Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Сытный салат с говядиной, фасолью и сладким перцем

Чтобы сделать салат с говядиной и болгарским перцем более сытным, можно добавить несколько питательных продуктов. Например, такими продуктами могут стать красная фасоль и сыр. Фасоль можно взять консервированную, а можно отварить самостоятельно, но это придется делать заранее, так как фасоль необходимо замачивать и варить, а затем остужать.

Понадобится:

отварная говядина — 300 гр;
сладкий перец — 2 шт;
помидор — 1 крупный;
красная фасоль — 200 гр;
твердый сыр — 150 гр;
зеленый лук по желанию;
майонез или растительное масло для заправки.

Приготовление:

Предварительно сварите кусочек мяса. Остудите его и нарежьте кубиками. Лучше всего его разрезать таким образом: сначала на тонкие пластинки поперек волокна, а затем каждую пластинку на кубики.

Красную фасоль отварите, если используете сухую или откройте банку, если консервированную. Консервированная фасоль хранится в особом бульоне, который необходимо обязательно слить. Очень полезно так же промыть фасоль питьевой водой, чтобы она не осталась склизкой.

Сладкий перец, предварительно вымытый, очистите от семян и плодоножки. Затем нарежьте его кубиками примерно такого же размера. как и мясо. Однородно нарезанный салат смотрится аккуратней.

Помидор для салата лучше всего выбирать мясистый, где больше мякоти и меньше семян и сока. Нарежьте помидор кубиками.

Сыр необходимо натереть на терке. Можно использовать как крупную, так и мелкую. При желении сыр так же можно нарезать кубиками.

Стрелки зеленого лука измельчите.

Сложите все подготовленные продукты в просторную миску и перемешайте.

Если салат планируется сразу подавать к столу, то заправляйте его майонезом или растительным маслом, солите и перчите по вкусу. Если же подача состоится чуть позже, заправлять и солить не нужно, чтобы овощи не пустили лишний сок. Оставьте его в холодильнике и заправьте прямо перед подачей.

Приятного аппетита! Такой салат может заменить даже полноценный обед или ужин.

Рагу с баклажанами и картофелем в мультиварке

Рагу – отличный вариант второго блюда на ужин или кушанья во время ужина. Оно сытное, полезное и насыщенное. Еще более питательным рагу из кабачков может стать, если добавить в него немного картофеля. О том, как правильно готовить рагу с баклажанами и картофелем в мультиварке, читайте ниже.

Список продуктов:

баклажаны – 3 шт;
сладкий болгарский перец – 2 шт;
молоденькие кабачки – 2 шт;
картофель – 5 шт;
морковка – 1 шт;
лук репчатый – 2 шт;
томатная паста – 2 ст. л;
вода – 1 мультистакан;
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – 3 ст. л;
соль, перец на ваш вкус.

Этапы приготовления блюда.

Очистить лук и морковь, нарезать овощи кубиками.
Помыть перец, освободить от семян и цветоножки, порезать на брусочки произвольной формы.
Очистить картофель, нарезать кубиками.
Помыть кабачки, порезать на квадратики.
Вымыть баклажаны, порезать кубиками.
Баклажаны отправить в отдельную емкость залить водой и добавить 1 ч. л соли. Через 30 минут слить воду.
В мультиварку вылить оливковое масло, выставить прибор в режим жарки.
В разогретое масло отправить лук и морковь, обжаривать до золотистого цвета лука.
Выложить в мультиварку картофель, обжаривать в течение 10 минут.
Добавить к содержимому мультиварки баклажаны, кабачки и болгарский перец. Продлить режим жарки на 15 минут, постоянно помешивая ингредиенты.
Чеснок очистить, пропустить через пресс.
В отдельной емкости смешать чеснок, воду и томатную пасту, доведя массу до однородности.
Залить получившейся массой ингредиенты в мультиварке.
Содержимое прибора посолить и добавить молотый черный перец.
Кухонный агрегат выставить в режим тушения, готовить блюдо 40 минут под закрытой крышкой.

Готовое рагу, по желанию, украсить мелко нарубленной зеленью.

Паренная или тушеная тыква в мультиварке

Готовится очень просто, для этого рецепта тыква очищается от кожицы, режется на кубики или маленькие кусочки.

