Картошка, тушеная в томатном соусе

С грибами

Тушеная свинина с картошкой в кастрюле с добавлением грибов получится более ароматной, но будут некоторые изменения в процессе приготовления.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

• мясо – 400 г;
• шампиньоны – 250 г;
• лук – 1 головка;
• картофель – 500 г;
• чеснок – 3 зубка;
• сушеный базилик, розмарин – по 1 щепотке;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

Шампиньоны в рецепте можно заменить любыми свежими или сушеными грибами, но подготовка их всегда разница, что требуется учитывать. Не лишней будет и сметана в составе, которая только улучшит вкус и аромат блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс описан пошагово:

1. Свинину требуется сначала жилировать, сполоснуть проточной водой и поделить порционными кусочками.
2. Теперь необходимо выложить подготовленный продукт в разогретую с половиной растительного масла сковороду и обжарить до румяной корочки со всех сторон.
3. Далее нужно добавить половину нашинкованного лука, продолжить тепловую обработку на умеренном пламени до его размягчения.
4. Следует влить немного кипяченой воды, подсолить, внести специи и тушить уже под крышкой на слабом огне в течение 30 мин.
5. Требуется подготовить шампиньоны, которые нельзя замачивать, а нужно лишь слегка сполоснуть, срезать потемневшие места и поделить слайсами.
6. На отдельной сковороде разогреть остаток растительного и все сливочное масло, выложить грибы и обжаривать на сильном огне до испарения всей жидкости.
7. Теперь следует добавить оставшийся лук, прессованный чеснок и пассеровать все не более 3-х мин.
8. В кастрюле сначала соединить полу готовое мясо с кубиками картофеля, добавить кипятку, чтобы он покрыл все продукты выше примерно на 3 см.
9. Проварив состав в течение 10 мин., следует добавить грибы, соль, лавровый лист и оставить на включенной плите еще на 5 мин.

Яхни

Очень вкусное блюдо балканской кухни, которое готовится предельно просто.

Ингредиенты:

• 800 грамм картофеля
• 4 средних луковицы
• 4 зубка чеснока
• Стакан томатного сока
• ½ ложки чайной молотого перца
• ½ ложки чайной смеси итальянских трав
• 3 лавровых листа
• Ложка столовая соли.

Приготовление:

Картофель нарезать средним кубиком, лук – полукольцами, чеснок – мелко нарубить.

Выложить в утятницу картофель, добавить лук, травы, присолить, залить томатным соком, закрыть крышкой и поставить в духовку на полтора часа при температуре 180°С.

После завершения тушения добавить чеснок, перемешать и дать настояться пять минут.

Картошка тушёная с мясным фаршем

Блюдо отличается классическим гармоничным сочетанием вкусов тушеной картошки и тушеного мяса с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

• Полкилограмма фарша из свинины и говядины
• Килограмм картофеля
• Одна луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 ложки растительного масла
• 2 ложки столовых томатной пасты
• Чайная ложка муки
• На кончике ножа – лимонной кислоты
• 2 лавровых листа
• Свежая зелень, паприка, черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать лук. Картофель нарезают крупно.

Пассеровать лук до прозрачности и добавить чеснок, пропущенный через пресс и фарш. Обжаривать до готовности фарша, посолить, поперчить, ввести паприку, добавить томатную пасту.

Добавить воды столько, чтобы она заполнила посуду вровень с картофелем. Тушить 15 минут.

Затем добавить лавровый лист, загустить мукой, ввести лимонную кислоту и тушить еще десять минут.

Блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом

Картошка, тушенная с сезонными овощами

• картофель — 0,5 кг;
• кабачок — 0,2–0,25 кг;
• баклажан — 0,2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• морковь — 100 г;
• томатная паста — 20 мл;
• растительное масло — 60 мл;
• вода — 0,5 л;
• соль, перец, специи — по вкусу.

