Как и сколько варить перепелиные яйца

Сколько по времени варить яйца вкрутую

Сначала стоит выяснить, сколько времени варить яйца вкрутую. Желток и белок при таком способе имеют приятную консистенцию и вкус. Сначала необходимо подготовить сами яйца – согреть до комнатной температуры, чтобы скорлупа не растрескалась в ходе варки

Кроме того, важно промыть их так, чтобы они были абсолютно чистыми

Конкретное время варки яиц вкрутую зависит от выбранного способа. Их несколько:

Отправить яйца в кастрюлю и влить холодную воду. Она должна покрывать их. Добавить соли, довести до кипения и оставить на небольшом огне на 10 минут.
Отправить продукт в кастрюлю, влить воду и добавить соль. Закрыть посуду крышкой и подождать кипения – огонь должен быть умеренным. Отключить плиту, но кастрюлю оставить на ней, не открывать

Дать яйцам постоять 20 минут.
Вскипятить соленую воду и осторожно положить туда яйца. Удобнее всего использовать для этого шумовку

Варить следует 10 минут.
Если есть мультиварка, можно отварить яйца там. Для этого достаточно положить их в чашу и залить водой. Программа – «Варка на пару», время – 12 минут.
Еще один вариант для мультиварки предполагает такую последовательность действий: яйца кладут в подставку для готовки на пару, добавляют пару стаканов воды. Используют ту же программу, но ставят уже на 20 минут.

Как варить перепелиные яйца детям?

Как варить перепелиные яйца для ребенка – Перепелиные яйца пришли в наше традиционное русское меню совсем недавно, хотя польза от них колоссальная.

По мнению авторитетного американского журнала «The farmer’s Voice», диетический продукт рекомендуется использовать для восстановления репродуктивных способностей и лечения 10 заболеваний.

Как варить перепелиные яйца для ребенка

Он содержат рекордное количество витамина группы В, А, белка (12%), магния, калия, железа, фосфора, цинка.
Полезные качества яиц признаны медиками, которые рекомендуют употреблять их при лечении бронхиальной язвы, сердца, неврозов, психосоматозов, для поддержания гормонального фона и для улучшения потенции.
Скорлупа, принимаемая вовнутрь, устраняет ломкость ногтей, бессонницу, раздражительность, кровотечение из десен, запоры.

Использование перепелиных яиц в детском питании

Дети должны употреблять перепелиные яйца обязательно. Японские ученые считают, то они повышают умственные способности, устраняют головные боли и укрепляют память.

Школьники перед уроками получают ежедневно на завтрак по 2 яйца, сваренных вкрутую. Малышам детсадовского возраста норму можно ограничить 1 штучкой в сутки.

Перед приготовлением блюд рекомендуется почитать инструкцию, как варить перепелиные яйца детям.

Скорлупа у перепелиных яиц очень тонкая и чтобы она в процессе варки сохранила целостность, яйца перед процессом кипения следует выдержать минут 10 при комнатной температуре.
Диетический продукт перед погружением в воду нужно вымыть под проточной водой, используя мыло и губку. При этом, чтобы хрупая поверхность не повредилась, движения должны быть легкими и скользящими.
Чистые яйца следует поместить в кастрюльку, залить полностью холодной водой, поставить на средний огонь и посолить, чтобы в случае растрескивания белок не вытек.
Для получения яиц всмятку достаточно подержать их в кипящей воде в течение 1-2-х минут, для крутого варианта – 4 минуты. Чем дольше процесс кипения – тем жёстче будет белок.
Готовый продукт нужно поместить в холодную воду, в противном случае от скорлупы невозможно будет избавиться.
Перед употреблением яйцо следует покатать и постучать по столу, чтобы оно легко очистилось от пленки и скорлупы. Чтобы не мучиться с очисткой скорлупы, вареные яйца можно поместить в воду, разбавленную уксусом в соотношении 1:1, и подержать их там не менее 3-х часов. Скорлупа растворится полностью и останется одна лишь пленка. Некоторые специалисты рекомендуют употреблять вареные перепелиные яйца вместе со скорлупой.

