Мягкая и сочная говяжья печень

Рецепт 2. Сочная, мягкая печень во французском стиле.

Как приготовить мягкую, сочную печень так, чтобы блюдо могло понравиться и любителям пряного и остренького? Конечно, добавить к ней сыр и шампиньоны. Вот пример такого блюда.

Ингредиенты

Печень свиная или индюшачья – около 600 г

Майонез, лучше самодельный, – 5-6 ложек

Помидор мясистый – 1 большой

Сыр типа моцареллы – 100 – 200 г

Шампиньоны – 7-9 штук

Лук – 1 луковица

Способ приготовления

Печень промыть и при необходимости обрезать. Ливер порезать на куски и слегка постучать ручкой ножа.

Порезать лук соломкой и немного поджарить его на сковороде.

В форму, чуть-чуть смазанную маслом, выложить печень, щедро сдобрить майонезом. Поверх майонеза выложить лук и порезанные шампиньоны, снова немного майонеза, а на него – нарезанный полукружиями помидорчик.

Верх снова примазать майонезом и покрыть сыром, или тертым, или, если взяли салатную моцареллу, то можно просто порезать ее на кружочки. Солить блюдо не надо: майонез и так соленый.

Поставить форму в духовку на 10-15 минут.

Куриная печень с яблоком по-берлински – рецепт пальчики оближешь

Дорогие друзья, предлагаю очень хороший рецепт приготовления куриной печени, по которому вы гарантированно получите прекрасный результат. Печень получается мягкая, нежная, сочная, ароматная и очень вкусная. Даже если вам раньше не особо был по вкусу этот продукт, то попробовав куриную печенку, приготовленную таким способом вы просто влюбитесь в этот рецепт. Уверенна, что обязательно захотите еще одну порцию этого чудесного блюда.

Ингредиенты для приготовления:

куриная печень – 500 грамм;
1 кисло-сладкое яблоко крупного размера;
сливки 10% жирности – 200 миллилитров;
масло сливочное – 50 грамм;
масло подсолнечное – 30 миллилитров;
лук репчатый – 2-3 штуки;
мука для панировки – 100 грамм;
соль и перец – по вкусу.

Как приготовить куриную печень с яблоком на сковороде

Даже если вы новичок в кулинарии и не уверенны в своих силах. Спешу успокоить – все у вас обязательно получится. Куриная печень по-берлински готовится очень легко, быстро и просто, а на вкус это блюдо получатся просто изумительное. Этот рецепт из печени мой любимый!!!

Совет хозяйке! Для приготовления блюд из печени рекомендуется приобретать охлажденный субпродукт. Это будет гораздо вкуснее. Но если вы решили использовать замороженную куриную печень, то процесс размораживания должен быть постепенным. Лучше разморозить в холодильнике на нижней полке.

Печень хорошо промываем водой, удаляем все кровяные сгустки и прожилки. Муку для панировки перемешиваем солью.

На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло и добавляем кубик сливочного масла.

Подготовленную печенку перекладываем в полиэтиленовый пакет, добавляем туда муку. Теперь трясем пакет, чтобы субпродукт равномерно обвалялся в муке.

После этого перекладываем в сито или дуршлаг, чтобы удалить лишнюю муку.

Затем укладываем подготовленный субпродукт на разогретую сковороду одним слоем. Обжариваем печенку на масле. Жарим с каждой стороны до золотистого цвета.

Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Из яблока удаляем сердцевину и нарезаем его кубиками среднего размера. Яблоки и лук придадут печенке пикантный вкус и приятный аромат.

Подготовленный лук кладем в мультиварку и жарим, примерно 10 минут, до прозрачности.

Яблоки перекладываем в мультиварку к обжаренному луку. Можно использовать толстостенную сковороду с крышкой. Также можно готовить в жаровне, утятнице или просто толстостенной кастрюле. Тушим яблоки с луком в течение 5 минут под крышкой, до готовности.

Затем добавляем к тушеным яблокам с луком обжаренную куриную печень.

Вливаем сливки, кладем нарезанную зелень базилика (или другую по вкусу) и черный молотый перец. Солим по вкусу и тушим под крышкой в течение 35-40 минут.

