Баклажаны с фаршем в горшочках

Как приготовить «Баклажаны с фаршем в горшочках» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления понадобятся баклажаны, картофель, лук репчатый, фарш, помидоры, сметана или майонез, соль и чёрный перец по вкусу, сыр, растительное масло для обжаривания фарша и лука.

Шаг 2 Ссылка

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Шаг 3 Ссылка

Добавить фарш. Обжарить, всё время помешивая.

Шаг 4 Ссылка

Баклажаны и картофель, нарезать кубиками.

Шаг 5 Ссылка

На дно горшочков плотно уложить баклажаны и картофель.

Шаг 6 Ссылка

На овощи уложить фарш с луком.

Шаг 7 Ссылка

Далее уложить помидоры, порезанные на дольки.

Шаг 8 Ссылка

Положить пару ложек сметаны в горшочек. В стакан кипятка добавить соль, залить овощи с фаршем.

Шаг 9 Ссылка

Натереть сыр на средней тёрке и заполнить горшочки.

Шаг 10 Ссылка

Готовить в разогретой до 200°C духовке примерно 1,5 часа. Баклажаны дают «усадку».

Картофель с баклажанами, как с грибами

Кухонная техника и утварь: сковорода и варочная плита.

Ингредиенты

Картофель	1 кг
Баклажан	600 г
Лук	1 шт.
Чеснок	3-4 зубчика
Масло растительное	3 ст. л
Перец	0,5 ч. л
Соль	1 ч. л.
Укроп	1 пучок

Вбираем ингредиенты правильно

Очень важно выбрать баклажан сравнительно молодой. Нам нужно, чтобы семена внутри него были как можно мельче

Если вдруг они крупные, постарайтесь их удалить.
Всегда перед использованием баклажанов солите их и оставляйте постоять примерно полчаса-час. Так вся их горечь выйдет вместе со стекающим соком.
При покупке выберите свежий баклажан. Он будет иметь сочный вид и блестящую кожицу. Вялый овощ с сухой плодоножкой не стоит покупать.
Огромным плюсом этого овоща является тот факт, что он сохраняет все свои полезные свойства при любой обработке.
Баклажан очень хорошо впитывает в себя различные запахи находящихся рядом продуктов, поэтому при его выборе свежесть трудно определить по индивидуальному запаху овоща. Но при этом его очень удобно совмещать с различными продуктами во время приготовления пищи.
Кстати, если его неправильно хранить, он быстро набирается токсинами. Именно по этой причине его нельзя есть в неприготовленном виде, потому что можно отравиться. Такое недомогание может привести к галлюцинациям и буйному поведению. Именно поэтому его еще именуют «безумным яблоком». XV столетий назад люди мало что знали о нем, поэтому такие случаи были довольно частыми.

Пошаговый рецепт

Очистить от кожуры 600 г баклажан, нарезать небольшими кубиками и обжарить частями на растительном масле.
Нарезать кубиками 1 кг картофеля и обмакнуть бумажными салфетками для того, чтобы удалить влагу.
В миске смешать нарезанный пучок укропа, 3 зубчика чеснока. Нарезать луковицу кубиками.
На растительном масле обжарить картофель. Добавить к нему лук и баклажаны. Жарить до готовности.
Подавать картофель, присыпав сверху смесью чеснока с укропом.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Уважаемые читатели, предлагаю вашему вниманию короткое видео со всеми подробностями создания интересного блюда.

https://www.youtube.com/watch?v=FRsmYERA3hoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: КАРТОФЕЛЬ с грибным намеком. Удивительно вкусное сочетание Картофеля с Баклажанами (https://www.youtube.com/watch?v=FRsmYERA3ho)

А вот еще один интересный вариант приготовления безумно вкусного блюда с помощью картофеля и баклажан. Вы сможете угостить им гостей или порадовать домочадцев во время ужина. Такое блюдо состоит из доступных продуктов, готовится быстро, а получается невероятно вкусным.

Кстати, баклажан известен людям уже более 1500 лет, но научились его готовить не сразу. Изначально его использовали только в лечебных целях. Люди не знали, как его правильно хранить и употреблять. Но зато сейчас мы имеем очень полезный овощ, который используем в кулинарии.

Как приготовить «Баклажаны в горшочках»

Порезать баклажаны кольцами, вымочить в воде 5-10 мин, высушить бумажным полотенцем

Обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон до слегка золотистого цвета

Лук порезать кубиками

Лук и чеснок жарить на оливковом масле до прозрачности

Картошку порезать дольками

Порезать помидоры

Порубить зелень

Баклажаны, помидоры, лук, зелень, картошку слоями уложить в горшочки. Залить водой, посолить, поперчить и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать баклажаны в горшочках около часа. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Это интересно: Пицца с капустой и колбасой: рецепт и фото

Баклажаны с картошкой в духовке

Время приготовления: 50 минут.Количество порций: на 2 человека.Калорийность: 88 ккал на 100 г продукта.Кухонная техника и утварь: духовой шкаф и форма для выпекания.