Готовить пареную или тушеную тыкву в мультиварке можно даже без воды на режиме «Тушение» (для мультиварки Панасоник), в других моделях нужно подобрать режим, на котором блюда готовятся без сильного кипения и зажаривания, например, на режиме «Суп». Минимальное время, которое можно выставить у меня на тушении (в Панасонике) – 1 час, но я заметила, что примерно через 35-40 минут пареная или тушеная тыква в мультиварке уже готова. По вкусу в готовую тыкву можно добавить мед или положить сахар в момент закладки тыквы в мультиварку. Если парить или тушить тыкву на плите, придется долить в кастрюльку немного воды. И тушить под крышкой.

Икра из тыквы со свеклой на зиму

Список ингредиентов:

1 кг тыквенной мякоти
3 головки лука
0,5 кг свеклы
3 средних моркови
0,5 стакана растительного масла
40 мл яблочного укуса
2 ст. л. томатной пасты с горкой
2-3 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу

Свекольно-тыквеннаяКак готовится икра из тыквы со свеклой на зиму:

Тыквенную мякоть измельчить на крупной терке. Немного придавить и слить образовавшийся сок.
Со свеклы и моркови снять кожуру и крупно натереть. Избавиться от лишней жидкости.
С луковиц снять шелуху, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить в сковороду измельченную свеклу и морковь, перемешать с луком и потушить 10-15 мин.
Присоединить томатную пасту, влить уксус. Перемешать и оставить еще на 3-5 мин.
Тушеные овощи смешать с тыквой. Приправить специями и кашицей чеснока. Выложить в глубокую форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 40 мин.
Запеченные овощи немного остудить и перебить с помощью блендера в однородную консистенцию.
Готовую икру распределить по стерилизованным банкам, закатать и поместить в кипящую воду для стерилизации. Через 15 мин. консервацию перевернуть верх дном и укутать теплым одеялом. Через сутки икра из тыквы со свеклой переносится в погреб.

Подбирайте основной компонент тщательно Икру из тыквы со свеклой на зиму можно потушить в мультиварке. Чтобы избавиться от лишней жидкости, за 15 мин. до конца приготовления нужно открыть крышку.

Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Овощне рагу с кабачками, приготовленное в мультиварке — это отличный летний рецепт. Особенно вкусным рагу получается из свежих молоденьких кабачков только с грядки.

Ингредиенты:

кабачок — 300 г;
перец болгарский — 200 г;
помидор — 150 г;
луковица — 100 г;
морковь — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
зелень — 1 пучок;
оливковое масло — 10 мл;
соль;
любимые специи.

Способ приготовления:

Кабачок очистить от кожуры и порезать брусочками.
У болгарского перца извлечь сердцевину, промыть от семян и нарезать кубиками.
Луковицу нарезать полукольцами, предварительно очистив от шелухи.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
Помидор нарезать полукольцами.
Все подготовленные овощи положить в чашу мультиварки с добавлением оливкового масла.
На этом этапе нужно добавить любимые специи и соль.
Выбрать функцию «Тушение», выставить таймер на 25 минут.
Зелень и чеснок нашинковать и добавить в рагу после окончания программы.
Все перемешать и подавать к столу.

Овощное рагу с мясом в мультиварке

Питательное и сытное овощное рагу с мясом, приготовленное в мультиварке, подойдет как для семейного воскресного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

свинина или говядина без кости — 350 г;
картофель — 300 г;
кабачок — 150 г;
1 луковица;
1 большая морковь;
помидор — 200 г;
чеснок — 1 зубчик;
зелень — 1 пучок;
сметана — 50 г;
вода — 50 мл;
масло растительное — 10 мл;
соль;
смесь перцев.

Способ приготовления:

Мясо порезать на кусочки.
Заложить мясо в чашу мультиварки, предварительно налив масло, затем выбрать программу «Жарка».
Лук нарезать полукольцами, сначала очистив его от шелухи.
Морковь почистить, помыть и нарезать кубиками.
Когда мясо немного обжариться, присоединить лук и морковь.
Добавить соль по вкусу и смесь перцев, все перемешать и готовить, не изменяя режима еще 10 минут.
Кабачок помыть, очистить кожицу и нарезать кубиком среднего размера. Если используется молодой кабачок, то шкурку можно не снимать.
Картофель очистить и тоже порезать на кубики.
Удалить шкурку с помидора, для этого нужно помидор немного подержать в кипятке, а затем подцепить кожицу ножом и аккуратно ее снять.
Помидор порезать на кубики.
По окончанию программы, в чашу заложить картофель, закрыть крышку.
Установить функцию «Тушение» на 40 минут.
Через 25 минут, открыть крышку и заложить кабачок и помидор.
Используя пресс для чеснока, выдавить зубчик в чашу.
В отдельной емкости смешать сметану и воду, получившуюся смесь залить в чашу.
Все перемешать и готовить до конца программы.
Зелень мелко нарубить.
После звукового сигнала подготовленную зелень всыпать в чашу. Готовое овощное рагу с мясом можно выкладывать на порционные тарелки.

