Цветная капуста - готовим ее с брынзой и с орехами

Очень вкусная цветная капуста в яичном кляре

Цветная капуста в яичном кляре – отличный вариант блюда для летнего меню. Для приготовления капусты в кляре по данному рецепту понадобится минимум ингредиентов, основные из которых – цветная капуста и яйца. Приготовить такое простое и вкусное блюдо сможет каждый!

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 400 гр.
Яйцо – 2 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – для жарки.
Перец черный молотый – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Основной ингредиент – цветную капусту – необходимо промыть, разделить на соцветия небольшого размера. После этого поместите подготовленный овощ в кастрюлю с кипящей водой, проварите его в течение 5 минут.

2. После варки откиньте капусту на сито или дуршлаг.

3. В отдельную емкость вбейте яйца, добавьте к ним соль, черный молотый перец и иные специи по вкусу.

4. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

5. Каждое соцветие цветной капусты опустите в яичный кляр.

6. В сковороде нагрейте растительное масло, затем начинайте обжаривать на нем цветную капусту в кляре.

7. После обжаривания одной стороны капусту следует перевернуть и подрумянить вторую сторону.

8. Вкусное и аппетитное блюдо – цветная капуста в яичном кляре – готово!

Приятного вам аппетита!

Цветная капуста в духовке с грибами и сыром

Грибы и сыр – великолепный источник белка и в сочетании с запеченными овощами просто бесподобное и полезное блюдо для обеденного стола. И это еще один рецепт для сытного обеда

Кстати, для запекания вы можете взять не только свежую, но и замороженную капусту. Просто ее нужно разморозить, она станет более мягкой и ее не нужно будет отваривать. Иначе она разварится, станет слишком мягкой и не вкусной.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 500 гр;
Грибы-шампиньоны – 200 гр;
Твердый сыр – 120 гр;
Сметана – 200 гр;
Яйцо – 2 шт;
Лук – 1 головка;
Морковь – 1 средняя;
Паприка – 1/3 ч.л.;
Молотый черный перчик, соль – по вкусу;
Масло растительное – 100 гр.

Приготовление:

Разберем вилок капусты на соцветия и отварим на огне в течение 3-5 минут. Сольем воду, обсушим и переложим в огнеупорную форму для запекания.

Как только овощи размягчились, добавляем грибы – нарезанные небольшими пластинками или кубиками, шампиньоны. Солим по вкусу. Жарим их примерно 7-8 минут и перекладываем в форму с капустой.

Нам осталось приготовить сырно-сметанный соус. Для этого натрем на крупной терке наш сыр и смешаем большую его часть со сметаной, сырыми яйцами, паприкой, перцем и посолим. Венчиком тщательно размешаем и равномерно распределим по поверхности нашей заготовки. Сверху выложим оставшийся сыр.

Поставим блюдо в духовку и при температуре 180 градусов запекаем в течение 25 минут.

При подаче к столу блюдо украшаем мелко нарезанной петрушкой и укропчиком. Прекрасное, вкусное и полезное второе получилось у нас на обед!

На сковороде в панировке

Для панировки цветной капусты стоит использовать сухарную крошку. Можно купить готовую или сделать ее самостоятельно из засохшего белого хлеба.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

цветную капусту – 1 кочан;
яйца (среднего размера) – 2 шт.;

сухарную крошку – 30-40 г;
соль и масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Первым делом требуется заняться цветной капустой. Ее нужно тщательно промыть, разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в соленой воде. За это время овощи должны слегка размягчиться, но не развариться.
Далее следует откинуть цветную капусту на дуршлаг и дать стечь жидкости.
В отдельной посуде необходимо взбить сырые яйца и смешать их с отварными овощами.
После тщательного перемешивания с яичной массой соцветия цветной капусты нужно обваливать в сухарной крошке, высыпанной на плоскую тарелку, и отправлять на сковородку с тщательно разогретым маслом. Жарить угощение требуется до полной готовности. На этой уйдет 6-7 мин.

Запеканка из цветной капусты с курицей и грибами

Фото: pitanieives.ru

При желании можешь проварить курицу отдельно.

