Тушеная стручковая фасоль - 121 рецепт: основные блюда

Как готовится тушеная стручковая фасоль

Вариантов тушения фасоли множество: ее можно готовить и подавать как самостоятельное блюдо в качестве гарнира, а можно готовить совместно с другими овощами и мясом. Один из самых простых и распространенных рецептов тушеной фасоли выглядит следующим образом:

1 луковицу нарезать полукольцами, 1 морковь измельчить в блендере или натереть на мелкую терку. Эти компоненты обжарить на растительном (лучше оливковом) масле, положив лук на несколько минут раньше моркови;
добавить 400 грамм стручковой фасоли, посолить;
залить овощную смесь 300 мл воды;
добавить 3 ст. ложки томатной пасты;
накрыть крышкой и тушить в течение 20 минут.

Видео по теме:

Рецепт 5: тушеная капуста с фасолью (с фото)

Простой постный рецепт. Это тушеная белокочанная капуста с томатной пастой и фасолью. Благодаря бобовым блюдо получается особенно вкусным и сытным. Надеюсь, вам тоже понравится этот рецепт, и вы будете часто готовить его не только в пост, но и в качестве гарнира к основному блюду.

Рецепт бюджетный и простой, но очень вкусный и интересный.

фасоль 200 г
капуста белокочанная 600 г
репчатая луковица 1 шт.
рафинированное растительное масло 2 ст. л.
томатная паста 2 ст. л.
свежий укроп небольшой пучок
сахарный песок 1 ч. л.
соль по вкусу
черный молотый перец 0,5 ч. л.

Для рецепта подойдет любой вид фасоли, поэтому используйте те бобовые, которые у вас есть. Чтобы ускорить процесс варки, можно предварительно замочить ее в холодной воде на ночь или минимум за несколько часов до начала приготовления. Я же пользуюсь другим способом варки. Тщательно промоем бобовые, высыплем в кастрюлю и зальем холодной водой. Когда вода закипит, выльем ее из кастрюли. Снова зальем ингредиенты холодной водой и добавим растительное масло из расчета 1 столовая ложка на стакан фасоли. Будем варить бобовые на медленном огне до мягкости. Уже через 30-40 минут они будут полностью готовы.

Тем временем подготовим овощи. Крупную репчатую луковицу очистим от шелухи, помоем и порежем кубиком. В большую сковороду или сотейник нальем растительное масло и высыплем в него порезанный лук.

Обжарим его на среднем огне до мягкости, периодически помешивая ингредиенты лопаткой.

С белокочанной капусты снимем верхние поврежденные и загрязненные листья. Обрежем кочерыжку и порежем кочан на крупные куски. Нашинкуем овощи тонкой соломкой с помощью ножа или специальной шинковки.

Когда лук обжарится и станет прозрачным, высыплем на сковороду порезанную капусту.

Помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе до готовности овощей. При необходимости можно добавить еще немного растительного масла, чтобы ингредиенты не пригорели.

Затем добавим томатную пасту и перемешаем все компоненты.

Следом всыплем процеженную от воды вареную фасоль. Посолим по вкусу, добавим черный молотый перец и немного сахара.

Будем тушить блюдо на медленном огне еще 5 минут. Затем всыплем мелко порезанную зелень, перемешаем и выключим огонь.

Подавать тушеную капусту будем горячей, украсив ее свежим укропом.