Овощное рагу из баклажан в мультиварке

Традиционно рагу готовят в летнее время года, года природа одаряет нас изобилием всевозможных овощей. Чем больше их в блюде, тем больше пользы оно приносит организму, насыщая тело питательными минерами и микроэлементами. Овощное рагу из баклажан – максимально насыщенное овощами блюдо, которое оценят и взрослые, и дети.

Список необходимых ингредиентов:

баклажаны – 2 шт;
томаты – 3 шт;
лук репчатый – 1-2 шт;
морковка – 3 шт;
перец сладкий болгарский – 2 шт;
чеснок – 3 зубчика;
масло подсолнечное – 4 ст. л;
вода – 1 мультистакан;
укроп – 1 небольшой пучок;
сахар – 2 ч. л;
листья лавра – 2 шт;
соль, перец по вкусу.

Готовим овощное рагу с баклажанами в мультиварке, следуя таким этапам:

Баклажаны помыть, нарезать кубиками.
Порезанные баклажаны залить холодной водой и добавить в воду 1 ч. л соли. Отстаивать баклажаны таким образом 30 минут, затем слить воду.
Помыть помидоры, порезать кубиками.
Вымыть перец, освободить от семян и цветоножки и нарезать на небольшие брусочки произвольной формы.
Перец и томаты смешать в отдельной емкости и посолить, дабы выделился сок.
Очистить лук, нарезать тоненькими полукольцами.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Очистить чеснок, измельчить его ножом.
В отдельной емкости смешать соль, перец и сахар.
В емкость мультиварки влить подсолнечное масло.
Выложить овощи слоями в такой последовательности: баклажаны, морковка, перец болгарский, помидорчики, чеснок, лук. Каждый слой, при этом, нужно отдельно посыпать подготовленной ранее смесью из соли, перца и сахара.
На верх овощей положить листья лавра.
Содержимое мультиварки залить водой и соком, который ранее выделили помидоры с перцем.
Мультиварку выставить в режим тушения. Время готовки –50 минут, из которых первые 25 – под открытой крышкой.
Промыть укроп, мелко нарубить ножом.
За 5 минут до конца режима приготовления посыпать укропом блюдо.

Готовое блюдо можно кушать как в холодном, так и в горячем виде. Кроме того, его можно поместить в простерилизованные банки и закатать на зиму.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук – 41 ккал/100г
Помидоры – 23 ккал/100г
Кабачки – 23 ккал/100г
Перец сладкий – 27 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Баклажаны – 24 ккал/100г
Чеснок – 143 ккал/100г
Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Зелень укропа – 38 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Соль – ккал/100г
Специи сухие – 240 ккал/100г
Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Кабачки, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Чеснок, Укроп, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Сахар, Подсолнечное масло

Икра из тыквы с морковью

Список ингредиентов:

1 кг тыквенной мякоти
2 сладких моркови
2 головки лука
4 зубчика чеснока
50 г томатной пасты
0,5 стакана воды
1/4 стакана уксуса
0,5 стакана масла подсолнечного
1 ст. л. соли без горки
0,5 ч. л. смеси перцев
2 ст. л. паприки

С морковкойПоэтапное приготовление икры из тыквы с морковью на зиму:

Снять с тыквы кожуру. Разрезать пополам и ложкой вычистить волокна с семенами. Очищенную мякоть измельчить крупными кубиками.
Луковицы избавить от шелухи и порезать на мелкие кусочки. Морковь почистить и нарезать кубиками.
В сотейник налить половину количества подсолнечного масла. Хорошо нагреть. Всыпать измельченную тыкву и морковь. Потушить четверть часа на медленном огне при постоянном помешивании.
В сковороде разогреть остаток масла растительного. Всыпать луковую нарезку и обжарить до золотистого оттенка.
Пассивированный лук присоединить к тушенным овощам. Хорошо перемешать и оставить на огне.
Томатную пасту разбавить водой и вылить в кастрюлю. Вымешать ложкой и оставить тушиться на медленном огне на полчаса.
Мягкое овощное ассорти измельчаем с помощью блендера или толкушки.
Очищенный чеснок пропустить через чесночницу и вместе со специями добавить к общей массе.
Приправленную икру высыпаем в кастрюлю и ставим на огонь. Тыквенная икра должна закипеть. Горячее блюдо разложить по банкам и закатать. Перевернутые верх дном банки укутать теплой тканью.
Икра из тыквы готова к хранению на зиму.