Тебе понадобится: 400 г вареной цветной капусты, 200 г грибов, 200 г куриного филе, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 3 веточки петрушки, 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. муки, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Лук нарежь и обжарь, всыпь грибы, мясо и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи. Выложи в смазанную форму капусту, грибы с курицей и мелко нарубленную зелень. Взбей яйца с солью и сметаной, добавь муку, разрыхлитель и сыр. Добавь заливку в форму с капустой, разровняй и отправь на 30 минут в духовку.

Жарим в сухарях

Потребуется:

0,65 кг овоща;
1 крупное яйцо:
15 г сухарей;
10 г масла;
крупная соль, перец.

Этапы приготовления капусты с яйцом и в сухарях на сковороде:

Обработанный овощ вымыть, разделить, положить в кипящую, заранее подсоленную воду. Варить 8-12 мин., вынуть, обязательно дать стечь оставшейся воде, остудить, разобрать на еще более мелкие «кисточки».
В отдельной посуде взбить яичко, массу посолить, поперчить. Каждое соцветие поочередно опускать в густую яичную смесь, после чего обваленные в сухарях «кисточки» положить на заранее разогретую сковороду.
Жарить до получения румяного цвета. Блюдо готово.

Приготовление обжаренной цветной капусты с яйцами:

1 Варим капусту.

Возьмите вилок цветной капусты и разделите его на соцветия. Затем хорошо промойте их. Положите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить около 10 минут. Доведите цветную капусту до готовности, чтоб она была мягкой. Выложите ее из кастрюли при помощи шумовки и обсушите, после чего измельчите на маленькие кусочки.

2 Вбиваем яйца.

Разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло и выложите вареную цветную капусту в нее. Слегка обжарьте ее со всех сторон до золотистого цвета, регулярно перемешивайте содержимое. После этого можете вбивать яйца, немного подсолите их сверху. Когда вы увидите, что яйца немного схватились хорошо, перемешайте их вместе с капустой. Затем обжаривайте на среднем огне, периодически помешивайте до тех пор, пока поджарятся яйца.

3 Подаем обжаренную цветную капусту с яйцами.

Заранее натертым сыром посыпьте еще горячее блюдо и на 2 минуты накройте капусту с яйцами крышкой, чтобы блюдо пропарилась. После этого выкладывайте капусту на сервировочную тарелку. Украсьте готовое блюдо заранее подготовленными свежими овощами. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Для того, чтобы разбавить немного пресный вкус цветной капусты нужно добавить специи. Сегодня их существует огромное множество. Также можно использовать различные соусы, в зависимости от ваших личных предпочтений.

– —Цветную капусту желательно готовить в эмалированной посуде, потому как именно она поможет избежать разрушения большого количества витаминов.

– — Для того, чтобы сохранить форму соцветий цветной капусты и придать ей белоснежный цвет, нужно добавить в воду, в которой она варится чайную ложку любой уксуса или лимонного сока.

– — Самая витаминизированная капуста получается тогда, когда готовится на пару.

Другие рецепты

Предлагаем несколько интересных рецептов приготовления цветной капусты, жаренной на сковороде с яйцом.

С сыром и болгарским перцем

Этот кулинарный шедевр сделает завтрак либо ужин очень питательным.

Ингредиенты:

0,3 кг капусты;
2 яичка;
1 перец (болгарский);
2,5 ст. л (нежирной) сметаны;
55 г сыра (твердых сортов);
специи.

Рецепт приготовления цветной капусты на сковороде с яйцом, сыром и перцем:

Овощ бланшировать в кипящей соленой воде несколько мин., разделив на соцветия.
Порезанный соломкой перец обжарить, добавить к нему отваренную капусту, жарить до появления золотистого оттенка.
Сыр натереть, смешать с яичками, специями, сметаной. Полученной смесью залить капусту, жарить 4-7 мин., переворачивая.

Украсить блюдо зеленью и овощами.

С помидорами

Изюминка этого рецепта – спелые помидоры. Они не должны быть кислыми или водянистыми, иначе блюдо получится невкусным.

Ингредиенты:

450 г капусты;
4 средних яичка;
2 крупных помидора;
45 мл масла;
1,5 ст. л сухарей;
специи.

