Курица с тыквой

Как запечь тыквенные кусочки в горшочке

Это вкусное жаркое с тыквенными кусочками в горшочках. Обалденно вкусно и красиво, тыква придает нотку сладости. Очень приятный вкус. Рекомендую приготовить, и побаловать свою семью.

Рецепт представлен в формате видео, так что вам осталось нажать кнопку в центре, и просмотреть. А далее, приступить к приготовлению.

Вот такие у меня сегодня чудесные рецепты, надеюсь они вам понравились, и вы с радостью приготовите для своей семьи. Здесь их столько, что можно готовить хоть каждый день. Поверьте, запеченные овощи не только вкусные, но и очень полезные.

Ну а на сегодня у меня все, увидимся в следующих выпусках. Всем желаю отличного настроения, и приятного аппетита!

Куриное филе, запечённое с тыквой и картофелем

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе, запечённого с тыквой и картошкой, понадобится:2 куриных филе;600 г тыквы;8 картофелин;1 лимон; 4 зубчика чеснока; соль, перец, сушеный базилик, приправы для курицы — по вкусу; 4 ст. л. оливкового масла; 70 г твёрдого сыра.

Этапы приготовления

Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части. Из двух куриных филе у нас получится 4 кусочка. Смешиваем лимонный сок, соль, перец, приправы для курицы. В полученной смеси нужно замариновать куриное филе. Картошку и тыкву очищаем. Тыкву режем кубиками, размером не меньше 2,5 см, иначе она разварится при приготовлении. Картофель можно нарезать кубиками чуть меньшего размера.

Тыкву и картофель, солим, перчим, посыпаем базиликом, поливаем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.

Отрезаем 4 куска фольги. На каждый кусочек фольги выкладываем овощи, по порезанному зубчику чеснока и по кусочку замаринованного куриного филе.

Фольгу заворачиваем в форме конвертика и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 40.

За несколько минут до готовности каждый конвертик разворачиваем, кладём на каждый кусочек куриного филе по несколько кусочков твёрдого сыра и отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился.

Блюдо порционно можно подать прямо в фольге, тогда посуда останется чистой. Наше вкуснейшее куриное филе с тыквой и картошкой готово!

Приятного аппетита!

Источники

https://www.povarenok.ru/recipes/show/160078/
https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/farshirovannaya-tykva-7-receptov/
https://webspoon.ru/receipt/tykva-farshirovannaya-risom-i-kuricejj
https://www.photorecept.ru/recipe/zapechennaya-tykva-s-kuricej-pod-syrom
https://povar.ru/recipes/kurinaya_grudka_s_tykvoi-38278.html
https://www.iamcook.ru/showrecipe/20335
https://rutxt.ru/node/5583

Курица с тыквой в духовке: простой рецепт с куриным филе

Ингредиенты:

• две крупных луковицы;

• специи и пряности (орегано, молотый базилик, майоран) – по вкусу;

• полкило филе, без кости;

• 450 гр. тыквы;

• 60 мл неароматного постного масла.

Способ приготовления:

1. Курятину промойте и насухо оботрите, затем нарежьте одинаковыми кусочками, размером не более двух сантиметров. Добавьте к курятине половину масла, слегка присолите, посыпьте специями и перемешайте.

2. Твёрдую мякоть тыквы, освободите от кожуры и нарежьте кубиками. Чтобы кусочки тыквы сохранили форму и при запекании не превратились в кашу, не мельчите, старайтесь нарезать овощ кусочками такой же формы и размера, как и мясо.

3. Очищенные луковицы нашинкуйте тонкими полукольцами и отправьте их к тыкве. Добавьте пряности и немного перца. Влейте оставшееся масло и, тщательно перемешав, отставьте на четверть часа в сторону.

4. После этого соедините курятину с тыквой, хорошо перемешайте и выложите в небольшую форму.

5. Влейте к курице с тыквой треть стакана горячей воды, накройте ёмкость фольгой и поместите в духовку.

6. Примерно через полчаса достаньте, аккуратно снимите фольгу и поставьте обратно в духовку ещё на 10 минут.

Тыквенная запеканка со специями и грибным муссом

В осенне витаминное меню рекомендуется включить нежную тыквенную запеканку со специями и грибным муссом, а подавать это блюдо можно с любым (а лучше — со сметанным) соусом.

