Картошка с квашеной капустой тушеная на сковороде

Тушеная квашеная капуста с сосисками

Скорое в приготовлении и очень ароматное блюдо.

Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• квашеная капуста – 0,5 кг;
• сосиски или сардельки – 0,2 кг;
• лук репчатый – 2 головки:
• томатный соус – 2 ст. ложки;
• масло (оливковое или растительное)– 100 мл;
• перец

Этапы приготовления:

1. Очищаем лук, промываем и мельчим.
2. Наливаем масло в сковороду с высокими бортами или кастрюлю с толстым дном. Когда оно хорошо нагреется, бросаем лук и обжариваем его до карамельного оттенка.
3. Добавляем квашеную капусту к луку, хорошо перемешиваем. Плотно закрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
4. Присоединяем томатную пасту, специи. Вымешиваем и оставляем тушить 10 минут.
5. Отдельно обжариваем сосиски на масле, предварительно нарезанные кружочками.
6. Соединяем сосиски с тушеными овощами и снимаем с жара.

С мясом

Для получения полноценного и сытного ужина изделие на основе картофеля и капусты рекомендуется дополнить кусочками мяса. Благодаря этому угощение выходит более сочным и аппетитным.

Какие ингредиенты понадобятся

Жареный деликатес на основе мяса допустимо изготовить из следующих продуктов:

Наименование компонентов	Требуемый объем
Капуста краснокочанная	500 г
Картофель	200 г
Масло подсолнечника	34 мл
Пищевая соль	по необходимости
Шейная часть свинины	300 г

Вместо шейной части допустимо задействовать любую другую часть свиного мяса. Краснокочанный сорт капусты допустимо заменить белокочанным.

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс изготовления жареной капусты с мясом указан в следующих шагах:

Спустя время аппетитное угощение рекомендуется отправлять на дегустацию.

С беконом

Жареная картошка, дополненная сочной капустой и беконом, приобретает приятный копченый запах и пикантный привкус благодаря чесночным зубцам. Угощение получается сытным и аппетитным.

На готовку уйдет не больше 20 мин. Показатель калорийности будет высокий. Поэтому не стоит чрезмерно увлекаться лакомством, чтобы не испортить фигуру. Достаточно скушать 1 небольшую порцию, чтобы получить полное насыщение организма.

Какие ингредиенты понадобятся

Список сырья, необходимого для готовки овощей с беконом:

• бекон – 140 г;
• капуста – 270 г;
• картошка – 430 г;
• листья петрушки – 3 шт.;
• масло – 15 мл;
• пищевая соль с перцем – щепотка;
• чеснок – 2 зубца.

Бекон должен быть сырокопченым. Капусту желательно применить белокочанную и молодую. Из вышеуказанного количества компонентов можно изготовить 3 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления основан на следующих действиях:

1. Бекон понадобится порубить на средние кусочки. Их толщина не должна превышать 2 см, иначе продукт плохо растопится.
2. Картошку требуется измельчить кубиками, а капусту нашинковать соломкой.
3. Мясо необходимо обжарить в течение 5 мин. до румяной корочки. Затем бекон следует выложить на тарелку.
4. В сотейник требуется переложить картофель и обжарить его до румяности в течение 5 мин. По необходимости можно влить немного масла подсолнечника. В завершении состав понадобится присолить.
5. Далее в сковороду необходимо отправить капусту, продолжив обжарку около 5 мин.
6. После заготовку требуется дополнить измельченными чесночными зубцами с перцем и беконом. Чеснок допустимо порубить ножом либо измельчить на терке.
7. Сотейник понадобится закрыть крышкой, установив минимальную мощность огня. Ингредиенты следует потомить на протяжении 5 мин. до полного размягчения овощей.

Правила подачи, украшение

По готовности овощной состав необходимо распределить по порционным тарелкам и посыпать рублеными листьями петрушки. По желанию допустимо добавить сметано-чесночный соус либо майонез с кетчупом.

С колбасой

Жареная капуста с картошкой получается достаточно сочной и покрывается румяной корочкой. Поскольку вспомогательным компонентом блюда выступает колбаса, изделие становится более сытным.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав компонентов, требуемых для создания жареной капусты с колбасой, описан в следующих пунктах:

• картофель – 700 г;
• колбаса – 300 г;
• лук-репка – 75 г;
• молодая капуста – ½ головки;
• сало для жарки – 70 г;
• соль пищевая, перец и зелень – по вкусу.