Ингредиенты

Баклажаны	2 шт.
Картофель	2 шт.
Помидоры	2 шт.
Сыр твердый	100 г
Яйцо	1 шт.
Сметана	2 ст. л.
Соль	3 щепотки
Приправы	2 щепотки
Перец	2 щепотки
Растительное масло	3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Нарезать два баклажана кружками и посолить.
Очистить два картофеля и нарезать кружками.
С двух помидоров снять кожицу и нарезать тонкими кольцами.
Отварить картофель и выложить на тарелку.
Удалить из баклажанов выступившую жидкость и обжарить их с двух сторон.
Натереть на терке 100 г сыра.
В форме для выпекания выложить овощи вертикально, чередуя в таком порядке: баклажан – помидор – баклажан – картофель. Соль, перец и специи добавляем по своему усмотрению. Сверху посыпать половиной тертого сыра.
Смешать 1 яйцо с двумя столовыми ложками сметаны, немного посолить и залить всю заготовку.
Выпекать при 190°С в заранее разогретой духовке около 30 минут. Посыпать сверху оставшимся сыром и отправить на 5 минут в духовку.

Видеорецепт

А теперь я вас более подробно ознакомлю с принципами создания этого блюда в этом видеоролике.

https://www.youtube.com/watch?v=tu291vJRG1IVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Вкусная Картошка с Баклажанами в духовке | Рецепт для тех, кто обожает баклажаны (https://www.youtube.com/watch?v=tu291vJRG1I)

Варианты подачи

Такое угощение станет отличным для гостей во время мероприятия.
Также дома, когда на ужин захотите приготовить что-то легкое и необычное, это блюдо станет просто находкой.
Во время подачи на стол украсьте кушанье веточками зелени, кусочками сыра и дольками помидоров.
По желанию можете к ингредиентам добавить вареное или обжаренное мясо. Можно курицу, так блюдо получится очень нежным.
Вы легко можете приготовить картошку с баклажанами и помидорами на сковороде, придерживаясь этого же рецепта. Сложите полуготовые овощи в сковороду, можно таким же образом, можно слоями, и сверху покройте сметанным соусом и сыром. Тушите под крышкой до готовности.

С приходом к нам мультиварок жизнь на кухне стала намного веселее. Машины очень помогают в готовке, делая большую часть работы за нас. Мы можем не контролировать процесс, постоянно помешивая блюдо, либо бояться, что оно пригорит. Также не стоит ждать конца варки. Даже готовка начаться может и без нас. В общем, думаю, вы согласитесь со мной, что чудо-техника сейчас является главным помощником и экономит наше время и деньги. Давайте сегодня с вами приготовим вкусное овощное рагу с баклажанами в мультиварке.

Пошаговый рецепт

Чистые баклажаны разрежьте вдоль так, чтобы получились одинаковые четвертинки, а потом каждый из кусочков разрежьте пополам, бланшируйте в кипятке, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Когда вода стечет, то каждый кусочек обваляйте в муку и сложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте с двух сторон. Готовые овощи выложите в порционные горшочки, залейте горячим соусом, поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте 30-35 минут.

Теперь приготовим соус. Хорошо моем помидоры и на несколько минут опускаем в кипяток. После этого снимаем кожицу, удаляем семена и мякоть, которая у нас осталась после всех манипуляций, мелко режем. Чистим чеснок и трем на самой маленькой терке.

Берем ту сковороду, в которой жарились баклажаны и переливаем из нее масло в другую. Нагреваем и опускаем сначала чеснок, потом помидоры.

Добавляем муку, сахар и соль. Перемешиваем, чтобы получилась однородная масса, немного обжариваем и заливаем полученным соусом баклажаны. Присыпаем сыром и еще раз запекаем в духовке, минут 5-10. Подаем к столу.

Приготовление

Подготовительный этап

Для начала нужно залить керамические горшочки холодной водой и оставить «напитываться». За это время подготавливаем ингредиенты, моем и чистим овощи, нарезаем куриное филе мелкими кусочками. Нарезаем баклажаны на круглые дольки толщиной в сантиметр, посыпаем солью. Выливаем из горшочков воду и наливаем на донышко столовую ложку растительного масла.

Запекаем в духовке

Закрываем горшочки крышкой и на 1 час в духовку, разогретую градусов на 200-220. Затем достаем и ПРОБУЕМ! Мы предпочитаем есть прямо из порционных горшочков, предварительно перемешав содержимое и добавив мелко нарезанную зелень. Но можно выложить на тарелку, посыпать зеленью и подавать к столу традиционно.

Варианты приготовления

Картофель является очень популярным продуктом на нашем обеденном столе. Мы научились его парить, варить, жарить и печь. Кстати, в последнем варианте он является самым полезным и низкокалорийным. По этой причине хочу поделиться с вами некоторыми вариантами блюд по моим рецептам.

Приготовьте на выходных для вкусного обеда —свиные ребрышки с фаршем в духовке—. Это просто царское блюдо, которое получается очень сытным и вкусным. При этом готовится очень просто и быстро.

Не уступает по вкусу курица с картошкой в духовке. С появлением большого ассортимента куриного мяса на прилавках магазинов умелые повара придумали огромное количество способов его использования в кулинарии.

А давайте угостим домочадцев —картошкой по-деревенски в духовке—. Это очень древнее блюдо, которое по-прежнему не теряет свою актуальность. Гости уже на пороге, а вы не знаете, что же такое приготовить? Вам на помощь придет картошка с мясом в духовке. Пока она готовится, крошите салаты и накрывайте стол.