Ингредиенты

мука нутовая просеянная (185 г);
мякоть тыквы (570 г, очищенная);
масло растительное (110 мл);
репчатый лук (187 г);
семена зиры молотые (2 г);
мука рисовая (87 г);
свежие шампиньоны (260 г);
сушеная зелень орегано измельченная (3 г);
мука цельнозерновая просеянная (130 г);
молотая корица (2 г);
очищенные тыквенные семена (38 г);
разрыхлитель теста (12 г);
измельченная петрушка свежая (18 г);
тертый мускатный орех (2 г);
поваренная соль ароматизированная (по вкусу);
молоко соевое (320 мл);
очищенный фундук (65 г);
свежий укроп измельченный (18 г);
молоко кокосовое (145 мл);
перец черный тонкомолотый (по вкусу);
свежие листья тимьяна измельченные (3 г);
зерна кориандра молотые (3 г);
свежие листья розмарина (3 г).

Процесс приготовления

Почистить весь лук, затем тонко нашинковать половину луковиц, переложить их в сковороду и обжаривать в разогретом масле до светлого карамельного оттенка. Насыпать в сковороду все специи и жарить еще три минуты на небольшом огне, в это же время нужно очистить от семян и волокнистой части мякоть тыквы, затем крупно натереть ее.

В подготовленную миску насыпать три вида муки, добавить достаточное количество разрыхлителя, тщательно перемешать все, добавить тертую тыкву, насыпать измельченную зелень и влить концентрированное соевое молоко, хорошенько взбить компоненты.

Далее вымесить компоненты до состояния полужидкого теста, затем подготовить форму для запекания и тщательно смазать ее растительным маслом. Перелить в нее тыквенное тесто, сверху выложить обжаренные тыквенные семена, затем насыпать измельченный фундук, отправить форму в духовку, разогретую до 185 градусов, готовить запеканку примерно пятьдесят минут.

Теперь необходимо измельчить оставшийся лук, переложить его в свободную сковороду и обжаривать до мягкости в небольшом количестве масла, затем промыть шампиньоны, обсушить их и мелко нарезать. Далее нужно отправить грибы в сковороду и обжаривать ингредиенты при периодическом помешивании еще пятнадцать минут. Добавить небольшое количество розмарина, затем насыпать тимьян, продолжить процесс жарки ингредиентов еще пятнадцать минут.

Влить кокосовое молоко и перемешать, продолжить процесс готовки компонентов до того момента, пока из сковороды не выпарится большая часть жидкости.

Переложить обжаренные ингредиенты в миску и взбить их блендером, затем добавить молотый перец и насыпать небольшое количество соли, продолжить процесс взбивания.

Как только грибной мусс будет готов, остудить его и переложить на блюдо, затем подавать с тыквенной запеканкой к столу.

Жаркое в горшочках

Можно приготовить жаркое из курицы с тыквой в горшочке. Чтобы сделать две порции блюда, подготовим:

200 гр. очищенной тыквы;
200 гр. куриного филе;
20 гр. сливочного масла;
4 картофелины;
1 луковица;
2 помидора;
1 морковь;
2 зубка чеснока;
1 стакан бульона или воды;
соль, перец, свежая зелень по вкусу.

Тыкву и куриное филе нарезаем кусочками равного размера. Чистим остальные овощи. Кубиками режем лук и морковь, картофель нарезаем кружками или дольками. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

В большой миске смешиваем овощи и куриное филе, солим, перчим. Раскладываем по двум порционным горшочкам. Подливаем бульон или воду. Добавляем измельченный чеснок и зелень. В каждый горшочек помешаем по кусочку сливочного масла.

Накрываем горшочки крышкой. Готовим жаркое в духовке при 200 градусах около 1,5 часов.

Запеченная куриная грудка с тыквой рецепт

Куриную грудку, промыв и обмакнув салфеткой, избавляем от шкуры и костей. Филе натираем солью и перцем, заливаем растительным маслом. Сверху раскладываем очищенный и нашинкованный тонкими слайсами чеснок.
От куска размякшего сливочного масла отделяем примерно ¼ часть и хорошенько натираем ей изнутри дно и бортики огнеупорной емкости. С тыквы срезаем кожуру, удаляем все семена и волокна. Мякоть нарезаем кусочками произвольного размера, укладываем в промасленную форму.
Выбираем жесткое зеленое яблоко, промываем, срезаем кожуру и удаляем семена. Нарезаем сочный кисло-сладкий плод тонкими дольками, которые выкладываем поверх тыквы.
На фруктово-овощной микс помещаем подготовленное филе птицы.
Для пряного аромата добавляем веточки тимьяна и розмарина. Заключительным штрихом осыпаем птицу порезанным небольшими кубиками сливочным маслом.
Накрываем форму крышкой или листом фольги, отправляем в раскаленную к тому времени духовку. Запекаем порядка 30 минут при 180 градусах. Подливать к ингредиентам воду не нужно — в процессе готовки внутри формы и так образуется достаточно много сока, который вкупе с маслом как раз таки и сделает куриное мясо нежным и совсем не сухим.
Подаем готовую грудку, окропив маслянистым соком и осыпав мелко изрубленной зеленью. По желанию можно отдельно приготовить любой гарнир или же обойтись запеченной смесью тыквы и яблока.