Вместо масла подсолнечника рекомендуется применить сало. Благодаря последнему овощи получатся более ароматными и аппетитными.

Капусту желательно брать молодую, поскольку у нее более мягкие листья.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления жареной картошки с колбасой расписан в следующих шагах:

1. Картофель требуется промыть и очистить от кожуры. Затем его следует нарезать на кусочки произвольного размера.
2. Растительное масло либо растопленное сало понадобится разогреть на сковороде и обжарить на нем картофель, установив средний огонь.
3. Капусту нужно промыть и нашинковать.
4. Колбасу понадобится нарезать произвольными кусочками.
5. Лук следует очистить и нарезать на полукольца.
6. Капусту с луком и колбасой требуется отправить к картофелю примерно за 7 мин. до его готовности. Ингредиенты понадобится помешать и продолжить изготовление деликатеса до готовности всех овощей.
7. В конце необходимо ввести соль, помешать заготовку и накрыть крышкой, выключив огонь и дав лакомству настояться приблизительно 5 мин.

Через требуемое количество времени аппетитный завтрак понадобится отправить на дегустацию.

Правила подачи, украшение

По готовности заготовку необходимо посыпать зеленью. По желанию изделие можно дополнить соусом и консервированными овощами.

Как приготовить тушеную капусту с картошкой и курицей?

Аппетитное блюдо для семейного обеда или ужина – тушеная капуста с курицей и картофелем. Самостоятельное угощение порадует своим вкусом, ароматом и невероятной питательностью.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Голень куриная – 4 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томат консервированный – 5 ст.л.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты по списку.

2. Куриную голень промываем под водой и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

3. Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кусочками.

4. Лук пассеруем в растительном масле и дополняем его консервированными томатами.

5. Мелко шинкуем белокочанную капусту и погружаем ее в сковороду с томатной заготовкой.

6. Очищенный картофель режем небольшими кубиками.

7. Перекладываем продукт в общую массу. Сюда же кладем измельченную зелень. Солим массу и посыпаем специями. Томим около 30 минут. За 10 минут до готовности дополняем блюдо кусочками отварной курицы.

8. Сытная тушеная капуста с картофелем и курицей готова!

Как пожарить вешенки с картошкой на сковороде

Вкусно пожарить картошку с грибами на сковороде хотят многие, но не у всех это получается. Тут важна последовательность, навык и опыт.

• Промойте грибы от мусора, нарежьте на квадраты или соломкой.
• Клубни очистите, порежьте на колечки, они не должны быть толстыми, а сам картофель крупным.
• На горячее масло, выложите картошку, ожидайте появления румяности, переверните при помощи широкой лопатки. Огонь должен быть средним. Часто не перемешивайте, максимум за все время 3 – 4 раза.
• В практически готовую картошку высыпьте грибы и засекайте минут 10.
• Добавьте свежий лук, жарьте еще 5 минут с закрытой крышкой.

По этому рецепту вы сможете вкусно пожарить картошку с грибами на сковороде.

Этапы приготовления

Очищенную морковь натереть на средней тёрке.

Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.

На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить капусту, морковь и лук, перемешать.

Тушить овощи на небольшом огне, периодически помешивая, минут 15.

Затем добавить очищенный и нарезанный кружочками картофель.

Влить воду и томатный сок (если нет томатного сока, его можно по вкусу заменить томатным соусом), посолить, поперчить, добавить сахар, накрыть крышкой и тушить капусту с картошкой на сковороде еще 15-20 минут, периодически помешивая.

За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанный укроп.

Капуста, тушеная с картошкой на сковороде, не только сытное, но и вкусное блюдо. К столу подаём в горячем виде.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления жареного картофеля с капустой.

картофель – 5-7 шт.,

лук репчатый – 1 шт.,

морковь – 2 шт.,

капуста – 200-250 гр.,

растительное масло,

соль, специи – по вкусу,

Наверное, одно из самых популярных и любимых нами блюд. Картофель жарят с различными продуктами. Кто то жарит с мясом, кто то с грибами. Сегодня мы предлагаем простой вариант приготовления картофеля — жареный картофель с капустой

Получается очень вкусным и сытным. Рецепт приготовления жареного картофеля с капустой не отнимет у вас много сил и времени. Приготовить картофель по этому рецепту сможет каждый. Жареный картофель с капустой отлично подойдёт тем, кто постится.

Как приготовить жареный картофель с капустой

? – это не проблема. Попробуйте приготовить постный жареный картофель с капустой по нашему пошаговому рецепту, и мы уверены, что вам непременно понравится!