Хозяйке на заметку! Если вы планируете подавать это блюдо только для взрослых гурманов, то рекомендую приготовить к нему пикантный соус с вином. Для этого берем красное вино хорошего качества и добавляем в него бальзамический уксус, натуральный мед и соевый соус – пропорции 1:1:2. Все компоненты надо хорошо перемешать, а затем влить винный соус в сковороду за 2 минуты до готовности печени.

Куриная печень по-берлински готова. Она получилась потрясающе ароматной, нежной и бесподобно вкусной.

В качестве гарнира можно подать рис, отварной картофель или овощной салат. Попробуйте. Вам обязательно понравиться!

Гречневая запеканка с печенью

Для приготовления гречневой запеканки с печенью следует взять следующие ингредиенты:

400 г говяжьей печени;
1/2 ст. гречневой крупы;
1 яйцо;
3 ст. л. сливочного масла;
1/2 ч. л. поваренной соли;
1/2 ч. л. свежемолотого перца.

Подробное описание процесса приготовления:

Сначала потребуется подготовить крупу. Для этого ей можно высыпать на сито, хорошо промыть в прохладной воде, удалить черные крупинки и пересыпать в кастрюлю. Затем нужно влить 1 ст. горячей воды и довести содержимое до кипения, влить 1/2 ст. л. подсолнечного масла, всыпать 1/4 ч. л. поваренной соли и варить гречку при среднем огне примерно 20 мин. В конце потребуется закрыть кастрюлю крышкой и дать гречке настояться примерно 15 мин.
Далее нужно подготовить говяжью печень. Для этого её необходимо хорошо вымыть в прохладной воде, отрезать весь видимый жир, снять пленку и вырезать прожилки. Подготовленную печень можно измельчить на небольшие куски.
Затем сковородку можно смазать подсолнечным маслом, разогреть его и выложить куски печени. Их нужно жарить около 6 мин. с добавлением свежемолотого перца и поваренной соли. Обжаренную печень нужно охладить и пропустить через мясорубку.
Теперь нужно избавить от шелухи лук, порезать его мелким кубиком и выложить на сковороду, где жарилась печень. Лук нужно жарить на оставшемся масле до появления золотистого оттенка в течение 6 – 8 мин.
После в небольшую емкость нужно разбить яйцо и взбить его при помощи венчика. Кусок сливочного масла потребуется растопить на водяной бане либо в микроволновой печи и залить в яйцо. Компоненты потребуется хорошо перемешать между собой до получения единой массы.
Готовую яичную массу следует влить в гречку и смешать компоненты ложкой. Жареный лук следует смешать с печенью. Теперь можно смазать подсолнечным маслом прямоугольную форму для запекания, выложить на дно половину смесь гречки и яйца, разровнять его с помощью кухонной лопатки, следующим слоем разместить всю печень с луком и сверху разровнять оставшуюся гречку.
Теперь можно прогреть духовой шкаф до 180 °C, поставить форму внутрь, предварительно затянув её фольгой, и выпекать заготовку около 15 мин. По истечении времени форму следует достать, снять фольгу и вернуть обратно в духовку еще на 10 мин.

Готовую гречневую запеканку с говяжьей печенью можно подать к столу вместе с томатами черри.

Говяжья печень с луком и сметаной

Самый простой классический рецепт жареной печени. Хорошо сочетается с картофельным пюре или рисовой (гречневой) кашей и любым овощным салатом.

Вам понадобится:

0,5 — 0,6 кг. – печенки говяжьей
2-3 шт. – лука репки
150 гр. – густой сметаны (от 20% жирности)
2-3 ст. ложки – хорошей муки
Масло, соль, специи

Как приготовить:

1. Хорошо промойте печень, промокните бумажным полотенцем, снимите верхнюю пленку и все лишние прожилки.

2. Разрежьте печенку на кусочки по 1 см. толщиной, а затем на тонкие полоски.

3. Добавьте к печеночным полоскам соль, муку, специи, все перемешайте.

4. Лучок почистить, нарезать полукольцами (можно кубиками), обжарить на масле до прозрачности.

5. Добавьте кусочки, прожаривайте печень до красивой корочки минут десять.

6. Добавить сметану, перемешать, прикрыть крышкой и тушить еще минут двадцать.

Калорийность тушеной говяжьей печени на 100 гр. – 162 ккал

Приятного аппетита!