Мягкая куриная грудка, запеченная в духовке и пропитанная ароматами, уверены, не оставит равнодушных! Приятного вам аппетита!

Куриная грудка с тыквой в духовке. Необычное блюдо

У меня осталось немного мускатной тыквы. Мускатная тыква – одна из самых нежных и ароматных видов тыквы. Хороша тем, что в узкой части (горлышке) тыквы нет семян. Это очень удобно при готовке. А так как у меня как раз осталась чашечка с семенами, было решено запечь в ней что-то интересное. Выбор пал на курицу с черносливом. Блюдо будет сладким. Почти десертным, корица придаст блюду необычный пикантный оттенок.

Ингредиенты:

● Куриная грудка -1\2 шт ● Тыква -1 шт ● Яблоко -1 шт ● Чернослив- щедрая горсть ● Корица -1 ч.л. ● Соль, сахар, перец- по вкусу

1.Освобождаем тыкву от семян. У меня совсем небольшая тыква. Это легко делается с помощью рук и ложки. Наша тыквенная миска готова к начинке.

2.Нарезаем кубиками яблоко и филе куриной грудки. Можно брать любые яблоки. Я не счищал шкурку с яблока,но при желании это можно сделать. Так будет нежнее. Но аккуратнее, чтобы яблоки не превратились в кашу. Чернослив режем на кусочки. Теперь посыпаем ингредиенты корицей, сахаром, солью и перцем по своему вкусу. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в миску из тыквы. Я запекал тыкву в фольге, так она не сгорит и качественно пропечется.

Заворачиваем куриную грудку с тыквой в фольгу и ставим в духовку предварительно разогретую до 180-190 градусов. Примерное время запекания – 1 час. Готовность тыквы зависит от ее размера и плотности. Мускатная тыква готовится довольно быстро, но лучше перебдеть. В конце концов проверку зубочисткой никто не отменял.

3. Минут за 10 до готовности тыквы разворачиваем фольгу чтобы верхний слой подзапекся и выглядел аппетитнее. Можно посыпать сверху тертый сыр, тогда будет аппетитная корочка.

При желании можно порезать тыкву на куски, но желательно дать ей предварительно немного остыть.

Свинни и куриная грудка с тыквой в духовке

Возможно, Вас заинтересует:

Summary

Из курицы с тыквой можно приготовить много разных блюд. Это супы, запеканки, овощные рагу, пироги и салаты. Сладковатый, богатый витаминами овощ и нежное мясо создают неповторимое сочетание, прекрасно гармонируя не только друг с другом, но и с иными компонентами. Рассмотрим 7 рецептов блюд, приготовленных из курицы с тыквой в духовке, мультиварке и на сковороде.

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно взять дозревшую тыкву. Мякоть такого плода будет ярко-оранжевой и не слишком твердой на ощупь. Что касается курицы, можно использовать как целую тушку, так и любые ее части.

Для готовки понадобятся:

600 г тыквенной мякоти;
600 г курятины;
несколько луковиц;
приправы для птицы;
майонез или йогурт без добавок;
2 – 3 куриных яйца;
соль и паприка.

Как готовить курицу с тыквой в духовке:

Моем курятину, солим и посыпаем приправами для птицы, даем немного постоять.
Нарезаем тыквенную мякоть кубиками, а луковицы полукольцами.
Взбиваем яйца с майонезом или йогуртом, добавляем тертый сыр.
Смазываем глубокую посуду жиром, укладываем порезанную тыкву, посыпаем ее солью и паприкой, сверху помещаем лук.
Равномерно распределяем по поверхности куски курятины, заливаем блюдо подготовленным соусом и отправляем запекаться.

Подавая на стол, можно присыпать запечённую с тыквой и луком курицу рубленой зеленью.