• Баклажан очистите, нарежьте кубиками размером около 1–1,5 см. Приготовьте раствор из 1 л воды и столовой ложки соли. Опустите в него баклажановые кусочки, оставьте на 15 минут.
• Помойте остальные овощи, обсушите салфеткой.
• Очистите морковь, нарежьте ее мелкими кубиками.
• С луковицы снимите шелуху, лук мелко порежьте.
• Промойте баклажаны, дайте им обсохнуть.
• На сковороде разогрейте 40 мл растительного масла. Положите в него лук, морковь и баклажаны. Обжарьте их в течение 5 минут.
• Добавьте томатную пасту, пассеруйте овощи в томате в течение 5 минут.
• Очистите картофель, нарежьте примерно такими же кубиками, как баклажаны.
• В казане разогрейте оставшееся масло, положите в него картофельные кубики, слегка подрумяньте.
• Добавьте пассерованные овощи и воду. Тушите 10 минут.
• Пока картофель тушится с луком, морковью и баклажанами, подготовьте кабачок. Его нужно очистить от грубой шкурки, удалить из него мякоть с крупными семенами. Если овощ молодой, его можно не очищать.
• Нарежьте кабачок кубиками, положите в казан с остальными овощами. Посолите и приправьте рагу по вкусу.
• Продолжайте тушить овощи 15 минут, пока все они не станут мягкими.
• Снимите казан с огня, накройте его крышкой, дайте рагу настояться в течение 15 минут и подавайте его к столу.

Вместо воды для тушения овощей по данному рецепту можно использовать овощной бульон или томатный сок, тогда рагу получится еще более вкусным и аппетитным.

Как приготовить молочную картошку в духовке

Рассмотрим самый простой рецепт. Картофель с молоком, может быть, и повседневное блюдо, но сытное, а за счет молока приобретает нежный и молочный вкус.

Для приготовления этого шедевра вам потребуется 1 кг картофельных клубней, по 0,1 кг сыра твердых сортов и сливочного масла, одна луковая репка, 50 мл молока, соль, молотый перец (можно смесь).

Advertisements

1. Картошку очистить, вымыть и порезать на тонкие слайсы. Желательно, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерную варку.
2. Луковицу вымыть, очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
3. Емкость для запекания тщательно смазать сливочным маслом.
4. Выложить картофельные слайсы послойно, пересыпав каждый слой луковыми кольцами, солью и перцем. Таким образом заполнить всю форму. Верхний слой картофельный – луком посыпать не нужно.
5. Влить молоко. Столько, чтобы оно не доходило до края картошка на 1 см.
6. На верхнем картофельном слое равномерно распределить сливочное масло.
7. Заполненную форму с картошкой в молоке поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов приблизительно на 45 минут. В принципе, может хватить и меньше времени. Нужно контролировать процесс, проверяя готовность картошки ножом или вилкой.
8. Когда содержимое формы будет почти готово, ее следует вынуть и сверху на картошку распределить тертый сыр.
9. Снова установить в духовку и запечь в течение четверти часа.
10. Блюдо считается готовым, когда все молоко будет впитано картофельными слайсами, а сыр расплавится и приобретет золотистую корочку.

Если вы приверженец мясных блюд, рецепт картофеля, запеченного в молоке, можно изменить под ваши предпочтения. Для этого в самом начале готовки между рядами можно положить резаное на порционные кусочки, отбитое, посоленное и перченое мясо. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, молоко можно заменить сливками.

Готовые картофельные слайсы с молоком, запеченные в духовке режут на порционные куски, выкладывают на тарелки, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

Классический рецепт

Продукты:

• Полтора килограмма картофеля (лучше молодого).
• Одна луковица.
• Три стол. ложки растительного масла.
• 150 г томатной пасты.
• Одна морковь.
• Два зубка чеснока.
• Чайная ложка прованских трав.
• Соль.
• Свежая зелень на свой вкус (петрушка, кинза, лук зеленый, укроп, черемша).

Вам будет интересно:Заливной пирог с картошкой на кефире: ингредиенты и рецепт приготовления

Приготовление тушеной картошки в мультиварке без мяса:

• Лук нарезать небольшого размера кубиками, положить в чашу мультиварки, затем влить растительное масло.
• Морковь помыть, очистить, нарезать соломкой или кубиками, отправить в мультиварку. Выставить программу «Жарка» на четверть часа.
• Пока лук и морковь жарятся, очистить картофель, вымыть, нарезать средними кубиками.
• В зажарку из моркови и лука выложить томатную пасту, которую надо развести небольшим количеством воды, и нарезанный чеснок. Готовить в том же режиме восемь минут.
• Выложить в чашу картофель, соль и сушеные прованские травы.
• Добавить воды (количество зависит от того, какая консистенция блюда требуется).
• Установить режим «Тушение» на час и готовить под крышкой.
• Мелко порубить свежую зелень.
• За десять минут до окончания процесса приготовления высыпать в чашу зелень.