Как тушить квашеную капусту на сковороде?

Подготовим продукты:

• капуста квашеная (кг);
• лук репчатый (2 средние головки);
• масло (оливковое или растительное) (0,1л);
• паста томатная (1ст.ложка);
• сахарный песок (0,5 ч.ложки);
• перец;
• сметана (1-2 ст.ложки)

Пошагово:

1. Рассол с квашеной капусты сливаем, промываем и даем стечь.
2. Лук, морковь сначала очищаем, промываем, а затем мельчим.
3. В кипящее масло в сковороде масло бросаем лук и морковь, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.
4. Капусту присоединяем к обжаренным овощам и тушим 40 минут.
5. Добавляем сахар, специи, пасту томатную, сметану или сливки и всю массу хорошо вымешиваем.

Как тушить квашеную капусту в духовке?

В духовом шкафу тушенная квашеная (соленая) капуста выходит не менее вкусной, но зато калорий меньше и приложенных усилий тоже.

Правильная посуда для тушения – глиняная или керамическая, с высокими бортиками.

Высыпаем на дно емкости, измельченные на разделочной доске, лук и морковь (по 1 шт). Квашеную капусту (0,7кг) промываем от излишнего рассола, даем стечь и соединяем с овощами. Сверху этой массы добавляем томатную пасту (2 ст. ложки), сливочное масло (50 гр) или растительное (100 мл), перец, тмин. Наливаем воду, чтобы она покрывала овощи и ставим в духовку, прогретую до 180оС, на 60 минут с плотно закрытой крышкой.

Тушеная квашеная капуста с картошкой

Для всех кто постится это верный способ восстановить силы, а для остальных — аппетитный гарнир к мясу.

Подготавливаем составляющие блюда:

• капуста квашеная – 1кг;
• картофельные клубни – 5шт;
• морковь, лук – по 1 шт;
• масло подсолнечника – 100мл;
• сахарный песок – 0,5 ч. ложки;
• специи (соль, перец)

Рецепт пошагово:

1. Картофельные клубни заранее варим в мундирах. Чистим и режем кубиками.
2. Лук и морковь отчищаем, промываем и мельчим.
3. В кипящее в сковороде масло бросаем лук, обжаривая его до карамельного оттенка. Добавляем морковь, постоянно помешивая, жарим 5 минут.
4. Промываем квашеную капусту от рассола и хорошенько отжимаем. Присоединяем ее к овощам в сковороде и продолжаем обжарку 10-15 минут.
5. Подготовленный картофель выкладываем к жарящимся овощам. Высыпаем специи, сахар. Хорошенько перемешиваем и тушим содержимое сковороды 10 минут.

Постное, сытное блюдо можно есть!

Рецепт «Жареные картофельные пирожки с квашеной капустой»:

Обжарить на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук.

Как только лук станет золотистым, добавить мелко нарезанный болгарский перец. Жарить всё вместе 3-4 минуты. Снять с огня.

В другой сковороде разогреть немного растительного масла. На среднем огне обжаривать квашеную капусту, пока не уйдет лишняя влага, постоянно помешивая (5-7 минут).

Добавить натертое на мелкой терке яблоко (у меня сладкая «грушовка»), перемешать, потушить всё вместе пару минут.

Добавить мелко нарезанный зеленый лук и зелень, обжаренные лук и болгарский перец. Перемешать.

Снять с огня, выложить готовую капустную начинку в тарелку, дать остыть.

картофель вымыть, отварить «в мундире», дать чуть остыть, очистить от кожуры.

В миске тщательно размять горячий картофель в пюре, чтобы не было кусочков.

Добавить яйцо, муку, приправить солью и перцем по вкусу. Замесить тесто, вымесить его, припыляя поверхность мукой (тесто чуть липнет к рукам).

На поверхности, припыленной мукой, раскатываем тесто в «колбаску», делим на части (у меня получилось 9 штук).

Разминаем каждую часть в лепешку. Работаем на постоянно подпыленной мукой поверхности. Раскладываем остывшую капустную начинку. Берем лепешку в руку и защипываем края, формируя пирожок.

Тесто может показаться липким, но работая, чуть припылив мукой поверхность и руки, эта проблема исчезает. Пирожки отлично лепятся и держат форму.

Формируем все пирожки.

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки. Затем огонь уменьшаем до минимума и доводим пирожки до готовности под крышкой, периодически их переворачивая.

Подаем со сметаной и зеленью!