Рецепты приготовления печени

Свиная печенка жирнее говяжьей, но говядина грубая и жесткая, покрыта плотной пленкой. Однако свиной продукт имеет горечь, но он более нежный и получается сочным. Самая нежная консистенция у птичьего ливера, он имеет коричневый окрас и приятно пахнет.

Говяжья печенка

Блюдо простое, но очень вкусное. Хоть говяжий ливер жестковат, однако приготовленный в подливке он становится мягким, нежным, просто невозможно оторваться. В 100 г продукта – 126 ккал, 5.24 жира, 29 г белков.

2 средние луковицы;
печень говяжья – 0.4 кг;
1 морковь;
вода – количество по желанию;
масло для жарки;
специи.

Моют печень, снимают пленку, замачивают на 1 час в молочке. Режут на кусочки, выкладывают на разогретую сковородку, предварительно налив масло. Тушат не более 5 мин. Морковку натирают, луковицы режут полукольцами. Наливают масло в казанок, ставят на плиту, разогревают в нем масло, выкладывают говяжьи кусочки, затем наливают воду, чтобы ливер был покрыт жидкостью. После того как закипит жидкость, убавляют газ. Кладут в казанок морковку, через 2-3 минуты добавляют лук. Огонь уменьшают до минимума, печеночная масса должна томиться 5-7 мин. Солят, перчат, перемешивают, оставляют под крышкой еще на 5 мин.

Свиная печень

Сметана делает печенку сочной, у ливера пропадает характерный запах и горьковатый вкус. Гарнир выбирают по желанию: картофель, спагетти, каша.

печенка свиная – 0.6 кг;
стакан сметаны;
луковицы – 2 шт.;
масло постное – 60 мл;
зелень – 20 г;
молоко – 300 мл.

Со свиной печени пленку снять сложно, но можно, надо постараться ее удалить. Нарезают ливер на кусочки, кладут в молоко на полчаса. Печеночные куски кладут на сковородку, жаря на постном масле по 3 минуты с двух сторон. Солят, перчат, добавляют любимые специи, наливают сметану, вносят нарезанный лук, тушат 2 мин. Наливают воду, чтобы она покрыла печенку, накрывают крышкой, тушат 20 мин. Насыпают зелень, выключают газ.

Куриная печенка

Куриный ливер нежный, у него сладковатый вкус, он не горчит. Пленку снимать не надо. Предварительно осматривают всю поверхность печени, чтобы не пропустить желчные протоки, иначе блюдо будет сильно горчить. По рецепту печень получается очень мягкой, вкусной, ее смогут с удовольствием кушать дети.

2 луковицы;
900 г печени;
2 морковки;
мука для обвалки;
масло – 50 мл;
соль;
специи.

Печенку моют, режут на 2 части. Лук нарезают и жарят на постном масле 3 мин, добавляют натертую морковку, жарят еще 3 мин. Каждый печеночный кусочек обваливают в муке, кладут к овощам, перемешивают, жарят 4 мин. Заливают смесь кипятком, чтобы покрыла всю печенку, солят, перчат, тушат на среднем, а затем на медленном огне по 5 мин под крышкой.

На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь — ПОДПИСАТЬСЯ.

Источник

Как пожарить печень без муки. Печень жареная с луком

Печень жареная с луком – простое и вкусное блюдо, которое вы можете приготовить для быстрого обеда или ужина. К тому же печень жареная с луком по нашему рецепту, получается очень мягкая, нежная и ароматная. Обычно, когда я готовлю печёнку, то чтобы она получилась мягкая и сочная на вкус, я солю её уже после того, когда она полностью обжарится и будет готова к употреблению. В этом и заключается основная рекомендация по приготовлению мягкой и вкусной жареной печенки: солить после приготовления.

А как любит жареную печень с луком мой кот, я просто диву даюсь. Говорят, что многие кошки любят печень, и всё это из-за большого количества полезных веществ, которые содержит этот продукт(витамины А, Е, Д , много железа и других полезных для здоровья веществ). Да, и ещё из печени можно приготовить быстрые печеночные оладушки. А, если вы частенько задаетесь вопросом , как приготовить печень, чтобы её ел маленький ребенок, то непременно попробуйте этот вариант . И ещё хочу поделиться, я заметила, если, к примеру, жарить телячью печенку, то посолить её можно и во время приготовления, на степень жесткости телячьей печенки это никак не отражается. Она также получается очень мягкая и нежная. Но, если вы не желаете устраивать подобного рода эксперименты, то солить жареную печенку только после её приготовления, и всё будет ОК. ))

