Ðез Ñоли и водÑ
РеÑÐµÐ¿Ñ ÐºÐ²Ð°Ñеной капÑÑÑÑ, коÑоÑÑй мало кого оÑÑÐ°Ð²Ð¸Ñ ÑавнодÑÑнÑм, подÑазÑÐ¼ÐµÐ²Ð°ÐµÑ Ð¾ÑÑÑÑÑÑвие в ÑпиÑке ингÑедиенÑов Ð´Ð»Ñ ÑÐ¾Ð·Ð´Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð·Ð°ÐºÑÑки не ÑолÑко Ñоли, но и водÑ. ÐÑигоÑовиÑÑ ÐµÐµ можно пÑоÑÑÑм ÑпоÑобом. ÐÐ»Ñ ÑÑого доÑÑаÑоÑно наÑинковаÑÑ 4 кг пÑавилÑно вÑбÑанной белокоÑанной капÑÑÑÑ, добавиÑÑ Ðº ней полкилогÑамма ÑеÑÑой моÑкови и Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ ÑÑакана ÑаÑаÑа-пеÑка. ÐоÑле ÑÑого вÑе ингÑедиенÑÑ Ð½Ñжно оÑÐµÐ½Ñ ÑоÑоÑо пеÑемеÑаÑÑ, вÑÐ´Ð°Ð²Ð»Ð¸Ð²Ð°Ñ Ð¸Ð· пÑодÑкÑов ÑобÑÑвеннÑй Ñок. Ðак ÑолÑко маÑÑа ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð²ÑделÑÑÑ ÐµÐ³Ð¾, ее нÑжно ÑÑÑамбоваÑÑ Ð² Ð±Ð°Ð½ÐºÑ Ð¸, накÑÑв гнеÑом, поÑÑавиÑÑ Ð² пÑоÑладное меÑÑо.
ÐлаÑÑиÑеÑкий ÑеÑепÑ
ÐÑÐ±Ð°Ñ ÑозÑйка, коÑоÑÐ°Ñ Ð¶ÐµÐ»Ð°ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð´ÐµÑживаÑÑ Ð¾Ñганизм ÑÐ²Ð¾Ð¸Ñ Ð´Ð¾Ð¼Ð¾ÑадÑев в здоÑовом ÑоÑÑоÑнии, должна знаÑÑ Ñо, как пÑигоÑовиÑÑ ÐºÐ²Ð°ÑенÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ Ð±ÐµÐ· Ñоли по клаÑÑиÑеÑÐºÐ¾Ð¼Ñ ÑеÑепÑÑ.
ÐÐ»Ñ ÑÑого необÑодимо взÑÑÑ Ð¿Ð°ÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑнÑÑ Ð²Ð¸Ð»ÐºÐ¾Ð² и, оÑиÑÑив Ð¸Ñ Ð¾Ñ Ð½ÐµÐ½ÑжнÑÑ Ð»Ð¸ÑÑиков, мелко наÑинковаÑÑ. ÐоÑле ÑÑого нÑжно оÑделÑно наÑеÑеÑÑ Ð½Ð° кÑÑпной ÑеÑке болÑÑой коÑÐµÐ½Ñ Ð¼Ð¾Ñковки и ÑоединиÑÑ Ð¾Ð²Ð¾Ñи в болÑÑой миÑке. ÐаннÑе ингÑедиенÑÑ Ð½Ñжно ÑоÑоÑо пеÑемеÑаÑÑ ÑÑками, Ð²Ð´Ð°Ð²Ð»Ð¸Ð²Ð°Ñ Ð¸Ñ Ñаким обÑазом, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð½Ð°Ñал обÑазовÑваÑÑÑÑ Ñок. Ðак ÑолÑко ÑÑо наÑÐ½ÐµÑ Ð¿ÑоиÑÑодиÑÑ, в миÑÐºÑ ÑледÑÐµÑ ÑавномеÑно вÑÑпаÑÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ Ñайной ложки ÑеÑного молоÑого пеÑÑа и пÑодолжаÑÑ Ð¿ÑоÑеÑÑ. ÐоÑле ÑÑого вÑÑ Ð¾Ð²Ð¾ÑнÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ ÑледÑÐµÑ Ð·Ð°Ð»Ð¸ÑÑ Ñолодной водой Ñак, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð° покÑÑвала капÑÑÑÑ Ñ Ð¼Ð¾ÑковÑÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ð¾ÑÑÑÑ. ÐоÑле ÑÑого ÑвеÑÑÑ Ð¾Ð²Ð¾Ñи Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¹ нÑжно пеÑеÑÑелиÑÑ Ñем-либо (напÑимеÑ, ÑнÑÑÑми Ñ Ð²Ð¸Ð»ÐºÐ¾Ð² лиÑÑиками) и, накÑÑв маÑлей, помеÑÑиÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ гнеÑ. Ð Ñаком ÑоÑÑоÑнии каÑÑÑÑÐ»Ñ Ð½Ñжно оÑпÑавиÑÑ Ð² меÑÑо, где ÑемпеÑаÑÑÑа воздÑÑа не бÑÐ´ÐµÑ Ð²ÑÑе 20 гÑадÑÑов, и забÑÑÑ Ð¾ ней на некоÑоÑое вÑÐµÐ¼Ñ Ð´Ð¾ Ñого моменÑа, пока капÑÑÑа не ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð¿ÑиобÑеÑаÑÑ ÑаÑакÑеÑнÑй киÑловаÑÑй пÑивкÑÑ.