Полезные советы

Во избежание вздутия живота после употребления бобовых, рекомендуется первую воду после закипания слить, залить новой и варить до готовности;
Не солите фасоль в процессе отваривания, это увеличит время ее приготовления, лучше это сделать уже в самом конце;
Внимательно переберите бобовые и старательно их промойте, прежде чем ставить готовиться;
Если фасоль предварительно не вымочить в воде, то время приготовления увеличится как минимум на полтора – два часа;
Если тушить бобовые в казанке или толстом сотейнике, она приготовиться немного быстрей, чем в эмалированной кастрюле;
Если у вас не собственноручно выращенная фасоль, а покупная, обратите внимание на ее состояние, у нее не должно быть признаков гнили, плесени или почернения;
В блюдо можно добавлять и готовую консервированную фасоль, только нужно учесть, что она уже хорошо посолена;
Отваренную заранее фасоль можно хранить в холодильнике до двух суток в плотно закупоренной темном контейнере или кастрюле;
Не стоит увлекаться поеданием бобовых, особенно людям в пожилом возрасте. Это может стать причиной обострения ряда заболеваний

Всего должно быть в меру;
Если погрузить замороженную стручковую фасоль на секунду в закипевшую воду, а следом в холодную, она быстрей приготовится. Это касается любых бобовых продуктов;
В овощное рагу с фасолью можно вбить несколько сырых яиц, однако такую еду не рекомендуется давать детям.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: фасоль тушеная с мясом и овощами

Очень простой рецепт вкусного сытного блюда, по-домашнему уютного, идеального для холодов. Готовится практически из того, что есть в доме: небольшой кусочек мяса, пара горстей фасоли, лук с морковкой и томатный соус. Если есть консервированная фасоль, приготовление упрощается до минимума, а время на готовку значительно сокращается. Если готовой фасоли нет, сухую нужно замочить на несколько часов или на ночь. Длительное замачивание перед варкой не требуется только когда вы уверены, что ваша фасоль нового урожая – она мягкая и быстро разварится.

Кроме лука и моркови в подливку добавляют и другие овощи: болгарский перец, сельдерей, кабачки, баклажаны. Подавать тушеную говядину с луком и морковью, рецепт с красной фасолью, можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Подойдет пресный рис, картофельное пюре или тушеная капуста. Специи подбирайте на свой вкус, по рецепту мясо получается ощутимо острым, с перчинкой.

говядина – 400 гр.;
фасоль красная сухая – 1 стакан;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
томатный соус – 3 ст.л.;
мука – 1 ст.л.;
соль – по вкусу;
перец чили молотый – 0,5 ч.л. (или паприка);
приправа для мяса острая – 1 ст.л. (по вкусу);
чеснок – 3 крупные дольки;
лавровый лист – 1 шт.;
масло растительное – 3-4 ст.л.;
вода или мясной бульон – 2-3 стакана.

Тушеная фасоль «Ассорти»

Что потребуется:

красные бобы – 300 г;
луковица – 3 гол.;
морковь – 2 шт.;
баклажаны – 500 г;
сладкий перец – 3 шт.;
кабачки – 2 шт.;
томатная паста – 3 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
растительное масло;
соль;
специи;
вода.

Последовательность действий:

Заранее замачиваем бобы на ночь.
Утром сливаем воду, заливаем чистой и ставим на умеренной огонь. Ждем закипания.
Отвариваем в течение десяти минут.
Снова сливаем жидкость и наливаем чистую.
Варим на среднем огне, когда закипит, уменьшаем его и готовим до мягкости продукта.
Промываем перец, очищаем его от семян.
Каждый плод разрезаем на 4 части и режем соломкой.
Баклажаны шинкуем на кубики, засыпаем солью и наливаем воду. Это позволит убрать характерную горечь.
Спустя 30 мин. баклажан промываем под проточной водой, оставляем в дуршлаге для стекания.
Морковь чистим, режем тонкой соломкой, луковицы полукольцами.
Кабачки очищаем, режем пополам. При помощи чайной ложки извлекаем семечки. Если овощ молодой, то шкурку можно не удалять и семена не убирать. Натираем на крупной терке.
В сотейник вливаем масло и греем его. Кладем лук с морковкой.
Пассируем до золотистости.
Засыпаем кабачок, тушим в течение 10 мин.
Кладем сладкий перец и продолжаем готовить еще 5 мин.
Бобовый продукт достаем из воды и перекладываем в казан с толстыми стенками.
Сюда же помещаем обжаренные овощи.
Вливаем в сковороду масло, перекладываем баклажаны и пассируем 10 минут.
Чеснок раздавим ножом и мелко порубим. Перекладываем на сковороду и готовим еще 7 мин.
Затем овощи отправляем к фасоли с другими продуктами. Все хорошенько размешиваем.
Томатную пасту разбавляем в стакане воды, перчим, солим, кладем специи.
Заливаем блюдо томатной жидкостью, ставим на маленький огонь и тушим в течение 25 мин.