Этапы приготовления:

Положить в кипяток крупно разделенные соцветия, варить 7-8 мин., затем вынуть, остудить.
Нарезанные помидоры обжарить до размягчения, затем к ним добавить готовые соцветия, жарить еще 2 мин., после сверху присыпать сухарями.
Яйцо взбить вместе со специями и залить овощи, присолить, жарить, помешивая. Можно добавить зелень.

Блюдо едят горячим.

Со взбитым яйцом

Ингредиенты:

1 головка овоща;
3 куриных яичка (средних);
соль, специи;
75 мл растительного дозированного масла.

Приготовление капусты цветной, обжаренной в яйце:

Овощ разделить на веточки, удалить листы и поврежденные участки.
Соцветия отварить, предварительно посолив воду, до полуготовности, затем еще 5 мин. после вторичного закипания, после чего откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.
Яйца взбить до получения густой консистенции, предварительно добавив соли и специя (например, паприку, куркуму, перец, сушеный укроп).
Соцветия опускать в миску с яичной смесью порционно так, чтобы масса обволокла каждую «кисточку» и тут же класть на заранее разогретую сковороду. Масло должно кипеть. Жарить на умеренном огне 2-3 мин. с каждой стороны, переворачивая их по несколько раз.
Лишний жир убрать плотными бумажными салфетками.

Употреблять блюдо можно как горячим, так и холодным.

С колбасой

Колбасу берут вареную либо копченую, также ее можно заменить сосисками или сардельками.

Ингредиенты:

155 г колбасы;
250 г отварных соцветий;
1 головка репчатого лука;
4 средних яичка;
специи

Как пожарить с яйцом и колбасой:

Капусту отварить до мягкости, вынуть, дать обсохнуть.
Лук обжарить, добавить нарезанную соломкой колбасу, обжаривать 1-2 мин., затем добавить отваренные соцветия, продолжить жарить до полного испарения всей влаги. Добавить специи, не забыть посолить.
Яйца взболтать до однородной консистенции и залить ими массу. Жарить 4-6 мин.

Блюдо подавать горячим.

Легкие рецепты: проще не бывает

Жареную цветную капусту на сковороде под яйцом можно приготовить очень просто. Яичная хрустящая корочка сделает блюдо более пикантным.

С луком и зеленью

Ингредиенты (для 3 персон):

0,5 кг овоща;
1 крупное яйцо;
1 луковая головка;
щепотка соли;
зелень (петрушка, укроп);
10 г подсолнечного масла.

Калорийность блюда (53.9 ккал\ 100 г):

белки – 3,1 г;
жиры – 2,5 г;
углеводы –5,6 г.

Рецепт приготовления капусты цветной, залитой яйцами, на сковороде:

Капусту отварить.
Лук мелко порезать, слегка обжарить. Добавить к нему соцветия, продолжая готовить при медленном огне, помешивая.
Посолить, покрошить зелень, вылить взбитое яичко, перемешать.
Через 3 мин. блюдо готово.

На сливочном масле

Этот рецепт привлекает минимальным набором ингредиентов:

355 г овоща;
45 г масла (сливочного);
3 средних яичка;
специи.

Этапы приготовления:

Промытые соцветия порезать, закинуть в кипяток, около 10 мин. варить, затем дать подсохнуть на дуршлаге, после выложить одним слоем в разогретое на сковороде масло, жарить, переворачивая.
Яйца взбить, посолить, добавить специи (например, перец), продолжить взбивание, а затем равномерно залить смесью подрумянившиеся соцветия, накрыть. Томить блюдо при маленьком огне 3 мин.

Украшают зеленью.

Важные советы перед приготовлением

Этот овощ может украсить любой стол в праздники или будни, но, чтобы блюдо получилось вкусным, а также полезным, к приобретению соцветий нужно подойти со вниманием. Правила выбора продукта:

Правила выбора продукта:

Загрязненный, с налетом или пятнами, имеющий повреждения либо создающий впечатление испорченного овощ лучше отложить.
Соцветия должны быть плотными, иметь ровный белый или светло-желтый оттенок, очень редко встречается зеленый.
Листья и стебли должны быть упругими.
Если продукт слишком легкий, значит, его вырастили на химикатах, соответственно, покупать такой овощ не стоит.
Также лучше отказаться от варианта с неприятно едким запахом, влажными листьями, либо в случае присутствия на них слизней.

