не варила ни разу)) Всегда только запекаю. Это очень удобно — отправила её в рукаве для запекания в разогретую до 180’C духовку на час-полтора и благополучно забыла о ней.

Кстати, со свёклой за компанию можно запечь и другие овощи. Они могут закраситься свекольным соком, но я никогда не видела в этом проблемы.

Так, для салата «Малахитовый браслет» по рецепту Олеси я запекала свёклу вместе с морковью.

С варёной морковью у меня свои отношения — знаю, что она даже полезнее сырой. Но пускаю её в то или иное блюдо чаще для яркого цвета. И в небольшом количестве. А тут, когда запекла и попробовала, положила аж двойную норму)) Так мне понравился вкус!

Но сегодня я о свекольном салате… вроде как)) Поэтому давайте начнём готовить эту полезную вкусняшку.

Уровень сложности:

минимальный

Время приготовления:

без учёта подготовки свёклы — 15 минут

Количество:

1-2 порции (для меня это две, т.к. свёклу люблю, но в небольшом количестве)

Ингредиенты:

свёкла запечённая — 115 г
кукуруза консервированная — 5 ст.л.
листья салата — 3 шт.
смесь оливкового и соевого масел — 1 ст.л.
соевый соус — 0,75 ст.л.
приправа универсальная — 0,5 ч.л.
соль — 1 щепотка

Приготовление:

С кукурузы слила жидкость.

Запечённую остывшую свёклу крупно натёрла.

Листья салата вымыла, обсушила, порвала руками.

К соединённым вместе кукурузе, свёкле и листьям салата добавила универсальную приправу. О ней я подробно писала в рецепте картофельных драников. Пустила щепотку соли.

Заправила соевым соусом.

И смесью оливкового и соевого масел. Очень уж она мне, присланная из Техаса, полюбилась

Тщательно перемешала, чтобы разошлись специи и заправка.

Вот и всё! Можно дополнить салат и сыриком…) Хотя, и без него он хорош!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат из вареной свеклы — 117 домашних вкусных рецептов приготовления

Самый простой рецепт салата из вареной свеклы состоит всего из трех ингредиентов: самой свеклы, майонеза и чеснока. Овощи натирают на крупной терке, чеснок измельчают чеснокодавилкой. В более расширенной вариации он носит название “Красная Москва”, и в него добавляют еще грецкие орехи. Кстати, значительно улучшить и облегчить вкус орехов можно, если замочить их в кипятке, а после хотя бы частично снять с них тонкую кожицу. В таком виде орехи получаются очень нежными, сочными, вкусными.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из вареной свеклы:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Свекла	49	2	11
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Картошка	80	2	0.4	18.1
Грецкие орехи	650	15.2	65.2	7
Лук репчатый	41	1.4	10.4

Многие приверженцы здорового, сбалансированного питания в последнее время любят организовывать салатики из нарезанной на кубики вареной свеклы. К ним добавляют самые разные составляющие, начиная с орехов и заканчивая сыром, творогом, зеленью и так далее — на что хватает фантазии и смелости))

В салаты вареная свекла может входить в нескольких ипостасях: тертой на терке, нарезанной на кубики, соломкой, пластинками, прокрученной через мясорубку. Многие выбирают ее не столько даже за вкус, сколько за яркий, насыщенный цвет. Особенно если красота салата имеет значение. Свекольный слой в слоеном салате смотрится очень здорово.