Подаем с вареным рисом, овощным салатом из огурца, помидор, петрушки.

Рецепт 2: фасоль, тушеная с томатами и чесноком

Красная сухая фасоль 1-2 шт
Лук 0.5 кг
Спелые томаты 2 ст.л.
Оливковое масло 2-3 зубчика
Чеснок 2-3 веточки
Укроп
Специи
Перец черный молотый, соль, сахар, мускатный орех

Тушеная фасоль может готовиться из любых сортов

Важно чтобы фасоль хорошо варилась и при этом оставалась целой. Лучше использовать не самую мелкую фасоль, а удлиненные бобы в виде полумесяца

Не знаю почему, но такие семена намного лучше варятся и вкуснее. Лучше всего подойдет красная фасоль с крупными семенами.

Фасоль перебрать, тщательно промыть и удалить все лишнее. Очень эффективно очистить фасоль от лишнего можно под струйкой проточной воды. Далее залить бобы холодной водой и поставить в холодильник для замачивания. Время замачивания — от 6 часов. Идеально замочить с вечера и готовить тушеную фасоль наследующий день.

На следующий день фасоль залить холодной водой и поставить вариться. После начала кипения воды огонь немного уменьшить, чтобы вода едва кипела, и крышкой кастрюлю не накрывать. Не стоит форсировать процесс варки, Вероятнее всего при бурном кипении внешняя часть семян разварится, в то время как внутри они еще будут сырыми. Также стоит достаточно часто контролировать готовность. Время варки фасоли — вещь в себе. Но в любом случае этот процесс занимает не менее получаса. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и пересыпать в глубокую миску, которую накрыть тарелкой, чтобы фасоль не обсохла.

Лук очистить и нарезать крупной соломкой. Кстати сказать, лука в тушеную фасоль можно добавлять и больше. На сковородке разогреть оливковое масло.

Обжарить нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета. Делать это стоит на сильном огне без накрывания сковородки крышкой, и достаточно часто помешивая, для равномерной жарки.

К обжаренному луку добавить отваренную фасоль, предварительно слив с нее остатки воды, и мелко нарубленный ножом чеснок. Посолить и поперчить фасоль с луком. Обжаривать 1-2 мин, помешивая.

Свежие и очень спелые томаты ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена. Мякоть томатов измельчить блендером до состояния томатного пюре. Если томаты не слишком спелые, можно добавить к ним 1 ч.л. хорошей томатной пасты.

Залить томатное пюре к луку и фасоли, добавить пол стакана кипятка, 1 ч.л. сахара и молотый мускатный орех на кончике ножа. Тщательно перемешать. Довести соус до кипения, убавить огонь и накрыть сковородку крышкой.

Тушеная фасоль будет готовиться 20 мин. В процессе тушения томатный соус должен очень слабо кипеть. Бурление категорически недопустимо.

Через 20 мин крышку снять и увеличить огонь. По вашему желанию тушеная фасоль может быть по консистенции как густой суп или рагу. Лишняя влага должна выкипеть. Готовая тушеная фасоль с луком и томатами подается только горячей непосредственно после приготовления. Посыпать тушеную фасоль очень мелко нарезанным укропом и подавать к столу.

Тушеная фасоль готовится около получаса, если предварительно позаботиться о замачивании сухой фасоли. Очень вкусная тушеная красная фасоль с поджаренным хлебом или кукурузными лепешками.