Употребление вареных яиц не вызывает у малышей аллергию, хорошо влияет на рост волос, нормализуют уровень содержания кальция в организме, предупреждают развитие простудных заболеваний, повышают гемоглобин.

Хранение перепелиных яиц

Срок хранения яиц зависит от влажности, которая должна быть не менее 75%, и температуры среды:

+ 20 °С – 40 суток;
+ 15 °- 60 суток.

Перепелиные яйца можно жарить, готовить их них коктейли, а скорлупу, разбавленную лимонным соком, добавлять в различные блюда.

Она является отличным источником витаминов, кальция и минеральных элементов. Организм детей возрастом до 1 года очень нуждается в строительном материале, поэтому ребенок должен получать ½ чайной ложки измельченной скорлупы в сутки.

Как чистить перепелиные яйца

Если варка перепелиных яиц отличается разве что временем приготовления, то в вопросе очищения вас ждут более разнообразные варианты.

Первый способ – очищение перепелиных яиц с помощью пищевой пленки/полиэтиленового пакета. Расстелите пищевую пленку, и положите на нее охлажденные вареные яйца. Сверху накройте их еще одним слоем пищевой пленки. Если вы остановились на полиэтиленовом пакете, соответственно, поместите яйца внутрь. После круговыми движениями слегка надавливайте на яйца. Трещины не заставят себя долго ждать, скорлупа будет без проблем отходить от белка частично или полностью.
Следующий метод чистки – «химический», посредством уксуса. Данный способ актуален, если перед вами стоит задача единовременного очищения большого количества перепелиных яиц. Вопреки опасениям, этот вариант безопасен, и не представляет угрозы для здоровья при употреблении очищенных столь нетривиальным образом перепелиных яиц. Поместите отваренные яйца в эмалированную или стеклянную емкость. Залейте их 9%-ным уксусом. Засеките 30-40 минут и наблюдайте, как от скорлупы не останется и следа – она попросту растворится.
Последний вариант подразумевает использование пластмассового контейнера/стакана. Пожалуй, это самый доступный, быстрый и легкий метод из всех возможных. Все, что вас требуется – это налить в контейнер немного воды, погрузить в нее вареные яйца, плотно закрыть и энергично потрясти. Если контейнера не оказалось под рукой, с его ролью прекрасно справится стакан, который необходимо прикрывать ладонью во время встряски (см. как это делают на видео). Результат – треснувшая снимающаяся без особых усилий скорлупа.

По завершении процесса не забудьте промыть очищенные яйца под проточной водой для удаления маленьких частичек скорлупки.

Полезные советы

Для того чтобы приготовить питательный продукт, и при всем при этом красивый на вид нужно пользоваться некоторыми советами. Так в еду нужно употреблять исключительно свежие яйца, а квалифицировать степень свежести продукта можно последующими способами:

Срок хранения яиц перепелки меньше, чем у куриных яиц. Так срок годности при температуре от 0 до 15 составляет 2 месяца, при температуре от 0 до 20 градусов – 1,5 месяца.
Вес свежего яйца обязан быть минимуму 15 гр, в случае если у продукта чрезвычайно легкий вес, значит, он хранится уже достаточно долго.
Скорлупа у свежего яйца не отдает блеском и на ощупь ощущается шероховатость, в случае если она гладкая, тогда варить это яйцо нельзя.
Если встряхнуть нехорошее яйцо, то можно услышать, что внутри него что-то катается.
Если при варке яйца всплыли, значит, они точно испорченные, и применять их категорически воспрещено. Вареные яйца вполне можно хранить до 2 дней.
Также нельзя варить те яйца, что только что достали из холода. От резкого перепада температур скорлупа лопнет и продукт испортится.

Как лучше варить яйца? Полезные советы

Вот еще несколько интересных и необычных способов, как приготовить яйца.

Яйцо в форме сердечка

https://youtube.com/watch?v=-zDG9Rh9yjQ

Как сделать омлет или яичницу-болтунью, не разбив скорлупы?