Как варить свеклу для салата быстрее и проще? Самый лучший способ — это воспользоваться скороваркой. Свеклу хорошенько помыть и уложить на дно кастрюли. Залить водой так, чтобы та полностью покрывала овощи и даже была выше них раза в два. Дать воде закипеть. И после закипания варить полчаса (плюс-минус) под плотно закрученной крышкой

Затем крышку осторожно снять, отвар слить и залить свеклу холодной водой из-под крана. Дать полежать так около пяти минут

Пять самых низкокалорийных рецептов салата из вареной свеклы:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат из свеклы с брынзой	2 ч	37	+15
Салат Чингисхан с черносливом и орехами	2 ч	41	+12
Салат из свеклы с мясом	2 ч 10 мин	49	+28
Салат из вареной свеклы с майонезом и чесноком	1 ч	58	+115
Салат из свеклы с чесноком и майонезом	1 ч	60	+62

Мало кто знает и может объяснить, какие такие волшебные силы включаются, но такой финт с холодной водой помогает доварить свеклу до полной готовности. Солить ее не нужно. Плюс корнеплоды нужно подбирать одного размера, не большие и не маленькие.

Рецепт салата со свеклой, кукурузой, сыром и морковью

Свекла может использоваться не только в классическом винегрете, но и в других, не менее вкусных салатах. Для салата из свеклы и сыра с кукурузой нужно:

свекла – 600 г;
1 банка кукурузы;
чеснок;
твердый сыр – 100 г;
майонез – 150 г;
морковь – 200 г;
перец молотый.

Читать: Рецепт салата с консервированными шампиньонами и кукурузой

Рецептура:

Свеклу хорошо моют, помещают в кастрюлю, заливают водой и варят корнеплоды до готовности. Свекла варится довольно долго, поэтому желательно отварить ее заранее. Как только она сварится, ее тут же вынимают из воды, остужают и очищают.
Вареную свеклу нарезают на мелкий кубик.
Морковь моют, чистят и трут на терке с крупными зубьями.
Сыр также крупно натирают на терке.
Из банки с кукурузным зерном сливают всю жидкость.
В просторный салатник перекладывают свеклу, морковку, кукурузу, сыр. Выдавливают одну или две дольки чеснока и перчат салат по вкусу. Перемешивают.
Добавляют в салатник майонез и перемешивают еще раз. Свекольный салат с сыром, морковкой и кукурузой готов.

Видео по теме:

Постный салат из вареной свеклы с кукурузой

Для постного свекольного салата требуется:

свекла – 500 г;
репчатый лук – 90-100 г;
чеснок;
орехи грецкие – 50 г;
растительное масло – 50 мл;
перец молотый;
соль;
петрушка – 3-4 веточки;
1 банка кукурузы.

Этапы приготовления:

Лук очищают и мелко режут ножом.
На сковороде нагревают масло и обжаривают лук, пока он не станет мягким и прозрачным.
Свеклу моют, очищают, отваривают. Вареный корнеплод натирают крупно на терке.
Свеклу отправляют к луку и тушат все вместе 15-20 минут.
Снимают сковородку с огня, содержимое перекладывают в салатник.
Выдавливают в свеклу пару зубчиков чеснока.
Рубят орехи ножом и добавляют в салат.
Из открытой банки с кукурузой сливают весь рассол, зерно высыпают к остальным продуктам в салатник.
Мелко нарезают петрушку и добавляют ее в свекольный салат.
Блюдо солят и перчат по вкусу.
Все хорошо перемешивают и подают постный свекольный салат с кукурузой на стол.

Читать: Салат с помидором, ветчиной, кукурузой

Видео по теме:

Салат из свеклы с кукурузой и яичными блинчиками

Опубликовано: 25.01.2016 Разместил: julia123 Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Вчера испекла штуки три свеклы и немного с ней не рассчитала – не вся пошла для приготовления салата «Шуба». Ну, что ж придумать, а то ведь жаль выбрасывать, а если на потом оставлять чудо-овощ, то, скорее всего о нем позабудешь, и свекла, в свою очередь, пропадет. Тут-то мне и вспомнился интересный салат со свеклой, кукурузой и яичными блинчиками, который готовила моя свекровь на прошлый Новый год. Еще тогда мне этот салат очень понравился, да и внешний вид настолько был запоминающимся и красочным, что остался у меня, наверное, в памяти надолго. Вопрос был решен – я решила приготовить именно этот салатик. А, что, шубу мой муж не особо любит, в основном мы трескаем ее с дочуркой. Поэтому, второй салат, решила готовить именно для мужа. Он, кстати, с большим аппетитом его скушал вместе с гарнирчиком. Ингредиенты: — 1 свекла, — 1 яйцо, — кукуруза — 100-120 г.