С чечевицей

Тушеная свинина с картошкой в кастрюле, приготовленная с овощами и чечевицей – насыщенное белками блюдо, которое прекрасно насыщает организм.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• свинина – 300 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• чечевица – 4 ст. л.;
• морковь – 1 корнеплод;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• постное масло – 1,5 ст. л.;
• специи, соль.

Что допускается добавлять и менять в составе

Томатную пасту допускается заменять на свежий помидор, который предварительно нужно обдать кипятком и снять с него шкурку. Добавит аромат свежая зелень, добавленная в конце приготовления в нарубленном виде.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления:

1. Первым делом следует разделать кусок промытой свинины, нарезав мякоть кубиками.
2. Теперь нужно очистить луковицу, придать ей форму полуколец и отправить на разогретую с постным маслом сковороду.
3. Добившись румяности овоща, необходимо добавить к нему мясо и продолжить тепловую обработку до образования небольшой корочки на свинине.
4. Далее требуется убавить пламя, внести морковь, которую заранее нужно очистить и нарезать кубиком, томатную пасту со специями, влить немного кипятка и продолжить тушить под крышкой в течение 30 мин.
5. За это время следует отварить до полуготовности чечевицу, отбросить ее на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
6. С картофеля необходимо снять кожуру и порезать его кубиками, которые высыпать в кастрюлю. Туда же переложить мясо с овощами со сковороды, долить кипятка, подсолить и варить состав в течение 10 мин.
7. Теперь следует внести чечевицу, лавровый лист, хорошо все перемешать и дать покипеть составу около 5-8 мин.
8. Блюду требуется настояться в конце приготовления, чтобы все продукты насытились ароматами и вкусом друг друга.

Украшение и правила подачи на стол

Подавать мясо с овощами и чечевицей нужно в горячем виде, посыпав рубленной зеленью. Гостям лучше предложить соус из сметаны, майонеза в качестве добавки к блюду.

Тушеная картошка без мяса в мультиварке

Простое и легкое блюдо чаще всего готовится во время поста. Для того, чтобы тушеная картошка без мяса в мультиварке получилась более сытной, можно добавить свежие или сухие грибы, а также овощи или кислые яблоки.

Ингредиенты:

• 1,5 кг клубней картофеля;
• 90 мл растительного масла;
• 150 г моркови;
• 150 г лука;
• 200 мл свежего или консервированного томатного сока;
• 1 ч. л измельченного чеснока;
• кипяток;
• соль, прованские травы и другие специи по усмотрению.

Способ приготовления:

1. Овощи необходимо очистить и нарезать небольшими частями.
2. Лук и морковку обжарить на растительном масле 15 минут до золотистого цвета (используют подсолнечное или оливковое масло).
3. Добавить сок из томатов, или соус разведенный водой.
4. Через 7 минут засыпать в чашу картофель, добавить горячую воду и включить режим тушения на 1 час.
5. Вместо воды можно использовать овощной бульон.
6. За несколько минут до полной готовности нужно добавить чеснок и специи.

Как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле?

Многие блюда, не исключение и картофель тушеный с курицей, приготовленные в обычной кастрюле, получаются не хуже, чем разные мультиварочные версии. В кастрюле, только с толстым дном и стенками, удобно готовить для большой семьи или компании, что является плюсом этой посуды. Готовим блюдо из целой курицы и с обжариванием мяса и овощей.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг.
• Картофель – 1.5 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубков.
• Паста томатная (по желанию) – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ст.л.
• Масло растительное – 70 мл.
• Вода – 250 мл.

Процесс приготовления:

1. Первым делом подготовьте в указанном в рецепте количестве все продукты для тушения картофеля.

2. Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кусочками, так как размер их определяет время готовки.

3. Затем нарежьте любыми кусочками очищенные луковицу и морковь.

4. Тушку птицы промойте, вытрите насухо салфеткой и ножом разделите на порционные кусочки небольших размеров.

5. В кастрюле для тушения хорошо разогрейте растительное масло и на большом огне обжарьте до румяного цвета кусочки курицы.

6. Затем к обжаренной курице переложите овощную нарезку и перемешайте с мясом.

7. Обжаривайте овощи, чтобы морковь стала мягкой, а лук прозрачным.

8. К концу жарки, курицу по своему вкусу посолите, положите лавровый лист и насыпьте к ней паприку с черным перцем.

9. Налейте в кастрюлю немного горячей воды и потушите курицу в течение 20 минут.

10. По истечении этого времени поверх мяса выложите нарезанный картофель и залейте его кипятком. Кастрюлю накройте крышкой, чтобы готовка шла под паром, и тушите все на небольшом огне в течение 30 минут и до мягкости картошки.

