Салат с капустой и апельсином: сочный, нежный, освежающий

Способ приготовления капусты

  1. Вилок вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Морковь вымыть, почистить, натереть на крупной терке. Сложить морковь и капусту в глубокую широкую миску, перемешать, слегка помять руками.
  2. В кастрюлю вылить воду, добавить в нее масло растительное, а затем тонкой струйкой влить уксус. Всыпать сахар и соль, положить специи. Кастрюлю поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
  3. Трехлитровую банку помыть, простерилизовать. Переложить в нее капусточку и морковь. Чеснок нарезать мелкими кусочками и положить поверх овощей в банку.
  4. Капусту с морковью нужно залить горячим маринадом. Прежде, чем это сделать, нужно вынуть из кастрюли специи – лавровый лист, перец, гвоздику. Их аромат и вкус сохранит маринад, но сами они дадут горечь, если попадут в банку. Что маринад хорошо равномерно распределился, банку нужно закрыть капроновой крышкой, положить на бок и покатать по столу несколько минут.

После того, как банка остынет, ее нужно убрать в холодильник. Капусте достаточно 24 часов, чтобы стать квашеной и готовой к употреблению, но если она постоит еще 1-2 дня, то станет еще вкуснее. К ней можно добавить клюкву, как на этапе заквашивания, так и после готовности.

Приготовление салата

Для приготовления салата, в свою очередь, нужны:

  • кисло-сладкая капуста, 100 г;
  • ½ спелого апельсина;
  • черный молотый перец, ¼ ч.л.;
  • зерна граната, 1 ст. л.;
  • растительное масло, 1 ст. л.

Квашеную капусточку выложить в миску. Половинку апельсина нарезать кубиками, удалить косточки. Добавить в миску к капусте. Посыпать черным молотым перцем (он создает отличный контраст с апельсином и придаст салату неповторимый пикантный вкус). Высыпать зерна граната, все перемешать. Заправить салат растительным маслом.

Салат из капусты с апельсинами напомнит зимой о теплых летних днях, пополнит запасы витаминов и поможет поддержать фигуру в нужной форме.

Более подробный рецепт можно посмотреть тут:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.