Куриные ножки с тыквой

Необходимые ингредиенты:

тыква + курица (по 1 кг);
пара средних луковиц;
чеснок (несколько зубчиков);
соевый соус (2 ст.л.);
горчица (1 ст.л.);
сахар (1 ч.л.);
карри, паприка и другие специи;
подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

В глубокой пиале соединить ингредиенты для заливки: масло, соус, горчицу, чеснок и приправы.
Тыкву нарезать крупными брусками, а лук — на четвертинки.
Переложить всё вместе с ножками в форму, полить маринадом и перемешать.
Запечатать пищевой плёнкой и поставить в холод на пару часов.
После поставить форму в духовку на 45 минут (при 180 градусах).
Подавать тыкву, тушёную с курицей, горячей.

Рецепт с грибами

Тыква с курицей и грибами получается немного сладкой, нежной и сочной на вкус.

Последнее достигается за счет того, что используются жидкие сливки, которые полностью обволакивают начинку во время запекания лакомства.

Какие ингредиенты понадобятся?

Список необходимых продуктов:

жидкие сливки – 200 мл;
филе – 350 г;
майоран, паприка, базилик – на свое усмотрение;
лук – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
соль, перец – по вкусу;
тыква – 1,7 кг;
шампиньоны – 70 г.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать блюдо, необходимо придерживаться пошагового процесса изготовления:

Для начала понадобится вырезать с тыквы крышку в области плодоножки. После этого нужно вынуть семена из овоща.
Лук необходимо измельчить на кубики и обжарить на сковороде с маслом в течение 2 мин. Затем к овощу понадобится выложить кусочки грибов, продолжив жарку еще 2 мин.
Далее в сковороду требуется выложить кусочки филе. Сверху состав необходимо присыпать всеми специями. Мясо нужно жарить примерно 2 мин.
Готовую начинку следует переложить в тыкву, залить сливками и закрыть крышкой.
После заготовку понадобится отправить в духовку на 2 часа.

Примечание! Печь необходимо разогреть до 180 ℃.

Правила подачи блюда

Блюдо нужно подавать к столу в целом виде. После этого тыкву следует разрезать на 2 половины по горизонтали, а потом на 4 части по вертикали. Начинку необходимо выложить на тарелку вместе с овощем.

Курица в тыкве, запеченная в духовке

Вкусное блюдо курица в тыкве, запеченная в духовке, весьма эффектно выглядит на столе, поэтому его можно приготовить даже на праздник.

1 тыква диаметром около 20 см;
2-3 куриных окорочка;
2-3 помидора;
2 стручка болгарского перца;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
соль, свежая зелень, растительное масло по вкусу.

Для приготовления блюда нужно выбрать тыкву красивой формы. Оптимальный размер – около 20 см в диаметре. Можно взять тыкву большего размера, туда поместится больше кусочков курицы и овощей. Однако запекать большую тыкву нужно долго, кроме того, при подаче блюдо может развалиться.

Для наполнения тыквы можно использовать окорочка с косточкой, разрезанные на части. А можно снять с окорочков филе. Но при использовании кусочков с косточкой начинка получится более густой и ароматной за счет желирующих веществ.

Окорочка разрезаем на две части – голень и бедрышко. Если используется филе, его нужно снимать крупными кусками. Солим и перчим окорочка, обжариваем на растительном масле до появления легкой корочки. Обжаренную курицу оставляем остывать.

Вымоем тыкву. Отступим от хвостика сантиметров 5 и срежем крышечку. При помощи ложки вынимаем семена и волокна. Затем вынимаем часть мякоти. Её нужно надрезать ножом и вынуть при помощи той же ложки. Нужно действовать аккуратно, чтобы не проколоть тыкву насквозь, иначе через это отверстие будет вытекать сок.

В результате, из тыквы получится подобие горшочка. Необходимо посолить стенки изнутри и смазать их растительным маслом.

Помидоры вымоем, нарежем половинками кружков, лук нашинкуем тонкими полукольцами. Болгарский перец очищаем от семян и нарешаем довольно широкими полосками. Чеснок и свежую зелень измельчаем.

На дно тыквенного горшочка помещаем слой лука, затем – обжаренную курицу, помидоры и перец. Посыпаем солью, свежей зеленью и чесноком. Чередуем слои курицы и овощей, пока тыквенный горшочек не заполнится. Действовать нужно аккуратно, чтобы не повредить стенки тыквы.