11. Томатную пасту в отдельной чашке разведите водой и растворите в ней немного соли. Если паста кислит, можете добавить к ней немного сахара.

12. Картошка за время тушения получается мягкой и ароматной.

13. Затем добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, перелейте приготовленный томатный соус и потушите картофель еще 5 минут.

14. Готовое блюдо перемешайте, снимите пробу, выключите огонь и дайте ему 10 минут настояться.

15. Тушеную с курицей картошку разложите в порционные тарелки и можете подавать к обеду.

Приятного аппетита!

Картошка, тушеная с рыбой, в молоке

Издавна картошка была и остается самым востребованным продуктом на столах миллионов людей. Невозможно представить, как многие столетия люди не знали о её существовании. Долгое время в качестве аналога картофелю выступала репа. Она была одним из основных продуктов подавляющего населения древней Руси.

Все изменилось в ⅩⅦ веке, когда, по велению Петра Ⅰ, несколько мешков с клубнями картофеля были доставлены из Голландии в Россию. С этого времени в истории русской кулинарии наступили кардинальные изменения. Но произошло это не сразу. О всех трудностях появления картошки в русской кухне, вы можете прочитать в статье: как вкусно пожарить картофель.

По своей значимости и популярности, картошка уступает, разве что, хлебу. Без неё не обходится, пожалуй, ни одно первое блюдо. А жаренный или вареный картофель, для многих, является самым любимым гарниром ко вторым блюдам.

Но всем известно, что картошка может использоваться не только, как гарнир. Из неё очень просто и быстро можно приготовить множество самостоятельных блюд. Кто из нас не пробовал жареную картошку с золотистой хрустящей корочкой? А кто не наслаждался мягким и нежным картофельным пюре с холодным молоком или сливками?

Рецепт приготовления тушеной картошки с рыбой

Картошку можно тушить в молоке и без рыбы, но уж очень вкусная получается, не только картошка, но и рыба. Поэтому, мы выбрали именно такой вариант. А в качестве рыбы лучше использовать хек или минтай. Но это уже на ваше усмотрение. Используйте любую рыбу, которую вы любите и в, которой мало костей.

Ингредиенты Порции: –+4

• Рыба минтай (хек) ½ кг.
• Картофель 6 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 50 гм.
• Молоко 300 мл.
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль  
• Перец чёрный молотый  

Шаги
60 мин.Печать

• Моем и чистим картошку. Количество рассчитывайте из числа проголодавшихся. И вообще, в данном рецепте абсолютно не важны никакие пропорции. Добавляйте ингредиенты на свое усмотрение и тушеная картошка получится изумительной.
• Разделываем рыбу, у нас это минтай, отрезаем хвост, плавники и голову. Нарезаем на одинаковые кусочки, желательно не очень мелкие.
• Картофель нарезаем кружочками толщиной, примерно, 3-4 мм. Если кружки будут тонкими, картофель будет разваливаться.
• Мелко нарезаем репчатый лук.
• На дно сковороды выкладываем слой нарезанного картофеля, а на него кладем куски рыбы.
• Посыпаем рыбу, мелко нарезанным, луком, солим и покрываем её слоем оставшегося картофеля.
• Посыпаем черным молотым перцем и заливаем картошку молоком. Заливайте так, чтобы молоко было чуточку ниже уровня картофеля.
• Помещаем сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. А можно поставить сковороду на огонь и тушить, на слабом огне, под закрытой крышкой. Только не забывайте, что молоко очень любит «убегать». Поэтому, на долго не отвлекайтесь.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю Всем приятного аппетита. До новых встреч.

Рецепт картошки с тушенкой в духовке

Время приготовления:
60-80 минут.Количество порций:
4-5.

Кухонная техника и утварь:

• духовка;
• кастрюлька;

• форма для запекания;
• разделочная доска.

Что может быть проще и быстрее приготовления блюд, одним из компонентов коих является тушенка, которая в огромном ассортименте продается в любом магазине: из свинины, курицы, говядины, конины. Эти консервы, уже абсолютно готовые к употреблению, выручают и в походе, и на даче, и дома. Тушенка очень уместна, когда совершенно нет времени на приготовление блюд из свежего или замороженного мяса. С ней по-быстрому можно приготовить макароны по-флотски или . А такое кушанье, как тушеная картошка с тушенкой, да еще и с бульончиком, получается просто бесподобным.