Добавив чайную ложку уксуса или немного соли в воду можно предотвратить вытекание яйца в случае, если оно треснуло. Это позволит белкам в яйце быстрее свертываться, заделывая трещины.
Яйца скорее лопнут, если они холодные при контакте с горячей водой. Подержите их под теплой водой в течение 15 секунд, перед тем как класть в кастрюльку.
Варите яйца на среднем огне. Если огонь будет очень сильным, яйца могут подпрыгивать и лопнуть.
Добавьте в воду соль, чтобы яйца было легче чистить.
Чтобы проверить, сварилось ли яйцо вкрутую, раскрутите его на столе. Если оно быстро крутится, оно сварено вкрутую, а если медленно — то всмятку.
Помешивая яйца и воду несколько раз, пока вода закипает, вы помогаете центрировать желток.
Не готовьте яйца в скорлупе в микроволновке, так как оно может взорваться.

Лечение перепелиными яйцами

Продукт отличается богатым витаминно-минеральным запасом, поэтому используется в профилактике и лечении следующих болезней:

мигренях;
заболеваниях двенадцатиперстной кишки и желудка;
кровопотере;
анемии;
пневмонии, бронхите и других болезнях верхних дыхательных путей;
диабете;
дистрофии;
астме;
туберкулезе;
нарушениях в работе половой системы;
катаракте, глаукоме и других болезнях органов зрения.

При диабете

В составе перепелиного яйца присутствует интереферон, поэтому оно рекомендовано к приему после операций для ускорения процесса ранозаживления. При постановке диагноза под названием “сахарный диабет” желательно принимать ежедневно шесть сырых яиц в течение месяца. Для снижения количества сахаров возможен прием в виде коктейля натощак, перед завтраком (за один час). Напиток состоит из двух яиц и лимонного сока (один лимон).

При высоком холестерине

В данном продукте содержание холестерина составляет 600 миллиграмм/100 грамм. Это объясняет запрет приема лицам с повышенным содержанием холестерина в крови. Несоблюдение рекомендаций может привести к дальнейшему закупориванию сосудов и смертельно опасному заболеванию, которое называется тромбозом.

При гастрите

Прием яиц перепелки в течение двух месяцев способствует улучшению состояния при наличии гастрита. Первые улучшения заметны спустя четырнадцать дней ежедневного употребления в сыром или готовом виде. При употреблении и выборе следует придерживаться всех приведенных выше рекомендаций во избежание ухудшения по причине заражения сальмонеллой.

Полезные свойства скорлупы

Скорлупа перепелиных яиц почти полностью состоит из углекислого кальция, легко усваиваемого организмом, поэтому положительно влияет на кости и зубы. Применяется во время беременности и детьми.

При помощи порошка из скорлупы легко избавиться от болезненного ощущения в желудке и следов от язв, ожогов.

Ломкие волосы, слабые ногти, бессонница, раздражительность — это только малая часть недугов, с которыми справляется скорлупа.

Профилактические меры желательно осуществлять дважды в год, особенно в начале, когда в организме снижается скорость кальциевого обмена.

Получение кальция в домашних условиях:

Прокипятить скорлупу 5 мин.
Воду слить, скорлупу ополоснуть.
Повторить п.1 и 2.
Залить на сутки яблочным уксусом.
Высушенную без солнечных лучей скорлупу дважды пропустить через кофемолку.
Принимать по ½ ч. л. 1 раз в день со свежевыжатым лимонным соком.

Применение скорлупы перепелиных яиц

Отдельную ценность имеет скорлупа: она содержит минеральные вещества, которые усваиваются организмом. Она тонкая, за счет чего съесть ее легче, чем куриную. В скорлупе яйца перепелки нет гормональных препаратов и антибиотиков. Дозировка по количеству скорлупы (штук яиц) для приема в зависимости от возраста (год/лет):

одно – 1-7;
два – 7-18;
три – старше 18.

Младше одного года прием продукта не рекомендован. Есть три варианта приема скорлупы:

Яйцо употребляют целиком.
Оболочку снимают, моют, пленку с внутренней стороны убирают, измельчают при помощи кофемолки. Перед употреблением спрыскивают соком лимона и запивают водой.
Порошок яичной скорлупы (одна чайная л.) заливают водой (один литр), перемешивают, оставляют на время не менее шести часов, полученный раствор используют в приготовлении блюд (супы).