На противне расстилаем две большие полосы фольги, располагая их крест-накрест. В центр помещаем фаршированную тыкву. Внутрь тыквы вливаем масло, в котором жарилась курица. Прикрываем тыквенный горшок крышкой и заворачиваем тыкву в фольгу, плотно обжимая. Хвостик тыквы также нужно обернуть фольгой, чтобы он не обгорел. При 160 градусах запекаем около 2 часов. Чтобы убедиться в готовности тыквы, можно попытаться проколоть плод в верхней части зубочисткой. Если палочка легко входит в мякоть, значит готово.

Аккуратно достаем тыкву из духовки и разворачиваем

Нужно действовать осторожно, так как можно обжечься паром и соком. Подавать блюдо можно горячим и холодным

Запеканка из курицы с тыквой в духовке

Ингредиенты:

• сметана среднежирная – 150 мл;

• 700 гр. очищенной тыквенной мякоти;

• 200 гр. твёрдого сыра;

• майонез 65% — 150 мл;

• 700 гр. охлаждённого филе курицы;

• крупномолотые белые сухари – 3 ст. л.;

• 30 гр. сливочного, лучше всего домашнего, масла;

• приправа «Для курицы» – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Некрупными кусочками нарежьте промытую и обсушенную курицу. Хорошо сдобрите курятину комбинированной приправой, слегка подсолите, перемешайте и отставьте временно в сторону.

2. Сыр и тыкву натрите в стружку крупной тёркой, добавьте сметану, соединённую с майонезом, и тщательно перемешайте.

3. На дно и стенки жаропрочной формы нанесите толстым слоем сливочное масло, хорошо присыпьте его белыми сухарями и выложите в ёмкость половину овощной смеси.

4. Сверху равномерно разложите кусочки курятины, закройте её оставшейся овощной массой.

5. Слегка притрусите поверхность молотыми сухарями и поставьте запекать в горячую духовку на один час.

Курица с тыквой в духовке: рецепт крылышек на овощной подушке

Ингредиенты:

• шесть крупных картофелин;

600 гр. крылышек;

• одна луковица;

• несколько долек чеснока;

• 400 гр. зрелой тыквенной мякоти;

• 80 мл сметаны 15% жирности;

• специи и пряности;

• рафинированное масло.

Способ приготовления:

1. Сметану смешайте с тёртым чесноком. Добавьте подобранные по своему вкусу специи, если нужно подсолите.

2. Промойте крылышки, тщательно осматривая каждое на наличие перьев и, если таковые имеются, удалите их пинцетом.

3. Смажьте крылышки чесночным соусом, хорошо промазывая каждое со всех сторон, сложите их в миску и отставьте на полчаса, чтобы соус хорошо впитался.

4. Картошку и тыкву освободите от кожуры. Из тыквы удалите всю волокнистую мякоть заодно с семенами и нарежьте овощи одинаковыми кубиками, размером ребра в 2 см.

5. Лук нарежьте тонкими колечками.

6. На противень налейте три ложки масла и равномерно размажьте его по всей поверхности.

7. Первым слоем выложите кусочки картофеля. Приправьте его специями, слегка присолите и разложите по картошке измельчённую тыкву, а по ней равномерно выложите разобранные кольца горького лука.

8. Сверху овощной подушки разместите промаринованные в чесночном соусе крылышки. Обязательно закройте противень листом пищевой фольги и поставьте запекаться.

Через сорок минут, когда овощи и мясо немного потушатся в собственном соке, достаньте противень, осторожно снимите с него фольгу и поместите обратно на 20 минут, чтобы блюдо хорошо подрумянилось, а лишняя влага испарилась

Курица с тыквой в духовке – общие принципы приготовления

• С тыквой в духовке можно запечь как цельную курицу, так и разделив её на части: грудку, ножки, окорочка или просто порубить тушку кусками. Курятину желательно брать охлаждённой, так легче определить её качество. Если же ранее приобретённое мясо птицы было заморожено, его нужно оттаять на воздухе, заранее выложив в миску.

• В большинстве рецептур используется тыквенная мякоть, нарезанная крупными кубиками или брусочками. Для приготовления запеканки тыкву измельчают крупной тёркой. Нередко запекают курицу в духовке, используя цельную тыкву как «горшочек», в который и помещают кусочки тыквенной мякоти и курицу. После чего овощ оборачивают в фольгу, чтобы его кожура не подгорела.

• Все блюда из курицы с тыквой, в духовку помещают только после её разогрева до 200 градусов и запекают рекомендованное рецептурой время.

Жареная тыква с курицей

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 3-4 порции.
Кухонная техника: нож, ложка, сковорода, тарелка.