По весу (или объему) картошку и тушенку для приготовления этого блюда можно брать в любом соотношении: большое количество овоща на маленькую баночку мяса или, наоборот – в этом вопросе следует опираться на пристрастия едоков и наличие продуктов в доме. Использование специй и приправ в данном случае тоже зависит от вкусов. Вариантов может быть много: разные виды перцев, ароматные травы, лавровый лист, сушеная или свежая зелень, чеснок. Кроме того, не будет в этом блюде лишней томатная паста или/и измельченные помидоры.

Ингредиенты:

• • • несколько клубней картофеля (что-то около 800 г);
    • по 1 крупной моркови и луковице;
    • соль – по вкусу;
    • банка тушеной говядины высшего сорта весом в 325 г. (если вычесть отсюда толстый слой жира,
    • которого в любой тушенке очень много, то вес чистого мяса в ней не превысит и 250 г);
    • смесь из сушеных вяленых овощей – столовая ложка;
    • растительное масло – порядком 50-60 мл.

Время приготовления – 40-50 минут.

Ингредиенты

• картофель – 500 г;
• кабачок – 300-350 г;
• морковь – 1 шт., грамм на 150;
• лук репчатый – 1 небольшая головка;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидор – 1 шт., крупный;
• соль, перец – по вкусу;
• приправы и специи – по желанию и вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• масло растительное – 5-6 ст. л.;
• зелень;
• вода – по мере необходимости.

Как приготовить тушеная картошка с овощами в кастрюле

Подготавливать овощи удобней не все сразу, а по мере закладки их в кастрюлю (либо глубокую сковороду). Сначала очищаем луковицу, морковь и болгарский перец. Споласкиваем их, обсушиваем и нарезаем: лук – мелким кубиком, перец – кубиком покрупнее, морковь – полудольками либо четвертинками (в зависимости от размера овоща), примерная толщина ломтиков где-то около 3 мм.

В толстостенной кастрюльке (сковороде) прогреваем растительное масло, закидываем в него подготовленный лук. Обжариваем лук до мягкости – это минуты 3-5 – и закидываем к нему ломтики моркови.

Закрываем кастрюлю крышкой и, периодически овощи помешивая, чтобы не допустить появления поджарок. Выдерживаем овощи под крышкой до тех пор, пока морковь не поменяет цвет. Как правило, на это уходит 5-7 мин. После закидываем в кастрюлю перец, сбавляем нагрев плиты до среднего и готовим овощи ещё минут 5-7. В процесс не забываем раз-два овощи размешать.

Параллельно беремся за подготовку картофеля и кабачка. Некрупный домашний кабачок достаточно просто помыть. Кабачок более зрелый или купленный в магазине лучше очистить от кожуры, плюс по необходимости избавить от семян (если слишком крупные). Картофель просто очищаем. Овощи споласкиваем, обсушиваем и нарезаем примерно равными по величине кубиками. Желательно, чтобы кубики были крупнее моркови.

Картофель и кабачок доходят до готовности примерно за равное количество времени, потому, если хотите, чтобы оба овоща сохранили форму, закладывать их нужно вместе. Если же вы хотите, чтобы кабачок разварился чуть сильнее, частично превратившись в пюре, то первым закладываем именно его.

А спустя минут 5, можно закладывать и картофель.

Следом за картофелем сразу берем помидор, моем его и превращаем в пюре любым удобным вам способом. Самый простой и доступный вариант – разрезать помидор на четвертины и натереть на терке. Таким образом мякоть томата сразу окажется в кастрюльке с другими овощами, ненужная кожица останется в руках.

Размешиваем овощи, по вкусу их подсаливаем/приправляем приправками и, закрыв крышкой тушим картофель с овощами до мягкости. Обычно овощи достаточно сочные и при тушении дают достаточное количество сока. Но если видите, что картошка получается суховата, добавьте в кастрюлю немного воды. Точное количество определяется исключительно на вкус едоков.

Когда картофель с овощами дойдет до готовности, кидаем в кастрюльку лавровый лист и присыпаем желаемым количеством зелени. Размешиваем овощи, даем им настояться на выключенной плите и под закрытой крышкой минут 5-10.

После чего блюдо полностью готово, можно подавать!

Тушеная картошка с овощами получается очень вкусной. При таком способе приготовления овощи получаются просто идеально – не развариваются в кашу и не остаются сырыми. Подать овощи можно как отдельное и вполне самодостаточное постное блюдо либо в качестве гарнира к мясу или птице.

В прошлый раз мы опубликовали рецепт жареной картошки с салом.