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — https://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

С сосисками

Картошку можно обжарить вместе с капустой и молочными сосисками, придав изделию пикантный привкус и аромат.

Лакомство допустимо использовать в качестве самостоятельного блюда либо гарнира к мясному изделию.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления жареной капусты с сосисками требуется наличие следующих компонентов:

• вода – 150 мл;
• капуста савойская – 350 г;
• картофель – 200 г;
• кетчуп – 50 г;
• лук-репка – 75 г;
• масло подсолнечника – 34 мл;
• морковь – 75 г;
• сосиски молочные – 2 шт.

Если нет савойской капусты, можно задействовать обычную белокочанную. Вместо молочных сосисок разрешается применить копченый вид продукта. Для жарки желательно использовать рафинированный вид масла подсолнечника. Из указанного количества ингредиентов удастся изготовить 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Деликатес из картофеля и сосисок допустимо изготовить дома, выполняя следующие пункты:

1. Капусту требуется промыть и мелко нашинковать при помощи терки либо ножа. Далее необходимо добавить пищевую соль, немного помять нарезку руками и готовить овощ в течение 4 мин.
2. Затем следует ввести воду, накрыть крышкой и потушить на минимальном огне на протяжении 20 мин.
3. Картофель понадобится промыть и отварить до готовности в мундире. После овощ нужно очистить и нарезать на кубики среднего размера.

4. Сосиски потребуется очистить от пленки и порезать на небольшие кусочки.

5. На капусту необходимо поместить картофель, сосиски, кетчуп и все хорошо помешать.

В конце заготовку понадобится обжарить на протяжении 10 мин. на минимальном огне. Затем деликатес разрешается отправлять на дегустацию.

Тушеная капуста с картошкой в духовке

Интересный способ тушения картофеля с капустой – в духовке. Берите на заметку яркий рецепт приготовления вкусного блюда. Угощение можно подавать отдельно к обеденному столу или в качестве гарнира.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Картофель – 10 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сок томатный – 4 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим все ингредиенты. Лук с морковью необходимо измельчить любым удобным способом.

2. Дальше овощи пассеруем около 5 минут в сковороде с маслом.

3. Заливаем поджарку необходимым количеством томатного сока. Солим подливу, доводим до кипения и убираем с огня.

4. Промываем картофель и режем его небольшими кубиками.

5. Шинкуем белокочанную капусту.

6. Картошку с капустой солим и выкладываем в форму для выпекания, заливаем томатной подливой и готовим около 40 минут при температуре 180 градусов.

7. Аппетитное угощение для вашего стола готово!

С колбасой

Жареная капуста с картошкой получается достаточно сочной и покрывается румяной корочкой. Поскольку вспомогательным компонентом блюда выступает колбаса, изделие становится более сытным.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав компонентов, требуемых для создания жареной капусты с колбасой, описан в следующих пунктах:

• картофель – 700 г;
• колбаса – 300 г;
• лук-репка – 75 г;
• молодая капуста – ½ головки;
• сало для жарки – 70 г;
• соль пищевая, перец и зелень – по вкусу.

Вместо масла подсолнечника рекомендуется применить сало. Благодаря последнему овощи получатся более ароматными и аппетитными.

Капусту желательно брать молодую, поскольку у нее более мягкие листья.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления жареной картошки с колбасой расписан в следующих шагах:

1. Картофель требуется промыть и очистить от кожуры. Затем его следует нарезать на кусочки произвольного размера.
2. Растительное масло либо растопленное сало понадобится разогреть на сковороде и обжарить на нем картофель, установив средний огонь.
3. Капусту нужно промыть и нашинковать.
4. Колбасу понадобится нарезать произвольными кусочками.
5. Лук следует очистить и нарезать на полукольца.
6. Капусту с луком и колбасой требуется отправить к картофелю примерно за 7 мин. до его готовности. Ингредиенты понадобится помешать и продолжить изготовление деликатеса до готовности всех овощей.
7. В конце необходимо ввести соль, помешать заготовку и накрыть крышкой, выключив огонь и дав лакомству настояться приблизительно 5 мин.

Через требуемое количество времени аппетитный завтрак понадобится отправить на дегустацию.

Правила подачи, украшение

По готовности заготовку необходимо посыпать зеленью. По желанию изделие можно дополнить соусом и консервированными овощами.