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Овощное рагу с курицей становиться сочным и мягким в мультиварке, а сами овощи ароматными и очень аппетитными.

Ингредиенты:

куриное филе — 300 г;
картофель розовый — 150 г;
болгарский перец (разного цвета) — 200 г;
1 луковица;
1 морковь;
томатная паста — 20 г;
вода — 30 мл;
растительное масло — 10 мл;
чеснок — 2 зубчика;
соль;
перец.

Способ приготовления:

Куриное филе порезать на кусочки.
На дно чаши мультиварки налить масло и выбрать программу «Жарка».
Подготовленную курицу заложить в чашу и готовить примерно 7 минут, периодически помешивая.
Луковицу очистить и нашинковать, добавить к курице.
Морковь очистить и порезать кубиками.
Присоединить к курице и луку, все перемешать и готовить еще 5 минут.
Картофель почистить, нарезать среднего размера кубиками и поместить в чашу.
У болгарских перцев извлечь сердцевину и нарезать полосками. Добавить к остальным продуктам.
Чеснок мелко нашинковать и положить в чашу.
В отдельной емкости смешать воду и томатную пасту, вылить в чашу.
Посолить по вкусу и поперчить.
Выбрать программу «Тушение» и поставить таймер на 25 минут.
После того, как прозвучал сигнал, открыть крышку и все перемешать, подавать к столу.

Шаг 4

Переключаем мультиварочную машину на режим «Выпечка» в течение 1 часа. По окончании времени готовки, оставляем готовое блюдо на режиме подогрева в течение еще 20 минут.

Важно — рецепты не дают точного до минуты времени приготовления блюда, поэтому ориентируйтесь именно на вашу модель мультиварки, и не забывайте проверять готовность рагу. Тем временем, вымоем пучок зелени, слегка обсушим ее на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце, и мелко рубим острым ножом

Любители остренького могут также нарезать зубчик чеснока

Тем временем, вымоем пучок зелени, слегка обсушим ее на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце, и мелко рубим острым ножом. Любители остренького могут также нарезать зубчик чеснока.

Готовое блюдо подаем на стол, присыпав щепоткой свежей зелени и мелко нарубленного чеснока.

Блюдо может выступать, как и соло, так и в качестве гарнира к основному блюду, рецепты которых вы можете найти на нашем сайте.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Рецепт 3: Тыква в мультиварке с чесноком

Этот рецепт для тех, кто не любит тыкву. Понятно, что например, некоторым мужчинам совершенно не нравятся всякие тыквенные кашки, пюре или оладушки. Но тыква с чесноком перестает быть просто тыквой! Это остренькое, умопомрачительно пахнущее специями, блюдо имеет необычный вкус, но гарантированно понравится в качестве закуски.

Ингредиенты

: тыква (600 граммов), сушеный базилик, соль, чеснок (2 зубчика), оливковое масло (1/3 стакана), белый молотый перец.

Способ приготовления

Очистим тыкву и нарежем небольшими кусочками, достаточно толщины 1-1,5 см. Выкладываем в кастрюльку мультиварки. Для заправки оливковое масло смешиваем с пропущенным через чесночницу зубчиком чеснока. Солим и добавляем полную ложку базилика, немного белого перца. К несладкой тыкве можно добавить немного сахара. Перемешаем заправку и дадим ей немного настояться (примерно 15 минут). На каждый кусочек тыквы аккуратненько льем полученную смесь. Выставляем режим «выпечка» и оставляем печься на 1-1, 5 часа. Готово! Можно пробовать. Надо сказать, что это блюдо хорошо как в горячем, так и в остывшем виде.

Овощное рагу с грибами в мультиварке

Овощное рагу с грибами, приготовленное по этому рецепту в мультиварке не совсем напоминает традиционное блюдо из-за добавления сметанно-сырного соуса. Но это ничуть его не портит, а делает более изысканным.

Ингредиенты:

грибы (шампиньоны) — 200 г;
перец болгарский — 100 г;
цветная капуста — 200 г;
брокколи — 200 г;
морковь — 100 г;
луковица — 100 г;
сметана — 200 г;
твердый сыр — 100 г;
растительное масло — 20 мл;
соль;
перец.