Для заправки используйте майонез, оливковое масло или же сметану.

Пошаговый рецепт с фото: Самое главное – это запечь свеклу в духовом шкафу. Наверное, это является самым длительным в приготовлении данного салатика. Однако, можно сделать это все заранее. Готовую свеклу, очистите, только смотрите руки не попеките, если вы только достали ее из духовочки. Пусть она немного остынет. Затем выложите свеклу на досточку и нарежьте ее аккуратными кубиками.

Переложите кубики нарезанного овоща на блюдо.

Сверху выложите кукурузу.

Яйцо взбейте в миске и испеките из него блин. Только следите, чтобы огонь был умеренным, да и сковороду лучше накрыть крышечкой.

Готовый блин скрутите и нарежьте. Разложите его на кукурузу со свеклой.

В завершении украсьте салат петрушечкой и заправьте оливковым маслом. Салат из свеклы с кукурузой и яичными блинчиками готов!

Так же попробуйте приготовить салат с омлетом и зеленым горошком.

Салат со свеклой, кукурузой, яйцами

Для свекольного салата с яйцами нужно:

свекла – 350 — 400 г;
яйца – 4-5 шт.;
лук зеленый – 50 г;
укроп – 30 г;
сыр чеддер или голландский – 100 г;
перец молотый;
майонез;
1 банка кукурузы.

Читать: Рецепт салата с болгарским перцем и кукурузой

Рецептура:

Свеклу отваривают в воде до готовности либо запекают в микроволновке.
Готовые корнеплоды очищают и трут крупно на терке.
Сыр также трут крупно.
Яйца отваривают вкрутую, остужают, чистят и рубят ножом на кусочки.
Укроп и лук моют, стряхивают воду и мелко нарезают.
Из кукурузы выливают всю воду, оставляя в банке только зерна.
В салатник перекладывают свеклу, яйца, кукурузу и нарезанную зелень.
Перчат блюдо по вкусу и добавляют майонез, перемешивают.
Сверху салат посыпают сыром и подают его на стол.

В салатах свекла хорошо сочетается с чесноком, орехами грецкими и черносливом. Такие салаты очень хорошо влияют на пищеварение, очищают сосуды и являются источником полезных веществ.

Домашняя кулинария

Этот салатик записан в прабабушкиной тетрадке как Свекольный салат Берты Марковны. Когда-то моя прабабушка жила рядом с набережной Дона около Ростовского Старого Базара в коммунальной квартире на шесть семей. Огромная кухня, длинные плохо освещенные паркетные коридоры, роскошная деревянная веранда… По железной лестнице можно было спуститься во дворик-лабиринт, таких двориков все меньше остается в Ростове-на-Дону. На веранде, забыв о бытовых раздорах, сообща отмечали все советские праздники и важные события жизни соседей. Сдвигали столы и каждый приносил кто чем богат. А мы, детвора, как только можно было улизнуть, играли в прятки в бесконечных темных коридорах и закоулочках дворика. У прабабушки были две близкие подружки — Евдокия Васильевна и Берта Марковна. Я с теплом вспоминаю обеих старушек — интеллигентнейшую Евдокию Васильевну, потерявшую во время бомбежки руку, и громкую яркую Берту Марковну, которая всегда приветствовала меня словами — нет, вы только посмотрите на эту девочку, она же опять худая! Если учесть, что мою прабабушку звали Эстер Симоновна, и она говорила по русски с очень сильным акцентом, то представляете это колоритное трио?