Цветная капуста на сковороде с яйцом может стать еще аппетитнее, если при этом использовать небольшие секреты:

При приготовлении овоща в кляре ножки перед жаркой не удаляют, чтобы потом использовать их при обваливании в сухарях.
Чтобы получить корочку, овощ сначала жарят на большом огне, а затем при среднем до полной готовности.
Соцветия в кляре обжаривают на хорошо разогретой сковороде.
Для устранения не всем приятного капустного запаха овощ перед жаркой варят около 4 мин. вместе с веточками.

Эти рекомендации применимы при использовании разных сортов.

Цветная капуста в яичном кляре

Отличной горячей закуской является цветная капуста в кляре. Кляр приготовим на основе яиц.

600-700 гр. цветной капусты;
3 яйца;
4 столовые ложки муки + мука для панировки;
2 столовые ложки молока;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

Цветную капусту очищаем от листьев, промываем. Разбираем кочан на соцветия среднего размера. Погружаем соцветия в подсоленный кипяток и варим в течение 7-8 минут. Сливаем отвар, капусту охлаждаем и очень хорошо обсушиваем. Для этого выложим соцветия на бумажные полотенца.
Совет! Если недостаточно качественно обсушить бланшированную капусту, кляр к ней просто не пристанет и отвалится в процессе обжарки.
Взбиваем яйца с добавлением соли и перца. Можно добавить и другие специи. Вливаем к яйцам молоко и постепенно подсыпаем муку. Хорошо перемешиваем. У нас должно получиться тесто, чуть более жидкое, чем сметана.
На сковороде с высокими бортиками разогреваем растительное масло. Масла должно быть достаточно много, чтобы выложенные соцветия были погружены в него наполовину высоты.
Соцветия цветной капусты сначала хорошо обваливаем в муке, затем обмакиваем в кляр и выкладываем в горячее масло. Располагаем кусочки на расстоянии друг от друга. Обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки. Для удаления излишков масла, выкладываем обжаренные соцветия на бумажные полотенца. Подаем капусту в кляре горячей или теплой с каким либо холодным соусом.

Что это за продукт, калорийность

Свое название капуста получила из-за цветочных соцветий. Они представляют собой своеобразный кочан, который является съедобной частью. Диаметр соцветий может достигать 30 сантиметров. В странах СНГ в большей степени распространена белая окраска, но в зависимости от сорта она может быть зеленой, фиолетовой или желто-оранжевой. Такое разнообразие цветов позволяет создавать яркие блюда без применения красителей.

Капусточка цветная является одним из лидеров среди овощей и фруктов по содержанию жизненно необходимых веществ. Она содержит комплекс витаминов B. В 100 граммах содержится суточная норма B1, B2, B3, B6, B9. Содержание витамина C в 2 раза больше чем в белокочанной, а железа в 2-3 раза больше, чем в перце, зеленом горохе, кабачках. Также в ней содержатся такие элементы, как кальций, калий, натрий, фосфор, магний, лимонная и яблочные кислоты, пектин.

Калорийность капусты крайне низка. 100 грамм свежего продукта содержат 30 калорий, поэтому она отлично подходит для людей, следящих за своим рационом. Однако калорийность может меняться в зависимости от приготовления. Наибольшее количество калорий в жареной капусточке – 120, в кляре – 78,3, с яйцом или со сметаной – 54. На 100 грамм также приходится 2,5 гр. белков, 0,3 гр. жиров и 4,2 гр. углеводов.

Однако не следует забывать, что при некоторых заболеваниях щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта употребление капусты противопоказано. При наличии заболеваний этих систем стоит проконсультироваться с эндокринологом или гастроэнтерологом.

Цветная капуста с яйцом и сметаной

Еще один вариант приготовления блюда – цветная капуста с яйцом и сметаной.