Полезные свойства яиц перепелки

Данный продукт включает большое количество витаминов, микроэлементов. Это объясняет его полезное влияние на человеческий организм.

Для мужчин

В состав яиц перепелки входят незаменимые аминокислоты, синтезировать которые человеческий организм не может. При получении их совместно с пищей:

происходит выведение солей, шлаков;
нормализуется работа нервной системы;
нормализуется функционирование эндокринной системы.

Если отсутствуют болезни предстательной железы, систематический прием мужчинами данного продукта способствует повышению потенции. В таком случае желательно употребление яиц не в готовом виде, а в сыром. Выбирать их следует в соответствии со всем приведенными выше рекомендациями.

Перед употреблением продукт требуется тщательно мыть, затем держать небольшой временной промежуток в водном растворе пищевой соды во избежание отравления в результате попадания сальмонелл или других микроорганизмов внутрь.

Для большей эффективности от приема данного продукта необходимо:

заниматься спортом;
вести здоровый образ жизни;
правильно питаться.

Возможен прием в виде коктейля, состоящего из следующих ингредиентов:

кока-колы;
коньяка;
сахара;
лимона (один кусочек);
перепелиных яиц;
минеральной воды (по желанию).

Родина напитка – Болгария; категория, для которой предназначен, – мужчины, стремящиеся поддерживать мужскую силу и активность в норме.

Для женщин

Данный продукт содержит в своем составе вещества, необходимые для поддержания в норме гормонального фона женщин:

здоровые жиры;
протеин;
фолиевую кислоту.

Сбалансированный компонентный состав поможет бороться с авитаминозом, анемией, способствует нормализации собственного холестерина. Систематический прием снизит вероятность появления следующих возрастных заболеваний:

остеопороз;
переломы костей.

Продукт рекомендован в период беременности ввиду склонности к повышению иммунитета. Для женщин перепелиное яйцо полезно не только при приеме во внутрь, но и наружу – в виде масок.

Маска для лица из перепелиных яиц

На кожу лица данный продукт в составе масок оказывает следующее воздействие:

придает коже здоровый внешний вид;
способствует снятию отечности;
разглаживание морщин;
тонизирующее;
высыхание;
подтягивающее (для вялой кожи);
сужение пор;
питательное.

Для маски из перепелиных яиц есть несколько направлений действия:

увлажняющего (сухой эпидермис);
против прыщей;
для жирного типа дермы;
для всех типов эпидермиса.

Чтобы приготовить маску, которая подойдет обладателям любого типа кожи, потребуются следующие ингредиенты:

яйцо перепелиное – две штуки;
растительное масло – столовая ложка;
масло лавандовое – капля.

Приготовление: Яйца взбейте, добавьте растительное масло, смесь взбейте, затем – лавандовое.

Применение: Время нанесения на сухой, очищенный эпидермис составляет пятнадцать минут.

Результат: Средство придает лицу здоровый внешний вид, убирает отеки и морщины.

Маска для волос из яиц перепелки

В составе масок для волос продукт обладает не меньшей пользой, чем для лица. Маски для волос с перепелиными яйцами способствуют:

питанию и оздоровлению кожи головы;
улучшению роста волос;
снятию перхоти;
уменьшению зуда;
восстановлению структуры;
очищению;
блики;
гладкости.

Маска для волос может состоять из одних яиц или содержать:

эфирные масла;
натуральные масла;
сметану;
сливки;
витамины;
мед.

Если яйцо наносится без добавок, его следует распределить по голове, волосам и оставить на столько, сколько будет удобно. По происшествии времени смыть теплой водой. Смывать необходимо тщательно – белок от теплой воды будет сворачиваться. После снятия маски шампунь не требуется. Для восстановления волос потребуются следующие ингредиенты:

яйцо перепелиное – 4 штуки;
сливки или сметана – три ст. ложки;
оливковое масло – 2 ч. ложки.

Приготовление: Яйца взбейте, добавьте остальные компоненты, перемешайте.

Применение: Нанесите на пряди волос по всей длине, держите не менее одного часа.

Результат: Средство способствует увлажнению сухих волос и восстановлению структуры поврежденных.