Немного об иссыкских греках, их кухне и фасоли…

Первые греки поселились в окрестностях Алма-Аты после Революции 1917 года, пройдя Горький Путь из Понта (Трапезунд, Краснодарского Края) с остатками разбитой белой армии до предгорий Заилийского Алатау, спасаясь от турецкой резни.

Вторая волна переселения пришлась на начало сороковых годов. Она была принудительной-в результате депортации,проведённой по распоряжению Сталина, греки с Черноморского побережья и юга России, где проживали уже несколько веков были вывезены в Казахстан . Депортированные греки были поражены в правах и это надолго задержало их под Алма-Атой.

Возможно. исторические обстоятельства, способствовали сплочению и некоторой обособленности греческой общины в Иссыке. Но они же и помогли сохранить обычаи, кухню и культуру греков.

В составе греческой кухни есть немало блюд приготовляемых из овощей. Особое место занимают в ней блюда из бобовых культур, и в частности, из фасоли всех видов.

Правда, Красота?

Сразу оговорюсь: я рассказываю вам о том, что готовилось в семьях моих соседей и знакомых и описанные мной обычаи и рецепты не претендуют на канонические. Просто так жили и так готовили пищу мои близкие, знакомые люди, с которыми я дружила.

Способов приготовления фасоли-великое множество. Это обусловлено её различными свойствами и предназначением. Но сегодня я хочу рассказать вам только о приготовлении сорта — белой, крупной фасоли лима – это масляные бобы белого или зеленого оттенка. Форма бобов немного приплюснутая, размеры – крупные. Сорт очень полезен для сосудов и сердца.

В магазинах я уже давно не встречала этой фасоли и вот, совершенно неожиданно, моя приятельница Анна Стефановна угостила меня фасолью со своего огорода, в которой я признала свою старую знакомую! Неисповедимы пути твои, Господи! Где Алма-Ата и где Курск?!

Рецепт 3: тушеная черная фасоль (пошаговые фото)

450~500 г чёрной или красной фасоли,
100~150 г бекона,
2 ст ложки растительного масла,
2 средние моркови (250 г),
2 луковицы (400г),
3 ст ложки томатной пасты,
1,5~2 ч ложки соли,
2 зубчика чеснока,
1,5л воды, перец,
2~4 лавровых листа,
при желании — аджика

Фасоль вымыть и замочить в холодной воде на сутки.

Лук и морковь нарезать.

В чугунке или в глубокой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и положить нарезанный бекон.

Жарить до не полного зарумянивания бекона.

К бекону положить лук и морковь.

Обжаривать при периодическом помешивании около 5 минут.

С фасоли слить воду и положить её к овощам.

Залить кипятком.

Довести до закипания, убавить огонь до минимума и накрыть чугунок плотной крышкой. Тушить 7~8 часов до мягкости фасоли. Следить, чтобы вода не выкипали и в случае необходимости добавлять кипяток. За 20~30 минут до окончания тушения положить соль, перец и томатную пасту. Для получения острого вкуса можно добавить аджику или красный перец. Попробовать соус на вкус и при необходимости отрегулировать вкус сахаром или лимонным соком.

Когда фасоль будет готова, снять чугунок с огня, положить в фасоль мелко нарубленный чеснок и лавровый лист. Оставить на 10~15 минут.

При подаче фасоль можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Как консервировать стручковую фасоль

Консервировать можно фасоль любой степени зрелости, но для того, чтобы закатка получилась нежной и вкусной, рекомендуется использовать молодые растения.

Читать: Рецепты стручковой фасоли с грибами

Существует множество простых и более сложных способов консервирования стручковой фасоли на зиму. Вот один из них, отличающийся неординарностью:

1 кг стручковой фасоли следует тщательно промыть и порезать на брусочки не более 3 см в длину;
приготовить рассол: закипятить литр воды, добавить 1 ст. ложку соли, оставить на огне на 5 минут, после чего снять;
емкость для соления предварительно тщательно вымыть и просушить, после чего уложить на дно 6 лавровых листов, пучок базилика и любые специи по вкусу;
в банку утрамбовать стручки фасоли и залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал стручки;
закрыть капроновой или железной стерилизованной крышкой.