500 гр. соцветий цветной капусты;
2 яйца;
3 столовые ложки сметаны;
соль, черный молотый перец, сухой молотый чеснок – по вкусу;
1-2 столовые ложки растительного масла для жарки.

Разбираем кочан капусты на соцветия. Выкладываем соцветия в кипящую воду, которую не забудем подсолить. Варим капусту с момента закипания 7-8 минут. Затем сливаем отвар, а соцветия обдаем холодной водой.

В миске взбиваем яйца с добавлением соли и специй. Разогреваем на сковороде масло. Выкладываем подготовленные соцветия капусты, немного обжариваем. Затем вливаем яйца и хорошо перемешиваем. Как только яйца начнут схватываться, кладем в сковороду сметану. Приправляем по вкусу специями. Хорошо перемешиваем. И держим на огне 2-3 минуты.

В мультиварке

Цветная капуста с яйцом и сыром может быть приготовлена даже в мультиварке. Например, на пару, чтобы получилось особенно полезное и малокалорийное угощение.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

капусту – 1 кг;
яйца куриные – 2 шт.;
сухарную крошку – 70-80 г;
тертый сыр «Гауда» – 1 горсть;
сливочное масло – 60 г;
соль.

Сыр подойдет и любого другого сорта – твердый и полутвердый.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Капусту (цветную) следует тщательно промыть под проточной водой и разрезать на отдельные соцветия.
Пока овощ сохнет, нужно подготовить мультиварку – налить в нее фильтрованную воду и установить специальную насадку для приготовления на пару. Жидкости будет достаточно приблизительно 350-400 мл.
На насадку с отверстиями требуется высыпать все подготовленные соцветия. В таком виде они будут готовиться в программе «Пар» примерно 35-40 мин.
После звукового сигнала мультиварки капусту необходимо переложить на блюдо, а чашу кухонной помощницы – вымыть, высушить и растопить в ней сливочное масло.
Отдельно следует взбить сырые яйца с солью. Не нужно дожидаться появления пены. Достаточно работать вилкой до тех пор, пока составляющие яйца не соединятся.
Уже остывшие капустные «зонтики» нужно по одному макать в кляр, обваливать в смеси из сухарной крошки и сырной стружки, отправлять на разогретое сливочное масло. Так как овощ уже готов, достаточно будет жарить его лишь до легкой золотистой корочки.

Такой рецепт позволяет быть уверенным в том, что капуста точно полностью приготовится, получится мягкой внутри и хрустящей снаружи.

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовое угощение стоит в горячем виде. Дополнить его можно любыми любимыми соусами на основе сметаны и томатной пасты.

Быстро и вкусно жарим цветную капусту в кляре

Мягкий кляр из яичных белков с мукой и свежей зеленью, который мы приготовим в этом рецепте, поджаривается до аппетитного золотого цвета, дает аромат и дополняет вкус капусты, подчеркивая её нежную структуру.

Для приготовления нам потребуется:

Цветная капуста – 1 шт.
Яичный белок – 2 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Соль – 2 ч. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки
Зелень

1. Отрезаем твердую ножку и чистим капусту. Можно срезать все темные пятнышки, которые часто встречаются на поверхности этого овоща.

2. Делим головку на отдельные соцветия и 10-15 минут отвариваем в кипящей воде. В воду предварительно добавляем по 1 ч. ложке соли и сахара.

3. Готовим кляр:

Белок перебиваем венчиком или вилкой, не взбивая в пену.
Добавляем 1 ч. ложку соли, перец и свежую рубленную зелень.
Вмешиваем в кляр 2 ст. ложки муки, при необходимости можно добавить немного больше муки, чтобы довести тесто до вязкой консистенции.

4. Вареную капусту выкладываем на бумажные полотенца и даем ей остыть и просушиться.

5. На сковороде разогреваем смесь сливочного и растительного масла. Если жарить ломтики только на сливочном масле – оно будет гореть.

6. Опускаем кусочки капусты в кляр, хорошенько из обмакиваем и отправляем на сковороду. Жарим на среднем огне до появления золотистой корочки.

7. Перед подачей выкладываем готовую капусту на бумажное полотенце, чтобы убрать ненужный жир.

Нежнейшая цветная капуста в кляре готова.