Ингредиенты:

на:

1 кг печени (свиная, говяжья или телячья);
2-3 крупных головки лука (чем больше лука , тем сочнее получается печенка) нарезаем лук кольцами, полукольцами или кубиками;
мука сколько потребуется;
растительное масло ( без запаха) +кусочек сливочного масла для смазывания сковроды
соль и черный перец по личному вкусу

Как приготовить печень жареную с луком

Перед приготовлением печень необходимо обязательно помыть, очистить от пленок и желчных протоков. Затем отбить через пленку.
Нарезать подготовленную печенку ломтиками толщиной около одного сантиметра, а можно нарезать кусками , как на отбивные, толщиной также около 1 см. Обвалять кусочки печени в муке.
Теперь выкладываем печень на предварительно хорошо разогретую и смазанную маслом сковородку. Обжариваем с двух сторон. Жарим печень не более 10-12 минут. Этого времени достаточно, чтобы печенка приготовилась.
Когда печень пожарится, выкладываем её в отдельную емкость , а на сковородку , где готовилась печенка выкладываем подготовленный нарезанный лук. Обжариваем лук до прозрачности, выключаем огонь.
Жареную печенку солим, перчим, перемешиваем. Иногда я использую вместо соли и черного перца приправу для итальянской кухни. Мне очень нравится сочетание жареной печенки с итальянской приправой. Сейчас озвучу состав этой приправы, вдруг вам тоже захочется поэкспериментировать. В неё входит: морская соль, розмарин, розовый перец, тимьян, эстрагон, чабрец, базилик. Когда я использую эту приправу, на кухне стоит просто волшебный аромат.
Итак, теперь жареную печень выкладываем на поджаренный репчатый лук . Перемешиваем печенку с луком. Накрываем крышкой, даем ей настояться минут 5-7. Вот и всё печень жареная с луком готова.
При подаче можно посыпать печень мелко рубленной свежей зеленью. На гарнир отлично подойдет картофель в отварном виде или в виде пюре, можно приготовить макароны , рис или гречку.

Рецепт: Печень жареная с луком и морковью

Ингредиенты:

говяжья печень 800 гр.
лук репчатый 3шт.
морковь 1шт крупная или 2 средние
томат 1шт. по желанию
сметана 180гр.
сливочное масло 1ст.л.
соль по вкусу

Как приготовить печень жареную с луком и морковью в сметане

Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Томат также мелко нарезаем. Подготовливаем печень, как в первом рецепте и режем на кусочки.
Лук, морковь и томат обжариваем на смеси растительного масла со сливочным маслом. Обжариваем до мягкости. Добавляем кусочки печени. Обжариваем в течении 5 минут. Добавляем сметану. Перемешиваем.
Закрываем крышку и тушим ещё 15 минут до готовности. В конце добавляем соль, перец(по желанию) .
Закрываем крышкой и снимаем с огня. Даем настояться блюду минут 5-7 и подаем к столу. Получается печень жареная с луком и морковью, плюс вкусная подливка из сметаны с томатом ( томатно-сметанный соус).

Очень вкусно, попробуйте !

По-царски

Блюда из говяжьей печени (рецепты с фото передают кулинарный процесс пошагово) по-царски нужно готовить, взяв следующие ингредиенты:

500 г говяжьей печени;
100 г манной крупы;
500 г моркови;
100 г репчатого лука;
2 ст. л. майонеза;
1 ч. л. чесночного порошка;
1 ч. л. пажитник;
подсолнечное масло;
пищевая соль;
свежемолотый перец;
тёртый пармезан.

Последовательность действий:

Сначала необходимо удалить с лука шелуху, промыть, порезать полукольцами, а также помыть, избавить от кожуры морковь и натереть её, используя тёрку с крупной решёткой.
Затем нужно хорошо помыть печень в проточной воде, обтереть сухим полотенцем, избавить от плёнок и отправить её в мясорубку. После потребуется всыпать манную крупу, всё перемешать и оставить на несколько минут, пока манка не разбухнет.
Далее следует добавить в смесь соль с перцем, размешать, выложить в разогретую сковороду с подсолнечным маслом лук и морковь, пожарить их до мягкого состояния, всыпать чесночный порошок, пажитник, пищевую соль, молотый перец и всё хорошо смешать.
Теперь нужно смазать маслом форму для выпекания, заполнить её половиной печёночной массы, сверху распределить половиной лука с морковью, влить вторую половину массы, разложить оставшийся лук с морковью, поставить в духовой шкаф и запекать на протяжении 40 мин.
После следует вытащить из духового шкафа печень, покрыть её майонезом, посыпать тёртым пармезаном, остудить и подать к столу.