Ингредиенты

300 г куриных грудок;
300 г тыквы;
200 г молодого горошка;
два зубка чеснока;
луковица;

кусочек сливочного масла;
100 мл белого вина;
бульонный кубик;
соль, перец.

Процесс приготовления

Залейте кубик 150 мл горячей воды и оставьте растворяться.
Филе нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте до готовности в оливковом масле.
Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле.
Через 3 минуты добавьте нарезанную крупными кубиками тыкву и готовьте 10 минут.
Добавьте к овощам курицу, вино и бульон.
Жарьте, пока в сковороде не останется треть жидкости.
Добавьте нарезанный молодой горошек, соль, перец и жарьте еще пару минут.
Переложите блюдо на тарелку и посыпьте зеленью.

Видеорецепт жареной курицы с тыквой

Посмотрите, как быстро на этом видео готовят жареную курицу и какой аппетитной она получается в сочетании с тыквой. Быстро, вкусно, понятно.

Куриная грудка с тыквой, имбирём и тмином

Необходимые ингредиенты:

рис (1 стакан);
тыква (500 г);
филе грудки;
морковь + лук (по 1 шт.);
вода (800 мл);
измельчённый имбирь (1 ч.л.);
молотый перец, тмин и куркума (по щепотке);
половинка лимона;
оливковое масло.

Процесс приготовления:

Изрезать куриное мясо тонкими полосами и сложить в глубокую тарелку.
Полить соком лимона, втереть имбирь и посыпать специями. Дать пропитаться.
Овощи порезать на достаточно большие кусочки.
В сотейник влить немного масла, отправить в него курицу с овощами. Обжарить, часто помешивая.
Всыпать стакан промытого риса и влить воду. Её объем должен быть в три раза больше, чем количество риса.
Тушить блюдо под плотно закрытой крышкой не меньше 40 минут.

Запекаем блюдо в духовке

Тыква – это один из тех продуктов, чей вкус раскрывается в полной мере именно в процессе запекания, а пикантный маринад лишь усиливает эффект.

куриные голени – 5-6 шт.;
очищенная тыква – 300 г;
лук репчатый – 2 шт.;
чеснок – 2-3 зубка;
рафинированное масло – 3 ст. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
сахар и французская горчица в зернах – по 1 ч. л.;
специи (карри, душистый перец и паприка крупного помола) и соль – по вкусу.

Если вы используете замороженное мясо, то перед началом маринования полностью разморозьте его, промойте, сцедите воду и обсушите голени от лишней влаги.

Способ приготовления:

Приготовьте маринад из масла, соевого соуса, сахара, соли, горчицы и сухих специй.
Половиной этой смеси залейте порезанную ломтиками тыкву и нашинкованный полукольцами лук.
Раздавите чеснок и добавьте его к овощам, перемешайте.
С куриных голеней снимите шкурку чулком, но не отрезайте ее. Обмажьте мясо маринадом внутри, а затем, натянув кожу обратно, снаружи.
Соедините овощи и курицу, вылив туда остатки маринада. Оставьте на 1 час.
Выложите тыкву с мясом в форму для запекания и отправьте ее в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин.

Легкое, ароматное, сочное блюдо украсит семейный ужин и сломает ваши стереотипы о неуместности тыквы в качестве гарнира.

Готовим в мультиварке

Если приготовить курицу с тыквой в мультиварке, блюдо получится особенно мягким и сочным.

Для работы понадобятся такие компоненты:

куриное филе;
тыквенная мякоть;
лук;
болгарский перец;
зубчики чеснока;
бульон или фильтрованная вода;
соль и приправы.

Готовим в мультиварке:

Нарезаем полукольцами лук и болгарский перец, мелко шинкуем чеснок.
Поджариваем овощи в чаше прибора до мягкости, затем кладем нарезанное мясо, солим и приправляем.
Когда курятина начнет отдавать сок, вводим порезанную кубиками тыкву и продолжаем готовить продукты в режиме жарки ещё несколько минут.
Вливаем бульон, при необходимости добавляем еще немного соли и специй, закрываем крышку и готовим блюдо в режиме тушения 45 – 50 минут.

Рецепт с добавлением грибов

Тыква и курица отлично сочетаются с грибами. Приготовим блюдо с добавлением шампиньонов.

1,5 кг курицы (целая тушка или отдельные части);
300 гр. уже очищенной тыквы;
300 гр. шампиньонов;
2-3 луковицы;
300 мл сметаны жирностью 15%;
1 лимон (для получения сока);
по 2 столовые ложки растительного и сливочного масла;
5-6 ложек воды или бульона;
соль, черный перец.