Тушеная картошка с сосиской

Приготовление этого блюда не занимает много времени, особенно вкусным оно получится, если использовать подкопченные сосиски.

Ингредиенты:

• 6 штук крупных картофелин
• 6 штук сосисок
• 1 морковь
• Одна луковица
• Полстакана воды
• Пару щепоток черного молотого перца
• ½ ложки чайных соли.

Приготовление:

Нарезать лук мелко, картофель – небольшими кубиками, сосиски, очищенные от оболочки – кружками.

Морковь натереть на крупной терке.

Морковь и лук обжарить на растительном масле семь-восемь минут, выложить на сковороду сосиски и на среднем огне обжаривать десять минут.

В кастрюлю с толстым дном или любую жаропрочную посуду положить картофель, залить водой, посолить, поперчить и на час поставить в разогретый до 180°С жарочный шкаф.

Готовим вкусное второе блюдо в духовке

Мясо с картошкой в духовке лучше всего готовить в горшочках – так блюдо будет тушиться в собственном соку и получится очень сочным. Мы предлагаем вам необычный рецепт с добавлением соленых огурчиков.

Состав:

• 400 г свинины (или любого другого мяса);
• 3 соленых огурчика;
• 5-6 крупных картофелин;
• 2 головки лука;
• 50 г сыра;
• растительное масло;
• 2-3 ст. л. майонеза либо сметаны;
• соль и смесь специй.

Приготовление:

1. Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем пластинками.
2. Соленые огурчики нарезаем тонкой соломкой.
3. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем тоже соломкой. Совет: подержите немного картофель в воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
4. Свинину перемешиваем с солеными огурчиками и приправляем смесью специй и солью. С солью нужно быть аккуратнее, помним, что огурцы уже соленые.
5. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
6. Каждый горшочек смазываем растительным маслом, выкладываем на дно мясо с огурчиками, а сверху – лук.
7. Теперь нужно выложить картофель и слегка присолить его.
8. На картофель выкладываем майонез либо сметану и присыпаем тертым твердокопченым сыром.
9. Закрываем горшочки и помещаем в разогретый духовой шкаф. Готовим при температурном пороге в 180-190 градусов 45-60 минут. Готовое блюдо можно присыпать измельченной зеленью.

Описание приготовления:

Очень вкусная и сытная тушеная картошка на сковороде с грибами под сметано-томатным соусом прекрасно подойдет в качестве гарнира, либо как самостоятельная горячая закуска на обед или ужин. Готовится блюдо легко и времени уходит не так много — не более 40 минут, зато радует всех домашних. Идеально сочетается с холодным пивом или столовым красным вином. Пробуйте приготовить и пишите свои отзывы. Успехов и приятного аппетита! Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы Блюдо: Закуски / Гарниры / По-деревенски Диета: Вегетарианское питание

↑ Тушеная картошка с томатным соусом в мультиварке-скороварке

Рекомендуем вам испробовать пряное блюдо с овощами, необычный микс вкусов и ароматов поразит любого. Ярка цветовая гамма блюда обязательно повысит настроение и усилит аппетит.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• листки лавровые – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• паприка, тархун, тимьян – по 1 щеп.;
• соус томатный – 400 г;
• соль – по вкусу;
• мука высшего сорта – 75 г;
• петрушка – 1 щепотка;
• масло оливковое – 20 мл;
• вода — 400 мл.

Шаги:

В первую очередь очистите овощи, нарежьте их кубиками небольшого размера.

Установите на панели меню программу «Жарка» на 10 мин. Влейте оливковое масло, разогрейте, затем выложите на дно измельченный лук.

Спустя 2-3 мин. можно добавлять морковь, продолжите обжаривание на протяжении 4-5 мин. Все это время необходимо перемешивать содержимое чаши деревянной лопаткой. Теперь переложите в чашу картофель.

Смешайте томатный соус со специями и солью. По желанию можно добавить немного молотого острого перца.

На заметку: Вместо томатного соуса можно использовать свежие помидоры, которые предварительно измельчили в блендере.

Приготовленный соус добавьте к содержимому чаши и влейте 350 мл воды. Положите лавровый лист. Выберите программу «Тушение» при давлении 30, а длительность приготовления установите 10 минут.

Спустя 5 мин. разведите муку водой, перемешайте эту смесь, доведите до однородности. Влейте мучную смесь в чашу, аккуратно перемешайте овощи. Этот компонент позволит загустить овощной бульон. Конечно, потушить картошку можно и без добавления муки, делайте так, как вам больше нравиться.