Оладьи из куриной печени

Горячие оладьи можно подавать порционно или на большом блюде с зеленью, с гарниром или в качестве бутербродов. Изумительный вкус подчеркнет сметана или натуральный йогурт.

Куриная печень — 0,5 кг

Репчатый лук — 1 шт

Промываем и обсушиваем печень, очищаем от шелухи лук и нарезаем его на крупные куски.

Печень и нарезанный лук, яйцо, соль и муку отправляем в блендер для измельчения до однородной консистенции.

Разогреваем сковороду на огне. Если используете посуду с антипригарным покрытием, можно обойтись без добавления масла и обжарить оладьи на сухой сковороде. Можно жарить оладушки на растительном масле, но во время приготовления они не должны плавать в нем. Только в этом случае готовое блюдо получится нежным и приятным на вкус. Обжаривать по две минуты с обоих сторон.

Паштет из печени

Домашний паштет из печени можно намазать на горячий тост или на батон с маслом.

Говяжья печень — 700 гр

Репчатый лук — 100 гр

Сливочное масло — 40 гр

Сливки 35% жирности — 100 мл

Сначала снимаем с печени пленку и удаляем прожилки. Чистим морковь и лук. Печень порежем небольшими кусочками, лук и морковь мелко порежем или потрем на терке. Берем половину растительного и сливочного масла, кладем на горячую сковороду.

Как только масло растает, выкладываем на масло половину овощей и жарим на среднем огне минут 10 до готовности.

На овощи выкладываем половину печени. Жарим на сильном огне не более 4 минут. В процессе посолим и поперчим, добавим мускатный орех и тимьян.

Перекладываем печень в миску и обжариваем вторую партию овощей и печени. Пропустим печень на два раза через мясорубку. Дополнительно пробьем фарш в блендере. Нам нужен легкий однородный мусс.

Сливки взобьем, добавим к печени. Перемешаем. Его уже можно есть. Для хранения и дальнейшей красивой подачи маленькие формочки проложить пленкой, выложить паштет, запечатать сверху пленкой и убрать в холодильник.

Рецепт печени с луком

Печень и лук жарятся на сковороде очень быстро, а получается очень вкусное блюдо. Печенку с луком подать к столу в горячем виде.

Лук репчатый — 1 шт

Печень вымыть, обсушить, срезать все висящие пленки, разрезать печень на небольшие кусочки. Печенку посолить и приправить итальянскими травами.

Обвалять каждый кусочек печени в муке. Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. В горячее масло выложить печень.

Обжарить ее по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовая печень должна стать золотистой и при легком надавливании будет выделяться светлый сок, а не кровь. Готовую печень переложить со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло.

Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Посолить лук, добавить немного муки, примерно столовую ложку, аккуратно перемешать, чтобы каждое колечко покрылось мукой.

В сковороду налить растительное масло, оно должно полностью покрывать дно сковороды, хорошо его разогреть. Затем выложить лук и, постоянно помешивая, обжарить его до золотистого цвета.

На обжаривание лука уйдет около 2-3 минут. Затем лук переложить на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего масла.

Рецепт куриной печени в сметане

Простое блюдо, которое прочно обосновалось в русской кухне. Подавать с картофельным пюре, гречкой, рисом и вообще с каким-угодно гарниром.

Куриная печень — 600 г

Сметана 20% — 500 г Репчатый лук — 1 шт

Сливочное масло — 20 г

Печень промыть. Если есть время вымочить в молоке минут 20, будет еще нежнее. Если времени нет, то можно и не вымачивать. Обрезать прожилки. Порезать на небольшие кусочки.

Обжарить до золотистого цвета мелко порубленный репчатый лук на сливочном масле. Добавить печень. Обжаривать минут 5–7, пока не пропадет красный цвет. Посолить, поперчить. Залить сметаной. Тушить на среднем огне минут 10.