Рецепт Картошка жареная квашен. капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картошка жареная квашен. капустой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1247 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	1.9%	3800 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	10.7%	691 г
Углеводы	13.4 г	219 г	6.1%	4.5%	1634 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	6.7%	1111 г
Вода	70.5 г	2273 г	3.1%	2.3%	3224 г
Зола	1.098 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.7 мкг	900 мкг	0.3%	0.2%	33333 г
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	4.1%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	2.3%	3273 г
Витамин В4, холин	12.27 мг	500 мг	2.5%	1.9%	4075 г
Витамин В5, пантотеновая	0.239 мг	5 мг	4.8%	3.6%	2092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.223 мг	2 мг	11.2%	8.3%	897 г
Витамин В9, фолаты	6.37 мкг	400 мкг	1.6%	1.2%	6279 г
Витамин C, аскорбиновая	12.3 мг	90 мг	13.7%	10.1%	732 г
Витамин D, кальциферол	0.096 мкг	10 мкг	1%	0.7%	10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.906 мг	15 мг	12.7%	9.4%	787 г
Витамин Н, биотин	0.163 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	30675 г
Витамин К, филлохинон	4.2 мкг	120 мкг	3.5%	2.6%	2857 г
Витамин РР, НЭ	1.5396 мг	20 мг	7.7%	5.7%	1299 г
Ниацин	1.092 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	434.99 мг	2500 мг	17.4%	12.9%	575 г
Кальций, Ca	17.87 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5596 г
Кремний, Si	32.626 мг	30 мг	108.8%	80.6%	92 г
Магний, Mg	18.89 мг	400 мг	4.7%	3.5%	2118 г
Натрий, Na	168.07 мг	1300 мг	12.9%	9.6%	773 г
Сера, S	32.75 мг	1000 мг	3.3%	2.4%	3053 г
Фосфор, P	50.2 мг	800 мг	6.3%	4.7%	1594 г
Хлор, Cl	39.73 мг	2300 мг	1.7%	1.3%	5789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	577 мкг	~
Бор, B	84.5 мкг	~
Ванадий, V	96.47 мкг	~
Железо, Fe	0.719 мг	18 мг	4%	3%	2503 г
Йод, I	3.96 мкг	150 мкг	2.6%	1.9%	3788 г
Кобальт, Co	3.439 мкг	10 мкг	34.4%	25.5%	291 г
Литий, Li	49.856 мкг	~
Марганец, Mn	0.1384 мг	2 мг	6.9%	5.1%	1445 г
Медь, Cu	119.49 мкг	1000 мкг	11.9%	8.8%	837 г
Молибден, Mo	5.18 мкг	70 мкг	7.4%	5.5%	1351 г
Никель, Ni	3.389 мкг	~
Рубидий, Rb	347.8 мкг	~
Селен, Se	0.352 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	15625 г
Стронций, Sr	6.01 мкг	~
Фтор, F	21.76 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	18382 г
Хром, Cr	6.58 мкг	50 мкг	13.2%	9.8%	760 г
Цинк, Zn	0.3545 мг	12 мг	3%	2.2%	3385 г
Цирконий, Zr	1.96 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.441 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.617 г	~
Сахароза	1.141 г	~
Фруктоза	0.202 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.612 г	~
Аргинин*	0.097 г	~
Валин	0.101 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.074 г	~
Лейцин	0.109 г	~
Лизин	0.115 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.083 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.161 г	~
Заменимые аминокислоты	1.015 г	~
Аланин	0.084 г	~
Аспарагиновая кислота	0.209 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.234 г	~
Пролин	0.077 г	~
Серин	0.106 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.86 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.864 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.056 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.239 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.656 г	~
20:0 Арахиновая	0.043 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.814 г	min 16.8 г	16.8%	12.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.72 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.024 г	от 11.2 до 20.6 г	27%	20%
18:2 Линолевая	2.779 г	~
18:3 Линоленовая	0.093 г	~
20:4 Арахидоновая	0.019 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	44.1%

Энергетическая ценность Картошка жареная квашен. капустой составляет 135 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Полезные советы по приготовлению тушеной квашеной капусты

• чтобы приготовленное блюдо не получилось пересоленным, лучше хорошенько промывать квашеную капусту от рассола. Лучше досолить в конце тушения;
• бывает, что квашеная капуста перекисшая. Тогда ее нужно проварить пару минут в кипящей воде;
• обязательно во время тушения подливать жидкость (вода, томатный сок);
• для сбалансированного вкуса рекомендуется добавлять немного сахара;
• можно поэкспериментировать со специями (душистый перец, тмин, лавр, гвоздика);
• чтобы вкус получился нежным, сливочным попробуйте добавить сметану или сливки.