Готовим в мультиварке

Замечательный рецепт для перекуса. Блюдо понравится даже тем, кто раньше не любил цветную капусту.

Ингредиенты:

сыр – 220 г;
мука – 140 г;
горчица – 1 ч. ложка;
соль;
цветная капуста – 420 г;
яйцо – 4 шт.;
майонез – 3 ст. ложки;
молоко – 130 мл.

Приготовление:

Разобрать овощ на соцветия. Поместить в чашу. Влить воду.
Понадобится режим «Варка». Таймер – четверть часа.
В муку залить яйца, затем молоко. Добавить майонез. Перемешать. Поместить горчицу. Размешать.
Измельчить отваренный овощ. Вернуть в чашу. Залить подготовленной массой. Натереть сыр и присыпать заготовку.
Установить режим «Выпечка». Таймер – 23 минуты.

Жарим в сухарях

Потребуется:

0,65 кг овоща;
1 крупное яйцо:
15 г сухарей;
10 г масла;
крупная соль, перец.

Этапы приготовления капусты с яйцом и в сухарях на сковороде:

Обработанный овощ вымыть, разделить, положить в кипящую, заранее подсоленную воду. Варить 8-12 мин., вынуть, обязательно дать стечь оставшейся воде, остудить, разобрать на еще более мелкие «кисточки».
В отдельной посуде взбить яичко, массу посолить, поперчить. Каждое соцветие поочередно опускать в густую яичную смесь, после чего обваленные в сухарях «кисточки» положить на заранее разогретую сковороду.
Жарить до получения румяного цвета. Блюдо готово.

Запеканка из цветной капусты и фарша

Фото: facebook.com

Использовать можно любой фарш, но быстрее всего готовится куриный.

Тебе понадобится: 500 г вареной цветной капусты, 300 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. сметаны, 1 яйцо, молотый черный перец, соль, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Обжарь измельченный лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. Сыр натри на терке, добавь яйцо, измельченный чеснок и сметану. Выложи в смазанную форму фарш, добавь половину сырной массы, сверху равномерно распредели капусту и оставшуюся часть заливки. Запекай 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовим капусту на сковороде с грибами

Поэтому это блюдо отлично подходит для поста или для тех, кто не употребляет мясо. Любители грибов его тоже оценят по достоинству.

Необходимые продукты:

капуста
сушёные грибы
лук
чеснок
имбирь, острый перец по вкусу
растительное масло

Способ приготовления:

Сухие грибы заранее залить холодной водой, чтобы они успели размякнуть. Если нет сухих, то можно использовать свежие, они сейчас, к счастью, круглый год продаются в супермаркетах.
Капусту нашинковать соломкой, лук полукольцами, имбирь, чеснок и красный острый перец нарезать маленькими кусочками. Имбирь и острый перец на любителя, поэтому можете их не класть.
В сковороду налить растительное масло, прогреть, положить сначала лук, чеснок, имбирь и острый перец, немного обжарить.
Затем положить грибы, слив воду. Но совсем её не выливайте, она ещё пригодится. Если у вас свежие грибы, то их надо нарезать тонкими пластинками или кусочками. Перемешать с луком и специями и подержать на огне 5 минут.
Теперь кладём капусту и, если хотите чтобы она получилась помягче, можно добавить немного воды, в которой замачивались грибы. Жарим капусту до готовности, не забывая её постоянно мешать.

Рецепт приготовления жареной цветной капусты с чесноком

Еще один отличный способ, как быстро и вкусно приготовить цветную капусту – запечь ее в духовке с сыром. Вам не нужно будет стоять у плиты переворачивая ломтики, достаточно выложить все в формочку, отправить в печь и ожидать приготовления блюда.

Кроме простоты в приготовлении и отменного вкуса, важное преимущество этого рецепта – его питательные качества. Ведь цветная капуста богата растительным белком, который может служить хорошей заменой белку животного происхождения

Благодаря этому качеству некоторые диетологи называют этот овощ растительным творогом.

Для приготовления нам потребуется:

Цветная капуста – 500 гр.
Сыр твердый – 50 гр.
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 3 ст. ложки
Итальянские травы – 1 ч. ложка
Соль – 1-2 ч. ложки
Черный молотый перец по вкусу

1. Как обычно, разбираем капусту на отдельные соцветия, промываем их и даем воде стечь.