Чем полезна консервированная стручковая фасоль

Консервированная стручковая фасоль в процессе консервации и хранения теряет часть своих драгоценных свойств. Но, тем не менее, многие витамины остаются в достаточной для восполнения потребностей организма в осенне-зимний период концентрации.

Приготовленная путем консервации стручковая фасоль не только снабжает зимой организм витаминами группы В, С, РР, А и др., но и улучшает работу кровеносной системы, а также благотворно влияет на пищеварение, особенно при пониженной секреторной функции желудка.

Видео по теме:

Как сварить свежую фасоль

Стручки свежей спаржевой фасоли могут иметь различную длину в зависимости от сорта. Если они очень длинные, то каждый можно разрезать на несколько частей.

Но прежде всего: урожай нужно перебрать, удалить испорченные стручки, хвостики. Хорошо вымыть под проточной теплой водой. Обрезать каждый стручок с обоих краев.

В широкую кастрюлю набрать воды, поставить ее на огонь и довести до кипения.

Подсолить воду нужно тогда, когда она закипит, после чего – загрузить фасоль.

Сколько времени потребуется для приготовления – зависит от желаемого результата:

для салата важен не только вкус фасоли, но и ее внешний вид. Чем дольше стручковая фасоль будет находиться в горячей воде, тем темнее она станет. Поэтому, чтобы сохранить фасоль ярко-зеленой, хрустящей, после повторного закипания ее варят не более 6-7 минут. В качестве дополнительной меры сразу после кипятка фасоль можно обдать ледяной водой, для сохранения яркой окраски стручков. Но если овощи переварились, то холодная вода ситуацию уже не исправит;
готовить свежую фасоль можно в кастрюле на водяной бане или в пароварке. В первом случае на горло широкой кастрюли с водой нужно закрепить дуршлаг. Довести воду до кипения, в дуршлаг тонким слоем положить стручковую фасоль, накрыть крышкой. Чтобы отварить фасоль на пару до готовности потребуется 6-8 минут;
молодую спаржевую фасоль можно готовить в микроволновке. Для этого ее промывают и кладут в посуду с водой, предназначенную для использования в микроволновой печи. Желательно накрыть миску или кастрюльку. Поставить посуду с фасолью в микроволновку на 4 минуты (при мощности 800 Вт);
в мультиварке свежая фасоль варится 12-15 минут (режим соотвествующий).

Классический рецепт тушеной фасоли с овощами в мультиварке

Рецепты красной фасоли с овощами в мультиварке готовятся быстро и просто. Бобы нужно заранее поместить в холодную воду. Лучше оставьте их на всю ночь, за это время они разбухнут и быстрее приготовятся.

Что понадобится:

красная фасоль – 300 г;
морковь – 3 шт.;
лук – 2 гол.;
томатная паста – 5 ст. л.;
чеснок – 4 зуб.;
петрушка – 1 пуч.;
соль, перец по желанию.

Пошаговый рецепт:

Продукт погружаем в холодную воду и оставляем на 6 часов.
Затем отвариваем приблизительно 1,5 часа.
Тем временем чистим и промываем лук, морковь.
Лук режем на полукольца, морковь пропускаем через крупную терку.
В чашу наливаем масло, выкладываем овощи и обжариваем до золотистости на режиме «жарка».
Затем выкладываем фасоль.
Готовим томатный соус – в кружке с горячей водой разбавляем пасту.
Добавляем мелко резаную зелень, солим, перчим.
В емкость переливаем соус и готовим 10 мин.
Чеснок пропускаем через чеснокодавку и кладем к овощам.
Ставим программу «тушение» на 40 минут.

Быстрый ужин готов. Подавайте с картофельным пюре, по бокам тарелки выложите кружочки свежего огурца.