Для детей

Продукт рекомендован для питания детей старше года в вареном виде и как компонента блюда (омлета). Перепелиное яйцо в меньшей степени склонно вызывать аллергические реакции в сравнении с куриным, его прием способствует:

снятию утомления;
укреплению иммунитета;
росту организма;
развитию умственных способностей.

Возможно применение в качестве профилактического средства болезни рахит. Не рекомендуется употребление детьми сырых яиц ввиду возможности заражения сальмонеллезом.

В перепелиных яйцах холестерина почти в 2 раза больше, чем в куриных

Сколько готовить перепелиные яйца по времени

В кулинарии перепелиные яйца очень ценятся, это популярный деликатесный продукт, который, как было доказано учеными, положительно отражается на нашем здоровье

Чтобы получить идеальные яйца для салата, важно знать, на протяжении какого периода времени их следуем термически обрабатывать

Первым «схватится» белок, а вот для затвердевания желтка нужно больше времени. Поэтому 1-2 минут варки недостаточно, ведь тогда продукт будет «всмятку», для салата непригоден. «Вкрутую» их можно сварить за пять минут.

Крайне важно точно следить за временем, в чем поможет кухонный секундомер

Первый метод приготовления

Выбираем идеальную по размеру емкость, в нее набираем воду. Ставим кастрюлю на огонь, ждем закипания воды.
Аккуратно переносим столовой ложкой каждое яичко в жидкость.
Снова ждем момента закипания, спустя 5 минут достаем наши яйца. За это время желток успеет затвердеть, но не станет слишком рыхлым.
Охлаждаем яйца, после чего очищаем их и измельчаем на салат.

Важно! Многие кулинары уверены, что выкладывать яйца в кипяток нельзя, так как они в нем трескаются, за счет чего деформируется белок. Действительно, это часто происходит с куриными яйцами, но не с перепелиными, чья скорлупа очень прочная.

Второй метод приготовления

Альтернативный вариант – с использованием микроволновки.

Готовить яйца будем не в кастрюле, а в глубокой тарелке (или можем взять глубокую чашу).
Выкладываем продукт в емкость, заливаем их водой, чтобы они полностью были покрыты жидкостью.
Ставим чашу или тарелку с перепелиными яйцами в микроволновку. Устанавливаем на устройстве режим работы на среднюю мощность, обычно это показатель 500 Вт.
Готовятся в микроволновке яйца быстрее, достаточно 3 мин., чтобы желток затвердел и продукт был пригоден для измельчения в салат.

Как и сколько варить перепелиные яйца для салата

Варка яиц пашот

Этот способ варки предполагает отсутствие скорлупы на яйцах. Белок приобретает нежную структуру, а желток становится тягучим. Сделать пашот несложно:

Осторожно разбить яйцо и вылить в маленькую мисочку. Желток постараться оставить цельным.
Вскипятить литр воды, посолить

После кипения сбавить пламя до минимума.
Одним движением сбросить яйцо в воду. Варить его от 3,5 до 5 минут (тут можно регулировать желаемую степень готовности).
Готовое яйцо на несколько минут положить на полотенце, чтобы вода стекла.

Интересно! Лучшее оливковое масла. Как правильно выбрать, рейтинг и польза для здоровья.

Также пашот можно приготовить в полиэтиленовом пакете или пищевой пленке. Нужно сделать следующее:

Смазать пищевую пленку растительным маслом и выстелить ей миску. Концы должны свисать наружу.
Влить в пленку яйцо, собрать концы и завязать как можно ближе к яйцу. Внутри должно быть как можно меньше воздуха.
Положить мешочек в кипяток. Подождать, пока яйцо не дойдет до готовности.

Сколько варить яйца

Переваренные яйца выглядят неаппетитно: желток становится сероватым, а белок напоминает по вкусу резину. Но и недоваренные яйца тоже могут опечалить слишком мягким белком и чересчур жидким желтком.

Конкретно сказать, сколько по времени нужно варить яйца, невозможно. Время на приготовление зависит от того, какой результат вы хотите получить (всмятку, вкрутую), какую посуду используете для варки, какого размера яйца, каким способом собираетесь готовить (на газовой плите, в микроволновке, в мультиварке). Время может варьироваться от 4 до 20 минут.