Способ приготовления:

Лук очистить и нашинковать полукольцами.
Морковь очистить и нарезать тонкими колечками.
Чеснок очистить и тоже нарезать тонкими колечками.
Болгарский перец избавить от сердцевины и нарезать на полоски.
В чашу мультиварки налить растительное масло и установить программу «Жарка».
В чашу положить подготовленные овощи, обжаривать, постоянно помешивая до тех пор, пока морковка не станет мягкой.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, добавить в чашу.
Установить программу «Тушение», готовить примерно 10 минут.
Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и положить в чашу.
Посолить по вкусу, добавить перец, готовить еще 10 минут, не изменяя программы.
Твердый сыр натереть на терке и смешать со сметаной.
Смесь сыра и сметаны положить в чашу и готовить еще 5 минут.
По окончанию программы, не открывая крышки мультиварки оставить в режиме «Разогрев» на 20 минут.

Как его приготовить в разных марках мультиварок?

В зависимости от разновидности скороварки будут отличаться некоторые особенности технологического процесса. Различной будет длительность приготовления, поскольку устройства обладают разной мощностью. Пошаговый рецепт однако не слишком отличается, какой бы прибор не использовался: “Редмонд”, “Поларис”, “Мулинекс” или др.

Главной разницей будет длительность готовки. Рекомендуется проверить через 40 минут. Если блюдо будет еще не готово, нужно закрыть мультиварку, повторно проверить ханум через 10 минут. Есть и другой способ определения времени. Можно выяснить, сколько готовят манты в имеющемся устройстве, после чего добавить 5-10 минут.

Отличаться может и название используемого режима. В режиме “Пожарить” нет необходимости; нужна готовка на пару. Называться может “Пар”, “Пароварка”; возможны и другие сходные варианты.

Легкий ужин в мультиварке: овощное рагу с баклажанами

Зимой нашему организму, как никогда, не хватает полезных веществ и микроэлементов, содержащихся в овощах. Поэтому в холодное время года рецепты приготовления блюд с овощами должны занять едва ли не главное место в вашей копилке рецептов.

Например, можно приготовить овощное рагу с баклажанами в мультиварке.

Конечно, существуют рецепты приготовления этого блюда и в духовке, и на сковородке, но во-первых, рагу из баклажанов в мультиварке готовиться проще, а во-вторых, еда, приготовленная таким способом, точно не подгорит и не превратится в склизкую кашу, в которую часто превращаются кабачки при несоблюдении правильного температурного режима.

В мультиварке же рагу из кабачков и баклажанов будет томиться на медленном огне в собственном соку. Овощное рагу можно предлагать даже маленьким детям, при условии добавления минимального количества специй.

Овощное рагу в мультиварке

Простое, вкусное и полезное блюдо, состоящее только из овощей. Подойдет для тех, кто следит за своим питанием и весом, а так же для тех, кто не употребляет в пищу мясо.

Ингредиенты:

белый картофель — 300 г;
сочный помидор — 150 г;
болгарский перец красный — 100 г;
болгарский перец желтый — 100 г;
1 большая морковь;
1 лук репчатый;
чеснок — 2 зубчика;
базилик;
петрушка;
черный перец;
соль.

Способ приготовления:

Сначала нужно промыть зелень под проточной водой и нашинковать как можно мельче.
Используя пресс, выдавить зубчики чеснока в зелень.
Добавить черный перец, соль и перемешать.
Нарезать луковицу, предварительно очистив от шелухи.
Морковь, картофель очистить от кожуры и порезать на кубики среднего размера.
Помидоры ошпарить кипятком и аккуратно снять кожицу, после нарезать на кубики.
У болгарских перцев вырезать сердцевину и достать семечки, промыть под проточной водой и нарезать кубиками среднего размера.
Оливковое масло налить в чашу.
Включить функцию «Жарка» и заложить в нее лук и морковь, обжаривать на протяжении 5 минут, часто помешивая.
После, положить картофель, перемешать и обжаривать еще 10 минут.
Когда картофель будет доведен до полуготовности, присоединить остальные овощи, перцы и помидоры.
Выбрать программу «Тушение» на 20 минут и готовить овощное рагу в мультиварке под закрытой крышкой.
Когда прозвучит звуковой сигнал, аккуратно открыть крышку мультиварки и добавить заранее подготовленную зелень с чесноком.
Все тщательно перемешать и закрыв крышку мультиварки, оставить на 5 минут в режиме «Подогрев».
Рагу разложить по порционным тарелкам и подать к столу.