Главное всегда использовать только свежие продукты, тогда получится здоровая и вкусная еда!

Источник

Рецепт «Жареные картофельные пирожки с квашеной капустой»:

Обжарить на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук.

Как только лук станет золотистым, добавить мелко нарезанный болгарский перец. Жарить всё вместе 3-4 минуты. Снять с огня.

В другой сковороде разогреть немного растительного масла. На среднем огне обжаривать квашеную капусту, пока не уйдет лишняя влага, постоянно помешивая (5-7 минут).

Добавить натертое на мелкой терке яблоко (у меня сладкая «грушовка»), перемешать, потушить всё вместе пару минут.

Добавить мелко нарезанный зеленый лук и зелень, обжаренные лук и болгарский перец. Перемешать.

Снять с огня, выложить готовую капустную начинку в тарелку, дать остыть.

картофель вымыть, отварить «в мундире», дать чуть остыть, очистить от кожуры.

В миске тщательно размять горячий картофель в пюре, чтобы не было кусочков.

Добавить яйцо, муку, приправить солью и перцем по вкусу. Замесить тесто, вымесить его, припыляя поверхность мукой (тесто чуть липнет к рукам).

На поверхности, припыленной мукой, раскатываем тесто в «колбаску», делим на части (у меня получилось 9 штук).

Разминаем каждую часть в лепешку. Работаем на постоянно подпыленной мукой поверхности. Раскладываем остывшую капустную начинку. Берем лепешку в руку и защипываем края, формируя пирожок.

Тесто может показаться липким, но работая, чуть припылив мукой поверхность и руки, эта проблема исчезает. Пирожки отлично лепятся и держат форму.

Формируем все пирожки.

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки. Затем огонь уменьшаем до минимума и доводим пирожки до готовности под крышкой, периодически их переворачивая.

Подаем со сметаной и зеленью!

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — https://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Процесс приготовления

Квашеная капуста хороша в первых блюдах, в салатах и во вторых блюдах. К тому же она полезна! Я предлагаю вам рецепт популярного гарнира, который часто готовят дома — это картошка, тушеная с квашеной капустой. Чтобы блюдо не выглядело скучно, добавьте в него немного куркумы, получится аппетитный цвет и никто не откажется от такой вкуснятины:)

Для того чтобы приготовить тушеную квашеную капусту с картошкой, подготовьте квашеную капусту, лук, подсолнечное масло, картофель, воду, молотый перец и куркуму. Так как квашеная капуста сама по себе солёная, то соль я не добавляю, а вы уж смотрите по своему вкусу.

Итак, на подсолнечном масле обжарьте лук (мелкие кубики), добавьте в сковороду квашенную капусту, отжатую от рассола. Перец и лавровый лист я удаляю, а вот морковка в квашеной капусте только приветствуется:)

Обжарьте лук с квашенной капустой, пока капуста не станет мягкой.

Картофель (крупные кубики) поместите в казанок или кастрюлю.

На картофель выложите слоем обжаренную квашенную капусту. Присыпьте капусту молотым перцем и куркумой.

Влейте в казанок или кастрюлю горячую воду из чайника и тушите картофель с квашеной капустой первые 10 минут, не поднимая крышки. Потом перемешайте картошку, посмотрите на количество жидкости, при её быстром выпаривании влейте ещё воды, закройте крышку и тушите блюдо уже до полной готовности.

Когда картошка с квашеной капустой будет готова, блюдо можно подавать — зовите всех за стол!:)

Готовим сытную тушёную капусту с картофелем и тушёнкой на сковороде

Если вам по душе блюда с тушёнкой, а особенно домашнего производства, то можете смело готовить с ней вот такое вкусное блюдо для всей семьи с картофелем и капустой. Получается сытно и идеально подходит для обеда или ужина.

Что понадобится:

• 500 г капусты белокочанной.
• Одна большая морковка.
• 5 картофелин.
• Соль – на свой вкус.
• Перец чёрный молотый – щепотка.
• Приправы – чайная ложка.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Банка готовой домашней или магазинной тушёнки.
• Зелень свежая.
• 400 мл воды.

Как готовить

Капусту нашинковать.

Морковку почистить, мелко натереть на тёрке.

Капусту и морковь выкладываем в сковородку, добавляем растительное масло и воды.

Пока капуста с морковкой тушится, чистим и нарезаем картофель кубиками.