Сколько варить яйца всмятку

Если хотите приготовить яйцо с жидким желтком, тогда помните, что вариться оно должно не больше 4 минут. При этом яйца должны опускаться по этому способу в горячую воду, а отсчет времени должен начинаться с момента вскипания содержимого кастрюли.

Если хозяйка решила сварить яйца всмятку, которые лежали в холодильнике и не успели остыть, тогда такой способ не подойдет, поскольку при опускании яиц в кипяток те попросту лопнут из-за перепада температур. Тогда можно залить их холодной водой и только потом поставить кастрюлю на газовую плиту. Дождаться, когда содержимое закипит, проварить 1 минуту, затем огонь выключить, яйца оставить в кипятке еще на 5 минут.

Сколько варить яйца вкрутую

На приготовление вареных вкрутую яиц уходит 8–10 минут. Но это примерное время, ведь все зависит от размера яиц, воды (горячая или холодная), сорта яиц (домашние яйца или из магазина).

Сколько варить яйца в мешочек

Для такого способа – 5–7 минут достаточно. Если яйца опускались в холодную воду, тогда время на варку составит 5 минут.

Сколько варить яйца для ребенка

Оптимальное время для приготовления вареных яиц детям составляет 10 минут. За это время можно приготовить только один вариант блюда – яйца вкрутую. Именно такое блюдо можно давать маленьким детям. Яйца всмятку или пашот не рекомендуется вводить в рацион маленьким детям.

Сколько варить яйца для салата

На салат подходят в основном только сваренные вкрутую яйца. При этом время на их приготовление варьируется от 7 до 10 минут и зависит оно не только он размера яиц, температуры воды, но и от маркировки на яйцах. Яйца первой категории – те, которые имеют наибольший вес. Соответственно, они должны вариться больше времени. Яйца второй категории имеют меньший вес, поэтому их следует отваривать в воде не больше 7 минут. Если на маркировке значит надпись «СО», то это значит, что яйца отборные, поэтому готовить их нужно не меньше 10, а лучше 12 минут.

Сколько варить яйца в холодной воде

Чтобы в вареных яйцах скорлупа лучше очищалась, нужно класть их в кипящую воду. Но нередко хозяйки пренебрегают этим правилом и кладут яйца в холодную воду. Но они не учитывают, что в этом случае время на приготовление должно быть уменьшено. Так, если хозяйка хочет сделать яйца вкрутую, тогда вместо положенных 10 минут ей следует поставить таймер на 8 минут.

Сколько варить яйца на электроплите

Время на приготовление отварных яиц не зависит от того, какую плиту будет использовать хозяйка: газовую или электрическую. В любом случае, если она кладет яйца в кипящую воду, тогда время будет одинаковым.

Сколько варить яйца в пакете

Прежде чем ответить на этот вопрос, нужно уточнить: варить яйца в пакете лучше всего при температуре 97 градусов (это когда вода вскипела, а затем емкость с ней нужно убавить на минимум). Варить такие яйца нужно от 2 до 4 минут в зависимости от предпочтений.

Сколько варить яйца в микроволновке

При установке микроволновки на средней мощности время варки яиц может варьироваться от 6 до 12 минут в зависимости от того, какой консистенции вы хотите получить блюдо, а также от того, на каком режиме вы его готовите. Если мощность прибора составляет 500 Вт, тогда варить нужно 10 минут; если мощность выше, тогда время на приготовление нужно сократить на 2 минуты.

Как употреблять перепелиные яйца

Для перепелки температура тела составляет 42 градуса. Этот факт исключает инфицирование палочкой сальмонеллы и другими микроорганизмами птицы и яиц. При хранении наиболее уязвимая часть – скорлупа. В зависимости от условий и времени хранения на поверхности скорлупы могут скапливаться бактерии, способствующие пищевым отравлениям. По этой причине перепелиные яйца следует тщательно мыть перед использованием, употреблять в приготовленной виде:

вареном;
Ответчик;
маринованном;
жаренном.

Рекомендуемое время приема сырого яйца – утро. Перед этим не следует есть (натощак), а продукт подготовить по схеме:

Яйцо тщательно вымойте.
Подержите в водном растворе пищевой соды несколько минут.
Разбейте скорлупу.
Все содержимое слейте в кружку.
Далее по желанию добавьте соль, воду или сок.