Курицу промываем, если используем целую тушку – нарезаем порционными кусками. Тыкву чистим и режем некрупными кубиками. Мелко шинкуем лук. Грибы промываем и нарезаем на пластинки вдоль или на более мелкие части, если шампиньоны крупные.

Выжимаем из лимона сок. Кусочки курицы солим, перчим, поливаем лимонным соком и перемешиваем. Даем мясу промариноваться в течение часа. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем не нем курицу с двух сторон до появления корочки.

На другой сковороде растапливаем сливочное масло и томим в нем лук, затем добавляем шампиньоны и немного обжариваем (минут 5). Далее добавляем кубики тыквы, хорошо перемешиваем и держим на огне еще пять минут. Затем добавляем сметану, бульон (или воду), добавляем соль и перец и тушим без крышки 10 минут.

В форму для запекания помещаем кусочки курицы, сверху все заливаем смесью из овощей и грибов со сметаной и ставим форму в духовку, нагретую до 160 градусов на 40-50 минут.

Куриная грудка с тыквой, имбирём и тмином

Необходимые ингредиенты:

рис (1 стакан);
тыква (500 г);
филе грудки;
морковь + лук (по 1 шт.);
вода (800 мл);
измельчённый имбирь (1 ч.л.);
молотый перец, тмин и куркума (по щепотке);
половинка лимона;
оливковое масло.

Процесс приготовления:

Изрезать куриное мясо тонкими полосами и сложить в глубокую тарелку.
Полить соком лимона, втереть имбирь и посыпать специями. Дать пропитаться.
Овощи порезать на достаточно большие кусочки.
В сотейник влить немного масла, отправить в него курицу с овощами. Обжарить, часто помешивая.
Всыпать стакан промытого риса и влить воду. Её объем должен быть в три раза больше, чем количество риса.
Тушить блюдо под плотно закрытой крышкой не меньше 40 минут.

Рецепт 2. Курица с тыквой в духовке с яблоками

Ингредиенты

три крупных куриных бедра;

полстакана очищенной водой;

полтора килограмма мякоти тыквы;

соль;

крупная головка лука;

два зеленых яблока.

Способ приготовления

1. Срежьте с тыквы кожуру, вычистите семечки. Мякоть покрошите кубиками, величиной в два сантиметра. Сложите тыкву в глубокую форму для выпекания.

2. Очистите яблоки от кожуры, вырежьте семенные коробки. Мякоть фрукта измельчите небольшими кубиками. Разбросайте яблоки поверх тыквы.

3. Луковицу очистите, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими ломтиками. Распределите лук поверх яблок.

4. Овощи с фруктами посолите, и влейте полстакана очищенной воды.

5. Куриные бедра вымойте, обсушите салфеткой и натрите смесью соли и перца. Выложите мясо на фруктово-овощную смесь. Поставьте форму в духовку на час. Выпекайте при 180 градусах.

Запеканка с курицей и тыквой

Еще один простой рецепт для семейного ужина – запеканка с курицей и тыквой в духовке.

700 гр. куриного филе;
700 гр. очищенной тыквы;
200 гр. твердого сыра;
150 гр. сметаны;
150 гр. майонеза;
4 столовых ложки панировочных сухарей;
2 столовые ложки сливочного масла;
соль, черный перец.

Нарезаем куриное филе небольшими кубиками. Тыкву очищаем и натираем на крупной терке. Таким же способом измельчаем сыр.

Смешиваем тыкву с сыром, сметаной и майонезом. Солим по вкусу, перчим. Берем форму для запекания, смазываем половиной масла и посыпаем частью панировочных сухарей. Выкладываем половину тыквы, сверху распределяем кусочки куриного филе, курицу солим и перчим. Поверх курицы раскладываем оставшуюся тыквенную массу.

Раскладываем поверх запеканки небольшие кусочки сливочного масла и посыпаем панировочными сухарями. Запекаем при 200 градусах около 1 часа.

Полезно знать

Для приготовления блюда можно использовать тушку курицы целиком, а можно взять отдельные части, к примеру, голени или бедра. Курицу перед запеканием натирают специями или выдерживают некоторое время в специально приготовленном маринаде.

Тыкву перед приготовлением необходимо очистить и нарезать. Если планируется фаршировать тыкву, то нужно будет срезать крышечку и аккуратно извлечь семена с волокнистой мякотью.