Сразу добавляем картофель к капусте и морковке, так как капуста только что сорванная, готовиться быстро. Если капуста магазинная, тушим ее под крышкой минут 20, а потом только добавляем картофель. Тушим на среднем огне.

Все перемешиваем, солим, перчим, добавляем приправу. Перемешиваем.

Закрываем сковородку крышкой и оставляем на 20-25 минут.

Затем берем банку тушенки (у меня говядина), открываем, вываливаем в тарелку и измельчаем на мелкие кусочки.

Кладем тушенку в сковородку, перемешиваем.

Нарезаем зелень.

Выкладываем в сковородку и все перемешиваем. Тушится еще 5 минут без крышки, чтоб немного выкипела водичка.

Затем раскладываем по порционным тарелкам и подаём к столу.

Тушеная квашеная капуста с курицей

Не сложное в приготовлении блюдо, доступные ингредиенты помогут хозяйке накормить большую семью.

Понадобятся следующие продукты:

• капуста квашеная – 0,7 кг;
• мясо птицы свежее (филе) – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 средние головки;
• томатный соус – 2 ст. ложки;
• масло (оливковое или растительное) – 100 мл;
• чеснок – 1-2 дольки;
• перец

Пошагово:

1. Очищаем лук, промываем. На разделочной доске мельчим и высыпаем на прогретую сковороду. Обжариваем до карамельного оттенка.
2. Отдельно готовим мясо. Филейную часть птицы освобождаем от кожи, пленок. Промываем и подсушиваем салфеткой, для того, чтобы при жарке образовалась румяная корочка. Режем средними кусочками. Обжариваем в небольшом количестве масла.
3. Перекладываем мясо к луку и жарим 10 минут.
4. Аккуратно ложкой добавляем томат или кетчуп. Вливаем воду так, чтобы она закрывала мясо. Тушим ещё 10 минут.
5. Присоединяем к содержимому сковороды квашеную капусту, соль, перец. Все вымешиваем, плотно закрываем крышкой и даем потушиться 20-25 минут.
6. Чеснок пропустить через пресс и за 5 минут до готовности бросить в сковороду.
7. Снимаем с жара, даем настояться.

Самый простой и вкусный рецепт тушёной капусты с картошкой на сковороде с томатной пастой

Сытное и вкусное блюдо, которое не требует каких-то особых навыков в приготовлении. Да и продукты, которые будут использоваться здесь – самые простые. Если разнообразить этот рецепт другими добавками – мясом, фаршем, ветчиной или грибами, то каждый день можно готовить новое вкусное и полезное блюдо.

Что понадобится:

• 4 картофелины среднего размера.
• 600 г капусты белокочанной.
• Одна морковка средняя.
• Головка репчатого лука.
• 3 столовые ложки растительного масла.
• Столовая ложка томатной пасты.
• Столовая ложка смеси прованских трав.
• Соль – на свой вкус.
• Щепотка чёрного молотого перца.
• 50 мл воды.

Как готовить

Картофель очистить, ополоснуть, порезать на кубики.

Морковку натереть на средней тёрке, но можно порезать и соломкой.

Лук очистить, ополоснуть, порезать на дольки.

Капусту нашинковать мелко. Сложить в миску, примять руками.

С сковороду влить масло, обжарить на нём первыми лук и морковку в течение 5 минут, обязательно помешивая.

Добавить сюда же капусту, перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

Затем выложить на сковороду картофель, влить воду, перемешать. Тушить ещё 30 минут.

Посолить, добавить все специи и приправы, выложить ложку томатной пасты. Перемешать. Дать потушиться ещё 5 минут под крышкой, после чего выключить огонь, ещё раз перемешать и оставить на 5 минут на сковороде.

После чего блюдо можно смело подавать к столу, разложив по порционным тарелкам.

Рецепт тушеной квашеной капусты по-немецки

Это традиционное германское блюдо, имеющее своеобразный вкус и рецептуру. Подается в виде дополнения к мясным деликатесам, таким как свиная рулька, окорок, ребрышки и другим.

Понадобятся продукты:

• квашеная капуста (без моркови) – 0,5кг;
• шпик – 50гр;
• масло (оливковое или растительное) – 2ст. ложки;
• лук-репка – 1-2 головки;
• яблоко – 1 шт;
• ягоды можжевельника (3 шт.), тмин;
• жидкость (вода) – 300 гр.