Готовьте блюдо до завершения программы. Украсьте каждую порцию рубленой зеленью (петрушкой или укропом).

Картошка с куриными желудочками тушеная в духовке

Отменное блюдо в котором прекрасно сочетается сочность тушеного картофеля и мягкий вкус куриных субпродуктов.

Ингредиенты:

• Полкилограмма картофеля
• Полкилограмма куриных желудков
• Две луковицы
• 1 зубок чеснока
• 2 ложки столовых растительного масла
• Перец, сметана, соль – по вкусу.

Приготовление:

Желудочки очистить, помыть, разрезать пополам. Нарезать лук полукольцами, картофель – крупными кусками.

Пассеровать лук до прозрачности, выложить на сковородку к луку желудочки и обжаривать пять минут. Влить два стакана кипятка и потушить до мягкости (полчаса), убрать с огня и дать остыть до теплого состояния.

Выложить в рукав для запекания желудочки, картофель, налить соус, полученный в результате тушения желудочков, нарубленный чеснок, добавить немного сметаны, скрепить края. Положить на противень и запекать в разогретой до 180°С духовке полчаса.

Готовое блюдо подают с зеленью и овощами.

Как и с чем можно вкусно потушить картошку

• если Вы не отказываете себе в удовольствии кушать грибы, то их также можно ввести в рецепт этого блюда. Если Вы используете свежие или замороженные грибы, то их нужно порезать и поджарить вместе с луком. Конечно в этом случае их тепловая обработка будет больше, чем надо, но в принципе это можно допустить.
• либо грибы можно обжарить отдельно на небольшом количестве масла в течении 5 минут. И добавить их в готовящееся блюдо вместе с другими овощами.
• если не используете грибы, то очень вкусным блюдо получается с добавлением зеленого яблока. Яблоки очищаем от кожицы, режем тонкими брусочками и закладываем в кастрюлю минут за 15 до окончания приготовления.
• Частично яблочко разваривается, частично остается в кусочках. Оно дает кислую нотку вкуса и ощущение свежести. А если оно еще и ароматное, то и у блюда усиливается аромат.
• иногда я добавляю в блюдо свежие сливы. Эффект тот же самый, что и от яблока, а вкус меняется.
• весной или ранним летом неплохо добавить немного свежего кабачка.
• конечно же Вы понимаете, что это лишь варианты приготовления. Все сразу добавлять не надо. Иногда хочешь приготовить какое-то блюдо, а нет какого-то ингредиента. Тогда и можно его заменить. Чтобы специально не бежать в магазин.
• также можно заменять специи, травы. Это тоже не догма. Может у Вас есть свои предпочтения, можно использовать те, которые Вы больше любите. Главное их не игнорировать вообще. Без специй бывает трудно добиться нужного вкуса и аромата.

Ну вот наверное и все! Готовьте и кушайте вкусное постное блюдо. Надеюсь оно Вам понравится!

Приятного аппетита!

Картошка тушеная с мясом в мультиварке

Это наиболее простой рецепт очень популярного блюда, которое готовится без хлопот, а получается необыкновенно вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• 6 штук крупных картофелин
• Полкилограмма любого мяса (курятина, говядина, свинина)
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 2 ложки растительного масла
• Полпучка зелени
• По вкусу – приправа для мяса, соль.

Приготовление:

Нарезать мясо порционными кусочками, картофель – крупными кубиками, лук – полукольцами, морковь – мелкими кубиками.

В чаше мультиварки в режиме «Жарка» обжарить мясо, морковь, притомить лук на растительном масле. Добавить приправу, соль, пару лавровых листков и залить водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.

Выставить режим «Мясо» и включить программу на полчаса.

При подаче украсить нарубленной зеленью.