Состав:

Свекла — 1 штука среднего размера
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 2-3 зубчика
Орехи грецкие — 50 грамм
Сахар — 1 чайная ложка
Масло растительное без запаха — 2 столовые ложки
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить простой вкусный веганский свекольный салат из вареной свеклы, жареного лука и грецких орехов

Для приготовления свекольного салата подготовить продукты. Продукты в салате из вареной свеклы Берты Марковны самые простые и недорогие, особенно, если учесть, что орех рос во дворике. Красную (винегретную) свеклу помыть, отварить или запечь до готовности. Я часто ленюсь и использую купленную на рынке готовую вареную свеклу. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко покрошить.

Лук нарезать полукольцами, чеснок покрошить

Вареную или запеченную свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Очистить и натереть свеклу

Лук обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Я люблю добавить чайную ложку сахара, чтобы лук слегка карамелизировался.

Обжарить лук до золотистого цвета

Смешать тертую свеклу с обжаренным луком и мелко нарезанным чесноком, остаток масла вылить в овощи.

Смешать свеклу с обжаренным луком и чесноком

Нарезать или измельчить скалкой грецкие орехи.

Измельчить грецкие орехи

Добавить орехи в свекольный салат.

Постный свекольный салат

Перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Веганский салат из вареной свеклы, жареного лука, орехов и чеснока готов. Свекольный салатик, кусочек сыра, свежие овощи, домашний хлеб — вот и прекрасный завтрак.

Салат из вареной свеклы с жареным луком и орехами

Я готовила свекольный салат на ужин и мне хотелось подать его красиво, порционно. Очень хорошо смотрятся салаты, оформленные с помощью кольца. Такое кольцо легко сделать из небольшой пластиковой бутылки. Вырезать кольцо нужного диаметра и высоты и разрезать его вертикально, получится полоса пищевого пластика. Установить кольцо на тарелке, плотно выложить внутрь порцию свекольного салата с орехами, луком и чесноком.

Выложить свекольный салат внутрь кольца

Развернуть и аккуратно снять кольцо, все действие займет несколько минут. Украсить орехами.

Веганский свекольный салат

Свекольный салат простой, из доступных продуктов, но тем не менее очень вкусный и полезный. Салат из вареной свеклы, жареного лука, орехов и чеснока годится как для обычного семейного застолья, так и для праздничного стола. Снова вспомнила детство, пока его готовила.

Свекольный салат

Приятного аппетита!

Салат со свёклой и кукурузой

И хотя на календаре уже весна, а зимней едой, такой как квашеная капустка – еще очень хочется похрустеть. Ведь до натуральных овощей и фруктиков еще далековато. К тому же, серость за окном уже, честно говоря, немного поднадоела. И хочется ярких красок, хотя бы на тарелке. Вот так и родился этот салатик – в меру цветной и веселенький, да еще и с любимой квашеной капусткой. Итак, для приготовления салата со свёклой и кукурузкой, понадобятся такие продукты:

2 свеколки
1/2 банки консервированной кукурузы
1/2 банки зеленого горошка
100 г квашеной капустки
зеленый лучок
соль, молотый перец
заправка для салата по вкусу

Сложность – всё очень легко Время приготовления (при условии, что свёкла готова) – 10 минут Калорийность – 217 ккал на 100 г (без учета заправки салата) Процесс приготовления Квашеная капуста у меня не выбывает всю зиму. Я ее очень люблю, и поэтому готова ее есть с чем угодно и в любых количествах. Даже просто с кусочком черного хлебушка

Вкусные рецепты из свеклы: закуски

В закусочные блюда может входить как запеченная или отварная свекла, так и сырая. И если для оздоровительных закусок идеально подойдет свежий овощ, с максимальным сохранением пользы, то для праздничных майонезных салатиков наиболее подходит вареный вариант. Но какой бы рецепт мы не выбрали, салат со свеклой всегда получается вкусный