Из курицы и тыквы получается вкусное жаркое. К двум основным продуктам добавляют другие овощи. Можно дополнить блюдо грибами.

Полезно знать! С точки зрения ботаники плод тыквы является ягодой.

Курица с тыквой в духовке: рецепт медовой нежной грудки «по-ялтински»

Ингредиенты:

• одно куриное филе – 350–400 гр.;

• две головки сладкого фиолетового лука;

• 40 мл постного, вымороженного масла;

• чеснок;

• пучок молодой петрушки;

• специи «Для курицы»;

• столовая ложка цветочного мёда;

• 200 гр. очищенной спелой тыквы.

Способ приготовления:

1. Перелейте отмерянное растительное масло в небольшую глубокую мисочку и смешайте его с 70 мл питьевой холодной воды. Добавьте специи, слегка подсолите, продавите прессом чеснок и тщательно размешайте.

2. Измельчите ножом петрушку, тонкими дольками нарежьте сладкий лук и переложите всё в маринад, перемешайте, слегка придавливая луковые кусочки.

3. Промойте в холодной воде филе, затем хорошо оботрите мясо полотенцем и поместите в приготовленный маринад. Желательно, чтобы грудка пролежала в нём ночь, но для нежного куриного мяса будет достаточно пяти часов.

4. Промариновавшуюся куриную мякоть хорошо промойте, просушите, обмажьте мёдом и переложите в огнеупорную форму. Перелейте к ней оставшийся маринад и аккуратно разложите вокруг некрупные брусочки тыквенной мякоти.

5. На 40 минут поместите форму с курятиной в горячую духовку. Этого достаточно, чтобы грудка хорошо подрумянилась сверху и пропеклась изнутри.

Несколько советов

При готовке все время проверяйте тыкву, она должна быть достаточно мягкой, но не превратиться в пюре.
Чтобы курица получилась румяной и ароматной, ее лучше жарить на сливочном масле.
При обжаривании курицы можете добавить каплю меда, чтобы она получилась сладкой и сочной.

Как вы уже поняли, можно приготовить жареную, вареную, пареную или тушеную тыкву. При этом во всех вариантах ее можно готовить как соленой, так и сладкой, как гарнир и как десерт. Для этого всего лишь нужно знать, какие ингредиенты лучше к ней добавить.

Можно приготовить тыкву, запеченную в духовке, и вместе с ней запечь другие овощи, фрукты или мясо. А еще из нее можно сделать суп, кашу и даже котлеты. Все блюда очень разные, но потрясающе вкусные. А если вы решите найти все варианты и рецепты приготовления этого овоща, то вы только на их прочтение потратите несколько дней. Поэтому начинайте пробовать прямо сейчас, и вам точно что-то понравится.

Жареная курочка с тыквой, кориандром и корицей

Необходимые ингредиенты:

курица (7 кусков);
крупная морковь;
пёрышки лука-шалота;
тыква (300 г);
куриный бульон (200 мл);
корица (0,5 ч.л.);
свежевыжатый сок лимона (1 ст.л.);
листья кинзы (30 г);
немного растительного масла.

Процесс приготовления:

Кусочки курицы приправить, выложить на сковороду и подрумянить с обеих сторон. Вынуть их и остудить.
Долить немного жира и обжарить кружочки моркови и брусочки тыквы.
Всыпать нарезанный лук, ввести бульон и добавить корицу.
Переложить курицу на противень и запекать в течение получаса.
Затем вынуть на блюдо. К овощам добавить кинзу и сок лимона. Соединить с курицей.

Курица, запеченная с тыквой в духовке

Для готовки понадобятся:

600 г тыквенной мякоти;
600 г курятины;
несколько луковиц;
приправы для птицы;
майонез или йогурт без добавок;
2 – 3 куриных яйца;
сыр;
соль и паприка.

Как готовить курицу с тыквой в духовке:

Моем курятину, солим и посыпаем приправами для птицы, даем немного постоять.
Нарезаем тыквенную мякоть кубиками, а луковицы полукольцами.
Взбиваем яйца с майонезом или йогуртом, добавляем тертый сыр.
Смазываем глубокую посуду жиром, укладываем порезанную тыкву, посыпаем ее солью и паприкой, сверху помещаем лук.
Равномерно распределяем по поверхности куски курятины, заливаем блюдо подготовленным соусом и отправляем запекаться.

Подавая на стол, можно присыпать запечённую с тыквой и луком курицу рубленой зеленью.