Как долго нужно варить замороженную стручковую фасоль

Полуфабрикаты плотно вошли в жизнь современного человека. Наряду с консервированием, замораживание – один из наиболее доступных и наименее затратных способ хранения овощей долгое время. Стручковая фасоль – не исключение.

Нужно ли мыть фасоль перед заморозкой

На этот вопрос нет однозначного ответа.

Можно перебрать фасоль, удалить мусор, хвостики и разложить стручки по полиэтиленовым пакетам. Выдавить воздух и положить пакеты в морозильную камеру. Перед тем, как готовить, фасоль нужно промыть и обдать кипятком. У этого метода есть один несомненный плюс: при замораживании стручки не смерзаются друг с другом, а после размораживания сохраняют внешний вид и форму. Минус в том, что мыть ее неудобно, делать это нужно оперативно.
Вымыть стручки, обрезать с двух сторон кончики и замораживать в таком виде. Предварительно фасоль нужно либо разложить тонким слоем и хорошо просушить, либо таким же тонким слоем разложить на разделочной доске в морозильнике и понизить температуру до максимума на 20-30 минут. После чего разложить, опять -таки, фасоль по полиэтиленовым пакетам и сложить в морозильник.
Вымыть фасоль, загрузить ее в кастрюлю с кипящей водой и варить, после вторичного закипания 3-4 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, оставить, чтобы стекла вода. Далее просушить, аналогично тому, как описано в пункте о свежей фасоли или заморозить, сложить в пакеты и поместить в морозилку.

Перед варкой вымытую заранее замороженную фасоль размораживать не нужно.

положить стручки фасоли в кастрюлю с кипящей водой (температура воды понизится, кипение временно прекратится, нужно дождаться повторного закипания) и варить 3-4 минуты. После откинуть фасоль на дуршлаг и опустить на 30 секунд в ледяную воду;
чтобы приготовить спаржевую фасоль на пару, нужно закипятить воду в кастрюле, положить на нее дуршлаг, в него – фасоль, слегка присолить. Накрыть дуршлаг крышкой и оставить на 3-4 минуты;
в микроволновке замороженная фасоль приготовится за 2 минуты. Ее нужно загрузить в подходящую посуду, налить немного воды, подсолить и поставить на мощность 800Вт;
для приготовления в мультиварке в чашу нужно налить немного воды (она может даже не полностью покрывать фасоль), подсолить и поставить в режиме «варка» на 7-10 минут.

В мультиварке можно приготовить стручковую фасоль и на пару, достаточно воспользоваться соответствующими приспособлениями. Времени потребуется на 2-4 минуты больше, чем при варке в воде.

Удобно так же пользоваться пароваркой. Свежая фасоль приготовится за 7-10 минут, а замороженная – за 5-7.

Способы приготовления

Главное при приготовлении замороженной фасоли – это добиться, чтобы она сохранила свои полезные свойства и приятный внешний вид. В этом помогут различные методы обработки.

Наиболее полезным и диетическим способом приготовления фасоли является варка. Такой метод подойдет для тех, кто ведет здоровый образ жизни или соблюдает пост. Для детей отварная фасоль станет хорошим вариантом разнообразить рацион.

Правильно и вкусно сварить замороженную фасоль очень просто:

Нужно довести воду до кипения. Посолить ее.
Бросить фасоль и варить 6-7 минут.
Воды в кастрюле должно быть много, тогда стручки не потеряют своего зеленого цвета.
После варки продукт нужно откинуть на сито и дать стечь воде.
Если фасоль нужна для салата, то после термической обработки ее опускают в холодную воду на несколько секунд. Продукт будет более хрустящим и сохранит свой цвет.
При подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Отварная фасоль – отличный вариант в качестве гарнира для мяса или рыбы. Также из нее можно сделать теплый салат или, наоборот, холодную закуску.