Салат «Неженка»

Ингредиенты

Яйца отборные куриные – 5 яиц;
Черный смолотый перец – 1/3 ч.л.;
Соль — по вкусу
Картошка – 6 средних клубней;
Морковка – 0,5 кг;
Бурак – 3 корнеплода;
Листья петрушки – 50 г;
Майонез – 300 г;

Приготовление салата с отварной свеклой

Яйца варим вкрутую 10-15 минут, затем охлаждаем в холодной воде и натираем на терке.
Свеклу, морковку и картофель не моет от загрязнений, отвариваем до готовности и после остывания чистим от кожицы. Каждый корнеплод крошим на терке крупно. В отдельных мисочках смешиваем каждый ингредиент с майонезом, а также солим и перчим по вкусу.
Блюдо выкладываем порционно послойно при помощи кулинарного кольца: первым слоем идет картошка, затем морковь, далее яйца, а после них бурак. В качестве украшения используем мелкорубленную зелень.

«Перуанский» салат

Яркая и очень вкусная закуска станет самым оригинальным блюдом любого застолья.

Продукты

Морковка – 125 г;
Бурак – 150 г;
Картошка – 2 клубня;
Замороженная кукуруза – 220 г;
Рук порей – 150 г;
Подсолнечное масло – 1 стопка;
Уксус столовый 9% — ½ ч.л.
Зелень укропная — 40 г
Соль экстра — по вкусу;

Как сделать салат со свеклой

Отваренные овощи: картофель, морковь и свеклу следует почистить, а затем накрошить средними кубиками.
Порей лук шинкуем тонкими колечками, зелень мелко рубим, а кукурузу отвариваем минут 20 в подсоленной воде, после чего откидываем на дуршлаг.
Смешиваем в общей емкости все компоненты и заправляем салат заправкой из подсолнечного масла, уксуса и соли.

Свекла корейская

Ингредиенты

Свекла – ½ кг;
Сухой чеснок – 1 ч.л.;
Перец острый красный молотый – ½ ч.л.;
Семена кинзы смолотые – ½ ч.л.;
Подсолнечное рафинированное масло – 1/3 ст.;
Уксус 9% — 4,5 ст.л.;
Соль каменная – по вкусу.

Приготовление свеклы по-корейски

Сырую очищенную свеклу натираем длинной соломкой при помощи терки для корейских салатов и смешиваем с сухим чесноком, уксусом и солью.
Емкость с ароматным бураком ставим на водяную баню и неспешно нагреваем в течение получаса, чтобы все ароматы проникли с овощ.
Спустя положенное время снимаем свеклу в огня и умащаем перцем и кориандром.
Затем в эмалированной мисочке нагреваем масло, но не доводим до кипения, и вливаем его в салат.

Все хорошо перемешиваем, устанавливаем гнет и на сутки отправляем корейскую свеклу в холодильник.

Свекольная закуска

Ингредиенты

Бурак – 300 г;
Чеснок – 5 зубчиков;
Масло подсолнечника рафинированное – 50 мл;
Соль – 3 г;
Зелень любая – 70 г;
Порошковый черный перец -1/4 ч.л.;

Приготовление закуски

Запеченный бурак чистим от кожицы и натираем на терке.
Чеснок превращаем в кашицу при помощи чесночницы и смешиваем с маслом, солью и перцем.
Заправляем свеклу чесночно-масленой заправкой.

Мелкорубленной зеленью посыпаем салат.

Ингредиенты

Морковка – 250 г;
Яйца 1 категории вареные – 6 шт.;
Твордосортный сыр – 125 г;
Чесночные дольки – 5 шт.;
Бурак – 2 корнеплода;
Ядра грецких орехов – 100 г;
Чернослив бескостный — 120 г
Майонез — 200 г.