2. На мелкой терке трем сыр и крупно режем зубчики чеснока.

3. Растительное масло наливаем в капусту, туда же добавляем тертый сыр, чеснок, соль, перец и тщательно все перемешаем.

3. Выкладываем соцветия в смазанную маслом форму для запекания и выпекаем 45 минут при 200 градусах. Желательно перемешивать каждые 15 минут.

4. За 15 минут до конца выпекания добавим сверху на капусту еще немного тертого сыра.

Капуста запеклась и готова к подаче.

Приготовление в духовке

Предлагаем приготовить вкусное, быстрое и весьма полезное блюдо. Овощ приготовленный в духовом шкафу порадует нежным привкусом и поразительным ароматом.

Ингредиенты:

соль;
яйцо – 3 шт.;
цветная капуста – вилок;
сливки – 130 мл;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сыр – 160 г.

Приготовление:

Разделать вилок. Соцветия необходимы по отдельности.
Уложить в закипевшую воду. Присолить. Поварить восемь минут.
Переложить овощ в дуршлаг. Облить прохладной водой. Жидкость должна полностью стечь.
В сливки влить яйца. Подсолить. Взбить.
Прогреть духовой шкаф. Режим понадобится 180 градусов.
Натереть сырный кусок. Поместить полученную стружку в сливки. Размешать.
Промазать маслом форму, которая выдерживает высокие температуры. Поместить капусту. Залить смесью.
Поместить в духовую печь. Запекать пока масса не загустеет.

Как пожарить цветную капусту в кляре в сухарях?

Приготовить вкусное блюдо – цветную капусту в кляре в сухарях – сможет даже начинающий кулинар. Рецепт очень простой, для приготовления данного блюда много времени не потребуется. Хрустящая корочка, полученная благодаря использованию панировочных сухарей, с первой пробы покорит каждого!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.
Яйцо – 3 шт.
Сухари панировочные – 0,5 ст.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Разберите цветную капусту на соцветия, предварительно промыв овощ.

2. В кастрюле необходимо вскипятить воду, посолить ее. Затем помещаем туда соцветия капусты, отвариваем их 5-7 минут на умеренном огне.

3. После варки откидываем цветную капусту на дуршлаг – уйдет лишняя жидкость и капуста обсохнет.

4. Взбиваем яйца с солью. Обмакиваем каждое соцветие в яичном кляре.

5. В отдельную емкость всыпаем панировочные сухари. После обмакивания в кляре цветную капусту необходимо обвалять в сухарях.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, с двух сторон обжариваем цветную капусту до румяной корочки.

7. Цветная капуста в кляре в сухарях готова!

Приятного вам аппетита!

Соцветия с помидорами и яйцом

Чтобы приготовить быстрый и вкусный завтрак, нужна только капуста и спелые, сочные помидоры. Овощи должны быть сладкими, но при этом не очень водянистыми, чтобы вкус блюда не пострадал.

Ингредиенты:

помидоры – 2 штуки;
капуста – 1 кочан;
яйца – 4 штуки;
сухари – 30 грамм;
соль;
масло.

Время приготовления: 20-30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 61 ккал.

Капуста, разобранная на соцветия, помещается в горячую воду и варится 10 минут, остужается;
Помидоры режутся кружками и обжариваются на сковороде до мягкости, добавляются соцветия, сухари и все готовится еще 2 минуты;
Яйца взбить с солью, перцем и этой смесью залить овощи, готовить, пока яйца не схватятся.

Из простых продуктов получается очень вкусное блюдо, к которому можно добавлять порезанную зелень, другие специи и приправы, которые сделают его более пикантным и необычным.

Пошаговый рецепт жареной цветной капусты в сухарях

Капуста по этому рецепту получается мягкой внутри и с хрустящей корочкой. Всем любителям панировки блюдо понравится. «Начинка» дольше остается горячей, в то время как панировка остывает быстрее: так создается свойственный блюду контраст температуры, вкуса и текстуры, который вы обязательно полюбите.