Как и с чем можно вкусно потушить картошку

• если Вы не отказываете себе в удовольствии кушать грибы, то их также можно ввести в рецепт этого блюда. Если Вы используете свежие или замороженные грибы, то их нужно порезать и поджарить вместе с луком. Конечно в этом случае их тепловая обработка будет больше, чем надо, но в принципе это можно допустить.
• либо грибы можно обжарить отдельно на небольшом количестве масла в течении 5 минут. И добавить их в готовящееся блюдо вместе с другими овощами.
• если не используете грибы, то очень вкусным блюдо получается с добавлением зеленого яблока. Яблоки очищаем от кожицы, режем тонкими брусочками и закладываем в кастрюлю минут за 15 до окончания приготовления.
• Частично яблочко разваривается, частично остается в кусочках. Оно дает кислую нотку вкуса и ощущение свежести. А если оно еще и ароматное, то и у блюда усиливается аромат.
• иногда я добавляю в блюдо свежие сливы. Эффект тот же самый, что и от яблока, а вкус меняется.
• весной или ранним летом неплохо добавить немного свежего кабачка.
• конечно же Вы понимаете, что это лишь варианты приготовления. Все сразу добавлять не надо. Иногда хочешь приготовить какое-то блюдо, а нет какого-то ингредиента. Тогда и можно его заменить. Чтобы специально не бежать в магазин.
• также можно заменять специи, травы. Это тоже не догма. Может у Вас есть свои предпочтения, можно использовать те, которые Вы больше любите. Главное их не игнорировать вообще. Без специй бывает трудно добиться нужного вкуса и аромата.

Ну вот наверное и все! Готовьте и кушайте вкусное постное блюдо. Надеюсь оно Вам понравится!

Приятного аппетита!

Суп-гуляш по-венгерски

Национальный суп-гуляш очень популярен в Венгрии, где первыми его начали готовить местные пастухи из говядины, но со временем появились рецепты и со свининой, курицей.

Особенностью блюда является то, что подавать его можно и на первый, и на второй стол, что зависит от количества бульона.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

• свинина (можно с небольшим количеством костей) – 600 г;
• помидоры среднего размера – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 головки;
• картофель – 500 г;
• сладкий красный перец – 1 шт.;
• паприка – 1 ст. л.;
• рафинированное масло – 3 ст. л.;
• соль.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция:

1. Первым следует подготовить свинину, которую после промывания обязательно обсушить, а потом порезать кусочками размером в 5 см.
2. Далее нужно разогреть толстостенную кастрюлю с рафинированным маслом и погрузить в него мясо. Необходимо обжарить его со всех сторон до образования корочки.
3. Теперь требуется добавить нашинкованную луковицу, морковь и болгарский перец, которым заранее следует придать форму соломки.
4. Тушить все нужно на среднем огне под крышкой, время от времени помешивая в течение 7 мин.
5. В состав необходимо внести порезанные мелким кубиком помидоры, паприку и сразу сбавить пламя до минимума.
6. Через 10 мин. требуется влить немного воды и продолжить тепловую обработку в том же режиме в течение 30 мин.
7. Осталось только добавить картофель, которые уже почищен и порезан кубиком.
8. Также нужно влить еще воды, но ее количество хозяйка определяет самостоятельно.

Украшение и правила подачи на стол

Не зависимо от того, жидкий или густой получился суп-гуляш, лучше подавать его в глубокой тарелке. Можно еще отварить клецки в полученном бульоне или отдельно, которые прекрасно заменят хлеб.

1 Классический рецепт тушенки с картошкой

Для приготовления блюда можно выбрать консервы на свой вкус: куриные, свиные, говяжьи или из индейки. Ниже рассмотрен наиболее распространенный пошаговый рецепт картошки с тушенкой.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Тушенка из свинины – 1 банка.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зеленый лук– 1–2 пера.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Лавровый лист, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Помыть и очистить картофель. Нарезать кубиками крупного или среднего размера. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка закрывала овощи. Посолить, поперчить и поставить на огонь.

1. 2. Во время варки картофеля помыть и очистить от кожуры морковь и репчатый лук. Морковь потереть на средней или крупной терке, луковицу нарезать небольшими кубиками.

1. 3. Обжарить лук в течение 5 минут на предварительно разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

1. 4. Добавить к жареному луку тертую морковь. Тушить в течение 5 минут, постоянно помешивая.

1. 5. К обжарке добавить томатную пасту и измельченный зеленый лук. Подержать на огне еще 3 минуты. Томатную пасту можно заменить помидором, который необходимо предварительно порезать на мелкие кубики.

1. 6. К готовым овощам добавить тушенку. Томить блюдо еще 3 минуты.

1. 7. В кастрюлю с готовой вареной картошкой положить предварительно измельченный чеснок. Картофель должен быть мягкий, слегка разваливаться.

1. 8. Вмешать в блюдо подготовленную обжарку. Томить блюдо 5–7 минут.

1. 9. Чтобы тушеная картошка была более ароматной, можно положить лавровый лист и немного свежей зелени: укроп и петрушку. Варить еще 2 минуты.

1. 10. Подавать блюдо на стол в горячем виде, дополнив майонезным соусом или сметаной.