Приготовление оригинального салата со свеклой

Вареные яйца натираем на терке с крупными дырками, подсаливаем и заправляем майонезом. Полученную массу делим на две равные части.
Сваренную в шкурке свеклу и морковку чистим и также перетираем при помощи терки и по отдельности смешиваем с майонезом и щепоткой соли.
Ореховые ядра слегка обжариваем на сухой сковородке, а затем измельчаем ножом.
Чернослив замачиваем в кипятке на 10 минут, после чего нарезаем его небольшими кусочками и смешиваем с ореховой крошкой.
Перья зеленого лука мелко рубим.
Чеснок пропускаем через чесночный пресс. Сыр стругаем на терке крупно. Оба компонента смешиваем и приправляем майонезом.
Выложить салат необходимо слоями: морковь, яйцо, сырно-чесночный слой, снова яйцо, орехи с черносливом, бурак и поверх салат посыпаем зеленым луком.

И еще несколько закусок и салатов со свеклой на ваш вкус….

Капуста с корейской свеклой
Капуста пелюстка со свеклой
Сыроедческий салат из свеклы
Свекольный салат с яблоком
Свекольный салат с изюмом
Новогодний салат со свеклой

Это лишь малая толика рецептов, которые включают в себя свеклу. Но мы надеемся, что наши простые блюда из свеклы будут радовать вас своим вкусом и будут оценены по достоинству вашей семьей.

Салат из свеклы, консервированной кукурузы и чеснока

Для свекольного салата с чесноком нужно:

свекла – 700 — 800 г;
чеснок;
майонез сколько уйдет;
1 банка кукурузы;
перец молотый;
чернослив – 200 г;
орех грецкий – 50 г;
зелень – 10 г.

Этапы приготовления:

Для этого салата отбирают корнеплоды среднего и меньше среднего размера. Их хорошо моют, складывают в пакет и отправляют в печь СВЧ. Запекают в течение 12-15 минут в зависимости от мощности прибора. Если в доме нет печи СВЧ, то свеклу можно просто отварить.
Корнеплоды очищают и натирают на крупной терке. Это можно сделать прямо в салатник.
Очищают 5-6 зубчиков чеснока. Раздавливают их лезвием ножа, развернутым плашмя. После этого чеснок мелко рубят и добавляют к свекле.
Орехи высыпают в пакет и 2-3 раза прокатывают сверху скалкой. Высыпают их в салатник.
Чернослив моют, заливают горячей водой на 5 минут и ополаскивают еще раз.
Нарезают чернослив на кусочки и добавляют их в салат.
Из банки с консервированной кукурузой сливают жидкость, а зерно высыпают в салатник.
Блюдо перчат по вкусу и заправляют майонезом, хорошо все перемешивают. Посыпают сверху зеленью и подают салат на стол.

Салат из сырой свеклы с кунжутом

Сырые корнеплоды с добавлением кунжута – блюдо корейской кухни. При этом в сырых овощах сохраняется больше полезных для организма микроэлементов.

Ингредиенты:

свежая свекла – 0,5 кг;
репчатый лук – 1 шт;
растительное масло – 70 мл;
соль и сахар – по 1,5 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
семена кориандра – 1 ч. л.;
уксус 9% – 1 ст. л.;
молотый перец – 0,5 ч. л.;
кунжутные семена – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Корнеплоды вымойте в воде и почистите. Нарежьте тонкой соломкой (можете использовать терку).
Лук порежьте полукольцами и обжарьте на масле до появления золотистой корочки. Затем вытащите его, чтобы осталось одно масло, пропитанное луковым ароматом.
В свеклу засыпьте все специи, а также семена кориандра и кунжута.
Влейте тонкой струйкой горячее масло.
Добавьте уксус и перемешайте. Попробуйте по вкусу. Если не достает соли или кислоты, добавьте еще немного.

Калорийность на 100 г – 44 Ккал.

К кунжуту также добавить можно тыквенные семечки