Варить фасоль можно в любой кастрюле, кроме алюминиевой. Этот металл может повлиять на цвет продукта, сделав его менее насыщенным.

Использование пароварки или мультиварки облегчает процесс приготовления замороженной фасоли. Подготовленные экземпляры промывают и закладывают в чашу. Включив аппарат в сеть, варят до полного размягчения. Как правило, 15 минут вполне хватает.

Преимущество применения пароварки:

сохранение полезных веществ;
простота приготовления;
можно готовить вместе с основным блюдом;
минимум вмешательств и затрат по времени.

Обжаривать фасоль можно на сливочном или растительном масле. Подготовленный продукт лучше просушить, а затем отправлять на сковороду. Можно фасоль обжарить вместе с другими овощами.

Время приготовления 10-15 минут. В конце сбрызнуть соком лимона, посолить, добавить специи. Чтобы фасоль стала мягче, добавляют соевый соус.

Жареные блюда получаются более калорийными из-за использования масла. Но вкус кушанья и его аромат оказываются на высоте.

Приготовленная фасоль вполне может выступать самостоятельным блюдом. Она сытная и содержит большое количество белка. Также ее используют как гарнир. Прекрасно сочетается с другими овощами, мясом и рыбой.

Тушение позволяет получить ароматное и сочное блюдо. Иногда используют соус, в котором готовилась фасоль, как дополнение к основному блюду. Подлива может быть разной, например, на основе томатов или соевого соуса, грибной или сырной. Тушеная фасоль отлично сочетается со многими продуктами.

Сначала стручки немного обжариваются на оливковом масле.
Затем можно добавить воды или томатной пасты.
Накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Посолить, приправить.

В мультиварке

В зависимости от выбранного режима стручковую фасоль в мультиварке можно приготовить на пару, обжарить или потушить. Все эти методы существенно экономят время и помогают получить на выходе отменные блюда на основе замороженной фасоли.

«Базовый» рецепт приготовления замороженной фасоли в мультиварке очень прост.

Сначала необходимо почистить и нарезать лук и морковку. Отправить их обжариваться на масле в чаше мультиварки. Выбрать режим «Жарка».
После можно добавить порубленный болгарский перец и помидоры. Обжаривать еще 5 минут.
Засыпается фасоль. Все ингредиенты перемешиваются и томятся еще 7 минут под крышкой.
В конце приготовления добавляются специи и мелко рубленый чеснок.

В микроволновке

С помощью микроволновки можно приготовить стручковую фасоль быстро и легко. Для этого нужно только в специальную тару с крышкой налить воды и засыпать фасоль. Отправить крутиться на высокой мощности в течение 10 минут. После можно добавить специи и готовить еще 5 минут.

Подать блюдо можно, заправив его нерафинированным маслом или соевым соусом. А можно оставить и без заправки. Стручковая фасоль станет идеальным дуэтом для мясных или рыбных блюд.

Рецепт 1, пошаговый: фасоль тушеная с овощами

Фасоль, как и любые бобовые, очень полезна для человеческого организма. Готовить ее, конечно, очень долго, но по итогу получается невероятно вкусное блюдо. Из нее чаще всего готовят салаты, рагу, добавляют ее в борщ и даже запекают с мясом в духовке.

Одним из бюджетных и очень вкусных блюд являются бобовые, тушенные с различными овощами. Подобрать можно абсолютно любые дары природы, эксперименты в этом случае уместны.

фасоль – 500 г;
помидоры – 2 шт.;
кабачок – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
соль – 1 ч. л.;
масло – 50 мл;
вода – 0.5 стакана;
чеснок – 1 шт.

Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов. Слейте воду и залейте новой, варите на медленном огне до приобретения мягкости. Это займет не менее часа. Кабачок почистите, нарежьте на кубики и посолите.

С луковицы снимите шелуху и нашинкуйте полукольцами. Разогрейте в сковороде масло и пассируйте лук до прозрачности. С кабачка слейте жидкость, отожмите и добавьте в сковороду.