Приправы для печени редкое явление, но «Айдиго» может предложить попробовать приготовить печень со своей пряной смесью специально для блюда «Нежная печень в сметанном соусе».

Источник

Свиная печень в сметанном соусе

Итак, перед приготовлением печени по данному рецепту, лучше всего вымочить ее кусочки в молоке. Это придаст продукту более мягкого и нежного вкуса, а еще в процессе приготовления она увеличится в объемах.

400 г печени
100 мл молока
2 шт репчатого лука
200 мл сметаны
1 зубчик чеснока
1 ст.л. муки
1 ч.л. горчицы
растительное масло для жарки
соль, перец и зелень по вкусу.

1. Печень очистить от желчных протоков, нарезать кусочками и вымочить в молоке.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами, обжаривать на растительном масле до тех пор, пока лук не станет мягким. К нему добавить печень и жарить все вместе около 10 минут.

3. В отдельной емкости смешать все остальные ингредиенты — сметану, муку, горчицу, мелкопорубленный чеснок, пряности. Этим соусом залить печень и готовить все вместе до готовности. Готовность печени определяется по тому, идет ли из нее кровь при надавливании или разрезании. Слишком долгое время жарить это блюдо не рекомендуется, чтобы оно не получилось чрезмерно твердым, а сама печень не подсохла.

4. В конце приготовления печень посолить и посыпать зеленью. Блюдо накрыть крышкой и дать еще какое-то время настояться. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким, сочным и вкусным.

Подавать на стол тушеную печень желательно в горячем виде к салатам или любому гарниру, хотя свиную печень очень часто едят и в охлажденном виде.

Как правильно жарить печень, чтобы она получилась сочной

Перед тем, как жарить печень ее следует обмакнуть в муку и только потом выложить на раскалённую сковородку. Это поможет готовому продукту оставаться сочным и мягким. Как только появится румяная корочка, кусочки следует перевернуть, в общей сложности обжаривание с каждой стороны займет около 5 минут. Сильно поджаренная печень будет чрезмерно сухой и жёсткой, поэтому долго держать ее на сковородке не нужно.

Для большей сочности и нежности готового блюда в сковородку можно добавить сметану и тушить печень ещё 15-20 минут на медленном огне. А чтобы немного нейтрализовать горьковатый вкус, например, свиной печени, можно добавить в процессе приготовления нарезанный кольцами лук или измельчённый чеснок.

Солить печень следует в конце, чтобы кусочки не получились сухими, а сохранили мягкость и сочность.

Поклонников и противников у такого продукта, как печень, вполне достаточно. Многие не любят ее за специфику вкуса, а некоторые избегают данного полезного блюда только потому, что так и не научились его правильно готовить. Однако мнение о вкусе может кардинально поменяться, если подойти к приготовлению печени, вооружившись нехитрыми советами и выбрав качественный продукт. Ведь сочная, воздушная и нежная печень — это не только очень вкусно, но и полезно, и попробовать подружиться с таким продуктом определенно стоит.

Источник

Печёночный паштет

Блюда из говяжьей печени (рецепты с фото представлены ниже) можно приготовить в виде паштета.

Ингредиенты, входящие в состав блюда:

500 г говяжьей печени;
1 луковица;
70 г сала;
2 моркови;
50 г сливочного масла;
пищевая соль
свежемолотый перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

Для начала нужно прогреть духовой шкаф до температуры 180°C, вымыть печень, высушить при помощи сухого полотенца, избавить от плёнок и порезать на порционные куски.
Затем потребуется очистить от шелухи луковицу, промыть, нарезать кольцами, также вымыть морковь, почистить и измельчить кружками.
Далее следует взять жаропрочную форму, заполнить её кусками печени, пропустить в мясорубке сало и посыпать печень измельчённым салом.
После нужно равномерно распределить слой лука, потом моркови, закрыть крышкой, поставить в предварительно нагретый духовой шкаф и готовить в течение 70-80 мин.
Теперь можно поставить в холодильную камеру заготовку на несколько минут, чтобы она охладилась, потом взбить при помощи блендера, всыпать пищевую соль, свежемолотый перец, добавить сливочное масло и повторно взбить.
Готовый паштет нужно украсить измельчённой зеленью и подать к столу.

Блюда из говяжьей печени. Рецепт приготовления вкусного паштета. Готово.