Рецепт пошагово:

1. Сливаем рассол и при необходимости промываем квашеную капусту и даем стечь.
2. Шпик нарезать соломкой, а лук полукольцами. Бросить их в сковороду с кипящим маслом. Обжарить пока не появится карамельный оттенок.
3. Присоединить квашеную капусту и специи. Все тщательно перемешать.
4. Через 10 минут влить воду и оставить содержимое тушиться 15 минут.
5. Последний ингредиент, необходимый для продолжения тушения – это яблоко, нарезанное на небольшие кусочки. Томятся овощи с яблоком и шпиком еще 10 минут.

Необычный, вкусный гарнир готов!

Тушеная квашеная капуста с картошкой

Для всех кто постится это верный способ восстановить силы, а для остальных — аппетитный гарнир к мясу.

Подготавливаем составляющие блюда:

• капуста квашеная – 1кг;
• картофельные клубни – 5шт;
• морковь, лук – по 1 шт;
• масло подсолнечника – 100мл;
• сахарный песок – 0,5 ч. ложки;
• специи (соль, перец)

Рецепт пошагово:

1. Картофельные клубни заранее варим в мундирах. Чистим и режем кубиками.
2. Лук и морковь отчищаем, промываем и мельчим.
3. В кипящее в сковороде масло бросаем лук, обжаривая его до карамельного оттенка. Добавляем морковь, постоянно помешивая, жарим 5 минут.
4. Промываем квашеную капусту от рассола и хорошенько отжимаем. Присоединяем ее к овощам в сковороде и продолжаем обжарку 10-15 минут.
5. Подготовленный картофель выкладываем к жарящимся овощам. Высыпаем специи, сахар. Хорошенько перемешиваем и тушим содержимое сковороды 10 минут.

Постное, сытное блюдо можно есть!

С мясом

Для получения полноценного и сытного ужина изделие на основе картофеля и капусты рекомендуется дополнить кусочками мяса. Благодаря этому угощение выходит более сочным и аппетитным.

Какие ингредиенты понадобятся

Жареный деликатес на основе мяса допустимо изготовить из следующих продуктов:

Наименование компонентов	Требуемый объем
Капуста краснокочанная	500 г
Картофель	200 г
Масло подсолнечника	34 мл
Пищевая соль	по необходимости
Шейная часть свинины	300 г

Вместо шейной части допустимо задействовать любую другую часть свиного мяса. Краснокочанный сорт капусты допустимо заменить белокочанным.

Пошаговый процесс приготовления

Подробный процесс изготовления жареной капусты с мясом указан в следующих шагах:

1. В глубокий сотейник нужно влить масло подсолнечника и обжарить на большом огне мясо, нарезанное на кусочки среднего размера.
2. Сверху необходимо поместить очищенный и нарезанный картофель, хорошо помешать и продолжить обжарку.
3. Затем капусту следует нашинковать при помощи терки либо ножа и отправить к остальным компонентам, убавив огонь на минимум.
4. Далее требуется ввести пищевую соль и готовить заготовку на протяжении 40 мин., периодически помешивая компоненты.

Спустя время аппетитное угощение рекомендуется отправлять на дегустацию.

Самый простой рецепт

Жареная капуста с картошкой относится к бюджетному варианту блюд, которые не требуют большого количества ингредиентов и времени. Поскольку в состав входят исключительно овощи, зелень и специи, калорийность изделия составляет около 92 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, необходимые для изготовления жареной капусты с картошкой в домашних условиях, перечислены в следующих пунктах:

• зелень – по необходимости;
• капуста белокочанного сорта – 200 г;
• картофель – 500 г;
• лук-репка – 75 г;
• масло подсолнечника – 50 мл;
• перец сушеный молотый – на свое усмотрение;
• соль пищевая – по необходимости.

Масло допустимо брать либо подсолнечное, либо на основе оливок. Из указанного объема компонентов получится 2 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс создания лакомства на основе капусты и картошки описан в следующих шагах:

1. Клубни требуется промыть, освободить от шкурки и порубить соломкой толщиной приблизительно 1 см.
2. Репчатый лук понадобится почистить и порубить кубиками среднего размера.
3. При помощи ножа либо терки необходимо нашинковать белокочанный сорт капусты.
4. В сотейнике следует разогреть масло подсолнечника и обжарить на нем картофель до появления румяной корки.
5. Далее в сотейник нужно поместить лук-репку и рубленую капусту, добавить соль с перцем и аккуратно все помешать. Овощи требуется жарить до готовности. В процессе жарки необходимо следить за количеством масла.

Когда овощи дойдут до готовности, деликатес рекомендуется подавать для дегустации.