При варке сохраняются полезные элементы без увеличения калорийности блюда. Время варки:

120 сек. – всмятку;
240 сек. – вкрутую.

Варка перепелиного яйца дольше 240 секунд приводит к утере вкусовых характеристик. Крайне не рекомендуется употребление сырых перепелиных яиц: встречаются случаи отравления. Перед приобретением продукта обязательно нужно проверять:

целостность скорлупы;
срок годности.

Нарушения целостности яичной оболочки – скорлупы – увеличивает вероятность попадания внутрь через трещины бактерий и микроорганизмов, а истекший срок годности – приобретения продукта с сухим содержимым. Перепелиное яйцо не тухнет, в отличие от куриного, а сохнет, поэтому, если оно опущено в воду и поднимается вверх, значит содержимое высохло.

В течение суток в зависимости от возраста (года/лет) можно употребить не более (штук) яиц перепелки:

дети от одного до трех – одно-два;
от трех до десяти – три;
дети от десяти до восемнадцати – четыре;
взрослые восемнадцать-пятьдесят – пять-шесть;
старше пятидесяти – четыре-пять;
при беременности и кормлении грудью – два-три.

В первое время приема приведенное количество рекомендуется уменьшить в два раза. Через четырнадцать суток употребления появляется видимое улучшение. Возможно употребление в пищу скорлупы для лечения болезней.

Перепелиные яйца помогают в профилактике многих болезней

Как варить перепелиные яйца вкрутую?

Процесс варки перепелиных яиц вкрутую практически не обличается от варки обычных куриных. Однако есть незначительные отличия, которые мы сейчас рассмотрим.

Если яйца из холодильника, тогда вынимаем их заранее, чтобы они немного прогрелись.

Наливаем в кастрюлю небольшого диаметра немного воды, чтобы она только прикрыла яйца. Ставим посуду на плиту и дожидаемся момента закипания.

Затем аккуратно ложечкой плотно укладываем яички в кастрюлю, чтобы они не бились друг о друга во время кипения.

Как только содержимое кастрюльки снова забурлит, засекаем 4 минуты и сразу же отставляем яйца в сторону. Сливаем горячую воду, заливаем продукт холодной.

Watch this video on YouTube

После остывания очищаем скорлупу, используем перепелиные яйца по назначению.

Готовим для ребенка

Каждая мама знает, что детский рацион должен быть разнообразным, полезным и питательным. Уже с 6-8 месяцев ребенку можно вводить в рацион желток перепелиного яйца, т.к. этот продукт полностью гипоаллергенный и не причинит ребенку неприятностей. Начинают с четвертинки, и постепенно доводят до целого желтка, а после года дают целое яичко, сваренное вкрутую.

Перед варкой, яйца обязательно помыть при помощи мягкой щеточки теплой водичкой с мылом.

Воду, где варятся перепелиные яйца ребенку солить не нужно, т.к. это может испортить вкусовые качества продукта. К тому же соль малышу до года необходимо давать очень аккуратно.

Чтобы сохранить в продукте больше питательных веществ, опускать яйца лучше в хорошо кипящую воду и варить не более 5 минут.

Перепелиные яйца, маринованные в соевом соусе

Что нужно:

перепелиные яйца – 50-60 шт.;
вода – 0,2-0,25 л;
соевый соус – 80-100 мл;
имбирь – 10 г.;
черный чай – столовая ложка;
коричневый сахар – 20 г;
душистый перец горошком – 3-4 шт.;
черный перец горошком – 3-4 шт.;
гвоздика – 2-3 шт.

Как приготовить:

Отварите, остудите и очистите яйца, положите их в чистую банку.
Вскипятите воду, заварите чай, растворите в нем сахар. Через 10 минут процедите чай, смешайте с соевым соусом, измельченным имбирем и специями. Прокипятите 5 минут.
Залейте яйца маринадом. Остывшую банку уберите в холодильник.

Кушать яйца можно через 36 часов. Так как они приготовлены без уксуса, долго хранить их нельзя. Употребить закуску следует в течение 3-4 дней.